カフェ・ド・ランブルさんです。
カフェ ド ランブル / / .
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東京・銀座にて1948年創業の有名自家焙煎珈琲専門店、カフェ・ド・ランブルさんです。
全国に幾つかある(あった)有名珈琲店の中でも最古参のお店で、一貫して「珈琲だけの店」というスタンスを維持してきた銘店です。
自家焙煎、抽出方法はフランネルを使用したネルドリップでブレンドから各種ストレート珈琲、アレンジ珈琲まで幅広くメニューが用意されています。
こちらは豆を挽く際に今は無き(有)井上製作所のリードミルを使用している為、微粉が非常に少なく、それに合わせた焙煎と抽出技術の高さにより不要な珈琲の渋味、エグ味が限界まで削ぎ落とされたクリアーな珈琲を頂くことが出来ます。
所謂、大量の極深煎り豆で低温長時間抽出する様な珈琲とは対極にある、軽やかだがクリアーで奥行きのある品格の高い別の頂の珈琲と言えるでしょう。
西日本の深煎り珈琲文化等ともまた全く違った種類の珈琲です。
海外からの観光客の方々等はブレンドやブラン・エ・ノワール(琥珀の女王)を注文する事が非常に多いのですが、私のお勧めは「ストレート珈琲、デミタス」の１択です。
珈琲に関しては酸味か苦味のどちらかを伝えるだけでも好みに合った珈琲を提供して頂けます。
例えばグァテマラ(ランブルはやや深煎り)といった、どこの珈琲店にでもあるが上手く焙煎出来ているお店が非常に少ない、豆自体が硬く焙煎が非常に難しい豆でも、中の水分が確りと抜かれており、それでいて豆自体が元来持つ強い酸味が完全に消える直前の絶妙なタイミングで焙煎が止められているので深煎りでも液体に味の立体感がありました。
抽出技術の高さは言わずもがな、長年の技術の研鑽と知識の蓄積を感じる事が出来ました。
サードウェーブ珈琲のお店の様に豆の産地の詳細などはメニュー等に全く書かれておりませんが、現在はとてもレベルの高い豆の中から更に使用に耐え得る豆だけを選んで提供されています。
昔に比べて大分種類は減りましたが、オールドビーンズによる珈琲も提供されていて、その枯れた香りを楽しむ事が出来る点でも非常に貴重なお店でしょう。
基本的に全時間帯混み合っていますので、利用される際は大勢で長時間会話を楽しむお店とは考えずに珈琲を純粋に楽しんで次の目的地へ移動する事を前以て心掛けると良いと思われます。
近隣に都営の地下駐車場がありますので車で利用される場合はお勧めです。
素晴らしい焙煎技術と抽出技術を保ってきた銀座の老舗の銘店です。
お勧めです。
二回目来た、私とって東京一番好きなコーヒー屋です。
今回はNo.7クイーンとハンドドリップゲイシャを頼んだです。
どっちも素晴らしいです。
まだ今度行ってみます。
◯場所銀座駅、新橋駅から徒歩圏内にあります◯どんなお店食べログ百名店にも選ばれる真のコーヒー専門店です◯店内ブラウンを基調とした木のぬくもりを感じる落ち着いた空間です席数は20席近くあってカウンターが8席ほどテーブルが6卓あります◯お客さん30-70代の大人の方がお一人様やデート 友人同士で来ています海外の方も非常に多くコーヒー好きの人が集まっています店員さんが流暢な英語を話せるので海外の方も安心ですね◯メニューコーヒーの専門店でお店の外の看板にあるようにコーヒー以外はありません真のコーヒーショップですよね「コーヒーは何がおすすめですか？」と尋ねてみたところ「全部美味しいので、その日の気分に合わせて頼むのがおすすめです！」とのことでした◯食レポこの日は 事前に食べログをチェックしてブラン・エ・ノワール(1,000円)をいただきましたブラン・エ・ノワールはコーヒーにミルクを浮かせてシャンパン・グラスで楽しむ洒落たコーヒーです肝心のお味はコーヒーの深みにあま〜いミルクがたまらなく美味しいです甘いもの好きの人なら絶対にハマるコーヒーでもはやこれはスイーツです◯その他30分ほどお店にいましたが、どのお客さんも全員がブラン・エ・ノワールを頼んでいましたやっぱり名物はブラン・エ・ノワールみたいですね！————混雑情報・客層ーーーー▶平日 12:05到着 待ち0人▶入店時間 12:05▶着飯時間 12:10▶男性:女性\u003d5:5----おすすめ利用シーンーーー1人で・・・◎友達と・・・◎宴会・・・✕会食、接待・・・✕デート・・・◎インスタグラムもやっています！「グルマン東京グルメ」で検索してください！
銀座にある名店「カフェ ド ランブル」1948年創業の、レトロな外観＆店内がたまらなく雰囲気もよし、まさに銀座を代表するコーヒー屋さん。
ここは珍しく「コーヒー一本勝負」の潔いお店で、そのこだわりが一杯一杯に感じられる味だった！これはおそらく賛否両論あると思うけど、店内は居酒屋か？と思うくらいの活気があって、個人的にはすごく良い！笑落ち着いてコーヒーを楽しみたい人がどう思うかは不明ですが自分は好き。
名店というだけあってとても流行っていて外国人客も多く、自分が行った時も満席でした。
支払いは現金のみ。
| 名前 |
カフェ ド ランブル |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3571-1551 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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本当は教えたくない喫茶店！1杯のために全身全霊を注ぐコーヒー✨厳選した生豆を自家焙煎し、オーダーの度に専用のグラインダーで粉砕している☺️〈メニュー〉・ブレンドコーヒー（カフェ・クレーム）綿ネルフィルターを使って目の前で抽出してくれるので格別なひととき‼️コーヒーの味と風味をストレートに感じて美味しい😋喫茶店好きには絶対オススメだよ♪是非行ってみてね✨ご馳走様でした！.--------------------------------------------最後までクチコミを見ていただきありがとうございます✨皆さんの美味しいご飯や素敵な場所を探すきっかけになれば幸いです☺️いいね！頂けると励みになります♪今後とも参考になるレビューを目指して頑張りますので、ご支援よろしくお願いします🙇\u200d♂️--------------------------------------------