坦々麺が食べたくなると、必ず来ます!
・神田須田町にある「雲林坊 秋葉原店」へ。
言わずと知れた高級中国料理「神田雲林」の姉妹店で担担麺と陳麻婆豆腐の専門店。
マツコの知らない世界でも紹介され、昼時には行列が出来ます。
四川麻婆豆腐かけタンメン(1
坦々麺が食べたくなると、必ず来ます!ランチ時間に訪問。
11時オープンですが、いつも既に何人か待っています。
今回は、お昼時12時頃訪問したので、外に8組並んでいました。
相変わらずの人気店です。
店内は、10人程のカウンターのみ。
辛さを自分好みに選べます。
・辛さ 1~5・痺れ 1~51~4………無料5…………………有料に、なります。
「汁なし坦々麺」を注文!辛さ4、痺れ4にしました。
画像のような、オシャレな器で提供されるのもいい感じです!!提供されたら、とにかく混ぜて全体に絡めます。
汁なし坦々麺の麺は全粒粉の太麺です。
モチモチ感があり、ボリューミーでとても麺に味が絡み、最初から最後まで味を楽しめます。
ナッツの食感もあり、楽しみながら食べれる汁なし坦々麺です。
辛味も痺れが4/4なので、いい感じに辛味も楽しめ、汗もじんわり出てくる感じでした。
辛い物を食べているのに、後の方になると、何故か甘みを感じてきます。
麺が食べ終わる器の底に、坦々麺の汁が、ひき肉・ゴマ・ナッツなどが残ります。
これをそのまま食べても美味しいし、1番のオススメは、ライスにかけて食べるのが絶妙に美味しいのでオススメです!是非やってみて下さい!病みつきになる、坦々麺屋さんですね!また伺います!
担々麺 辛さ4.痺れ4 ¥950あっさりさらっとしたスープは胡麻の香りとほどよい酸味で美味しい!ひき肉が甘ったるくなくてネギがたっぷり!辛さはぜーーーんぜんなくて痺れがかなり強い麻婆豆腐 辛さ4.痺れ4 セット¥1
初訪。
汁なし担々麺と小麻婆丼セットを注文。
麺はワシワシとした食感でタレとよく絡みベースに胡麻と辣油がたっぷりとかかっており具材と混ぜ込みながら啜ると甘さ辛さ塩味痺れが口中に広がる。
普通(辛3痺4)で量と刺激共に正解。
麻婆丼も辛さと痺れが際立つが美味しさで一気に食が進む。
搾菜ともやしのナムルとスープが箸休めで嬉しい。
厨房内は二人でチームワークよく仕上げており提供の順番を前後した時に丁寧に声をかけて貰えて接客も明るく誠実な対応ですね。
余韻に浸れる美味しさと満足感で次は汁あり担々麺を食べてみたい。
平日の開店後10分経過後に入店して直ぐ左側に食券機があり、四川麻婆豆腐かけタンメン(¥1050)を購入して、食券機の隣にある紙エプロンを持って、ら空いてる席を探せば全部でカウンターで10席なのだが空いてる席は2つのみ。
指定された場所に着席する前に食券を渡すと辛さた痺れを聞かれるが初めてのお店は普通の辛さと痺れの度合いが分からないので両方とも普通で注文した。
後からお客様が入れ替わり注文を聞いていると四川麻婆豆腐かけタンメンを頼んでいる人が結構いたのにはビックリです。
しばらくするとお皿が目の前に置かれる。(麺入れです?)さらに少しすると四川麻婆豆腐かけタンメンが着丼しました。
まずはスープを飲むと見た目は辛そうに見えますが全然辛く無く痺れもありません。
次回は辛さと痺れともに「増し」にしても良さそうです。
次いで麻婆豆腐(豆腐を中心に)を頂く(豆腐がしっかりしていて箸で持っても崩れません)と、美味しい。
途中で麺も含めて混ぜて食べるとさらに美味しいぞ。
スープをすくうスプーンも2種類(普通のアルミ製と坦々麺の時に使う様な穴が空いているもの)あり、最後は穴が空いているスプーンで麻婆豆腐のほとんどを食べきりました。
次回は汁あり坦々麺を増し増しでたべたいなー。
11:30過ぎに食べ終わってお店の外に出るとなんと10名以上の待ち人がいた。
(人気店で場所柄かな?)
