結婚記念日のディナーでお伺いしました。
ジュー ドゥ マルシェ / / .
曙橋駅から徒歩4分程度、住宅街にひっそりとあるフレンチです。
ワインショートペアリングコースを利用。
店内は仕切りをつかってテーブル席が3卓つくられていました。
シャンパーニュJanisson u0026 Fils Tradition Brut Champagne Grand Cru Verzenay N.V.二人で別のシャンパンをいただきました。
【ほうじ茶 フォアグラ フランボワーズ】デザートですね。
ほうじ茶のマカロンに中身はフォアグラと真ん中にフランボワーズが。
マカロン自体の甘さが強く、ほうじ茶の香りが薄い。
フォアグラとフランボワーズも結構甘めだったので全体的に甘ったるい印象。
マカロンはほうじ茶の香りで濃ゆく、中身は甘さ控えめ、くらいの方が私好みでした。
【鮎】鮎のリエットです。
程よいエグミがなめらかにほどける感じ、バッチシ。
水分を抜いたズッキーニがくっついてビジュアル最高。
【とうもろこし ほたて コンソメ】とうもろこしのムースの上にコンソメジュレ、ちりばめられたとうもろこしが食感の違いを産んで食べ応えあり。
真ん中にはバフンうに!絹さや、紫蘇などいろとりどりで綺麗ですね。
ちっこい紫蘇が絶妙なバランスでめちゃくちゃおいしかった。
もっと紫蘇欲しい!!のが本音。
Meyer-Fonne Gewurztraminer 2016はちみつ、フルーツ感あり。
フォアグラのこってりとソースが甘めなとこから、chablisみたいな辛口スッキリがよかったかなぁ。
【フォアグラ ハイビスカス】コテコテなフォアグラさんをハイビスカスのソースと添えられたアメリカンチェリー、ピスタチオでいただきます。
焼き目がカリッとしてるが中はミディアムな感じ、火入れ最高でした。
満足感高めな一品。
Laura Aschero Vermentino 2017【鎌倉さんしらす 黒米】黒米で一緒に色づいたお米たちのリゾット。
上にはしらすと紫キャベツ、てっぺんにパルミジャーノをせんべいにしたもの。
パルミジャーノとしらすの塩味が強く、全体的にしょっぱい強い。
フォアグラのあとにこれはちょっときついっす。
だしでふんわりか、お野菜!みたいな優しい感じがほしかった。
(わがまますんません)【穴子 冬瓜】味の染み込みまくった冬瓜に花椒、穴子のフリットは相性抜群、穴子ちゃん鮮度よくノリもよく、めっちゃうま。
La Truffiere Canon Fronsac2009久々にボルドービンテージ!今日イチです。
メルロを思わせない複雑な香り、このまま飲み続けたいワインでした...【子羊】なんともボリューミー!火入れ良し、味良し、しかし食べきれませんでした、ごめんなさい。
付け合わせのナスが最高。
中に玉ねぎ、パプリカ、ししとうが詰まっており、ジューシーな野菜の肉詰めのような感覚。
【自家製プリン】相模原の生みたて卵を使ったかためな正統派プリン。
カラメル濃いいしコーヒーと一緒に食べたいやつ。
【フロマージュブラン 白桃】白桃がちょこちょこあり、フロマージュブランが真ん中、上にはジュレとライムの削りかすが。
スカッとさっぱり、ふわっと甘い、メレンゲがささって夏にぴったしな一品!フロマージュブランがたっぷりだったのが好印象!!【ミニャルデイーズ】パッションフルーツのギモーヴ、フランボワーズのパートドフリュイ久々に食べましたギモーヴ、売ってたら買いたいやつ。
コーヒーで〆て終了。
なんとも満足すぎた一時でした。
全体的にコテコテ、ボリューム感がありましたが男性からすると少し物足りないくらいなのでしょうか。
戦う胃を持ち合わせていなくて悔しいです。
サーブもホスピタリティも良く、また行きたいですね。
フランスレストランウィークで¥5000のランチをいただきました。
器も含めて盛り付けが美しく、終始楽しめました。
古典的なフレンチにこだわらない、リゾットなども取り入れたモダンフレンチ。
サービスの質が向上すればもっと良いレストランになると思います!
友人の誕生日に利用しました。
ソーシャルディスタンスも感染対策もバッチリ👍料理、ペアリングのワイン、全て満足できる厳選ディッシュでした😆
防衛省向かいの路地奥の意外な場所にあるフランス料理店です。
新鮮な素材を繊細に調理した上品なフレンチを楽しむことができます。
ランチは立地と内容を考えればリーズナブルな方かと。
要予約。
1年ぶりにランチ。
ランチコースは2,800円と3,800円の二つですが、3,800円をチョイス。
rrアミューズは秋刀魚のリエット。
秋刀魚臭さを上手く抑え、添えられたドライトマトとの相性も良し。
r次は、つぶ貝のサラダ仕立て。
食用花が散りばめられ、いかにも女性シェフらしい一皿。
味もいい塩梅でした。
r3品目は、シラスのリゾットで、薄紫色が鮮やかな逸品で。
赤紫蘇でつけた梅干しを使っているのでしょうか、チーズとは異なる酸味でアッサリとした仕上がり。
r4品目はクロダイのポアレ。
緑のブロッコリーのソースと、揚げたモロヘイヤの葉にクロダイが挟まれ、味はもちろん、彩も鮮やか。
r5品目は、鴨のロースト。
甘酸っぱいポートワインのソースとよくマッチしていました。
r6品目は、当店の名物と言って良いのでしょうか、自家製プリン。
r最後は、紅茶のアイスでした。
rr自家製のパンが供されましたが、モチっとした食感で、これも美味でした。
r家族も満足で、お安い3,800円でした。
特別珍しい食材は無いものの、品質に関しては文句なしポーションは小さいものの7品目もでてきて3,800円という価格設定というだけで驚きです価格設定を考えれば、食材はかなり頑張ってると思います個人的に印象に残ったのは、素材の良さを前面に出した二皿目の「群馬 やまこきのこ園のきのこと牡蠣のフリカッセ」そして、小さいココットで提供される三皿目の「”スペシャリテ”釜揚げしらすのリゾット」の2つですきのこの香り、食感の素晴らしさ、牡蠣の濃厚な旨味、それを内包するフリカッセココットの演出に2種のチーズが濃厚な古代米のリゾット、独自性も感じられました料理に合わせたワインのセレクトも文句なく、3杯目に出てきたChâteau Soutard Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2002は、この価格帯では早々お目にかかれない上質なものこれだけ食べて飲んで1万を切る価格設定は正直びっくり思わず「安い」と口にしてしまいましたまた一軒、素敵なお店に出会えました市ヶ谷近辺は仕事の関係でよく行く地域なので、今度はディナーに行ってみたいなと思います。
名前 |
ジュー ドゥ マルシェ |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6380-5234 |
住所 |
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営業時間 |
[月金土日] 12:00~15:00,18:00~23:00 [火木] 18:00~23:00 [水] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.2 |
料理がとにかく美味しい!特に黒トリュフのリゾットが最高でした!