最初から最後まで全て美味しかったです。
ジャン・ジョルジュ トウキョウ / / / .
お料理の1つ1つがとても繊細で味わい深くてとても美味しかったです。
どの方も素晴らしいぐらい丁寧な接客でした。
お料理に合わせたお酒のコラボも楽しめました。
お料理の説明がとても判りやすくて、また是非行きたいです。
会食で利用。
モダンフレンチとうたっていますが、スパイスや柑橘類を巧く使ってフランス料理のつもりで行くとかなり驚くと思います。
基本的にはカウンターで料理を頂くので、シェフの仕事を見ながらの食事というのも面白いと思います。
料理の味わいも、構成も大変良かったと思います。
1階はカウンターダイニング、2階に個室があるモダンフレンチ。
1品ずつメインの食材をいかした皿がサーブされてくる。
オープンキッチンで料理シーンも見られるので目でも楽しめる。
オプションでシグニチャーのスクランブルエッグも頼める。
キャビアがたっぷりと乗っている。
ソースは総じてスパイシーで、パクチーやクミンなどのアクセントが効いている。
事前にパクチーが苦手かを聞いてくれるので、苦手な人は始めに伝えておくことをおすすめする。
予約していたレストランがたまたまスタッフさんがコロナになったと言うことでいけなくなってしまい当日に予約しました。
けやき坂通り沿いの六本木ヒルズのレストランなので、どうだろうと思っていましたがどれも一捻りあってとてもおいしかったです😇特に印象に残ったのは、クリスピーお寿司、キャビアののった卵、鴨も重くなくてすっきりしてて美味(^^)内装も綺麗で、お皿がどれも白基調のグネンとした形のもので、統一感があって綺麗でした(^ ^)ごちそうさまでした(^ ^)
お箸で頂くモダンフレンチでした。
目にも美しく量も多すぎず、胃もたれなしの上品なお料理ばかり。
…と思ったらメインは脂が乗ったパンチのあるラム!絶妙な火入れで脂の甘味を生かした逸品。
どれもとても美味しくて再訪確定。
ご馳走さまでした(*´ー`*)
六本木、けやき坂にあるNYが本店のフレンチレストランです。
カウンター席と個室が一室あります。
今回はカウンターにしてスタッフの方とお話しながら頂きました。
コースにはデザートや食後の飲み物は含まれていません。
オプションで後からつける形になります。
健康志向で糖質を摂りたくない方もいると思うのでこちらは嬉しいシステムですね!そういったところも他店より一歩先を進んでいるお店だと思います。
一皿一皿、独創的に五感を楽しませてくれる素晴らしいお料理。
そしてそれぞれポーションが小さいのでコースでいただいてもお腹いっぱいになり過ぎず良いです!食後に頼んだレモングラスのハーブティーはとても良い香りでした。
スタッフの方の感じもとても良くまた来月メニューが変わったら伺いたいです。
最初から最後まで全て美味しかったです。
特にクリスピーライスで作ったハマチの握り、子羊のラムチョップは感動しました。
ワインも料理に合ったもの、好みにあったものを提供してくれます。
オープンキッチンなので、店員さんとの会話も楽しめます。
シェフの創造する魅惑の世界!最初の一品から圧巻です。
お料理の味、見せ方 他店のどこにも類似するものはおそらく無いのでは!天才だ!といっても過言ではないその完成度で「シェフはさぞかし気高い孤高な方では?」と想像してしまいますが、なんともお優しい話掛けやすい雰囲気!とても気さくにお話くださいます!スタッフの皆さんも仕事は徹底的にこだわりを見せて下さいますが息苦しい感じはまったくありません。
お値段はそれなりですが記念日やご褒美などでお伺いするなら満足間違いないでしょう。
シェフのお話では月に一度メニューが変わるそうですのでまたおしゃれしてお伺いしようと思います。
いったのは秋、ClassicとFall Tastingをたのみました。
3人。
水1000円。
ちょっと牛、魚以外の食材を選んだ人は好みでなくかわいそうでした。
味はやたらと辛いです。
極辛です。
よく喉を湿らせてから食べないと咳き込みます。
後味も残ります、辛い!!パンチの効いた料理とかいわれましたが、パンチじゃなくてただ辛い。
水以外全部辛い。
店はガラス張り、おしゃれ。
カウンターのオープンキッチン。
いいのはシチュエーションのみかなぁ。
一度行けば、話題つくりには十分。
3人で90380円でした。
電話で当日予約をしようとして問合わせたところ、金額を聞いてから考えます。
とこちらが伝えたら、突然電話を切られました、、、六本木ヒルズの一流と言われるフレンチレストランでこの対応?!?!?酷すぎる、、、絶対に行きたくないレストラン。
こんなにひどい電話の応対ありえない。
電話がこんなに酷いってことは、レストランの対応も絶対に悪い。
レストランは味だけじゃない。
プリフィックスのメニューから、フォアグラ、アイナメ、ポーク、チョコレートケーキをピックし、それにシェフのスペシャリテの卵を追加しました。
卵はとても濃厚で美味しかったです。
他のお料理も全て美味しかったのでまた再訪したいと思います。
2人では基本的にはカウンターに通されます。
(予約の際に確認した方が良い)写真はコースのものですが、エッグキャビアは含まれていません。
エッグキャビアは+4000でつけることができます。
平日に行ったので、お客は私達を含めて二組しかカウンターには居ませんでした。
料理を作っている所が見れるカウンターと言うよりも、お料理の仕上げをしてる所が見れるカウンターでした。
お料理はどちらかというと味は濃いめ。
味が濃いので似たり寄ったりで正直、そこまで料理の感動はないかと…。
雰囲気も立地も良いので、本命の彼女とのデートや記念品におすすめです。
ハイクラスな雰囲気に酔いしれます。
ただ、お店はちょっと狭いです。
ウエディング事業のノバレーゼが運営なのでサービスはソツがない。
料理は違和感ばかりで、フレンチ好きな方にはお勧めできない。
革新的というよりバランスが悪い。
スペシャリテのエッグキャビアはスクラブルエッグはともかく、キャビア自体が美味しくなく、量が多いために割高。
席は選べず1階はカウンターでドレスコードの必要性がない。
大人数が2階のテーブル席。
似た雰囲気のラトリエロブションの方が遥かにコスパが高い。
ひらまつを目指しているのか、ウエディング事業の先細りをカバーするためなのかわからないが別のレストラン誘致に期待。
ランチで利用。
1Fカウンターの一番の奥の席で落ち着いて食事することができました。
比較的廉価なコースを選びましたが、見た目も味も満足でした。
また利用したいです。
※2017年6月。
NYでミシュラン3つ星フレンチのジャン・ジョルジュ氏による東京レストラン。
正統派フレンチではなくアジアテイストな味わいにアレンジされた料理になっている。
独創的な味付けでした!
名前 |
ジャン・ジョルジュ トウキョウ |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-5412-7115 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~15:00,17:00~0:00 |
評価 |
4.3 |
ランチコースを頂く。
フレンチかと思いきや、バゲットでスコーンが出てきたり、お寿司(シャリを炙っていてクリスピーな食感)をあり、味付けも時々スパイシーで、フレンチとは思えない意外性が逆に新鮮でした。
また行きたいです!