土曜の昼に訪問。
食券を先に買って並ぶスタイル。
汁あり坦々麺とミニ麻婆丼のセットを注文待ちは10人くらいで30分ほど待って着丼。
辛さと痺れのコールを忘れたので恐らく両方普通だったと思われる。
坦々麺は細麺がスープとよく絡み、スープも辛さの中に旨みがある。
痺れは個人的に控えめが好みかも。
麻婆丼は痺れが結構強い。
次は辛さ4痺れ1位で、ライス注文でもいいかな。
ご馳走様でした。
2021年11月18日(木)12:15訪問 本店の中華は何度か利用させて頂き美味しいのは分かっておりました。
行列に惹かれて並びその間にメニュー検索。
先に店内で券を購入し、辛さと痺れレベルを伝えるようです。
本店の辛さを知っていますので2.2で注文。
(3.3が普通)麻坊豆腐丼とミニ担々麺1
女性は麻婆豆腐目当ての人が多いイメージ。
痺れと辛さは別々に調整できる。
そのままでも十分辛いし、シビレもそこそこあるので、最初はデフォルトで良さそう。
冷やしを狙って行ったけど終わってたので汁なし担々麺を食べた。
ちょっと塩っぱいけど、コクを出すとこうなるのかな。
好みの味ではなかったけど、ピーナツと肉の量もけっこう多くてコスパは良いと思います。
美味しいです。
汁あり担々麺頂きましたが、胡麻とピーナツの深い香りと山椒、唐辛子の刺激とで嗅覚を攻略されます。
麺は全粒粉らしく食べ応えがあり、こんな香りの台風の中でも存在感を感じさせてくれます。
そして、多分ですが担々麺のベースとなっているのは醤油ですかね?アッサリとした醤油のコクが次のひと口を急かします。
つまり美味しいと言いたいのです。
汁なし担々麺を実食。
見た目は横長の器に挽き肉とナッツ類が盛られていてインパクトあり!辛さと痺れのバランスがよく若干甘さを感じる。
一口食べるとどんどんと食べ進めていきたい味です。
お腹に余裕があれば最後にご飯を投入すると二度おいしいと思います。
いつも仕事中に並んでる光景を見て、来店。
担々麺、ミニ麻婆丼セットを注文。
両方ともなかなかスパイシーな仕上がりで、山椒の痺れがパンチがいきてます!
本格的な麻婆豆腐たべたくなったら行く。
山椒痺れる強さと唐辛子からい強さと調整できる。
慣れてない人は普通のを素直に頼む方がいい。
十分美味しくたべられる。
ガッツリ痺れたいなら限界までせめるといいよ。
期待は裏切らない。
【雲林坊 秋葉原店】食べログ3.55刺激を求めてカラシビ系へ。
今日は汁無し担々麺。
四川朝天辣椒と花椒が特徴のお店。
四川朝天辣椒を粗挽きにして作る特製辣油が香ばしい。
汁無し担々麺は、まずはぐちゃぐちゃに混ぜます。
下に辣油が溜まっているので。
最後の方がより刺激的な味になるので、別売りのコシヒカリご飯を投入して、最後まで辛さを楽しむのがお店のオススメ。
辛さ、しびれ(山椒)を食券を渡すタイミングで5段階で選べます(3が普通)。
辛いのがそこまで得意ではないので、控えめの2にしましたが、3でも良かったかもと思うくらい、控えめでした。
けっこう4を選んでいる方も多かったです。
汁あり担々麺と麻婆豆腐のセットをいただきましたが、どちらもすごく美味しかったです。
平日12時50分で店の前に7人ほど並んでいて、13時15分くらいに料理が出てきました。
お店を出たら、もっと並んでいました。
辛いのが苦手なのに行ってみました。
辛さと痺れ両方ともlevel1(極めて控えめ)を選びましたが、やっぱり辛い!でも細かい唐辛子、生姜やネギやラー油や他に色々感じられて美味しかったです!痺れはもう少しlevelを上げれば良かったかな。
level1だと黒い唐辛子が真ん中に1つでしたが、連れのlevel3(普通)の麻婆豆腐を見たら唐辛子がいっぱいのってました。
これで普通なのかと驚きました。
他にも担々麺の汁あり汁なしがあったので、今度は汁なし担々麺を食べてみたいです。
数年ぶりに訪れました。
11時半過ぎくらいに行ったら並ばす入れました!45分位にはちらほら外で待つ人が。
前回は汁ありの担々麺を頼んだので、今回は汁なしを注文。
美味しくてあっという間に食べてしまいました。
辛さとしびれ具合を変えられるみたいです。
担々麺と麻婆豆腐の専門店。
唐辛子の辛さと山椒の痺れの度合いがそれぞれ調節できます。
私は普通レベルで挑戦しました。
担々麺は美味しく頂くことが出来ましたが、セットのミニ麻婆丼の痺れがすごかった。
