渡辺さん率いるきびグループの新規店舗。
こちらは、神田『志那そば きび』の明大前店として2015年12月オープン。
2018年に本店が人手不足により閉店した後、飯田橋「びぜん亭」出身の「きびグループ」の総帥である渡邊氏が直接指揮をとる行列必至の名店『きび』場所は、京王線明大前駅から徒歩2分くらい。
駅前の好立地も手伝って、行列が絶えない。
店前の道幅が狭いのに、やたらとデカい車が通るので誰か轢かれそう❕笑平日午後1時過ぎに訪問。
外待ち8名。
学生が多いが、客層は幅広め。
※先に食券を買ってから並ぶシステムらしい。
というわけで、店内左奥の券売機で目当ての○ つけそば ¥900○ 麺・大盛 ¥100をポチッと、行列の最後尾に接続。
待つこと約20分で行列の最前列に。
並んでる途中で、スタッフさんが食券を回収しに来るから無駄がなく、回転が早い。
スタッフさんの接客も、テキパキして好感が持てる。
5分後には、テーブル席に通され、既にお水がセットされている。
卓上には黒白赤GABAN、きび特製の辛味調味料。
それから約5分で着丼。
まず、つけ汁→麺の順にサーブされる。
ヴィジュアルは、見事に畳まれた瑞々しい麺にうっすら油とネギ、チャーシューが浮いたつけ汁。
きび各店舗で甘辛酸バランスは違い、こちらは酸味推しらしい。
丸長ライクの甘辛酸味が効いたシャバ系の濃口つけ汁。
胡椒とまろやかな油を効かせて、適度なジャンク感も演出する。
甘さ→ピリ辛の順に口の中を楽しませてくれる。
麺は、喉越し良い三河屋製麺。
全粒粉仕様の中細ストレート麺。
麺肌滑らかで、美しい仕様。
コシ弱め、弾力しっかりツルモチ食感。
啜りやすく、とにかく喉越しが良い👏つけ汁の具材は、味が沁みた味わい角切りチャーシュー、シャキシャキのねぎ、ナルト。
これらが動物系スープと絶妙に絡み、良い仕事をしている。
卓上の黒白胡椒に特製辛味調味料を投入すればさらにジャンク感が増す。
〆にスープ割りをいただいて完食❕最近流行りのつけ麺ではないが、王道のつけ麺の美味さを改めて実感できる一杯。
ご馳走様でした🙇u200d♂️
【最寄駅】明大前/徒歩2分【予算】〜999【予約】なし休日11:30〜訪問満席【メニュー】・つけ麺合計900円/1人【概要】○情報中華そばきび有名TikTokerがラーメンをすする動画でもupされるくらい人気があるお店です。
明大前駅から徒歩2分と駅近なのも嬉しいです。
ラーメンマニアの中でも好き嫌いが分かれるラーメンと予想。
店内は、壁に桃太郎の物語が描かれており風情があります。
店内の食券機を購入し、セルフの水を注いでスタンバイ。
そして、一推しはつけ麺!!並でなかなかのボリュームがありますが、食べ進めると意外とさらっと食べれてしまう魔法の麺。
スープは醤油感がなく、甘めの仕上がりになっていて、もちもちの麺と相性が良い。
○支払い方法現金【メモ】■つけ麺美味しさのポイントは、モチモチの麺にある。
もちろんスープのダシの取り方やメンマ、脂ののったチャーシューなどの個々ももちろん美味しい。
が、スープの独特さに合わせることができるこちらの麺が万能すぎました。
正直、量を見た瞬間ひよりました、、、でも食べ終わると、まだ食べたいと思えたんです。
これは美味しいからこそ思えたコメントです。
ご馳走様でした。
※投稿時3.62
明大前駅を降りて少し歩いたところにあるお店。
中華そば主体で、こってりとあっさりを選ぶことが出来ます。
お昼前に行ったのですが、並んでいました。
人気店ですね。
先に食券を購入します。
今日の気分はこってり。
せっかくなので、背脂中華そばスペシャルにしました。
1050円です。
10分程度で着席でき、その後すぐに着丼。
確かに背脂たっぷりです。
そしてチャーシューが柔らかくて美味しいです。
量も結構あるので、食べごたえがありますね。
麺は中太縮れ麺。
いい感じで、スープを絡めてくれています。
美味しかったです。
ごちそう様でした。
明大前近辺で一番美味しいラーメン屋さん。
11:30オープンですが、平日でも開店と同時に席が埋まる人気ぶり。
おすすめはつけ麺850円。
麺少なめにして、代わりに味玉をつけてもらうこともできます。
動物・魚介系を混ぜた出汁のスープに、コシが強めのツヤツヤした麺。
甘みが強いスープには、ネギ、メンマ、細切りにした鳴門、チャーシューが入っています。
チャーシューは小さめのサイコロ状にカットされているので、女性でも食べやすく、脂身の部分がプルプルで美味しい!味玉は黄身がトロリと流れ出さないギリギリの柔らかさで絶品です。
