薄口で美味しかったです次回も。
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2度目の来店。
ここのお蕎麦はとにかく細いのが特徴。
今回は大根おろしのお蕎麦をいただきました。
夏の暑さに疲れた胃には、ちょっと辛みの効いた夏大根のいいアクセントが丁度いいです。
おそばについていた海苔の香りも、鰹出汁の旨みも身体が癒されました。
海外からの友人を連れ、遅めランチで利用しました。
海外の友人は九条ネギの温かいお蕎麦を大変気に入って食べてました。
私はシンプルにざる蕎麦を注文。
初めは汁が少なく感じましたが、圧倒的な蕎麦の美味さに感動、汁じゃなく、もはや塩で食べたいと思ってしまいました。
友人も私もぺろりと完食。
お店のテーブル席の雰囲気も良く、スタッフさんも笑顔で大変素敵なお店でした。
お蕎麦の写真だけですが、デザートのプリンも、たこの酒粕和え（海外の友人は苦手でした）、ゆず大根のお漬物（海外の友人にヒット）も、蕎麦湯も全部美味しかったです。
蕎麦の香りとして楽しみに行くならやめた方がいいと思います。
出汁は東京ライクな醤油が強めではなく優しく仕上げてあり、十割そばでありながら切れずに美味しくいただけました。
全てのバランスが本当に良かったです。
フキノトウの天ぷらも中はほくほく。
七味も京七味っぽいものを出してくれて素敵。
値段相応の味とこだわりが感じられました。
九条ネギも切り立てなのかな。
とっても香りが良くて本当に美味しかったです。
年越し蕎麦としていただきました。
関西風の薄いお出汁でさっぱりとしてとても美味しかったです。
お蕎麦だけでなく、桜エビの天ぷらが、サクッとして、たまらなく美味しくて、幸せ過ぎました。
卵焼きは甘くないタイプのもので、好き嫌いが分かれるかもしれません。
お蕎麦はいろいろメニューがあり、メニューには、九条ねぎのお蕎麦、おろし大根のお蕎麦、と別々だったのですが、どちらも入れてほしいとお願いして、九条ねぎとおろし大根のお蕎麦にしてもらいました。
今回は温かいお蕎麦を注文しましたが、冷たいお蕎麦もあります。
蕎麦味噌もカリカリでクセになりそうなお味でした。
日本酒の品揃えも充実して、また伺いたいと思います。
銀座のミシュラン一つ星「流石」からの暖簾分け！美味しいお蕎麦がゆったり頂けます。
平日12時ごろ、ラスト2席に滑り込み。
お席は多分、結構間引かれてます。
相席もなしで、並んで待つ感じでもないで、早めの訪店がお勧めです。
【食べたもの】昼のおきまり ¥1200琳のプリン ¥660ご提供はちょっと遅め。
スピードランチには不向きです。
量はそうありませんが、丁寧に作られたことがわかる前菜たち。
お蕎麦もコシがあって美味しい！お値段も、立地を思えば納得感がありました。
そして、なによりプリンですよ！！！！！これが気になってブックマークしていました。
甘めのなめらかなプリンに、なんだろう…ゴマ、なのかな…？と、思ったら、皆様のレビューを見るに蕎麦茶、もしくは蕎麦の実のようですね。
カラメル部分に、プチプチとしたトッピングが。
美味しい〜(*´ω｀*)お高めだけれど、必食です。
以前は確か、夜だけの営業だったんですよね。
気になりつつ、なかなか伺えませんでした。
今は水〜金はランチをやっていらっしゃるみたいなので、伺いやすくなりました。
また伺います！ごちそうさまでした(*´ω｀*)
銀座で美味しい蕎麦屋さんを探していて見つけました。
限定三品もり。
デザートのプリン。
少人数の会食の下見のつもりで土曜日開店と同時に入店、店に入っても冷たい目線で対応する接客と暖房の効いていない寒い部屋で食べた冷たいそば、クチコミとはずいぶん違う。
いつもとは違うのかな。
