煮干しそばの百名店「ムタヒロ1号店」を訪問。
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出汁が効いててスープの旨味が背脂とマッチしていました麺が自分好みで、チャーシューも柔らかくておいしかったです飲んだ後に締めで食べると美味さ倍増。
煮干しがしっかり効いていて、大好きな味。
スープと麺がちゃんと絡んでおり止まらなくなる。
クセになります。
ピークタイムを除けば、並ばないで入れるのも◎国分寺に来たら必ず行くべき名店です。
一昨日初めて訪問し、煮干しそばを注文。
僕は麺ものが大好物なので、初めてでボリュームがわからなくても、いつも問答無用で大盛を『ポチっとな！』します。
このご時世しょうがないですが、大盛にするとジャスト1000円になります。
ちいと高いなぁ～ (汗)入り口を入って直ぐ右手にあるコンパクトな券売機で食券を購入して、満席の場合は食券購入後に外で待ちます。
結構な人気店のようですが、店内がかなり狭いせいか、必然的に回転が早く待ち時間は少なめでした。
入店後、ストレスのない時間でラーメンがきました。
先ずは薫り、煮干しそばと唄う割には、当然薫りはしますがガンガンくるものではありませんでした。
ではスープを一口...。
『おぉっ！旨いスッ！ 』薫り同様、煮干しの味が一番にくるのではなく、ガラスープの味と高バランスで調和がとれていて、美味しいです。
麺も中太より少し太めな麺で良いですね。
ただ、僕的には、煮干しそばならもう少しだけ煮干し風味を押し出してほしい感じでしたが、でも相当レベル高いです。
大盛でも個人的には中盛りくらいで、もう少しボリュームが欲しかったですね。
終盤に、煮干しの入った酢を少し入れて食べてみましたが、煮干しが入っている分、酢感をあまり感じられなかったです。
ラーメンに酢を入れる人が好きな人には物足りないかな。
でも、この酢を口にした時確信したのが、やはりこのお店は高次元で味の調和を追及しているんだなと確信しましたね。
店員さんの声かけや挨拶も完璧だし、大変良いお店です。
22時頃訪問でしたが店内は半分の客入りでした。
煮干しソバ（850円）をいただきました。
久々のムタヒロさん、本店は初訪問だったのですがお店の方はとてもフレンドリーで良い雰囲気ですね。
ラーメンが5分ほどで到着しました。
スープを飲むと本当においしい！流石ですね。
あまりにおいしくて箸がめちゃ進みました。
さすがのムタヒロさんですね。
大変満足な一杯でした！また折を見て伺います。
国分寺を中心に、多摩地区に多く展開するムタヒロさんの一号店です。
普段は、西国分寺の店舗に行くことが多いのですが、国分寺駅を使う時は、コチラの一号店に行きたくなります。
スープは、魚介の味を凝縮したような感じなので、魚介系スープが好きな方には、お勧めしたいお店です。
国分寺駅南口のロータリーから路地を少し入った場所にあるので、かなり駅から近いです。
ちなみに、隣に系列店の串揚げ店があり、そちらでもコチラの拉麺を注文できます。
国分寺でラーメンといったら個人的には1番です。
券売機で券を買って店員さんに渡します。
その際に麺の硬さや濃さ等を指定できます。
私は普通が1番です。
肉増しや大盛り、チャーシュー丼もオススメです。
国分寺で展開する謎のカラフルなお店。
味はとても良い。
煮干しと背脂にマッチした中太ちぢれ麺、スープによく絡みます。
チャーシューもホロホロトロリ。
今回は特製をいただいたので、岩のり、味玉、ワンタンが乗ってました。
他の「ムタヒロ」も行く価値あり。
麺が太くてぶりぶり、平たい麺も入っています。
いりこ出汁と動物系の素晴らしいスープ。
これは価値のある一杯だ！
煮干そば(麺かため、味薄め、背油少なめ)麺はちぢれ太麺かためでちょうど良い感じです。
スープは煮干が程よく効いて薄めでも味は十分。
背油が濃厚なので濃くても合うと思います。
チャーシューはやわらかバラと歯ごたえロース二種。
メンマは穂先一本、柔らかい。
岩のりが香ばしくスープと良く合う。
刻みタマネギはしゃきしゃきと食感良い。
ワンタンの皮がひもかわみたいです。
燕三条ラーメン風で美味しい。
煮干そば濃いめをいただきました。
極太縮れ麺でスープと相性バッチリでした！次は限定メニューをいただきます！追記限定の冷やしラーメンいただきました。
梅の酸っぱさがちょうどいい。
さっぱりしていて夏にピッタリです！
国分寺駅南口の名店。
ムタヒログループの1号店。
カウンターのみの狭い店。
食券制。
煮干し特製そば1050円を濃いめで注文。
