醤油かつ丼は発明だ！
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とんかつ 武信 代々木上原店の特徴
名物の醤油かつ丼は、ジューシーで絶品です。
カウンター席とテーブル席があり、使い勝手が良いです。
とんかつ100名店に選ばれた、評判の名店です。
よく行くエリアなので行きたいリストには入れていたが、今回はトンカツ大好きな香港の友人カップルが来たのでココをチョイス。
ランチに限らず予約は取らないとのこと。
土曜の13時過ぎに行ってみたら、外待ちはないけど中は満席で、少し待てば入れたのでラッキー✌1Fはカウンターだけで狭いけど、2Fはテーブルと小上がりがあり、私達は掘りゴタツ式の小上がりで。
日本が大好きで、特にトンカツの名店を食べ歩いてきた友人もココは未訪問とのこと。
彼はどの店でも1番イイのを選ぶことにしているので、ココでは数量限定の厚切りロースカツ御膳3,000円の一択で、私もそれをチョイス。
同行の彼女は他の店で生姜焼きが気に入ったからということで、生姜焼き定食を。
厚切りは少し時間がかかりますと言われたが、届いたらそのビジュアルはとても美しかった…衣の粗挽きのパン粉が立っていて、いったいどうしたらこんな仕上がりになるのか不思議なくらい。
これが百名店クオリティか！見るからにサクッと仕上がっていて期待は高まる！期待通り極厚で、一部ピンクの部分が残る程度の絶妙な揚げ方。
まず塩で味わってみると、豚の脂の甘みもよく味わえてとても美味しい。
そして厚みの分、ボリュームがすごい！その後はソースと交互に食べてみたり。
肉は箸で切れる柔らかさとかではなく、しっかり肉を感じるものだった。
ゴハンとキャベツはお代わり2回まで無料だけど、どちらもおかわりできないくらいお腹一杯になった。
以前、歌舞伎町のプリポーで7,000円のブランド豚のトンカツ定食を食べてガッカリしたこともあるので、コレが3,000円なら満足。
友人の彼女は、彼のトンカツを一切れ食べて感動し、自分もトンカツにすればよかったともう一切れ食べるほど後半は結構脂がヘビーになってきたので、個人的には次回はヒレカツ膳の桂を食べてみたい。
また来ますー！
他にはない名物醤油かつ丼のお店！とは言っても、他のメニューも美味しくて生姜焼き、アジフライ膳など色々なメニューを頼む方も多いです。
まずは是非醤油かつ丼を是非！
とんかつ100名店、ミシュラン取得店代々木店に伺いました！お昼12時半、並びはなく1階カウンターに案内されました、ロース松定食、ご飯大、おろしを注文！フィリピンに募金活動の冊子を読み素晴らしいな、と思っていたら10分程で美味しそうな定食が！見た目はキリッとした定食ですΣ(-᷅_-᷄๑)スキがありません！まず、赤出しから次はキャベツを頂き、とんかつを塩で一口ザックリとした衣、厚みのあるとんかつ柔らかく、ジューシーで美味しい！油も旨味があり美味しいです！ソースにからしでも美味しい！おろしでも美味しい！どれでも合います！キャベツがお代わりできる様でキャベツお代わり！ドレッシングがサッパリしてて美味しいです！お新香も美味しくご飯に合います！モリモリ食べれます^ ^美味しかったです！ご馳走様でした！
土曜日 開店前の11:20頃訪問店の入り口前に数席椅子が用意されていたので着席して開店を待つ。
開店までに5名以上が並んでいた。
11:28頃少し早めに開店。
醤油ヒレカツ丼 松 ¥2
まったくのオリジナル。
醤油かつ丼とは、いかなるものか？一度口にすれば、きっと納得です。
旨い！肉厚の林SPF豚はカラッと油切れよく揚げられ（米油）、日本人ならみな大好きな、甘めの醤油ダレがかけられています。
その上に、大葉、大根おろし、葱、刻み海苔に花かつおを載せて完成。
鰹節の香りと、大葉のアクセントが、実にいい仕事をしていて、見事に調和。
一切物足りなさを感じさせません。
ボクはかつの大きさを優先して、ロース（松）を注文しましたが、ヒレをチョイスすれば、よりさっぱりしたかつ丼が味わえます。
有機無農薬米の使用や開店以来のぬか漬けなど、こだわりの詰まったとんかつ屋です。
平日13時過ぎの入店でしたので、すんなり席に着けましたが、その後もぽつぽつ入店客があり、女性のひとり客が多いのも頷けます。
一度憶えたこの味は、たびたび思い出すことになるでしょう。
支払いは現金のみ。
友人と夕食で利用しました。
ロースかつ膳を注文しました。
お味噌汁は赤だし（記憶を辿るつつ間違ってたらごめんなさい🙇♂️）お米はしっかり粒だちがありました！とんかつは油はかなりあっさりしてるので後半に残しても食べやすかったです。