3500円の粋コース、普通のそばと普通のそば前料理を、1時間半寒いなかでご馳走さまでした。
下見でよかった。
蕎麦はコシがあってきれいです！ランチで蕎麦と一緒に出てくる小皿の料理は、どれも丁寧に作られていて、上品な味ではずれがありません。
一皿一皿、味わって食べていくのが楽しいです。
コロナの影響で平日のランチも営業し、1200円で蕎麦と小皿のおきまりを出すようになったようですが、あの界隈、あのクオリティで1200円はお値打ち過ぎます。
関西から出張で東京にきました。
ホテルの食事券付での提携先グルメ店で蕎麦好きな私なので利用させて戴きました。
十割手打ち蕎麦はせいろでいただきました。
関東のお蕎麦はやっぱり美味しい。
とくに十割は口当たり最高の土曜ランチとたりました。
デザートのプリンも良かったです。
妻がプリン好きなのでオミヤしました。
銀座の端の方、京橋寄りにある蕎麦屋。
少人数で利用するお店。
コロナ禍の緊急事態宣言中で、アルコールの提供はしていませんでしたが、平時の週末ならば日本酒とつまみを楽しみ、せいろで締めるのが似合うお店です。
オススメの冷やしじゅんさいそばは季節のお蕎麦、いいお出汁でした。
炙り鴨ねぎは、いわゆる鴨せいろ。
炙り加減も良く、つゆは蕎麦湯で割ってもお出汁の美味しさを味わえます。
昔ながらのプリンに蕎麦茶をトッピングした琳プリンは食感の違いを楽しむ良いデザートです。
先日ランチに頂いたコース料理です。
拘りをかんじるも、提供する迄２時間かかりました。
肝心な蕎麦は余り好みでは有りませんでした。
おしゃれな蕎麦割烹。
鍋も美味しかった。
美味しい蕎麦とお酒を楽しめる銀座の隠れ家的お店。
蕎麦はもちろんのこと酒肴も手が込んでいて美味い。
季節によって食材が変わるので一年中楽しめます。
青森シャモロック鍋は２日前までの予約制ですが一食の価値あり。
お酒もサッポロ赤星ほか地ビール、日本酒、ワイン等豊富。
蕎麦屋飲みが好きな方にお勧めです。
2020年7月28日中央区銀座にある「銀座 sasuga 琳」に行ってきました。
おまかせコース「琳」をお願いしました。
お料理5品、そば、デザートになります。
○ナス揚げ浸し○にしん、鴨焼き、タコ酒粕○おわんがわり冷たいかけそば○稚鮎 コンフィ○シャモロック○天ぷらとうもろこしトマト桜海老○蕎麦栃木県益子市産の蕎麦粉を使用したそばそばは10割蕎麦になり風味も良く、コシもあり適度な温度でした。
特におわんがわりの冷やかけそばは、想像以上に冷たく、コシがありました。
個人的に最後の締めでも良いかなと思いました。
蕎麦湯は蕎麦の切れ端を蕎麦湯に溶いてとろみを出しているみたいです。
この蕎麦湯がかなりいい味でした。
接待でも使えそうな静かな雰囲気のお店です。
また行きたいと思います！
コース料理で楽しめる流石 琳銀座一丁目の昭和通り沿いにあるお店です。
地下にあります。
蕎麦とうどんがメインのお店ですが、和食のコースを頼むことができます。
めっちゃ美味しい軍鶏の出汁スープで心も体も暖かくなってコース料理はスタート。
ちなみにお酒も全部「お任せ」で日本酒を適当に出してもらう。
ちょっとしたお口直しのような感じで出てくる一品料理もどれも美味だ。
アワビは柔らかく、カラスミの熟成違いはとても興味深く濃厚な味わいでとても美味だ。
鴨にシャモロック。
どれもそれぞれの特徴的な旨味がしっかり感じられる。
流石 凛の極上蕎麦プリン。
これが蕎麦の実が使われていて食感んが最高。
味も最高。
はじめての訪問でしたのでざるそばをいただきました。
■そばコシがあり、丁寧な仕事で美味しい蕎麦でした。
■つゆ主張しすぎず、蕎麦にあっていると感じました。
■その他全体的に値段は高めです。
コースメニューや、飲み物もワインなどがあり、蕎麦だけを食べるのにちょっと気が引けました。
