最後の空席に着席、間もなく着丼。
麺屋 藤しろ 目黒店 / / / .
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東京に越してきてふらっと入った店なのですが、気に入って通わさせていただいてます！あっさりしているけど味もしっかりしていて満足できます♡味変ににんにくやレモン生姜があってとても美味しいです。
普段はラーメン派なのですが、つけ麺の麺がとてももちもちで太めで美味しくていつもどっちにしようか迷ってしまいます。
とにかくラーメンスープが好みすぎる味です。
飲み干しちゃうくらい美味しいです🤤写真はラーメンです！笑。
鶏白湯味玉ラーメン¥950★★★★★金曜11:55 券売機購入後、最後の空席に着席、間もなく着丼。
古い雑居ビルの横丁のような暗い通路の奥に提灯を提げ、店内も銀黒焦茶なレトロな趣き。
フレンチ風にすら感じる濃厚で香り高いスープと、低加水なストーレート細麺、筋っぽさがむしろ肉らしいレアチャーシュー、短冊に切った歯応えの良いメンマ、そして焦がし玉葱が濃厚なスープに更に風味を加える。
満足度の高いラーメンでした。
彼女と2人で歩きで近くのラーメン屋探し駅近の雑居ビルの1階にありました提灯でわかります発券機で鶏白湯味玉とシャーシュー丼ゲット空いていたので着席して数分でチャーシュー丼出てきました玉ねぎのみじん切りとローストポークのお肉と角切りお肉とても柔らかくて美味しい！5分くらいで鶏白湯も出て来ましたスープは、鶏白湯の色味は、濃厚では、なく薄めの塩味麺は、博多ラーメン風の細麺でもコシがありなかなか伸びない焦がしねぎの風味と遠いところに生姜風味がある様な感じとてもあっさり美味しかったです。
麺は、菅野製麺なのかな？
【2024年3月】この日は目黒で美味しい和食を食べてご機嫌に。
それほどはお腹も空いてなかったのですが、ついつい炭水化物を食べたくなってこちらに訪問しました。
調べてみると前回の訪問は2023年10月だったので実に10年以上ぶりでした。
とはいえ、10年前に美味しいと感じたから立ち寄った次第ですし、激戦区目黒で10年以上続いているだけでも美味しい証拠だとも思います。
さて、平日の22時半頃だったのですが、お店はほぼ満席。
とはいえそれほどは待たずに入店することができました。
店外の券売機にて、・鶏白湯ラーメン 850円を購入して、チケットを店員さんに私、着丼を待ちました。
10年前は「濃厚鶏白湯ラーメン」というのを注文していたのですが、名前が変わっただけで今回の「鶏白湯ラーメン」と同じように思います。
待っている間に見渡してみるとお隣さんの「つけ麺」も美味しそう。
次回は「つけ麺」をトライします。
さて着丼した「鶏白湯ラーメン」は濃厚なスープに焦がしタマネギ、ネギ、チャーシュー、ナルト、そして薄めにカットされたメンマが入り、さらには海苔が2枚添えられていました。
見た目だけでも美味しそうなのですが、スープから頂くとやはり好きな味わい。
10年前と同じかどうかまではさすがに分からないのですが、このラーメンが好きだというのは変わりませんでした。
ラーメンにおいて、私には珍しいことなのですが、スープも含めてほぼ完飲しました。
あぁ、旨かった。
ごちそうさま。
美味しいラーメンが食べたく調べたところイタリアンの経験ある店主が鶏白湯のラーメンをやってると書いてあり気になり伺いました。
お店はカウンターのみ鶏白湯ラーメンは濃厚ながらさっぱりもしていて二日酔いでしたが、とても食べやすくチャーシューは好みのレアチャーシューで特盛も注文できたので満足できました。
またつけ麺とかもあったので、次はつけ麵食べてみたいと思いました。
