今まで食べたことのない味の濃厚魚介つけ麺で感動した...
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つけ麺中300g（880円）に卵（100円）をトッピングしました。
濃厚な魚介スープがもちもちの太麺に絡みます。
スープにメンマとチャーシューが入っています。
あと珍しいゆずの皮が入っていて麺と一緒に食べると柑橘系の爽やかさを感じます。
卵は半熟系ではなく煮卵です。
黄身まで味が染みていて美味しかったです。
ご馳走様でした！
武蔵境駅南口から徒歩7分くらい、すこし寂しい商店街？住宅街？にお店はあります。
駐車場はありません。
完全禁煙です。
行列になってるのを毎日見かけますね。
地元でも人気店です。
今となっては珍しい、口頭で注文して、食後にお会計スタイル。
支払いは現金払いのみ。
つけ麺注文時は、麺の冷たい、温かいを聞かれますので、事前に決めておきましょう。
店内は、カウンター席のみで10席。
濃厚魚介つけめん 大400g（990円）税込中太の麺は、茹で上がりに10分ほど、ツルツルモチモチ〜、濃厚に恥じない濃いつけ汁もゆずが入ってて思ったより食べやすい。
チャーシューのレベルも高いですが、薄く切りすぎで、ゴロゴロ派の私好みではないかな総合してもかなり美味しいですけどね！煮干しらーめん（820円）税込煮干しの出汁がしっかりでてます。
臭みなどなく、王道の煮干しらーめんです。
普通サイズでも麺多めな印象。
CPですが、良いと思います。
2011年から徐々に値上がりし、2024年5月現在、煮干しらーめんが（820円）税込に！！680円→730円→780円→820円材料高騰や、人件費など、もろもろある中で仕方ないですよね。
むしろお店の苦渋の決断で徐々に上げていくのが伝わります。
武蔵境駅では、隠れた名店の『川喜屋』さん、応援したいですね。
武蔵境駅南口、徒歩6～7分位のお店。
水曜日の11:50位に入店しましたが、4名程先客がいました。
カウンター席のみで、オーダーは口頭にて。
店員さんはカウンター側に女性、厨房に男性の二人のようでした。
濃厚魚介つけめん中盛り(¥850)に味付け玉子(¥100)をオーダー。
こちらのお店、並と中は同額で、大盛りにすると(¥950)とのこと。
麺を熱くするか冷やにするか聞かれたので、その日は最高気温が20℃位の陽気だったので、冷や盛りで頼みました。
10分位で着丼。
つけ汁には、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、かいわれ、魚粉に柚子の皮が入っています。
トッピングの味玉は、つけ汁に投入された状態で提供されました。
麺は少し黄色がかった中太麺。
コシもそこそこありましたが、コシよりむしろツルッとした印象の方が強く感じられました。
つけ汁は、濃厚魚介をうたっている他店のものより、魚粉の風味は抑えぎみで、その分、動物性の味がほのかに感じられる仕上げで、汁の粘度は確かに濃厚の部類だと思いますが、超濃厚という程ではなくマイルドな味付けに感じられました。
だからといって、決して味が薄いと印象はありません。
具は、柚子の皮の香りはそれほど主張しておらず、ほんのり感じる程度。
メンマは細めだと思います。
特徴的なのはチャーシューで、かなり薄く切られていて、その分数的には多めに入ってるように思います。
カウンターの上の調味料は白コショウ、一味唐辛子、お酢が置いてあったので、白コショウを途中追加しました。
麺を食べ終わってスープ割を頼むと、カウンターの遠くに置いてあったステンレスポットをわたされ、「だし割り」とテプラが貼られていました。
ドボドボと汁に注ぐと、かなり琥珀色のだし汁で、魚の削り節の強い香りがしました。
割ったスープをすすると、かなり塩味がきつめ。
ポットを見直すと、「少量にて」と書かれていました。
