阿吽の系譜、権堂の新たな塩らぁ麺。
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RAMEN LILYの特徴
長野市権堂にあるお洒落なラーメン店、店内はバーのような雰囲気です。
豚清湯や節系、昆布を使ったこだわりスープが特徴な絶品ラーメン。
麺はもちもちな中太平打ち麺、塩らぁ麺はトマトの美味しさも際立つ一品です。
新しく権堂駅と市役所前駅の中間くらいにできたお店バーみたいなお洒落なお店でした味玉塩らぁ麺1,100円をたのみましたが、スープと、特にトマトが美味しかった。
長野市の権堂の新店「ラーメン・リリイ」さんを嫁と初訪問1週間前にオープンしたようですが、開店前に数人並んでました僕「ラーメンマニアっぽい人達が並んでるね(^-^)」嫁「これは期待できるかな？」塩拉麺950円醤油拉麺900円白飯150円ビストロみたいな店内にカウンター８席首都圏のニューウェーブ系の清湯系みたいな綺麗なラーメンですスープは臭みがなく旨味が見事麺は平打ちの中太麺。
じわじわとスープを吸って味変するのが面白い嫁「これは・・美味しい～！盛り付けも綺麗(@_@)」ほぼパーフェクトな拉麺ですねごちそうさまでしたm(_ _)m
まずは塩ラーメンとのことで、塩ラーメン食べました。
950円。
塩のわりにけっこうコクがあるスープ、麺は中太平打ち麺でもちもち。
塩ラーメンは美味しくても何となく物足りなさを感じることが多いけど、ここのはしっかり満足できました。
また行きます。
権堂近くにオシャレなラーメン店がオープン！「RAMEN LILY（ラーメンリリィ）」で至福の一杯を堪能令和7年1月30日、長野市の権堂近くに新しいラーメン店がオープンしました。
その名も「RAMEN LILY（ラーメンリリィ）」。
以前からSNSで話題になっていたこともあり、オープン日に行ってきました。
お店の場所は、さがみ本店の目の前にあります。
グレーを基調としたオシャレな外観で、控えめな看板が知る人ぞ知るお店という雰囲気を醸し出しています。
店内に入ると、すぐに食券機があります。
こちらで食券を購入してから店内へ。
L字型のカウンター席のみで、席数は8席ほど。
高級感のある椅子が用意されており、座り心地は抜群です。
バーのような雰囲気もあり、落ち着いて食事を楽しめます。
この日はオープン日ということもあり、メニューは絞られていました。
店内の掲示物には、以下のように書かれていました。
本日のメニューについてまず食べていただきたいラーメンということで、OPENからしばらくは塩らぁ麺一本でいかせていただきます。
■豚のクリアスープに鰹2種類、鯖の節、羅臼昆布を低温で抽出しました。
■塩ダレはゲランド塩に白醬油、純米酒を合わせたベースに、香りや味わいなどを補填する乾物を加えた塩ダレです。
■特製トッピンには、味玉、海苔(5枚)、チャーシュー(3枚)が乗ります。
単品でお買い求めいただくよりお得になっております。
※らあ麺のトッピングは季節や、その日の仕入れ状況により変更する場合がございます■お米は地元産の合鴨農法で育てられた無農薬の、ふっくら甘味のあるお米です。
今回は、味玉入りの塩らぁ麺1100円を注文しました。
ちなみに、通常の塩らぁ麺は950円、特製塩らぁ麺は1450円です。
店主さんは、以前からSNSでよく拝見しており、ラーメンが大好きな方だということを知っていました。
とても研究熱心で、こだわりが強い方という印象です。
そんな店主さんが作るラーメンということで、期待が高まります。
ラーメンの丼から細部にまでこだわりを感じます。
カウンター席からは、店主さんが手際よくラーメンを作る姿が見え、飽きることがありません。
むしろ、その姿は絵になります。
そうこうしているうちに、ラーメンが登場。
美しいラーメンに期待がさらに膨らみます。
一口スープを飲むと、美味しい！すごく旨味を感じるスープです。
塩なので、素材の味がダイレクトに伝わってきます。
麺は少し平たい麺で、しっかりと食感を感じます。
小麦の旨さも伝わってきて、スープ、麺ともに素晴らしい出来栄えです。
トッピングのチャーシューもすごく美味しい。
味玉はしっかりと半熟で、旨味が染み込んでいます。
ドライトマトが添えられており、旨味を加速させていますね。
一杯目から完成度が高いラーメンに驚きと感動。
これは間違いなく人気店になる予感しかありません。
今後の展開が楽しみです！
塩らぁ麺風味よい麺とシンプルな具材が塩ダレ旨味広がるスープと合います。
| 名前 |
RAMEN LILY |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒380-0813 長野県長野市鶴賀緑町２２１２−２１ 日之出ビル 1F |
| 関連サイト |
https://www.instagram.com/ramen_lily2025123?igsh=bHllcm9lOTdnbWlu |
| 評価 |
4.7 |
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以前、阿吽が新たにラーメンをコース料理で出すお店だった店内をそのままで活用された感じです😐豚清湯と節系2種と昆布から丁寧に旨味を引き出したこだわりのスープは、塩押しです😀店主の方が一つ一つ丁寧につくり、サービスの方も気配りをしてくれます☺️麺は不思議な中太平打ち麺はもちもちだが、乾麺？の感覚、鶏と豚のチャーシューに海苔と青菜のバランスにアクセントのミニトマトが絶妙です😙また違う味も試したくなるお店でした👍