衣は平均的は厚さ、サクサク柔らかめです。
お肉も箸で切れるんじゃないかってくらい柔らかいです。
ソースはコッテリ系、塩はお肉の甘さを引き立てられるものがありました。
付いてくるお新香はさっぱり系で漬けすぎてない野菜の良さが生かされてて美味しかったです。
単品でもご飯と一緒でもアリです！トータルバランスでとてもいいお店でした♪
土曜の12時に訪問。
2階が広いため、数分の待ちで入店。
・アジフライ定食・ヒレカツ定食 竹を注文。
3
まず一言で『噂にたがわぬ名店【とんかつ武信】天晴れである( *¯ ꒳¯*)』開店3分前に到着しましたが…既に長蛇の列が( ˙ỏ˙ )wao!!(ᯅ̈ )/店内は1階と2階に別れており席数も中々多く1回転目で入店出来ました٩(u003eωu003c*)وﾗｯｷｰコチラのカツ丼は何と【醤油カツ丼】とゆー変わったスタイルのカツ丼です＼＼٩( 'ω' )و //／／10分程で着丼🙌このとんかつの肉の厚さΣ(・ω・ﾉ)ﾉカツの衣はフワフワのサクサクლ(´ڡ`ლ)肉の柔らかさもヤバいまるで溶ける様な感じですｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!キャベツにはあえてとんかつ用のソースを使用しましたがこれまた( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲお新香も自家製で程よい塩梅( -`ω-)b味噌汁は赤味噌( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!海老フライが気になって気になって次回リピ確定ですね(っ'-')╮ u003d͟͟͞🍤ﾌﾞｫﾝご馳走様でした(*´ڡ`*)
とんかつおいしかった！土曜日の夜の部が開く10分前に行きましたが、次々とお客さんが後ろに並び始めたので、人気店のようです。
ロースの100gにしましたが、充分満足できました。
お米も味噌汁もお漬物もキャベツもおいしかった！とんかつは米粉で揚げているらしく、軽くてあっさり目なのでパクパク食べられました。
トイレを含め店内綺麗です。
久しぶりの訪問。
ロースカツ膳の竹をおオーダー。
130g食べれるかなぁと思ったけど、ベロっと食べてしまえました。
柔らかく、塩、ソースどちらで食べても美味しかった！
初めて来ました！カツ丼フリークとして訪れました。
敢えて醤油カツ丼を注文。
定食ではなく。
カツが厚い！ご飯大盛りがちょうどでした！わりとさっぱりしてて美味しかったー。
追記、ロースカツカレーを注文！ロース柔らかくて美味しいなりぃ。
▼とんかつ武信 代々木上原店▼２回目▼友人、１人可▼合計1
盛合せ膳をいただきました。
ここのイカフライが、人生で一番おいしいイカフライでした。
とんかつは2人で松サイズと同じ170gで、１人3切れずつになります。
とんかつをメインに食べたくて選ぶと物足りないかもしれませんが、いろんなフライを食べたくて選ぶならちょうど良いと思います。
フライ自体の油はサッパリしてますが、豚の脂がジューシーなため、やや胃もたれ気味。
キャベツのおかわりができるようなので、胃がもたれる前におかわりしましょう。
盛合せ膳のコロッケはクリームコロッケでした。
コロッケとエビフライもおいしかったですが、特別旨い！ってほどでもなかったです。
唐揚げやカキフライにしかレモンを絞ったことがないのですが、あったので一応絞って食べてみましたが、レモンよりカラシのアクセントが好みでした。
でも、レモン単体で食べるとかなりおいしかったです。
絞って食べるより、口の中の脂を流すのに食べると良さげです。
禁酒のお触れが出ていなければ、伯楽星を飲みながら食べたかった。
武信名物「醤油かつ丼」はもはや発明だ！いつも客で賑わう代々木上原の人気とんかつ専門店。
米油で揚げるとんかつ、衣はサクサク、お肉はやわらかくジューシーな林SPF豚ロースを使用。
味の決め手は甘みのある特製醤油ダレ。
大根おろし、鰹節＆大葉でトータルバランス良し。
使用する食材にこだわり、丁寧な手仕事で作る絶品とんかつ。
間違いなく一食の価値ありだ！＜ピックアップメニュー＞下記は特におすすめ！☑ 醤油かつ丼ロース・竹130g（1,600円） ※味噌汁、千キャベ、お新香付き＜〆のひとこと（備考）＞お腹いっぱいだけど、それほど重くない！無性にかつ丼が食べたくなり、その欲を満たせた。
特製ヒレかつサンドをテイクアウトするか迷ったが、だいぶ満足したので、また次回に！
美味しいと噂を聞いて伺いました。
平日12時半。
ウェイティング3名の後、並び、10分経たずに案内されました。