だし割りは、あまり多く入れない方がいいと思います。
中盛りでしたが、しっかりお腹いっぱいになり、満足できました。
武蔵境駅からまっすぐ向かえば徒歩7
濃厚魚介つけ麺と煮干ラーメン２種類。
つけ麺はいつも卓上の一味(七味の時もあり)を麺の方にたっぷりかけていただきます。
ポタージュ系？というのだろうか、トロミのあるつけダレで麺によく絡みます。
たっぷり付けてると足りなくなるかも。
割りスープはカウンター上のポットに入ってます。
煮干ラーメンは細麺であっさりしていてクセがなく美味い。
ここの薄く切ったチャーシュー、自分好みです。
このご時勢ですので使用済みのティッシュは給水の下にあるゴミ箱に捨てましょう。
煮干しラーメンの大盛りを注文しました。
味は煮干は感じられず中華そばって言う感じでした。
スープは塩っぱいので少し水を入れましたがそれでも塩っぱかったです。
相方はつけ麺を頼んだのですがその付け汁も塩っぱいと言っていました。
これは他の皆さんの口コミにも書かれている通りだと思いました。
麺は、少し粉っぽい細麺で大盛りだと結構な量でした。
ここでもスープの味が濃いためか後半かなり飽きて来てしまいました。
チャーシューは脂身ない硬いもも肉チャーシューでした。
味は、普通です。
濃いラーメンがお好きな方には良いお店かもしれませんね。
同僚のお勧めで以前から気になっててましたが、やっと来店できました。
煮干しラーメンの大盛りに味玉トッピングをいただきました。
先ずひと口、少し塩味が強い魚介を感じるスープに中太のストレート麺が合っていて、とても美味しいですね。
更に、かなり細切りのメンマと旨みのあるチャーシューと海苔に、刻んだ柚子ものっているのでさっぱりした味わいにしてくれていて、それも好きな感じでした。
😊味玉はおでんの卵みたいにかなりしっかり固茹でになってましたね。
ここだけは半熟の方が好みだったかな…。
😅でも、全体的に好きな味ですし、つけ麺も食べてみたいので、また是非寄らせてもらいます。
👍
武蔵境のラーメン店、川喜屋に平日のランチで伺いました。
１１時５０分頃に着くとちょうど満席でした。
券売機で濃厚魚介つけ麺の大盛を買って待ちます。
税込900円。
１０分くらい待って着席しました。
しばらくすると着丼です。
つけ汁にはチャーシュー・メンマと柚子皮スライスが入っています。
麺はモチモチとした中太麺で、スープがよく絡みます。
チャーシューは柔らかくかったです。
さすがに大盛なので、濃厚スープの後半は少ししんどくなりますが、柚子のおかげでリフレッシュできますね。
大盛のボリュームは満足です。
お客さんも途切れず、帰るまで満席でしたね。
■平日18時過ぎに伺いました。
先客1。
雨だったこともあるのか空いていました。
■濃厚魚介つけ麺(中盛)つけ汁は粘度もしっかりあるタイプ。
魚介と表記がありますが動物系は入ってないのでしょうか。
巷のWスープのようなつけ汁。
感動はないですが、バランス良い安心して食べられる味。
デフォで入っている具材が素晴らしく、細切りのメンマ、薄切り大きめのチャーシューが美味しかったです。
ツルツルの中太ストレート麺にしっかり絡みます。
・スープ割がもっと良ければなぁと思ったので書かせていただきます。
ポットで調整するタイプなのですが、かなり塩味濃いものが入っているので、ついでもついでも濃い。
せっかくの美味しいつけ汁を最後まで楽しみたいと思いました。
煮干しらーめんを食べました。
感じ方の個人差はあるかと思いますが、どう考えても塩辛い。
全体的には丁寧な感じがするのにもったいないと思いました。
これがたまたま塩加減を間違えたのでなければ、らーめんはお勧めできません。
再訪。
今度の塩加減は普通でした。
前回はきっと間違いだったのですね。
スープは熱々で、麺も多めだと思います。
つけ麺が美味しいお店ですが、煮干しラーメンも美味しいです。
ラーメンは美味しいです。
