また食べに来たいと思いますごちそうさまでした。
㐂九八 〜エキチカ〜 / / .
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再訪 濃密潮そばを頂きました。
券売機の前で悩んでたら「冬の季節メニュー、味噌ラーメン始まったよー」と2回アナウンスされました笑潮そばはカウンターで待ってるうちから、スープの泡立て作業で牡蠣出汁の香りを漂わせてきて、楽しみが増されました。
泡立て直後のスープを飲みますが止まりません。
美味しすぎる。
これ以上だとくどいかなと思わせる、いい塩梅の濃厚さです。
細麺にもよく絡みます。
三つ葉のさっぱり感も味わいに変化が加わって美味しい。
他所ではしないけど、喜九八ではちょいちょい気づいたらスープ完飲してしまいます。
ーーー中華そば（塩）を頂きました。
まずはスープのみで楽しんだあとに、別皿のトッピング、薬味を好みで入れてくださいとのこと。
スープを一口。
これは美味しい！鶏出汁に追いカツオって説明に書かれている通り、カツオの旨味・塩味がとてもいい具合に加えられてて、かな〜り好み。
少しうねりのある平打麺で、スープにもほどよく絡んで美味しい。
追加で三つ葉、ネギ、ユズ皮を入れるとスープの風味がまた変わって、和食のような複雑な味わい。
チャーシューも脂味がジューシーで好み。
他のラーメンも試したい。
また行こう。
めっちゃ美味い！ダイスキなラーメン、久々に出会いました✨荒焚き白湯そば、ストレートの細麺、スープも完飲、他店でよくある唇ベタ付きもなく後味スッキリ。
定期的に行きたいお店です。
2024.8.24すするTVを見て気になったので訪問所沢駅東口から徒歩1分半ほど食券制水はセルフ牡蠣塩そば（特製）スープがクリーミーでトッピングにメンマ、味玉などが入っており更にプリップリの牡蠣が2個も入っていて満足度大塩そばによく合う細麺感激したのは接客。
常に笑顔で親切に対応してくれました。
着丼時にカウンターに置かれたのだけど器が熱くてこぼしてしまうかもしれなくてモタモタしてたら、店員さんがすぐに気付いて私の目の前まで下ろしてくれました。
この心遣いに感激しました。
退店時には「外は雨が降ってるのでお気を付けてお帰りになってくださいね」とお声がけしてくれて、さらに入り口の扉まで開けてくださいましたとても気分良く食べることができました次は別のメニューにも挑戦しますまた行きます。
カキの濃厚な潮SOBA。
一口目から磯の香りに潮とカキの旨味でクリーミィーな海です。
チャーシューの船に乗った磯海苔、メンマ、玉ねぎの食感も良く、美味しいです。
カウンターの中で、出汁を取る時間や新たに入れる食材の話をしている、ナウい帽子をかぶったラーメン熱が高い店員さんたちが印象的でした。
端麗中華そば醤油、鶏とカツオの正統派スープに所澤醤油で旨端麗です。
牡蠣の濃厚な潮SOBA……一口目からガツンとくるクリーミーなスープでこの旨味、好きな人にはたまらない味ですね。
🥰 玉ねぎが良いアクセントになっていました。
店員さんが親切にメニューの説明をしてくれるので、初めて行く方も安心ですよ。
美味しさのあまり完飲完食でご馳走様でした。
次回は何を食べようかなぁ。
(\u2060•\u2060‿\u2060•\u2060)
| 名前 |
㐂九八 〜エキチカ〜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0428-32-5680 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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食券を現金で買うスタイルのお店です🍜牡蠣の潮SOBAをいただきました濃厚でありながらしつこくないスープは最期まで飲み干してしまいますね✨絶妙なバランスだと思いますいろんなバリエーションのラーメン、限定ラーメンなどがあるので、また食べに来たいと思います😽ごちそうさまでした。