旬を味わい、塩梅に満足し、粋を感じる。
四季折々の寿司が楽しめます。
そして、ワインやシャンパン等お酒の持ち込み出来ます。
予約時に確認してみてください。
そして、今迄食べてた寿司は醤油味の寿司と気付くハズです。
この価格でこの旨さ!!!間違いなく日本一です^^
旬を味わい、塩梅に満足し、粋を感じる。
緊張させずに、リラックスして食事を愉しめるようにとの大将の心配りがお見事でした。
大将は本当に丁寧に食材を扱う人で、寿司屋は店ではなく人だということを学ばせていただいた。
シャリの食感と口にいれたときのほどけ具合、山葵の風味、醤油の香り、ネタの塩梅…と、どれか一つ、ほんの少しでもさじ加減を間違えたら調和が崩れて全然違う鮨になると思う。
『お店を選ぶ』という感覚で飲食店を訪れていた私にとって、目から鱗の思いでした。
鮨は鮮度でも技術でもなく、人。
そして料理人の心が肝要。
ごちそうさまでした。
2歳の時からの常連なんです!(笑)現在はマスターお一人でのカウンター仕事なので要予約でお願いします。
昭和の職人が仕入れ、仕込むお寿司は最高で絶品です。
もちろん目利きもしっかりしているのでその季節の旬の一番美味しいお魚を頂けます。
ごちそうさまでした!!
このご時世、このネタでこの値段なら、かなり良店だと思う。
イワシなめろうのハンバーグが、特に美味い。
握りには一手間を入れている。
前情報0で、ふらっと入ったのだが、いい寿司屋を見つけたかもしれない。
多分通うようになるだろう。
名前 |
すし屋のいけ勘 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3953-0826 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.7 |
椎名町で間違いなくNo.1です。