ただ、店主の自転車が毎日歩道に駐輪してるのがいただけないです。
路上のアスファルトにスタンドの跡がいくつもついているので余程の長期間なのでしょう。
目の前に市営の駐輪場があるのにも関わらず。
ちょっとその感覚が理解できないので個人的には再訪はあり得ません。
近隣の人はみんな気づいてると思いますよ。
美味しかったです。
夫婦？お二人のオペレーションは息がぴったり。
煮干しらーめん+味付けたまごつけ麺+味付けたまごを注文。
らーめんは 細いたまご麺、煮干しの 味と香りが広がり、しおベースの しっかりしたスープ。
柚子と思われるかけらが あり、その かけらを 含むと良いアクセントになり 個人的にはあと、2かけら程 あったならと思った。
つけ麺は 煮干しながら 突出しなくマイルドな印象。
味付けたまごは 見た目の色付きとは異なり優しげな 淡い味で 硬めの半熟たまご。
脂が少ないのでありがたいラーメンです。
大変美味しくいただきました。
煮干しラーメンに味付け玉子。
普通にうまい。
味付け玉子は固め、熱かった。
つけ麺が上手い スープはトロトロなのにしつこく無い 麺ももちもちして美味しいです全てにこだわりを感じる一杯でしたご馳走様でした。
店員さんの心遣い、ほっこりしました。
駅からも近いし、とても美味しく、近所で通えるなら通いたいと思ったお店です。
体に優しいラーメンという印象です。
出汁のバランス凄いと思いました。
味玉玉子も、逸品でも商品化できると、本当に思いました。
初めて行ったときにつけ麺を食べて、今まで食べたことのない味の濃厚魚介つけ麺で感動したのでまた食べに行きました。
つけ麺はまったりとしたスープで、よくある魚粉！濃い味！ではなく、ゆずの香る爽やかな味でした。
中盛りにしたらお腹いっぱいになるほどの麺の量でした。
2回目は煮干しラーメンで、こちらはあっさりしているかと思いきや、あと引く美味しさで、スープを全部飲みたくなってしまいました。
どちらとも煮卵をトッピングしたのですが、こちらはおでんの卵のような味つけが美味しく、よくある半熟醤油味と違ってとても新鮮でした。
近所ではないのでなかなか行けないですが、武蔵境に行ったらまた絶対行きたいです。
開店5分前に到着。
待っていたのは二人だけでしたが、開店して10分経つと満席になりました。
つけ麺の大で麺は温かいものでオーダー。
茹でるのに10分かかることはメニューに書いてあります。
つけ汁は魚介の風味と柚子の香りが合わさり、濃い目ですが脂こってりではないので最後までおいしく頂けました。
チャーシューは味がしっかりしており、大盛でも物足りないことは無いです。
次は煮干しラーメンを食べに来たいです。
濃厚な魚介系つけ麺。
最近の感じでは割とスタンダードですが絡みつくスープがなかなか素敵です大盛りを頼むと少し多いかもしれませんがスープの配分も良く美味しくいただけますスープ割りにシッカリ塩気が入ってる？のがちょっと驚きました。
武蔵境駅周辺で、コッテリ系でも中華そばでもないラーメンやつけ麺を食べたいならここ一択と言っていい。
煮干しラーメンは、煮干しの香りが上品で味の邪魔をしないうえ、薄味でも塩辛くもなくしっかりと美味しく満足できる。
濃厚つけ麺もなかなか美味しいけど、濃厚なのは味の濃さというより、魚介系のクリーミーさ、という感じ(でも生臭くないしそれなりには味も濃い良いスープ)。
ジャンクでコッテリなのを想像すると少し違うかも。
卓上には酢と胡椒と七味しかないので味濃く出来ないし。
味が濃ければ濃いほど良いと思っている私のようなバカ舌にとっては毎月通うような店ではないけれど、良い店です。
値段も良いし。
君もやたら激しい水圧の給水機で服を濡らそう！
スッキリした煮干しラーメン。
大盛りはボリュームありました。
半ライスはいらなかったな。
スープの香りが濃厚で美味しかったです。
次はおすすめのつけ麺いってみよう。