【全体的にオシャレな店作り、クルトン入ってたりと一風変わった美味しい鶏白湯】2023/02/21 18時ごろ訪問目黒でラーメン食べたくなったので【行き方】・目黒駅から徒歩3分くらい。
JRの目黒駅がやや近いですね。
手前の交差点信号引っ掛からなければもっと速いかも。
・飲食店がたくさん入居しているビルの1階。
入り口から奥に進んでください。
お店の名前が入ったちょうちんが目印になります。
【お支払いとか】・食券機が店外にあります。
食券を買って入店して、店員さんに渡して着席。
空いていたらどこでもOKな模様。
・混んでいたら、外の丸椅子に座って待ちます。
【お店の雰囲気】・何かの居抜き物件だった…バーか何かだったんですかね。
そんな雰囲気のラーメン屋さん。
落ち着いた照明でダークな雰囲気ですね。
オシャレ。
・カウンター席のみで10席ちょっとかな。
エルの字になってます。
・カバン置きあり、ハンガーあり。
・女性お一人でも問題なくすすれると思いますね。
私の隣の方が女性で、その後も何人か入店されてました。
【鶏白湯】・¥800 麺の量はそれほどですが、¥800というのは割とありがたいとおもいます。
・鶏白湯スープ…鶏白湯って大体似たような味わいになるのですが、こちらのスープはやや異なっている印象。
なんでしょうね。
焦がした感じのクルトン？鶏白湯だけではないコクを感じました。
・麺…ストレートの細打ち丸麺。
鶏白湯によく絡みます。
濃厚鶏白湯特製ラーメン大盛り、あえ玉ダブル。
コクのある濃厚スープと細麺が美味しくて◎味玉やチャーシューも美味しくて◎あえ玉はそのままでも美味しいけど、やっぱりタレと一緒にラーメンに投入しても◎卓上のレモン生姜を入れても◎
いわゆる濃厚鶏白湯を期待して食べるとガッカリする。
よく言えばあっさりした鶏白湯。
濃厚さを期待していただけにガッカリ。
まあこれは好みの問題だと思う。
麺は細めで適度な弾力があり美味しい。
普通盛りだとかなり少ないので、大盛りにした方が良い。
味の好みは千差万別ですが、鶏白湯に使うタレによっては好みが分かれるところです。
私はどちらかというと、鶏そのもののお出汁を楽しみたい派ですがこちらのスープのタレは魚介の香りですかね、丁寧に作られた鶏白湯が上品に仕上がっている感じに受けました。
私にとっては油が控えめなので良かったですが、やや塩気がつよいと感じました。
ラーメンを注文して出てきたミニサラダはとても良いですね。
東京で７５０円のラーメンでここまでしていただけるのはとても嬉しい気持ちになりました。
ご馳走様でした。
久々にオフィスきたので立ち寄りました。
目黒のお気に入りのラーメン屋の1つです！動物系の油でこってりに見えるスープは、見た目よりずっとあっさりしています。
細麺の麺とよく絡んで、美味しくいただけました。
替え玉は200円と少し高めなので、量が欲しい人は最初から大盛りでもいいかも？またオフィスに来た際には寄らせてください。
飲んだ後の締めに行きました。
余裕の特盛を注文。
普通にうまい。
魚介系のスープが効いてます。
値段の割に量も充分で良くも悪くも単純にうまい！という感じ。
◻️鶏白湯ラーメン煮玉子をチョイス。
◻️濃いめではあるけど全然飲み干せるスープ。
◻️最後に回しかけてるのが何か分からんけど旨い。
目黒で大好きなラーメンのひとつです。
鶏白湯が有名？らしいです。
とってもおいしく店内も清潔です。
期待を裏切らないラーメンです。
平日オープンから来店カウンターメインのお店特製ラーメンとチャーシュー飯を注文 大盛りにしたのでトータル1400円程度替玉(和え玉)もあるらしい味玉、チャーシューはクセのないあっさりと旨味のある味わいスープはすっきり系鶏白湯としたらいいんだろうか？それでも鳥のコクはしっかり鶏白湯の鳥臭さが苦手な人でも結構好きなんじゃないだろうかチャーシュー丼はレア気味のチャーシューに玉ネギポン酢がかかったこちらもあっさり仕様支払いは現金のみビルの中の奥まったところにお店があります。