ラーメンは背脂が入った煮干しの風味が濃厚なスープ、もちもち極太縮れ麺、チャーシュー、玉子に岩のりが乗って、全体的には燕三条系ラーメン風。
ワンタンの皮のような麺も乗っていて、こんなのが新宿の凪のラーメンにも入っていたなと思ったら、この店の麺は凪製麺のものだそう。
有名店で今や多店舗展開しているだけあって、ラーメンは美味しいし、女性店員の接客も良い。
欠点は値段がやや高めなくらいかな。
煮干しラーメンで有名なムタヒロさん、今日は油増しでお願いしました。
加水率高めのピロピロ麺とワンタンのような太めんが入ってて、食感の違いが楽しめます。
特筆すべきはスープで、ゴリゴリの煮干し系だとザリザリしたスープを思い浮かべますが、こちらのはそんなことありません。
なのにですよ、麺を啜ってるのか煮干しを囓っているのか解らなくなる（言い過ぎ）ほど強い煮干しの風味があります。
全体的にとても美味しいのですが、自分には少し塩っぱいかな。
あと、前述の通り煮干しが強いので、全体がまとまっている言うよりは煮干しが突出してます。
バランスの良い煮干しラーメンがお好みだと取っつきにくいかも知れませんよ😋
何となく入店して、何となく｢煮干し肉そば｣を注文しました。
出て来た物は平打ちの麺と煮干しの香りが食欲をそそる極上の一杯となりました♪
煮干し特製塩つけ麺をオーダー。
煮干しの香りがたまらない、ムタヒロのつけ麺。
オープンすぐに入店したので待ち時間もなく着席。
麺がモチモチでかなり好み。
煮干ししっかりの濃いめの塩スープ。
初訪問。
非常に美味しかったです。
普段そこまで好きでは無い穂先メンマがとても美味しく感じました。
いったんもめん？も楽しめました。
また来たいです。
国分寺で有名なムタヒロの本店です。
今では東京だけでなく、大阪やアジアにも出店していますが、全てはここからです。
煮干し中華そばを軸につけ麺、まぜそば、月毎の限定があります。
中華そばとつけ麺には、新宿の凪と同じ一反麺が入ってます。
カウンター席のみで、10席もない小さな店舗なので、大人数は厳しいです。
仮に半分くらいの客状況でも、オペレーションの関係からか、入っている客のオーダーした品物が出ていなくても席移動をすることはないので、2人以上の場合は、どの時間帯でも待つことがあります。
初訪問。
国分寺に仕事で来たので、1番人気のあるラーメン屋さんに来ました。
まず女性店員さん2名の対応がとても良かったです。
領収書等のお願いもスムーズでしたし、食事中にクレーマーが席で騒ぎ出した時も、真摯に対応してらっしゃいました。
まずスープから、煮干ししっかりの濃いめの醤油スープ。
燕三条系であってます？とても美味しいです。
豚と煮干しがうまい具合に混ざっております。
続きまして、縮れ太麺。
こちらも美味しい意外にコメントありません。
美味しい、茹で加減バッチリ。
トータルのバランスも良く、強いて1つ上げるなら、男性だと量が少なく感じてしまうので、ご飯物をセットで頼んだ方がいいかも。
いや〜ご馳走様でした。
とっても美味しかったです。
また来ま〜す。
美味しいと聞いたので仕事帰りに立ち寄りました。
煮干しラーメンを注文。
煮干し感たっぷりで本当に美味しく、替え玉も追加注文しました。
新宿の凪と同じくらい好きな煮干しラーメンになりました。
国分寺駅近く、煮干し推しラーメン屋。
近くには鶏ベースの2号店もあり。
国分寺駅南口、モスバーガーの裏手、串揚げ、おでん、麺屋とポップな色づかいの店名、三店舗が連なっております。
日曜日昼前混雑も予想しつつ訪問するも待ちなく入店。
間口は狭く、入口すぐの券売機で食券購入し着席するタイプ。
カウンターのみ10席程度。
水セルフ。
初訪問の為、特製煮干しそば1050円を頼む。
麺の固さ、味の濃さ、背油の量を聞かれます。
店内は煮干し推しだけあって、煮干しの香り、煮干しは伊吹いりこなのだろう、ポスターや段ボールには伊吹いりこの文字が。
味ヘン調味料はブラックペッパーと一味と、にぼ酢！煮干しが一匹お酢に浸かってます。
特製は海苔、穂先メンマ、チャーシュー複数、ナルト、三つ葉、味卵、ワンタンの皮のような、ひもかわうどんのようなのが１枚と盛りだくさん。
麺は中ぶとちぢれ麺。
見た目は燕三条ラーメンの出で立ち。
スープは煮干し感もしっかりありすっきりのみやすい。
海苔は乾燥海苔が乗っており、スープでふやかしながら麺に絡めて食べると美味。
小丼もあるよう。
１号店はピロピロ麺の煮干そば国分寺駅から徒歩1分、煮干しそばの百名店「ムタヒロ1号店」を訪問。
