夜ラーメンが、小池さんのラーメンだった。
意図的に寄せているのか、偶然寄ったのかはわかりませんが、世の中的にはべんてんインスパイアとも言われているこちらのお店。
魂を込めて一杯のラーメンを作るという気概がストレートに伝わってくるこの店名がいいじゃないですか。
店内はカウンター席のみで券売機制。
職人さんっぽい男性2人のオペレーションです。
カウンター席は全ての調理工程が見えていいですね。
丁寧な湯切りが特徴的でした。
べんてんには何度も行っていますが、こちらは初めての訪問。
基本の醤油をいただきましたが、まず見た目はべんてんそのもの。
中盛無料サービスも同じですね。
節系が効いたスープの味も確かに似ている。
チャーシューも似ているんだなぁ...美味しい。
自家製麺は水の量かかんすいの量か、こちらの方がツルッとしておりましたが、個人的にはべんてんの方が好みかな。
ただ総合力としてはかなり高いです。
それも土曜日昼時に並び無しで入れて(べんてんなら90分は待つでしょうから)、そのタイパも含め十分満足できました。
誰しも並ぶの嫌いですからねぇ。
ということでリピート確定。
次回はべんてんの真骨頂でもある塩を比べてみたいと思います。
香味野菜にジュワッと油をかけるあのスタイルなのか、それとも独自の塩ラーメンを提供してくれるのか、今から楽しみです!ごちそうさまでした。
特製つけそば🍜をチョイス!麺の量は、中盛350gまで同一👍(大盛はなし)歯応え、小麦粉の旨味が相まった中太麺鶏豚、煮干に香味野菜からなるスープは絶品トッピングも、チャーシュー、メンマを惜しみなく出汁と麺にトピされておりゴー☆ジャス魂の一杯だね!
味玉中華そば1050円平日1140頃に到着しました店内カウンターのみで7席?くらい最後の1席に座りました出る頃には3名待ちです御味はというと、まずラーメンの表面に油がすごく湯気はたちませんスープはしっかりした味で美味しいですスープより麺が美味しいと感じましたただ個人的にいかんせん油がきついです着丼したときも丼がヌルってしていてティッシュが見当たらずハンカチで対処しました油も大丈夫な方は美味しいのでおすすめですね並盛りでも麺の量多いので小盛りでよかったです。
東上線「上板橋駅」南口から徒歩2分ほど。
上板南銀座を川越街道方面に進み、Tomods'sの薬局「処方せん受付」の青い看板の道を左折するとちょっと行くと右手にあります。
カウンターのみ8席のお店です。
日曜日12:22に伺いました。
先客11名の12番目となりました。
食券は椅子に座れたタイミングぐらいで買うようです。
その後、女将さんが食券を取りに来る感じでした。
今回は「特製中華そば1250円(小盛りで100円現金で返金)」にしました。
尚、着丼は12:58となりました。
待ち時間の目安ですが@3分換算ぐらいです。
ご参考まで。
一応メニューを記載しておきますと小盛り230g、並盛300g、中盛り350g、学生盛り370gとの記載があります。
中盛りまでは無料、小盛りは100円の現金返却ということのようです。
特製中華そばですが、出汁は魚介系がしっかり効きながら、まろやかな醤油でほんのり甘味があるという抜群のスープでした。
ここに自家製のツルツルで加水多めな中太麺は抜群ですね。
具材はチャーシュー3枚、メンマたっぷり、とろり味玉、ネギ、のり4枚(ミニ)ですが、どれも美味いのですが、特筆すべきはメンマが美味い。
味付けが抜群です。
メンマが美味いと思うのは、べんてん以来久しぶりの感覚です。
素晴らしいですね。
ということで小盛りでもたっぷりですが、中盛り350gまで無料らしいのでお腹に自信がある方は是非。
最後に。
常連さんらしき人たちがビールで盛り上がっていたので、そのような人たちがいると、もっと時間がかかるかもしれませんのでご注意ください。
また水はぬるいです。
ティッシュはありません。
特製中華頂きました。
節が効いたWスープにほにゃほにゃの中太ストレート麺です。
うま〜。
中盛で一般の大盛以上のボリューム。
ホロホロチャーシューが良い感じ。
メンマも風味あり手がかかってる感じ。
ウチの小6がうま〜!!と太鼓判。
コロナ対策や接客等は改善されている模様。
声を受け止めて頑張っておられるようです。
パーティションは未設置。
上板南口商店街の評判店。