食材や提供するメニューにこだわりを強く持たれていることは感じます。
場所柄、喧騒からは外れているので、ゆっくり食事はできると思います。
休日のお昼にお伺いしました。
美味しいお蕎麦でした。
お酒とおつまみを含めるとお昼にはちょっと高いかな。
厳選した食材と丁寧な下ごしらえ、大満足のうどんすきをいただきました。
そのためうどんすきは二日前から予約が必要です。
こだわりがぎっしり詰まって、ここまで心から安心できるお店は少ないのではないでしょうか。
必ずまた伺いたいお店です。
宝町駅にほど近い、昭和通り沿いの地下にある隠れ家的で品のあるビブグルマンにのっているお店です。
こちらのうどんすきが美味しすぎて何度かお伺いしていますが、今回は琳のコースを頂きました。
前菜の盛り合わせは厳選した季節の食材をひとつひとつ丁寧にお仕事をされているのを感じます。
桜海老の天ぷらは香ばしく、美味しかったです。
天ぷらは揚げたてを食べさせてくれます。
細くてしなやかな十割蕎麦の香りがとても豊かで本当はお塩とわさびだけでいただきたいほどでした。
トロっとした蕎麦湯はとても印象的でした。
またこちらではおうどんもいただけます。
コシのある細めのおうどんでのど越しもよく美味しいので合い盛りを最後に出していただけるのは嬉しいです。
最後はローストされた蕎麦の実がトッピングされたプリンですが香ばしさと甘さとカラメルの苦みのバランスが素晴しいです。
この他にも寒い季節には最後の一滴まで飲み干せる美味しいお出汁がきいたあんかけや、お野菜をたくさん頂けるうどんすきが本当におすすめです。
次回は寒くなったら伺いたいと思います。
ザギンでバーソー「銀座sasuga琳」今日のお店は銀座一丁目駅徒歩５分。
「銀座sasuga琳」さんです！何気無しに入ったお店が銀座蕎麦流石から暖簾分けされた2018年度ビブグルマン取得のなかなかハイレベルなお店でした。
ラッキー！！大人の隠れ家地下に降りていくと落ち着いたオシャレな空間。
あれ・・僕がイメージしてたお蕎麦やさんじゃない・・！普通にデートで利用したいオシャレなお店です！これが銀座スタイルのお蕎麦銀座ということもあり、ただのお蕎麦やさん（この言い方は語弊があるかるかもしれませんが）ではないです。
しっかりとしたコース料理を楽しんでから、最後に出てくるお蕎麦。
お蕎麦をより一層楽しむためのお料理の数々なのでしょう。
この日はあんまり食べられなかったのでコースではなくアラカルトで注文しましたー！菊の花の土佐酢漬突き出しは菜の花の土佐酢漬け。
料亭のソレですね。
さっぱりと仕上げられた菜の花が食欲をそそります！蕎麦味噌 500円人気メニューの蕎麦味噌もいただきました！素朴なお味・・！ちょいちょい舐めながらお酒が欲しくなるやつ・・！あー二日酔いで飲めないのが辛い・・持って帰りたい・・！桜えびかき揚げ 900円さっくさくのかき揚げはビックリするくらいフワフワ軽い。
芸術的な天ぷらです。
次に控えるお蕎麦への期待が高まります・・！銀座うどんと十割蕎麦の合い盛り1,700円きました。
メインのお蕎麦とうどんの合い盛り。
細めの銀座うどんはコシが強めの喉越し最高！十割蕎麦は鼻から抜ける香りがたまりません！この量でこのお値段は銀座プライスですね・・！蕎麦湯蕎麦湯でほっこり・・！いつの間にか二日酔いも収まり、さっぱりして帰りましたー！ワインが充実！やはりここはさっと蕎麦を食べにくるというよりも美味しいお酒とコース料理を楽しむお店なんだなー！ワインの種類豊富ですもん・・！あー今度は万全の体調で行きます！
ランチで利用しました(*^^*)隠れ家的な雰囲気で静かに落ち着いてお食事ができました。
私はうどん、相方はお蕎麦とうどんを注文。
こだわりを感じるお店で、お味や、素材まですべて美味しかったです♡ランチはアラカルトでもコースでも注文できるようです。