平日の開店直後の18時過ぎに到着のところ、すんなり入店できました。
ワハハ煮干そば750円を注文。
麺の硬さと味の濃さ、背脂の量が選べます。
5分ほどで着丼。
スープは煮干しの香りがしっかりで味もしっかり主張しています。
背脂のおかげでスープはアツアツです。
中太縮れ麺の食感はモチモチで背脂がしっかり絡みます。
最後まで美味しく頂きました、
鳥そば800円と炙りチャーシュー丼250円を食べました。
あっさり系のスープに平打ち麺が絡んで旨かった。
メンマ(でかいw)やチャーシューもレベル高いなーと思います。
国分寺でラーメン屋と言えばムタヒロ行けば外れないと思います。
ラーメンラリーで約4年ぶりに食べて来ましたアハハ煮干しつけ麺をチョイス 大盛同料金ですね食べやすく美味しかったが 個人的にはそこまでって感じですかね ごちそうさまでした(^^)
国分寺の名店。
数年前に2号店を食べて以来。
煮干しの特製@950円麺の固さ、味の濃さ、脂の量をお好みで。
この日は麺固めで、普通、普通。
チャーシューは、鶏と豚の二種類。
凪出身だからか、幅広の平打ち麺が入ってる。
塩分濃度はやや高め。
煮干と背脂が絶妙！塩もスープを一口貰ったところ、個人的には塩のが好きかも。
醤油も抜群に旨いんだけど。
2011年9月にオープンした後、次々と別コンセプトの親しみやすいラーメン屋さんを増やしていったムタヒロ グループの1号店。
狭いけど狭さは感じさせられず、外観はお世辞にもキレイとは言えないけど不潔さは感じさせられない、「店は人なり」という諺を生み出したくなる我が家のようなお店です。
食べログで国分寺一番人気のラーメン屋さんは2号店の「鶏そばムタヒロ 」ですが、僕が最も訪れるのはやはり今でも1号店。
淡過ぎず濃すぎない煮干スープ、太過ぎず細過ぎない独特の縮れ麺、どれをとってもこだわりが感じられる各種トッピング、とにかく文句はありません。
いや、あれば、お店のスタッフに直接言える空気感も、ムタヒロです。
（2017/11/02）【うーん】同じ屋号を持ちながら店舗によって出すものが変わるラーメン屋、ムタヒロ。
国分寺の店は初めて来ましたが、正直リピートはないです。
味は普通に美味しいですけど、ラーメン食べに行く時の高揚感の元となる中毒性には欠ける印象。
あと、お店自体の造りが決定的に受け付けない。
ナニ、あの狭苦しい入り口、、券売機もどうせなら外に置いてくれ。
そうかと思えば入りたて？のアルバイトらしきスタッフの不手際にイライラ、、こういうめぐり合わせって不思議とあるんですよね。
他の味も試したいけど、国分寺だけでもラーメン屋沢山あるからいいやという感じ。
ムタヒロが二軒並んでいます。
ラーメン店はカウンターのみの狭いお店。
厨房も狭いが上手くこなしている。
店員さんが明るい。
また来たくなるお店かも？
スープ、麺の縮れ具合、いったん麺etc『(新宿)すごい煮干ラーメン凪』に似ていますが、香り豊かな『干し海苔(ばら海苔)』が絶品で、私は『ムタヒロ』の方が好きです。
また、最近のラーメン屋と云えば『腕を組んだ店主がOn the 眉毛のタオルハチマキ』のイメージが多く、正直嫌悪感を感じますが、このお店は『麦わら帽子のほのぼの雰囲気』で心地良いですね。
食べる価値あり‼️です。
是非ご賞味下さい。
ワハハ煮干しそば全部乗せを注文煮干しの効いたスープが平麺によく絡んで美味しい。
具も薄味に仕上げてあって煮干しの味を妨げない。
量を選べる背脂が味を濃厚にして満腹感を補う。
初来店。
まず入口で戸惑う。
ラーメン屋さん的看板が見当たらず。
潰れたスナック風の扉に営業中とある。
恐る恐る開けると元気の良い店長さんと店員さん、実に爽やか。
ラーメンは刻みネギと背脂？が所狭しとある中、厚切りの焼豚が美味しそう。
スープ一口で煮干しが広がり、後は夢中で食べました(*´Д｀*)。
麺は細麺、少し縮れ？飲み干すほどに美味しかったです。
| 名前 |
中華そば ムタヒロ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-315-2728 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,18:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
煮干し醤油ラーメンに玉ねぎトッピングを食べました。
煮干しの風味と玉ねぎがマッチして、とても美味しかったです。
最後ににぼ酢を少し入れて味変をしましたがコレまたサッパリしていて、この猛暑にはオススメかも😀