ラーメンかつけ麺か迷い、つけ麺を注文。
鶏白湯の名店と聞いてましたが、つけ汁は思いの外さらりとしたもの。
麺をつけてひと啜り。
濃厚な味わいを期待していたが、見た目通りわりとアッサリした感じで肩透かし(^_^;)鶏も魚介も主張しない、良く言えばバランスの取れた味わい。
少し酸味も効いてますね。
なので、ラーメン用と書かれてた卓上のレモン生姜が思いの外よい味変となりました。
麺はほどよい太さでコシもある好みのタイプ。
総じて悪くはないのですが、濃厚な鶏白湯を求めていたので、ちょっと期待はずれな分この評価で。
次はラーメンを食べたいと思います🍜
仕事場が目黒になったので昼食にラーメン屋探すと…あ、割と近くにあるけど。
ビル一階の奥め鷄白湯… あっさり良さげ注文したのは鷄白湯ラーメン750円スマホいじる間に来ました店内は少し蒸し暑いのに、湯気が見える…熱いスープか！と用心しながらスープを一口なるほど、あっさりだ そしてやはり熱い冬場は最高だろうな細麺、麺の量は多めが良さげ注文時にお願いすべきスープに飽きたら、レモン生姜…レモンが良かったが、まぁそこはそれ３匙加えて頂きましたが生姜が強いかな、レモンて気はしないなぁ黒胡椒を加えたら、あ、これは有り！味玉は加えるべきかと。
メンマ、海苔、ネギ、ナルト、ネギ、チャーシューは薄いかたが食べやすい長居すると汗かきます。
目黒は西口徒歩2分。
サンフェリスタ1Fの『麺屋 藤しろ』さん。
ラーメン激戦区目黒でも人気のお店(らしい)。
ラーメンは普段滅多に食べないんだけど、この日は職場の同僚と仕事帰りにクラフトビールを。
〆にラーメンでも。
とのことで訪問。
サンフェリスタにはランチでたまにお世話になるんだけど、こちらの藤しろさん、いつも満席なので気にはなっていたお店。
入口の券売機で品定め。
どうやら鶏白湯推しのお店のご様子。
とりあえず、特製をポチッとな。
待つこと5分ほどで着丼。
先ずはスープを。
しっとりまろやかなお味。
濃厚ってわりには意外にあっさりとして、コレなら〆でもどんどん食べられそう。
なんでもスープは無化調なんだそう。
チャーシューや味玉、海苔がふんだんに使用されていてまさに“特製”。
美味しゅうございました♪
名店「ほん田」出身の店主が織り成す鶏白湯 麺屋藤しろさんです。
最初は目黒だけだったのですが今は色々枝分かれしてるようですね。
雑居ビルの奥に佇みます。
濃厚鶏白湯特製ラーメンをいただきました。
チャーシューは有名銘柄大山鶏で柔らかく食べやすい。
スープは鶏ガラと大山鶏の丸鶏が煮込まれて黄色がかった珍しい色のスープ。
それほど濃厚というわけでもないですがトロみはありますね。
やや甘みを感じるスープ、鶏の深い味わいが堪能出来ます。
麺は中細麺ストレート、スープとよく合います。
合え玉は麺量がやや少ないものの、煮干しとさんま節がよく絡んでおり、そのまま食べても、ラーメンに加えても美味しくいただけます。
概して美味しいです。
でも初期の「たけいち」の濃厚鶏白湯があまりにも強インパクトだったのでそこまでいくかどうかというと。
CPまずまず（合え玉は厳しい）接客もよろしいです。
ごちそうさまでした。
好きな味。
半熟卵もいい感じ。
あのスープに合う麺はあれじゃないと思うんだけどなぁー。
(戯言すいません。
)うすーいきしめんみたいな薄い平打ちでたべたいなぁ。
つけ麺でした。
まろやかなスープだけどあっさりもしていてとても美味しいです。