味変用に、唐辛子がテーブルに置かれていますが、種入りなので少量でも思った以上に辛くなります。
明大前に用があるとついつい脚を運んでしまう名店です。
背脂中華そば 玉子入り 850円こってりを注文したが、塩ベースのあっさりスープと背脂が絶妙で、さらっといけた。
とても美味しい。
とろり味玉のほか、チャーシュー、メンマ、白ネギなど、全体の味のバランスもGood。
卓上の胡椒、辛味を加えてこれもまた良い味。
接客も良く、時々行きたいお店。
お昼時は少し並ぶことが多そう。
こってりの味玉付きと餃子をいただきました。
背脂たっぷりか…かなりこってりしてそうだな…と思ったのですが、見かけに寄らずお味はアッサリで相当美味しかったです。
「明大前で1番おいしい」という口コミを拝見して伺ったのですが、まさにその通り。
中太の縮れ麺もスープも、ものすごい美味しかったです。
大きめの餃子も食べ応えがあって最高でしたし、つけ麺のタレも甘口で美味しくて、麺がたっぷり!お腹も心も大満足になれる貴重な場所に出会えました。
京王線沿線のラーメン屋では一番好きかも。
こってりのラーメンが絶品。
Twitterのクーポンも大盛りか煮卵で選べてお得感あり。
インスタでもらえる自家製豆板醤もラーメンによくあいます。
つけ麺はテイクアウトでよく食べますが、味もしっかりしていて満足度大。
イートインの時はやっぱりラーメンえらんじゃいます。
油そばも美味しいですが、油そばなら別のお店でも美味しいのがあるので、ぜひこってりを。
味玉の加減がとてもよくて美味しい。
つけ麺のスープはなぜかぬるいけど、全体的には◎明大前周辺だとあまりよいラーメン店がないからか、昼時はかなり混雑している。
並んでいるが比較的回転は早い方。
つけ麺は麺300gという事で、少し多いかな、と思っていたのですが、麺、スープ共に美味しくてペロッと行けちゃいました。
また行きたいです。
明大前駅前近くのラーメン屋さんお昼時は若干並びます!🍜今回はこってりの背脂中華そば玉子入(¥850)どんぶりの上は背脂の雪景色☃️真っ白できれいです。
笑スープ自体は意外にもあっさりした塩で、ドロドロ系ではない!この背脂ちゃっちゃ系は珍しいかも。
🤤背脂の甘味とコクが美味!塩分は若干強めなので薄味好きはあっさりの方がいいのかも🔥平打ち縮れ麺はプルプルしており喉越し抜群😆豚チャーシューはトロトロ系、味玉は芯ぎりぎりまで絶妙に火が通っており好みでした。
✨平打ち麺がとってもうまかったので次回はつけ麺も食べたい!ごちそうさまです!
あっさりu0026餃子3ヶをいただきました。
あっさりはスープが透き通っていてキラキラして綺麗であっさりなのにしっかりとした味で後半はテーブルに置いてある豆板醤を少しだけ入れてみました少ししか入れてないのに中々辛い😅💦餃子はモチモチの皮で大きめなので1口ではイケなかったですが1口で行かなくてよかった😅肉汁ジュワ~です‼️美味しかったです🤤
夜の7時半頃に伺ったらまだ入れました。
最後のお客は8時数分前に入店。
直後に暖簾を仕舞ってました。
ありがたいお店です。
何となくお店の売りっぽかったのでつけそばをいただきましたが、味は可もなく不可もなく。
量は麺が300グラムと、かなりあったのが嬉しいですね。
サイドメニューから叉焼丼を頼みましたが、これは結構美味しかったです。
炙ったチャーシューの香りで頂くご飯は格別です。
麺と丼ものと両方に言えることですが、ネギが青臭いです。
切ったあとに水に晒すとかしてくれるか、一瞬でも茹でてくれるともっと好きになりそう。
ツルツルの麺とシンプルなつけ汁(¥850)とても美味しいです。
つけ汁の中のチャーシューはとてもご飯に合うのでいつもライス(¥100)も頼みます。
つるつるした麺が食べたいときはこちらお昼時は結構混みますがまず店内の券売機で買った後に外で並ぶのですが椅子が二個しかなく、歩道もなく、すぐに道路になるのでなんとなくどこに居ていいのかわからない…日差しもないので、夏場はツライですとはいえ回転が良いので、すぐに中へ呼ばれましたカウンターも席を離して案内してくれて引き戸も少し開けておくようにとなっていますつけ麺をいただきましたが、量もお味も満足スープ割はスタッフさんに言えば可能です。
2020年6月 休日の14:00頃訪問。
先客は2名。
券売機でつけ麺850円のチケットをポチり。
待つこと10分くらいで配膳されます。
麺がツルツルもちもち。
咀嚼して飲み込むとツルッと喉に滑り込んで来る。
どんどん攻め込んで来る。
この麺は旨い。
つけダレはちょい甘めのコクのある動物の旨味ベースのもの。
