土曜日、14時半頃に伺いました。
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どうも、さぴおです。
■懐かしの王道味噌ラーメンに辛み足し、野菜増しにていただきました。
本日紹介するのは『みそ一発千歳台店』さん。
こちらは環八沿いにあるクラシカルな味噌ラーメン店。
何度か店舗の前を通っていて気にはなっていました。
二郎のような野菜の盛りに家系ラーメンのようなお好みの選択ができるのも特徴的でしょうか。
平日お昼ごろにうかがい先客0人。
後客3人。
緩やかな客入りですね。
近所の作業着姿の男性などが訪れています。
90年代以前のラーメン屋たる風景でしょうか。
店内入ると左奥に券売機があります。
■メニュー大別すると・みそタンメン 850円・辛みそタンメン 950円・塩タンメン 850円・醤油ラーメンほかにチャーハンメニューや野菜炒めなどの定食メニューまであって驚きました。
野菜、スープ、油、麺の固さなどの調整が可能。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー辛みそタンメン 950円を選択。
コールは野菜多めのみ。
スタッフ3名。
ベテランスタッフ2名が麺茹で、鍋振りを担当。
若手の方がホール担当をされています。
ベテランスタッフ2人は和やかに話ながら注文が来るのを待っています。
店内BGMがないので会話がよく聞えてきますね。
これがこのお店の昔からの光景でしょうか。
『はい、野菜多め味濃いめ固め…いや嘘ついた麺は普通だ…ちょっと待って』など素朴なオペレーションが望めます。
提供は順調です。
●実食スープは味噌が主体の味わいですねみそみそとした風合いに酸味めいたコクもありますよ。
昔ながらの味噌ラーメンといった味わいで塩気もやや高めですね。
その塩みがフックになってクセになってきます。
野菜の上にのった辛みそしっかり辛めですね。
スープに溶かすとシャープな辛みが増していきますよ。
麺は大栄食品中太のうねりある麺ですね。
味噌などの濃厚なスープに合わせるにはいい麺でしょう。
普通ですとジャストな茹で加減。
ネチっとした熟成されたような歯切れがありますよ。
モヤシはかなりのシャキシャキ派。
麺と絡みまくりネチシャキと異なる食感が相乱れます。
野菜は増すとしっかり増されるので満腹感が醸成されますね。
さくっと完食へ。
店頭にある表記によれば塩タンメンは女性に人気らしいですよ。
再訪したら試してどこらへんが女性向きなのか見極めてみようかな。
ごちそうさまでした。
土曜日、14時半頃に伺いました。
入店時は空いていましたが、食べ終わる頃は満席状態でとても人気のあるお店でした。
定番の、みそタンメン(野菜普通の麺かため)で注文です。
野菜は普通でも結構な盛り、野菜はシャキシャキです。
いろいろこだわり注文が出来るみたいです。
とても満足！また来ます。
辛味噌タンメンの野菜大盛り🍜野菜は良かったのですがスープはtheっ味噌！！って色してるんですがコクもなく味がめちゃめちゃ薄かった💦味噌の味がしっかり出てたらなぁ😅駐車場がちょっと離れててなかなか、行きづらいかもしれません。
駐車場まで行くよりパーキングの方が近くにありました。
平日14:00過ぎランチでの訪問となります。
私は一発というワードから連想するのはファイトよりみそをイメージする分類に属するタイプの人間です。
店内はカウンターのみ13席の構成となります。
発券機より辛みそタンメンをポチリ。
気付けばいつも辛みそタンメンをオーダーしています。
野菜の量を増量可能となってますがデフォルトでも充分な分量である為、普通でお願いしました。
もやしの山頂に配置された辛みそを溶き実食です。
麺は太めでスープとよく絡んでみそラーメンの醍醐味を味わえます。
辛みそも程よい刺激を与えるキーとして更にみそを引き立てている印象です。
食べ終わる頃には顔は汗ばみ、スポーツでは決して流すことのないとても貴重なMiso sweatを感じることができました。
どんぶり一杯に込められた熱き人間ドラマ。
スープの海に身を投げて麺を掻き分け乱舞する。
そして私のラーメン紀行はまだまだ続きます。
ご馳走様でした。