つけ麺は3種類あって、・つけそば → 丸長系・もりそば → 大勝軒系・ざるラーメン → 満来系という関係らしい。
ここはひとつ、「つけそば」を生玉子つきで。
辛口にもできるみたいだけど、ノーマルで。
麺にかかっている辣油はセルフです。
うーむ、旨い。
自家製麺は食感も喉越しも最高。
甘酸辛なつけ汁には、焦がし鰹節や黒コショウなどのスパイス要素も加わっていて、よい意味で複雑なおいしさ。
並300gで、ボリュームも充分。
スープ割りまでしっかりと楽しんで、ごちそうさまでした。
そして、べんてんDNAを求める旅はつづくのじゃった…
板橋区の魂の中華ソバお腹ぺこぺこ。
あれー?大盛りのボタンが見当たらなーいってことで足りなくならないように特製を注文した‼️そしたら他のお客さんとの会話から中盛り無料で出来ることが判明😳中盛り無料で300→350gお腹いっぱい‼️換気でドアオープンだから夏のラーメンを食べる時のスタイル‼️麺は数種類の小麦をブレンドの自家製麺スープは豚骨、豚足、鶏ガラ、挽肉、煮干し、鯖節、香味野菜を15時間弱火で炊いた醤油ダレは数種類の醤油、アゴ、煮干し、昆布を2週間寝かせた麺は中太ストレート麺でモチモチ。
某口コミの評価が高かったので来店しました。
コロナの影響なのか夕方18:00頃来店しましたが、お客様は誰もなし食券を買う際に店員さんにオススメの商品を聞いたら、やはり中華そばが自慢とのことなので、今回は中華そばを注文。
待つ事5分弱、魚介系のいい香りとともに、中華そばが到着自家製面を使用しているとあって、中盛りで他店だと大盛りくらいありそうな量具材はシンプルにチャーシュー、ねぎ、メンマ。
スープも魚介の味がしっかりしていて、どこか懐かしい感じで美味しかったです。
ただ、ちょっと値段が、、って感じです。
特製中華そば。
上板橋の人気店。
約4年ぶりの訪問。
テレビだったかネットだったかはっきり覚えていないが、この店をきいて、久しぶりに食べたくなり急遽訪問。
久しぶりなので一番人気の特製中華そばをいただいた。
スープは清湯系ながら鰹節、鯖、煮干しなどを加えて魚介の香りを出し、豚、鶏の動物系、さらに香味野菜を入れて炊き上げているとのこと。
とても丁寧に濾されていてめちゃくちゃ滑らかな舌触りで本当に美味い!大勝軒やべんてんに近い感はあるが、酸味はそれほど無い。
麺は自家製の中加水太ストレート。
茹で具合がまさにジャストで、ツルモチ食感と噛み応え、小麦の風味を併せもったレベルの高い麺で本当に美味い!また麺量がかなり多く、並でも250gはあるかも。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、煮卵。
チャーシューは大ぶりな煮豚が2枚入っており、クラシカルでジューシーかつ柔らかで美味い!メンマは10本以上あり、コリコリで味の仕上げ方が良く美味い!おつまみに最適かも。
海苔は4cm四方のものが4枚。
何故この形にしたのか疑問。
でも味は悪くない。
ねぎは小さめの輪切りが結構入っている。
煮卵は白身の部分はとても柔らかく、箸で割ると濃い黄身がとろ~っと出てくる。
なかなか美味い!全てにおいてとても完成度高く、量もかなりの満足感があって、本当に美味かったです。
次回はつけ麺を食べてみたいです。
べんてんに似ていると聞いたので期待できそう。
上板橋は少し遠いですが、頑張ってまた来たいと思います。
成増のべんてんにも似ていると言われますが、個人的にはこっちの方が好き。
ビールと突き出しのメンマが最高。
竹の子そばを頼んでそのメンマでもビールが進みます。
量は結構多めなので、最初から中盛りはあまりお勧めしません。
美味しいですが、少々お高いですね😅でも、量があるのでまぁ😁中盛りまで無料で、350グラムあります。
個人的には少し油が多かった感じです。
そのかわり冷めにくいですね!味はいろんな風味が楽しめます。
肉系魚系両方な感じでした。
昼時に上板橋を歩いていた際、行列を発見したので近い付いてみたらこのラーメン屋に遭遇しました。
行列が出来るだけあって美味しいかったです。
さっぱり中華に慣れている私には、やや油が強く感じましたが、コッテリ系のラーメンが好きな方ならあっさりに感じると思います。
ホルモンも食べれて、ラーメンも食べれる。
上板橋最高です!!