レモン生姜を入れたらさらにおいしくなります。
初来店でした。
おそらく人気店のようで少しビルの奥張ったところにお店がありましたが結構お客さんがいました。
平日だったこともあり行列は出来ていませんでした。
鶏白湯のつけ麺の中盛り+50円を選択。
少し酸味があり、美味しかったが私としてはもっと鶏白湯が全面に出ていてほしい。
という感じです。
ご馳走様でした。
入口の券売機で食券を購入するシステムです。
味玉鶏白湯ラーメンをいただきました。
鶏の旨味が凝縮したコクのあるトロっとしたパイタンスープが美味しいです。
途中で卓上のレモン生姜を入れるとさっぱりとします。
目黒駅近くにある、麺屋 藤しろ 目黒店さん✨コクのある鶏白湯で有名なお店🐓食券制で、入り口に昔ながらの券売機があります🎫店内は、カウンターのみで、ソーシャルディスタンスを守って、１席空けてゆったりと！混んでる時はわかりません笑今回も鶏白湯特製ラーメンで🍜麺は細麺固茹でで、食券渡してそんなに待たずにすぐ出て来ました♪スープは期待通りの濃厚さ、焦ニンニクも効いてる🧄麺とスープの絡みも良好✨チャーシューも今時の低温調理の柔らかく肉感もいいレア度、半玉も絶妙、メンマの程よい食感もいい、懐かしの渦巻ナルトもいいね👍途中で入れたレモンしょうががさっぱり感を演出して、最後まで美味しくいただけます🍋また行きたいお店が増えました✨
ラーメンのスープというよりこれだけで出せるのではというほど濃厚で乳化しているスープは無化調との事でまたまた驚きです。
チャーシューも味わいがあり、メンマというよりたけのこがまた食感を楽しませてくれました。
まぁ美味しいと思います。
最初は、粘度や濁度から「濃厚な鳥かな」と思ったが、食べ進めるとキレとコクが足りなく感じ、コンセプトが分からなくなった。
チャーシューは美味しかったが、メンマは工夫が無さ過ぎる。
好みの問題かもしれないが、大門の『鳥ポタTHANK』の方が2ランクくらい完成度高いと思います😼
平日の12時前に入店。
待ちなくすぐに入ることができた。
鶏白湯スープがメインのお店で、正直あまり好みではないのだが、食べて自分には馴染む味と思った。
特に鶏白湯系はガツンと濃厚なインパクトを貰う感じが苦手だが、ここのスープはだんだんと鶏白湯を感じさせる優しい感じであった。
また、リピしても良い美味しさでした。
平日1420分 空席2。
この時間なのに盛況、サラリーマンに、OL、学生カップル、マダム等々客層も広いし女性客も多い。
カウンターだけのこじんまりとした店内だけど、皆さんこちらのラーメンを楽しまれてる様子がすごくわかる。
自分にとって、藤しろさんは飯田橋に支店があった時代、そちらにヘビロテで通わせて頂いていたお店で、鶏白湯の美味しさを知ったお店。
もう何年ぶり？くらいなので、基本に戻り鶏白湯ラーメン(750円)大盛(100円)を。
食券機はお店の前に置いてある。
はやっっ！着丼はあっという間。
嬉しい、今日それほど時間に余裕はなかったのでこのスピード嬉しい。
とろりとしたスープ、うーーんやっぱり極上。
とろけたてのアイスクリームのような滑らかさ、うっとりする口当たりからの、優しい、けども美味しさつまった味わいにやはり唸る。
店内popには鶏ガラに大山鶏丸々一羽、牛コツに筋、かえしもふんだんに煮干しを使っての無加調とかかれているが、そう、鶏白湯で思い出される味わいでは全くなく遥かに想像を越える複雑な、でもぎゅっとまとまっているお味がする。
ザクザクザクザク、ものすごく心地良い噛みごたえの中細ストレート麺、歯応えも良ければ適度なスープ持ち上げ具合、絡み方も良い。
麺を吸い上げると焦がしネギ風味がさらに複雑な味わいを薫り出してきてくれる色々な味の仕掛け。