土曜日の14時半頃に伺いましたL字状のカウンター席のみ〜ロードサイドのラーメン屋的な店内に先客は2名と空いてましたその後、食べてる時に家族連れとか何名も来られ、満席にならずとも客の出入りがといった感じ肉タンメンに3個餃子、ビールを注文ラーメンの好みのは濃い目、硬めで野菜〜モヤシを炒めてからスープで煮て味噌を加える感じでしょうか茹でモヤシでは無いので、野菜増ししなければ味濃い目にしなくても大丈夫かなとノーマルでもなかなかの盛りの1杯です野菜増しすると、大きなおっちゃんの手でひとつかみ分モヤシが増す感じかな?野菜を炒める時に、ひき肉らしき物を加えてますが、あまり肉感は無いので、トッピングに肉追加は有ったほうが良いかとしっかり熱の通った野菜と、濃い目のスープと肉が混在となって美味しい中太の縮れ麺はさぼど量は無いので、野菜をメインに食べ進めるテーブル調味料は醤油、酢、ラー油、胡椒、一味でニンニクが無いのが以外でした餃子はニンニク風味のしっかり味の餡で美味しかったビールとラーメンの合間に丁度よいラーメンがかなりボリュームあったので、3個にしておいて良かったチャーハンがあったら食べきれなかったかも。
味噌ら~めんが食べたくなりネットで検索したら近くの環八沿いに評価の高い当店が見つかり行ってみた。
平日のランチ時かなり混んでいたが運良く席が空いていたので直ぐに座れたここは食券を先に買う初めてなので味噌タンメンを購入店員さんに渡したら野菜の量、麺の硬さ、油の量、スープの濃さを聞かれ油を少なめ他は普通にした数分で運ばれてくる。
野菜がたっぷり（もやし中心）スープは味噌の味がしっかりありコクも麺は中太ボリューム満点で８５０円リーズナブル野菜がたっぷりというより大盛り多めだったら食べきれないかも味はなかなかでガッンと味噌󠄀が効いて美味しい近くに美味しい味噌ら~めんがあまりないので味噌ら~めんか食べたくなったらここに来ようと思う。
がっつり味噌ら〜めんが食べたい人はここがオススメです尚お店に来ている人はガテン系？ような労働者が多く家族連れや女性の人はいませんでしたここはかなりボリュームがあるためでしょあか？普通のら〜めんは肉がないので肉が食べたければ肉をトッピングするようです（＋２7０円）
みそタンメンにチャーハンと餃子3個のセットをいただきました。
みそタンメンは野菜多め、油多め、麺硬め、味普通にしましたが、味濃い目の方がよいかもしれません。
ちょっとコクが不足しているように感じました。
一方で餃子とチャーハンは美味しく、特にチャーハンは塩味が強めなので、コク薄めのみそラーメンによく合いました。
世田谷の味噌ラーメンといえばここが思い浮かぶ。
二郎系ではないですが、二郎系のようにカスタマイズ可能。
スープの濃さ、麺の硬さ、野菜の量や脂の量。
こういうカスタマイズができるところは好きなんだよな。
ここのラーメンは濃いめの味噌ラーメン。
味濃いのが苦手だと少し合わないかもしれない。
コクより味の濃さが最初にくるので、味濃いのが好きな人の向けラーメンだと思いました。
チャーハンらオーソドックスですが、ラーメンが濃いこともあり、めちゃめちゃ美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
味噌ラーメンの美味しいお店です。
基本はパンチの効いた味噌スープに、トッピングはたっぷりの野菜炒め。
オプションで肉炒めもあります。
それから、面白いところは自分好みの注文が出来ること。
４つあります。
野菜炒めの量、スープの濃さ、脂の量、麺の固さ。
ボリュームがあるので、お腹がペコペコの時に伺いたいお店です。
久しぶりの来店。
いつも環八走ってて気になっていて車停める場所に迷って素通りだったけど、今回は歩いて5分弱の店舗駐車場に駐車。
昼過ぎても続々とお客さんが来店してくる人気店。
事前調査により『チャーシュー塩タンメン大盛り＋餃子』を券売機で購入❗️野菜多め、味濃いめ、脂少なめ、麺かためをお願いした。
ふうぅぅぅ〜スープは炒め野菜の香ばしさと旨味が美味い❗️野菜はたっぷり。
麺はスープがよく絡んでる。
チャーシューも味付けが丁度良い感じ。
ワシワシと一気に食べ応えのある納得の一杯‼️ご馳走様でした。
環八沿いの人気店。
みそラーメンが推しですが、塩と醤油も有ります。
私は辛みそラーメンをオーダー！やはり、定石の美味しさです。
野菜多小/味こさ/油こさ/麺かたさも注文出来ます。
定員のお母さんのてきぱきしたサバキで、１０分以内で提供されました。
環八沿いのラーメン屋。
駅からちょっと歩きます。
最寄りは小田急線の祖師ヶ谷大蔵か千歳船橋。
昔ながらのラーメン屋って感じの佇まいですが、小綺麗な感じで入りやすい。
ラーメンは結構ボリュームあります。
盛り付けは二郎系な感じ。
野菜と油の量、麺の硬さ、スープの濃さ、をそれぞれ選べます。
写真は辛ミソ肉タンメン(麺固め、油少なめ)。
がっつり食べたい時はオススメ。