一階は満席。
二階に案内されるも、やっぱり二階も満席。
やっぱり評判なだけあるのね、、、と、期待に胸が躍る。
ガッツリ食べたかったので、ロースカツ膳200gにする事に。
程なくお料理が運ばれてきた。
おぉ、、、大きい！そして肉厚。
おススメの食べ方？「塩」で食べてみる。
凄くジューシー！そして塩が良く合う。
次はソースで。
王道の美味しさ。
もう、一心不乱に食べてあっという間に完食。
久々にトンカツ屋さんのトンカツを食べて、、、やっぱり美味しいな〜と感激した。
次回は気になった海の幸膳や盛合せ膳も食べてみたい！ご馳走様でした。
豚ロースの醤油カツ丼。
千葉の豚肉を使っているらしい。
肉厚で、とても甘くジューシーで柔らかい。
火の遠し方も絶妙。
たれの醤油は、醤油にみりん、にんにくなどを混ぜとろとろになるまで煮詰めたものとのこと。
カツはソースでしょ、という固定観念を良い意味で裏切ってくれた。
また食べたい逸品。
ご飯の大盛りやキャベツのおかわりはできる。
赤だしもおいしい。
漬け物は浅漬けだが、もう少し漬かっててもいいのではないだろうか。
とはいえ、定期的に通いたい店のリストに入るレベル。
おいしかった！
お肉は柔らかく質がとても良い。
ジューシーさが欲しい方はロースかつ膳、ヘルシーな方がいい方はヒレかつ然をおすすめします。
味付けはソースも美味しいのですが、テーブルに置いてある岩塩を少しつけて食べるのがおすすめです。
お肉のとろける美味しさはそのまま感じ取れます。
漬物もキャベツもおいしくご飯が進みます。
店員の方もご飯やお茶、キャベツの減りを気にかけてくれており、すぐにおかわりが必要か確認してくれます。
最後に支払いは現金のみです。
地元の方の強い勧めで初訪問。
数々のとんかつを食べてきましたが、最高でーす！ロースカツを頼んだんだけど、カツの厚みも僕がいつも食べてるカツよりも1.５倍以上あって、ころもはちょっと控えめに付いてるくらい。
サクッと、ジュワーで、無茶苦茶美味かった…ご飯もお代わり自由で、美味しさ重視に拘ってか？すこし控えめに出て来るところまでこだわりがあって素敵。
醤油カツ丼もちょっともらって食べたけど、これまたむちゃくちゃ美味かったー。
こんどは、これ食べよ！ごちそうさまでした。
日曜日の13時過ぎだったと思います。
買い物のついでに、行きたかったこちらのお店へようやく行けました。
小田急線の代々木上原駅から近いですが、散歩がてら京王線の幡ヶ谷駅から歩いて行きました。
普段通らない道なので、雰囲気や商店街を見ながらだったので道すがら楽しかったです。
さてお店へ到着。
待ちは1人でしたが、すぐ案内され二階席へ。
ゆったりスペースで明るくて良いです。
注文したのは、お店の名物である醤油かつ丼（ヒレ）の梅。
90gってどの位だろ、少ないかなと思いつつも、思ったよりボリュームあり！大きなヒレ肉が2枚で半分に切られ、厚さは1cmほどあります。
サクサクの衣に、すごく柔らかいお肉、あっさりとした醤油タレ、鰹節と大根おろし、ご飯の上には刻んだ紫蘇。
美味しい。
味噌汁は濃すぎない赤出汁、下に刻んだ豆腐が沈んでいました。
漬物はちょっと独特な味。
漬物に詳しくないのでどういう種類かわからないですが、好き嫌いはあるかも。
サッパリとした味が好きな人には好まれるお味。
もっと濃い味を求める人には、少し物足りないかもしれないです。
個人的には好きです。
ロースかつ膳(梅)メンチカツ単品ロースかつは飛び切り美味しい！という訳ではないですが安心できる味でした。
肉の脂が楽しめるのだから良い豚肉と思います。
味噌汁は赤出し。
ご飯ほどよく美味しい。
とんかつソースは甘め。
レモン付き。
卓上に岩塩あり塩でも楽しめる。
接客よし。
一階はカウンター席で女性ひとりでも安心。
メンチカツはこちらも一般的な美味しいメンチカツでした。
次は名物？しょうゆカツ丼の為に再来します。
食べログ2019百名店に選ばれたのが納得できる美味しさだった。
豚の甘みとソースの甘みがマッチしていた。
岩塩でも頂いたが肉そのものの味を味あうならやはり岩塩。
醤油もかけてみたがこれまた非常にあう。
とても満足行くお店だった。
ちなみに不意打ちでお新香めちゃくちゃ美味しい。
平日のランチでお邪魔しました。
お友達の紹介で美味しいとんかつやさんがあるとのことで行ってきました！店内は二階もあり広かったです。
ヒレカツ膳を頼みましたが、本当に柔らかく胃にも重くない、さくさくで最高でした。
女性にもぜひ行っていただきたいですね。
お塩で食べるのがおすすめです。
代々木上原駅近くの商店街にあります。