やっぱり美味しい、実力ありまくるお店。
つけ麺も食べたくなっちゃったので次回はつけ麺食べに伺います。
ごちそうさまでした。
土曜日の11時半、お客も多いなか、濃厚鶏白湯ラーメン（750円）を注文。
落ち着いた色のカウンターですする鶏白湯スープは、淡白で上品な味。
次は玉子入れて食べたいです。
鶏白湯ラーメン(750円)いただきました。
化学調味料は未使用、コクのあるあっさりスープで、醤油、鶏や牛の旨味があり、風味もよい。
大山地鶏の丸鶏、仔牛の骨、牛スジ肉をロースト、煮干し、厚削り節などを使用してこだわり抜いている。
よくある鶏白湯とは違う、別物と思っていいと思う。
麺は細麺ストレート、少し固めです。
おいしかったです。
前から来たかったラーメン屋さん。
TVで何回か紹介されてるのみた。
美味しかったです。
イタリアン・フレンチのシェフだった人が作っているとかで、フレンチの技法を使っているとTVでは言っていた。
まあ、技法はともかく、美味しいです。
結構、人気が続いていて、すぐ列とか出来るので、１１時開店の数分後を狙って行きました。
次来た時も特製ラーメンを頼みます。
美味しかったです。
味玉は中がトロトロ。
特にスープがよく。
一口目はとにかく良い。
最後の方は少し飽きるので卓上のブラックペッパーや、レモンやにんにくを。
最初場所は分かりづらく大変でした。
隠れ家的な場所にあるラーメン・つけ麺屋さん。
大山鶏の鶏白湯。
つけ麺のスープ割用の汁はポットに置いて常備されてる。
昆布出汁。
つけ汁は濃厚なスープだが、かなり甘い。
個人的には甘すぎる感があったが、何か変な癖になる魅力がある。
味を変えれるスパイスは写真の通り。
壷に入ってるのはそれぞれ「生姜レモン」と「にんにく」ちなみに生姜レモンもちょい甘い。
ここは正直減点かなと。
でも何か美味しいんです。
麺は並盛り、中盛りが通常料金で選べる。
また来たいと思います。
13:30〜14:00頃に訪問。
お店は空いていた。
オススメの味玉ラーメンを実食。
ラーメンの味はしっかりしていて食べやすかった。
また行きたいです！
おいしいけどやや高め。
目黒だから仕方ないのかな。
味は好きです。
美味しかったです。
つけ麺が好みで、麺が美味しいと思えるお店でした。
ただ、1番奥の席に座っていたのですが、テーブルの上でチャバネゴキさんがウロウロしていて…。
飲食店なので見えない場所には居ても仕方ないと思います。
でも、さすがに食卓の上は…。
食事の真っ最中に、何度もGがテーブルの上をウロウロしているのを眺めるのは辛いなと思いました…。
あと、スープおこげを頼んだら、スープがあらかじめかかっているものではなくて、おこげご飯だけが出てきて、思っていたものと違うので拍子抜け。
それなら「おこげご飯」とだけ書いて欲しかったです。
| 名前 |
麺屋 藤しろ 目黒店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
109 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～23:00 [日] 11:00～18:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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今日のラーメンは濃厚鶏白湯ラーメン！ここは前に食べたことあるけどやっぱり美味い！コシのある細麺に濃厚でコクのある鳥白湯スープが絡んで、そこにニンニクや唐辛子を入れるとさらにパンチのある味に。
叉焼はしっかり系で噛めば噛むほど肉の味を楽しめる。