看板からイメージした通りの昔ながらの昭和な味噌ラーメンが出てきます。
このタイプが好きな人には間違いのないラーメンでしょう。
昨今のこじゃれた味噌ラーメンとは違う。
野菜ドーン! 武骨な肉がドーン!という感じ。
野菜炒め、餃子、タンメンもなかなかです。
癖になりますよ。
加藤茶が勧めていたラーメン屋が実はすぐ近所にあった。
みそ肉タンメンが看板メニューらしく、券売機に写真がある。
結果おいしかったが1050円と値段も少し高い。
肉がなければ800円と普通だがそれでは少し物足りない感じ。
少し離れたところに駐車場があり、券売機の横のアヒルさんを店員に渡すシステム。
味は濃い目にして丁度いい味噌感です。
ただちょっと値段が高めかな。
肉味噌タンメン1050円。
ずーっと前から気になってたラーメン屋さん。
ラーメンも気になるけど今回は肉チャーハンにしました！ボリュームも味も抜群です！店の雰囲気もどこか懐かしい感じでgood！
野菜の量、脂、味の濃さ、麺の茹で加減を選べます。
自分は辛味噌タンメンをもらいました。
味噌が濃厚で美味しいですね。
濃厚選手権があったら、きっと決勝まで残るんじゃないかなーと思います。
人によってはしょっぱく感じるかもしれません。
そういう方はスープ薄めにしたほうがいいでしょう。
何より店員さんの接客がよいと思います。
箸立ても透明なプラ板のようなもので囲ってあったり。
いろいろ気をつかってくださってます。
おすすめです。
10年程前から好きなラーメンの1つ！ココ最近は中々近隣を良い時間帯に通らず行けてなかったが久しぶりに訪問。
席はカウンターのみ、食券を購入しオーダー。
車は店前に路駐🚗お腹がかなり空いているわけでは無かった為野菜増しなどせず麺かためでみそタンメンをオーダー。
目の前の厨房からは常に炒める良い音がしている😄さぁ着弾‼️う〜ん、変わらぬ美味しさ🤗味噌味がしっかり効いていてコクもありややちぢれ麺はもちもちしていてスープに絡んで美味い🍜でもやっぱりみそ肉タンメンのほうが好きだな！お隣がオーダーしていた肉炒飯がおいしそうだったので次回はこれにしよう！ごちそうさまでした🖐️
環八沿いにある味噌ラーメンが有名なお店。
醤油ラーメンや定食類もある模様だが、調理味噌のみでも販売しているところを見るとやはり味噌ラーメンにこだわりがある模様。
と言うことで味噌ラーメン（肉入り）を注文。
味の濃さ、脂の量、野菜の量、麺の硬さが選べる様だが初めてなので基本で注文。
野菜だけはもやしが多いと味ご薄まるので少なめにしました。
スープはにんにくやら濃さから来るガツン！とした衝撃は無くまろやかな印象。
うーん、ここのラーメンの良さは一回食べただけではわからないかもしれない。
お肉はそこそこ量はあるもののコマ切れ肉の様な食感であまり美味しくは無く、お肉へのこだわりは無さそう。
野菜は少なめにして正解、麺の量はそれほど多くない為、野菜少なめでも最後に野菜だけが残ってしまいました。
1050円は少し高いかなと感じました。
美味い‼︎味噌ラーメンのお手本のような味。
都内では間違いなく指3本以内を競い合う。
味噌の香りも良く、もやしのシャキシャキ感と熱々のスープ。
最高です。
今までも気にはなっていたが素通りしていた自分が恥ずかしい。
もう3日に一度は通いたい店。
サイコーです。
もっと支店を増やして欲しい。
肉みそタンメンの野菜多めを注文。
味噌の味がしっかりしたラーメンで、王道のようなラーメンです。
肉がいいアクセントになっていて、重そうな見た目ですが意外とペロリと食べれます。
環八から少し入ったところに駐車場もあるので、アクセスしやすいです。
【みそタンメン800円】しゃきしゃきのもやしを概ね食べ切ると、しっかりとした太麺が底に♪濃厚な味噌スープと絡まって美味しいです。
ボリューミーだけど、食べられます。
スープまで飲み干しちゃいました！麺の硬さ、油の量、スープの濃さ、野菜の量をお好みで選べます。
加えて、心温まる接客！また来ます⭐︎
おやっさんの、しゃきしゃきモヤシがめちゃ旨！！添加物が少なく安心安全優しいお味。
麺の固さ、量、スープの濃さ、脂分の加減など一人一人聞いて調節して下さる。
厨房がピカピカ！！素晴らしい！
“みそ一発”のラーメンで使われているみそは、厳選した原材料を全国から取り寄せ、一年間の研究期間をかけて作り上げている込心のみそ。
『味・香り・コク』の絶妙なバランスが東京だけではなく全国のみそファンが食べにくるみそラーメンの名店となっている。
また調理用のみそが販売していて様々な料理の調味料として使える。
