こんなに旨い燻製製品は、初めて！
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たまご、たこ、ヤマメ、塩を買いました。
どれも桜の木で燻した良い香りがします。
日本酒やウイスキーに合います。
月に何日かコラッセふくしまに出店してるようですね、色んなイベントに出店してるので立子山のお店の方は居ない時が多いです。
何よりお店のおじさんが可愛らしくて癒やされます。
福島で燻製専門のお店はここくらいしか無いので重宝してます。
ずっと続けて欲しいです。
コラッセで出店されていた際に立ち寄らせていただきました。
おすすめされていた卵・ごぼう・豆腐の燻製を購入しましたが、どれもとても美味しかったです！！豆腐は、オリーブオイルとブラックペッパーと塩をちょっと付けて食べると最高です。
ラー油とも良く合いました～！お酒のお供に最高です。
また購入したいです。
先日飯舘村のまでい館にて販売していたのでナッツ3種とたこを購入ナッツか香りよく、ほどよい塩気でとても美味しい、酒がすすむタコは食感が非常に柔らかで噛むほどにスモークされた香りがたつもっと買えば良かったと後悔してます。
実はお店にはまだ行ったことがありません。
コラッセや福島駅前の会場で、購入させていただいています。
燻製のおいしさをこちらの店主さんに教えていただき、それからずっとこちらの燻製の大ファンです。
それにも増して、お話しが楽しい店主さんの大大ファンです。
これからも、おいしい燻製を楽しみにしてます。
燻製卵は黄身が半熟ですが、燻製の香りはしっかりとついていて、半熟の具合と相まって大変美味しいです。
その他にも色々な食材を燻製にしており、そのなかでも大豆の燻製は良いオヤツだと思います。
変わり種としては、サンマや岩魚がありますが、燻製品であっても、軟らかい物は軟らかさを失わないように工夫されているそうです。
岩魚を試食させて頂きましたが、実際にそのまま食べられる位に軟らかく、水分が抜けた分旨味が凝縮していました。
トイレは建屋内に兼用が一つバリアフリーではない基本的に工房だが開店時は直接販売もある。
商品数も多く、イワナやマス等の川魚系も販売している店主のこだわりがしっかりしていてもちろんだが木材チップも放射能検査をしている基本的に木材はサクラのみで他は使っていない燻製が好きな人であれば是非ともオススメするお店である価格も他に比べて高いわけではなく、大量生産も可能との事店主が一人で営業しているのでイベント販売などがあれば休む事前にスケジュールを確認しておく必要はある。
こんなに旨い燻製製品は、初めて！今まで食べていたものは何だったんだろう？って思うほど！
| 名前 |
燻製工房・木香 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
024-597-2177 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 9:00～18:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
コラッセ福島にて購入。
人柄の良いおじさんに色々商品を紹介してもらい、１個だけ、、のつもりが2つ買っちゃいました。
一つ一つ手間かけて作っていることが、お話を聞いててすごく伝わってきました。
ヒメマスの燻製、豆腐の燻製、どちらもとっても美味しかったです。
また買いに行きたいな。