色々なこだわりで作られたラーメンらしいですが…麺は良く言えばツルツルでモチモチのこだわり麺ですが…ただのコシの無い柔らかい太麺スープも数年前に流行ったような大勝軒みたいなスープ…そして店主?と女性店員がずっと仲良くおしゃべり(笑)魂の入れる場所が間違っているような…
○カウンターのみで8席、食券制で投入は高額紙幣不可。
店主のラーメンに対するこだわりが感じられる。
豚骨・豚足・鶏ガラの白湯なとろみとサバ節・煮干しなど魚介のアッサリ感がある。
魚介出汁の旨味が効いており角の取れた醤油味があっている。
中華そば¥750は、麺は中太ストレート、具はメンマ・チャーシュー・海苔。
出汁の旨味が後引き、食べ終えてもしばらく口の中に余韻が残り香辛料のアクセントが欲しくなった。
次からは途中で備え付けの黒胡椒・白胡椒などで味変させます。
この辺の魚介系では、伊吹(煮干し濃厚ガツン)と楠(後味スッキリ)のあいだ位の魚介を効かせた芳醇スープ。
塩ラーメン¥850、個人的な感想ですがこちらの方がよりスープに合っていると思います。
しょうゆラーメン¥730、魚介抜きの澄んだネギの薬味多めしょうゆスープ。
昔ながらかつ絶妙な味です。
夜ラーメンが、小池さんのラーメンだった。
ラーメンって頼んだら、絶対みんなが想像するラーメン。
感動する。
温度も適温で嬉しい。
可能なら少しのばして食べたい。
絶対美味しい。
味は他の方の方が詳しいのでそちらを。
名前 |
魂の中華そば |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6906-6082 |
住所 |
|
営業時間 |
[火水木金] 11:30~14:30,19:00~21:00 [土日] 11:00~16:00 [月] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.6 |
東武東上線の上板橋駅を降りる。
どちらの降り口を出ても商店街が展開する懐かしい雰囲気の街だ。
そんな商店街を少し入った路地にこの店がある。
評価の高い人気店だが、午後の2時近いのでさほど混雑しておらず待たずに入れた。
店に入ると券売機がある。
初めての店なのでノーマルな中華そばを注文しようかとも思ったが、タケノコ中華そばと言うのがある。
名前からして美味しそうなので、少し高いがこれにしよう。
ビールも購入してカウンター席につく。
直ぐに瓶ビールが出てきた。
一緒にメンマと刻みネギと刻みチャーシューが出てくる。
ネギの乗るような皿に乗ったものだが、結構量もありビールのアテにピッタリだ。
ラーメン屋ならではのつまみだが、これが結構美味しい。
ゆっくりビールを飲んでいると中華そばが出てきた。
思った以上にどんぶりがデカい!大盛りにしても大きいのではと思うほど。
そしてメンマがたっぷり乗っている。
タケノコそばだから当然とは言え、これだけメンマがたくさん乗っていると嬉しくなる。
これは美味しそうな中華そばだ。
早速スープから。
見た目通りの醤油味だが、中々味わい深い。
自然な旨味がある。
これは美味しいスープだ。
そして麺。
中太と細麺の中間。
つまり中華そばの麺。
縮れていないが、このようなストレート麺の方が好みだ。
食感もいいしのど越しもいい美味しい麺だ。
このシンプルで美味しい醤油味のスープに良く合う。
具はチャーシューとのり。
チューシューは昔ながらのシンプルなもので、硬さも丁度良いしこういったのがいい。
麺を食べ進めると、これが見た目以上に多い。
お腹が空いていたので大盛りとか思ったけど並で良かった。
メンマも期待通り美味しい。
たっぷり入っているタケノコそばにして正解。
麺もメンマも完食した。
かなりの量なので満腹と言った感じだが、大満足な中華そばランチ。
近くに来たら再訪したいな。