レシピが付いているのも嬉しい。
メニューのみそタンメンは、もやし・玉ネギ・人参・ニラを中華鍋で豪快に炒め、特製スープとみそを絶妙なバランスで合わせている。
麺は具材に負けない太麺を使用、熱々の状態で食べられるのが嬉しい。
ひと手間かけた揚げネギの香りと一緒に食べるのがまた美味しい。
野菜の量・麺のかたさ・スープ濃いめ、うすめ等が選べるのもイイ。
店名のとおり、味噌タンメンがイチオシ‼️野菜と油の量、麺の硬さ、スープの濃さの選択が可能。
環八沿いで火曜日定休。
令和元(2019)年10月からタンメン800円になった。
塩タンメンも味噌タンメンとは違った美味しさがある。
個人的には甲乙つけがたい。
肉辛みそタンメンを注文したが、肉みそタンメンに豆板醤らしきものがトッピングされており、具材は肉とほぼもやしのみ。
味は可もなく不可もなく。
麺(かため、やわらかめ)、スープ(濃い、うすい)、野菜(多め、少なめ)、油(多め、少なめ)が選べます。
店は今風ではなく、昔ながらのラーメン屋と言う感じ。
肉みそタンメン¥1050を注文。
具はもやし炒めと豚こまの炒め。
スープはパンチの効いた味噌。
味は薄めにして丁度良かった。
具のクオリティから¥850は高いと思う。
契約駐車場が離れていることもあり、頻繁には行かないだろう。
次は餃子/チャーハンを試してみたい。
肉でガッツリ、野菜でサッパリ。
スープも旨味が強く美味いです。
真新しいことは何もないけど労働者に愛される味。
味濃いめでもしょっぱくない、油多めでもきつくない。
たんまり食べてもお腹には意外にも優しい。
いい意味でのノーサプライズ店。
肉の味付けは工夫してほしいけど。
2019年5月 休日の19:20頃訪問。
カウンター席のみの店内は8割の埋まり具合でなかなか繁盛している。
券売機でみそタンメン700円のチケットを買い、店員さんに「野菜多め、麺硬め」と申し添えて渡す。
待つこと5分程で着丼。
多めとした野菜は確かにたっぷりで、ほぼモヤシ。
他には玉ねぎが1〜2片確認できる。
細めのやや平打ち気味の麺は、硬めとしたがあまりコシを感じられず。
スープはあっさりしている。
というか、平べったく浅い。
そして後半は味が薄いと感じてしまう。
味噌ラーメンにはパンチと濃厚さを求める私には、少し薄ぼんやりな仕上がりでした。
味噌タン麺が、好きです。
結構な量の野菜が盛られますが、案外食べられます。
チャーシューがほしい場合は、肉をトッピングしましょう。
炒めた肉が乗ります。
ラーメン以外にもチャーハンが美味しいです。
13人くらい座れます。
野菜の量、スープの濃さ、油の量、麺の硬さを調整できます。
味噌肉タンメン 野菜多め。
まず店内で並んでいるときから順番を間違えられ、オーダーが通ったのも後に並んでる5人より後。
着席するもオーダーを間違えられ、訂正する羽目に…全てはホール係が平気で嘘をつきまくったせい。
外国人を悪く言うつもりは全くないが、東南アジア系の彼が悪い。
新人なのか、たまたまなのかはわからないが、他の店員含め謝罪が一切なかったので、もう行かないと思う。
味はまぁまぁだけにとても残念な店だ。
凄い美味しいというわけでないが味噌タンメンはモヤシたっぷり、味濃いめでくせになる味。
おすすめの味噌肉タンメンは、少しヘビーなのでお腹を空かせないと食べきれない。
午前3時半の塩タンメン、最高でした。
値上がりの為か野菜が控えめになった気がするが、バランスがちょうど良くなった気がします。
個人的には都内で一番美味しいと思う味噌ラーメン屋さん。
一般的なお店の味噌ラーメンに比べて、スープに独特のコクとパンチがあり、一度飲んだらクセになる。
『濃いめ』にすると尚際立つ。
麺は太麺、量もあり、オススメの肉味噌タンメンは肉も美味しく食べ応え充分。
場所が場所（環八通り沿い）なので頻繁には行けないが、『美味い味噌ラーメン食べたい…』と思い立った時に、ご褒美的な感覚で行くお店。
明け方までやっているのも嬉しい。
| 名前 |
みそ一発2 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3483-8769 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～4:00 [日] 11:00～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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