次は麻婆丼のレベルを落として食べたいと思います。
↑味↑接客↑冷しぼ→コスパ→ps辛さ3、痺れ3激辛系かと思いきや品のいい辛さで山椒が後を引く。
初めはコク深さ、中盤は山椒の香り、後半は酸味で飽きずにスッキリと完食できる。
次回は酸味を抑え辛さ4、痺れ2で食べてみたい。
接客は外国人だが元気が良くて◎
汁無し坦々麺(辛さ4と痺れ3)の麻婆豆腐丼セットと汁有り坦々麺(辛さ3と痺れ3)をいただきました。
汁有りのスープは少し酸味のある辛さでした。
汁有りの方が太麺でタレが良く絡み、個人的にはこちらの方が好みでした。
麻婆豆腐丼が1番痺れました。
2020.9.1麻婆豆腐美味しかったです( ´∀` )b今日は遅めに朝ごはん食べたので、14時過ぎのランチにお邪魔させていただきますました。
九段下駅店、雲林本店にもお邪魔した事があり、心配無用の訪問である!更に会社からも近いと良いことづくめ!雲林は担々麺より、麻婆豆腐が美味い店と、個人的には考えておりますので、素直に麻婆豆腐定食をポチって空いてる席へ。
時間もあって先客は3人、後客4で立派な人気店でした。
食券を渡し辛さ3の痺れ4でオーダー♪5分程待ってご提供頂きました。
ナムル?スープ、ご飯、麻婆豆腐。
麻婆豆腐は無駄に小洒落た皿で提供されスペース取り過ぎるので、カウンターのスペースに収まる普通の皿で良いと思います。
麻婆豆腐をご飯にぶっかけ麻婆丼で美味しく頂きました♪辛さは丁度良く、久々にガッツリ痺れて楽しかったです。
流石の安定のお味でした。
では、またそのうちお邪魔します!ご馳走様でした。
裏切らないよねえ〜こちらは!麻婆豆腐は美味いし、坦々麺も独特だし、汁なしもちゃんとしてるし、サイドのご飯もちゃんと存在感をアピールしてるし!そして接客もOK。
安心して大好きな辛い麻婆豆腐を味わえる店です。
友人に「神田の担々麺なら雲林坊!」とレコメンドされていってきたけど、たしかに美味しい担々麺+麻婆豆腐丼でした。
カラシビがしっかりしているだけじゃなく、スパイスb、松の実、ピーナッツ、ひき肉やなどの味・香りがしっかりしていて満足度高い。
写真をみてのとおり胡麻のインパクトもしっかり。
担々麺や汁なし担々麺と麻婆豆腐丼をセットにできるメニューもあり、一度でたくさん美味しいお得感がある点も非常に満足度高いけど、ボリュームも当然多くて腹いっぱい心いっぱいという感じです。
麻婆豆腐も坦々麺もどちらもおいしい。
中毒性が高いのでうかつに食べると毎日来てしまうので注意。
汁なし坦々麺と汁あり坦々麺があるが、この店は汁あり坦々麺の方がオススメ。
昔四川に行って食べた本場の四川料理を思い出してしまった。
食券機のみで現金のみなので早くキャッシュレスに対応してほしい。
痺れ3辛さ34にすると麻婆豆腐は特に辛い。
なんとも言えぬバランスで痺れがまたクセになる美味しさ。
東京までこれを食べにきてると言っても過言ではないです。
いつ行っても並んでるので開店前いつも並んでます。
坦々麺を久しぶりに食べました。
最初薄いなぁーと思って・・・味落ちたかな??と思いましたがかき混ぜると絶品の味が口に広がり麻の山椒と辣の辛さが絶妙でした。
今回は普通にしましたが次は麻が普通で辣をちょっと辛めのバランスが良いと思ったのでそれで注文します。
それにパクチーが足せるのはかなり点数高いです。
(有料)
汁あり坦々麺辛さ3/痺れ4麻婆丼セット大盛り、そして数日後には汁無し坦々麺辛さ3/痺れ4麻婆丼セット大を頂きました!汁ありは、お蕎麦の様な腰のある細麺で、スッキリした味わい!汁無しは、タレが絡むねっとり太麺で、より痺れや辛さが感じられる味わいでした。
麻婆豆腐を絶品で、ピリッと痺れで癖になります。
秋葉原だとここと陳家私菜が好きですね。
麻婆丼も美味しいという口コミを見て、思い切って汁ありとミニ麻婆丼のセットを注文。
全然ミニには見えない大きさの麻婆丼を見てビビるも、美味くて難なく完食。
坦々麺は辛さ、痺れとも普通(3)で注文。
うん、これは丁度いい塩梅。
モヤシもいいアクセント。
食感も辛さ、痺れも申し分ない。
またリピートしたい。
神田の本店が高級志向に対してこちらは担々麺と麻婆豆腐のみのカジュアル志向で価格もお手頃です。
店内は10席ほどですべてカウンターです。
単品からセットまで選べて、辛さと痺れを5段階で別々に指定できるのはgoodでした。