平日昼の開店同時くらいに入りましたが、すぐに待ちが出るくらいの人気。
店内は狭いので早めに来たほうがいいかも。
ラーメンに比べてつけ麺は時間がかかるみたい。
急ぎの方は注意。
つけ麺を冷たい麺中盛り・チャーシュートッピングで注文。
麺:太めのモチモチ麺。
これはうまい。
スープ: ほんの少しとろみがある魚介系スープ。
うまい。
煮干しがきついのを予想していたけど、そんなことはなく濃厚なのにしつこくない。
チャーシュー:炙って香ばしいチャーシューでスープにあう。
武蔵境のラーメン屋は何軒か回ってるけど、ここが一番好きだと思う。
麺はモチモチと書いたけど、少し柔らかい気がするので、硬めの麺が好きな方は麺固めで頼んでみてください。
つけ麺は、あっさりしていて深みのある味わいのスープです。
いりこ等の魚粉のうま味が感じられているうえ、化学調味料を使用していないと思える自然な味です。
チャーシューは、低温でローストしたと思われる、柔らかでジューシーな食感で、とても美味しいです。
メンマは柔らかくて、味玉と共に味も染み込んでいます。
麺は、極太麺ですが、スープが良く絡み合います。
割りスープは、それだけでも美味しいと感じられるものです。
つけ麺と煮干しラーメン、２つのメニューに絞り混んだこだわりのお店！※トッピングは色々ありますよ。
今回頂いたのは煮干しラーメン。
物凄く熱いので食べるときは気をつけて(笑)見た目よりやや塩味は強目ですが、苦味・えぐみを抑えて旨味を引き出した美味しい一杯です。
チャーシューは3mm厚位の噛みごたえあるタイプ。
食べ進むうちにネギや柚子がスープはに沈み爽やかに味変！結局汁完でご馳走さまでした。
カウンターは間接照明だしお洒落なつくりのお店でまた行きたいと思います。
居心地の良い雰囲気。
麺は太めでもちもちしていて、スープは濃厚魚介ベース。
少しとろみがあるのが特徴。
麺が冷と熱選べて嬉しい。
400グラムで850円はお得。
美味しかったし、また行きたい。
旨い！美味しい！好き嫌いは千差万別だが、元ラーメン屋・食べ歩きが趣味の自分としてはかなり好き！美味しいです。
ゆず入り魚介系スープのつけめんはイケる。
店閉まるの早過ぎ。
清潔な店内だけど椅子が高く，足が地面にかろうじて届くというのは疲れる．煮干しラーメン大盛りはわずかに魚粉系で旨味も今一つだが，ラーメン不毛地帯の武蔵境界隈では一番ましかも．それにしても19時半で客が皆無というのは，大丈夫なのか．．．
とても美味しいです。
人に教えたくない店です。
つけ麺をいつも頂いてます。
濃厚豚骨魚介系つけ麺ですが、スープにゆずが入っておりそれがいいアクセントになっています。
スープはかなり濃厚でとろみがあり麺に良く絡みます。
濃厚なので食べた後はかなり喉が渇きます。
チャーシューは歯応えのあるブリっとしたものでスープに負けない存在感が有ります。
麺は中太でボリュームがあり、あつもりとひやもりが選べます。
スープ割りがあり、締めにスープを楽しめます。
ラーメンも人気ですが、濃厚でボリューム有るものが好きな僕はつけ麺派です。
| 名前 |
川喜屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,17:30～20:30 [土日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
これまでつけ麺って食べてる途中でぬるくなってあまり美味しく食べられないイメージでしたが、このお店のつけ麺は汁が熱々で最後まで美味しくいただけました。
猫舌なのでむしろ普通のラーメンだと食べるのに時間がかかるかも？と思うくらい器まで熱せられてました。
店内はそれほど広くなく昼だと待つ可能性があり、また提供がすごく早いわけではないので時間に余裕を持って行った方がいいかと思います。
一度食べたら通いたくなる美味しさです。