甘辛さの塩梅がちょうど良くグッド。
量は250gくらいか、自分にはちょうど腹にたまる量でした。
明大前徒歩3分ほどのところにあるラーメン屋さん。
この日はつけ麺を頼みました。
しっかり濃い味だけど、重すぎない。
食べやすく美味しいつけ麺でした。
こってり(あるいはあっさり)ラーメンを頼んでしまう方が多いようだが、この「きび」の真価はつけ麺にあり。
魚介をベースとしながらも奥深い醤油の風味が感じられるツケダレ。
蕎麦のような風味があり、口の中で強い風味を醸しながらも、あっさりと喉に吸い込まれる麺。
奇跡的に旨い。
つけ麺を頼むべし。
中華そばのあっさりとしそ餃子をいただきました。
今まで食べた塩系のスープのなかで一番ともいえる美味しさでした。
また、食べたいです。
しそ餃子も美味しかったです。
あっさりとこってりとつけ麺があり。
こってりを注文するも、背脂が信じられないくらいあっさりしていてスープまで飲み干してしまう👏❝背脂さっぱり塩ラーメン❞と名付けたい(笑)個人的には★4.3。
P.S.餃子もニンニク効いていてGood(^^)
中華そばコッテリを、食べました🍜🍥平打麺に、鶏出汁が効いた酷有りの以外とアッサリした美味しいスープu0026甘い背脂が、吸い付いて来て…美味しかった~🍜🍥
結構こってりでした。
チャーシューも脂身が多いかな。
つけ麺の麺は米粉麺のようなツルツルな太麺でした。
麺少な目で卵がサービスだというので、少な目にしたのですが、他店の普通くらいはありましたよ。
味は満足、接客で半減、ですかね。
つけ麺食べました。
お酢がきいていて食欲を増します。
つけ麺の麺の量が多くてボリューム満点です。
麺は、もちもちしていて食感が良いです。
焼豚も角切りにしてあり、美味しかったです。
餃子は、シソ入りでとても美味しかったです。
渡辺さん率いるきびグループの新規店舗。
つけ麺と塩ベースのラーメンが大変においしいラーメン店として、良い評価が明大前に定着しました。
さて、限定の油そば。
見映えが良くありませんが、よくよく混ぜていただく事が前提ですから、あまり気にしません。
いつ、何をいただいてもおいしいという、大変なことをやってのける渡辺さんの手腕は、中々凄いと感心しています。
名前 |
中華そばきび |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6379-4955 |
住所 |
|
営業時間 |
[火水木金土日] 11:30~15:00,17:00~22:00 [月] 定休日 |
評価 |
4.1 |
兎にも角にも『ツルツル』美味しいつけそばを明大前駅で頂きました!つけ麺がお好きな方にはおススメ『きび』様です。
もしかすると初めてかもしれないくらいの勢いで『明大前駅』へ下車。
駅からほんの少し歩くとお店のオープン前からお客様がワラワラと集まっているお店が『きび』様。
2番目に来られた方が自由に並んでいたために、東京なのに大阪環状線の電車待ちのように無秩序にお客様がお店を囲んでいます。
11:30お店がオープン、早速入店させて頂き、『つけそばスペシャル1200円』をオーダー、スタッフ様が非常に元気&丁寧な接客で、ラーメン店でこんなに素晴らしい接客のお店って稀有すぎ&感謝感激です。
早速、サーブ頂くと、見た目は何の変哲もない、何ならちょっと地味なつけ汁、一方麺は非常にキラキラ艶々で、添えられたチャーシューの肉感が非常に美しいです。
頂くと、『ううううううう旨い!』なんだこのつけそば!!ツルッツルでのど越しが良すぎるほど良い麺に、甘みを感じるつけ汁がグオングオンまとわりついて、美味しすぎます。
正直『きび』様のような、麺の旨味をつけ汁の旨甘味と麺ののど越しの合わせ技一本で頂くタイプのつけ麺は初体験です。
さらにつけ汁の中の角チャーシューが美味しいお汁をシミシミ吸って最高です。
あまりの麺のツル旨感にあっという間に完食してしまいました。
ちなみに、普通の『つけそば』と『つけそばスペシャル』の違いは、煮卵とチャーシューがプラスされるかどうかのようで、多分ですがつけ汁のシミシミチャーシューでも十分満足できる一杯です。
(スペシャルのチャーシューを頂けば、もちろん幸せUPです。
)様々なつけ麺を頂いてきましたが、こんな王道系の風情なのに、鮮やか&鮮烈に美味しいなんて『きび』様素晴らしすぎます。
濃い味のつけ麺がお好きな方や、太麺をワシワシ頂きたい方には合わないかと思いますが、つけ麺がお好きな方、肩ひじ張らずに美味しいつけ麺を頂きたい方、ツルッツルのつけ麺がお好きな方にはピッタリのお店が『きび』様です。