ランチは『蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店』さ...
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美味いラーメンにありつけて嬉しい。
シビカラと牛スープのバランスが絶妙。
ハチノスやラム串も他にないけど、三ノ宮は最近東北ブームやもしれない。
入り口付近で食券を買って入ります。
蘭州拉麺、原点（？）かな 890円にしました。
店員さんからシートを渡され、好みを選択していきます。
麺が六種類くらいあってよくわからず平たいのにしました。
パクチー・葉ニンニク・辣油・麺が選べます。
パクチーと葉ニンニクはなし、辣油は多めにしました。
一口目のスープ、バクテーっぽくて美味しい✨麺はもう少し細めが食べやすかったかな。
でももちもちして良いです。
大根もお肉も柔らかかったし、これはまた食べたいですね。
途中でお酢を入れるのもおすすめされてたので試しましたが、さっぱりして最後まで美味しくいただけました。
2024/10/17、ランチは『蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店』さんです。
なんと『食べログ』口コミ件数が170もあるということで美味しいに違いないです。
注文は原点の一杯ということで『蘭州拉麺（890円）』です。
厨房では中国語が飛び交ってます。
やはり中国料理は中国の方が作るのが一番美味しいに決まってますね。
カウンターごしに私の一杯が提供され、先ずはルックスの感想です。
かなら素敵でグッドです。
パクチーも散りばめてられます。
いいねーーー！！！早速、主役であるスープをいただくと、、、おーーー、なんとも云えないパクチー風味が最高にグッド。
確かに清らかな牛骨スープです。
うんめーーー！！！麺は注文を受けてから手延べするのですが、手際の良さがすごくてスピーディー。
太さを選べるので大平打ちにしました、ほうとうレベルに太くて最高にグッド。
牛肉も柔らかくてうんめーーー。
以上、『蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店』さんでした。
とにかくクセなる味で最高に美味しい。
本物の『中国料理』に感謝！！！ありがとうございます！！！
現地系ラーメン店一度だけ行った神戸で、三宮駅近くでのランチに利用しました。
当然初めてだったので、基本の「蘭州拉麺」、それと「ラム串焼き」もいただきました。
ラーメンも串焼きも日本的なそれとは異なり、独特のスパイスが効いててまったく別物。
従業員もその現地の方っぽく、外国語を盛んに使われて、店内の雰囲気もそれっぽいので、居ながらにして異国情緒を感じることができます。
その従業員の対応は、最初から何となくぶっきらぼうな第一印象でしたが、そうではないようで、悪気はなし。
お国柄の違い、ということなんでしょうね。
勉強になります。
現地系ですからね。
店内は余裕のある造りで狭っ苦しくなく、綺麗に片付いてて居心地はいいですよ。
センタープラザに最近現れた蘭州ラーメン店。
てか最近神戸で蘭州ラーメンの店が急増しているような……今回はセンタープラザにある一天一面さんです。
麺の種類が7種類から選ぶことができ、今回は最初に平打ち麺、替え玉は細平打ち麺をいただきました。
その場で麺を打っているライブ感は圧巻で、にこやかでリズミカルに麺を捏ねるお兄さん以外にも、鋭い眼光で蘭州ラーメンを仕上げるご主人、無駄のない動きでホールを回すベテランお姉さん皿洗いや配膳補助をするバイトお姉さんの息の合い方が凄くて見とれます。
待ってる間はコブクロの麻辣和えを食べていましたが、これが激辛すぎるので、途中から蘭州ラーメンのトッピングと化しました。
(笑)蘭州ラーメン自体は普通で頼むと麻辣感はしっかりしていながらもベースの牛骨スープが優しいので癒されます。
のちに酢を入れましたが、入れないままの方が私は好きでした。
とても美味しい、繊細なスープだと思います。
しかも肉も最後まで残るほど沢山入っています。
これを今の価格高騰の世の中、三宮の一等地で800円台で食べることが出来るなんて良心的だと思います。
麺に関して、平打ち麺はすすり切れないので、途中で噛まないと食べるのが難しいと思います。
細平打ち麺はめっちゃキレのあるどん兵衛みたいな感じの食感です。
7種類もあるので、自分のベストはまだ他にあるのかもしれません。
麺自体には味つけされていないあたりがガチ中華っぽい感じしますが、少し違和感を感じました。
麺には少し塩味を練り込んでもらった方が日本人舌には合うと思いました。
まぁこれぞ蘭州スタイルだと思うので否定している訳ではないです。
| 名前 |
蘭州拉麺 一天一面 センタープラザ店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-381-8551 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
食券購入にPayPay利用可、カウンター1人席に直ぐ座れた。
今まで食べたことがない蘭州ラーメン。
パクチー、麺の種類多くてよくわからずとりあえず細麺、かたさとか注文時に指定できます。
まあ、美味しかった。
女性客が目立つ、隣で💦だくで食べていた。
替え玉もあり。