吉田家ジーテンさん、ラーメン蔦さん、ロケ弁で有名な金兵衛さんが近所にあります。
こちらの米油でカラッと揚げた豚カツは本当に美味しいです。
いつもヒレカツを頂きすがロースカツも柔らかく美味しいです。
持ち帰りのお弁当もOK！さめても美味しく柔らかいお肉を食べられます。
アコルデ内の豚カツ屋さんより多少お高めですが物が違います。
ランチに行きました。
味もよく雰囲気もよし r二度目の来店でしたが最後の瞬間まではとても満足でした。
おいしく醤油カツ丼を頂き、最後のお茶を入れて頂いたところでその悲劇は起きました。
r入れて頂いたお茶を飲んでいるところへずけずけと店員がやって来て早く会計を済ませて出ていってくれとぶしつけに言う。
隣の席はというと早く入れすぎてぬるくなったお茶があり客はいない。
rせっかくの良いお店が一人の雑な接客で台無しです。
私達はお茶を頼んでいなかったのだからお茶を入れなければいいのに、自分たちでいれておいてすぐに会計を済ませるように言う、客が入る前からお茶を入れてぬるくしてしまう。
オペレーションは大きく見直す必要あり。
r味は良いので頑張ってほしいです。
少し赤みが残る状態のヒレカツ定食。
米油のやわらかな香りと、ヒレのしっとり食感が最高。
普通においしかった。
またいく。
行きたい。
*2019/12 訪問〝とんかつ100名店〟です。
※現金決済のみです。
カツにこだわるお店は全国いくらでもあると思いますが、こちらの武信さんは、カツ以外のご飯、糠漬け、お味噌汁、キャベツ全てにこだわっています。
カツは大変柔らかく、お米については合鴨をつかった有機農法で栽培されたものでした。
(写真は 桂 ロース 210g)また天井が高く、席の間隔も広めにとってあるので、ゆとりのある空間が演出されています。
座敷席は掘りごたつです。
スタッフさんの対応もスピーディーで大変丁寧でした。
著名人もチラホラ見かけるなど、かなりコスパの良い店舗ではないかと思います。
ランチで、来訪しました。
醤油カツ丼 ロース 松 1980円を食しました。
玉子で、とじていないカツ丼です。
タレは、天つゆ風の甘めのタレです。
大根おろしと大葉が乗っているので、さっぱりと食べられます。
松にしましたが、松だと ご飯の量とバランスが、悪いので ご飯を大盛にしてバランスを合わせる必要があるかと思います。
ただ、少しボリュームが多いかなぁキャベツは、お代わり出来るので 梅で良いかも。
全体的に、バランスがとれていて、肉自体も 甘味のある脂身でしたので、美味しく頂きました。
コスパ、味、最高です。
来店したら後悔はしないと思います。
醤油カツ丼ロースは、名物オススメにふさわしい味でした。
カツ丼には珍しくシソや鰹節や大根おろしで組み合わせた上でタレも独自で凝った丼ですが、特筆すべきは、カツ自体の調理のクオリティが高い事です。
ロースでここまでフワッとした柔らかさと衣のサクサク感を両立した店は非常に稀有。
また来店したい店でした。
オススメの醤油カツ丼はジューシーで美味しかったけど、おろしは別皿が良いかも。
食べ進めていくうちに、水っぽいさが衣とご飯に侵食して、味が薄く感じた。
名物 醤油かつ丼が食べたくて来た．醤油ヒレカツ丼(竹)を食べた．ごはんの上に大葉、鰹節、ヒレカツ、大根おろしが乗っている．丼ものでもきれいに配置されてて食べやすい．この手の和風おろしかつ丼的なものは大概「頼んで失敗」のパターンだが、ここのは違う、うまいのだ．ヒレカツも米もうまい．日本酒 群馬泉が置いてあったのを見かけた．飲みたい．
きれいな店内は、１Ｆはカウンターでお一人様も気を使わなくてよし、２Ｆはテーブルや座敷で、グループや、デートなどでも使えそう。
接客も丁寧。
とんかつ美味しくいただきました。
| 名前 |
とんかつ 武信 代々木上原店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3466-1125 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:00,18:00～21:45 [土日] 11:30～14:30,17:30～21:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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醤油かつ丼(ロース)おいしかった！！！肉はもちろん、米にもこだわっているお店で米もおいしい！ご飯にはしそもまざっていてとんかつのタレととてもあう！とてもオススメのお店！！