2019年2月下旬の週末昼間に訪問しました。
昭和通りに面しビル地下で、店内は和モダンな造りで席間も広く居心地いいです。
粋コース（3500円）を頂きました。
・前菜３品・出汁巻・桜海老かきあげ・合盛り（手打ち蕎麦と手打ちうどん）料理の拘り食材は、どれも本来の旨味が味わえました。
美味いですね。
蕎麦は十割手打ち蕎麦で香＆旨味とも最高です。
ウドンは稲庭饂飩と讃岐饂飩のいいとこ取りで、モチッと中にコシもある喉ごしいいです。
ホールスタッフの接客も素晴らしく寛ぎながらランチ出来ました。
♯手打ち蕎麦。
隠れ家的蕎麦屋。
雰囲気も良く接待に使えそう。
しっとりとした雰囲気で落ち着きます‼️
一つ一つの素材を厳選した感じの料理に納得です。
季節を感じる天ぷらが印象的でした。
コースのシメの合い盛りで、美味しいうどんと蕎麦を頂けます。
板わさもプリプリの蒲鉾で、お酒が進みますね〜
細くてしなやか、喉越しの良い十割蕎麦がいただけます。
鴨や卵焼きなど、お蕎麦の前に楽しむ逸品も。
プリンも絶品です。
栃木の魔宝卵ゴールド まほうらんゴールド (もしかして、磨宝卵GOLD？)を使っています。
そば茶がびっしりとトッピングされています。
■銀座 流石 琳■12/1(日) ランチ■琳コース 4,725円 東銀座の流石と言えば、お蕎麦屋さんですが、その流石系列のうどんやさんが、こちらの琳。
以前は、平日もランチをやってましたが、最近はランチは日曜限定となりました。
流石 琳 案内メニューは、１日通しのメニューのため、ランチだからと言って、残念ながらお得なメニューはなく。
コースメニューもあります。
今日は、時間があったので、琳コースを注文しました。
まずは、先付のお豆腐です。
そば味噌とわさび海苔の二点盛り。
酒の肴ですね。
なにか、おさけが欲しくなります。
（次があるので飲みませんでした） 続いて、さざえ、いたわさ、牛しゃぶ。
益々、おさけが欲しくなる３種です。
だし巻き玉子。
これはおいしい♪ だしと醤油の味加減がちょうど良い塩梅です。
桜海老のかき揚げ。
流石でも頂いたことがありますが、こちらでも香ばしいかき揚げです。
ただ今日のは、若干揚げ過ぎかな。
お食事は、そばかうどんが選べますが、こちらはうどん屋さん。
なので、うどんです。
つるつるっと、透き通る稲庭うどんです。
やはり夜と共通のメニューですから、コースはお酒が欲しくなる内容でした。
全体的に悪くはないですが、蕎麦の流石に比べてしまうと、やや感動が薄くなります。
お値段考えると、まぁ妥当なレベル、という感じです。
店内、次々お客さんが入ってきて、満席でした。
銀座の中心からだいぶ離れてますが、ここまで皆さん足を運んでこられるくらい、人気のお店になっているようです。
★★★東京都中央区銀座1-19-12 理研ビル B1F [火～土] 17:30～翌02:00（L.O.24:00）[日・祝] 12:00～21:00（L.O.20:30）※ランチは日祝のみ月曜休み。
| 名前 |
銀座 流石 琳 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3567-0188 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 18:00～23:00 [土日] 12:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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美味しい😋⭐️炙り鴨南ばん(1,980-)琳のプリン＊地下1階で登り降りがありますが、薄口で美味しかったです😊次回も。