味も本格的ですが辛すぎるとそちらが勝ってしまうのでご注意を。
雲林坊秋葉原店。
担々麺が、かなり美味し。
汁無しより汁有りが好きかも。
本日は、いよいよ実食です。
神田ふれあい通りから開店30前に到着。
注文は、汁あり坦坦麺と小麻婆豆腐かけご飯セット1250円。
辛さ、痺れは3の普通にしました。
待つ事、先に小麻婆豆腐かけご飯が着丼。
おまけのモヤシナムルかなぁ提供されました。
直ぐに坦坦麺が着丼。パシパシ写真を撮っていたら隣のあんちゃんもう食べ始めて凄いスピードで食っていました。
まずは、おしぼりで手を拭いてから。
坦坦麺から食べると先ずは、辛さの前に痺れが来ました。
ウッと喉に突き刺さる痛みです。
スープでサラッと流して痺れは終了、後は辛味を味わいながら食べ進めました。
おっと忘れてました、麻婆豆腐かけご飯。
見ると唐辛子が3本も入っています。
まるで食べてみる?食べられるの?的な感じで提供されていました。
負けるか!早速頂きました。
やはり辛味より痺れが先に来ます。
美味しいんだけど痺れます。
それぞれをパクパクしているといつの間にか完食しました。
口の中は、辛さより痺れです。
すこし、お冷をがぶ飲みします。
ご馳走様でした。
大変美味しく頂きました。
有難う御座いました。
休日のランチは、最近ドはまりの担々麺。
今回は秋葉原駅から徒歩5分程の雲林坊さんへ。
夫曰く、人気店だとのこと。
店内はカウンター席のみのこじんまりした感じ。
券売機で食券を買います。
店員さんに食券を渡す時に、辛さと痺れのレベルを伝えます。
私は汁あり担々麺(税込900円)の辛さ3、痺れ2を注文。
程よい辛さと痺れで、汗だくになります。
麺は全粒粉で、やや硬めの茹で具合。
スープはゴマとピーナツのコクがあるのにやや酸味があるので(お酢が入っているのでしょうか?)、意外とサッパリしています。
人気のお店で席数も少ないので、並ぶ覚悟が必要です。
昼時は行列が出来る人気店。
俺は成都の汁なし坦々麺で辛さ痺れ共に3のノーマルのを食べたんだけどかなり辛かったな。
唯めちゃくちゃ美味かったのは間違いないな。
豚の挽肉の炒めたのと茹でたほうれん草とピーナッツをかき混ぜて食べるよう言われて食べてこれほど旨い坦々麺はそうはないなと思ったな。
ハッキリ言ってこの辛さと旨さはやみつきになるな。
ただ唯一注意する事はこれを食べながら水は飲まない方が良いな。
水を飲むと辛さが余計引きたって舌がビリビリ痺れるからな笑だから俺は水の入れ物の蓋を見ておさえた方が良いという言葉を見て(飲むとさらに辛くなるから)水を飲まない方が良いと解釈したな。
でもよく見ると蓋をおさえないと蓋が外れてこぼしやすいという意味だったな笑。
東京での「花椒」の双璧。
池袋・栄児とここ雲林坊。
なんといっても、ここの汁なし担々麵も味わい深さはほかに例を見ない。
麻婆豆腐も美味しいのだが、私は汁なし担々麵の食べた残りの肉味噌にご飯を混ぜて食べるのが好きで、まさに二度美味しい。
支店によって若干設えが変わるけど、私はここ秋葉原というか神田のガード下が一番。
このような強烈なパンチなら、何度でも浴びたい。
半マーボー飯なんてチョイスも捨てがたいですが。
汁あり担々麺ハーフと麻婆豆腐ハーフのセット1050円をいただきました。
担々麺はやや酸味のあるさっぱりとしたスープに程よい歯ごたえのある麺でした。
コクはそこまでなくさっぱりとしたイメージです。
麻婆豆腐は旨味とコクがしっかり感じられ、木綿の豆腐とネギの歯ごたえを楽しめてとても美味しかったです。
名前 |
雲林坊 秋葉原店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3252-8088 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 11:00~22:00 [土日] 11:00~21:30 |
評価 |
4.2 |
坦々麺が有名なお店です。
平日ランチ13時前から30分ほど並びました。
テレビ番組で紹介された直後だったので、いつもより混んでたかもしれません。
辛さと痺れは好みで注文できます。
汁なし坦々麺をオーダーしましたが、本格的な味付けでした。
汁あり坦々麺にすればよかったと少し後悔。
入店するまでの並び方のルールについてわかりやすい案内がほしかったです。