注文してから衣をつけて揚げる。
何事もそうなんですが仕事も、プライベートでも緊張感はある程度は必要だと思っている人間が僕なのですが、今日は「いもや」の話です。
とんかつ業界では名店の中の名店ですので、もちろん味は折り紙付きです。
毎度昼時には行列が絶えないのが相変わらず流行っているなと嬉しい限りなのですが今日はより美味しく食べるために是非試してもらいたいことがあります。
ここのお店で重要なのは自分の耳です。
お店の中はあらゆる音が鳴っています。
耳をこらすと、、ご主人が揚げる油の音。
お味噌汁の鍋をかき混ぜるしじみが踊る音。
客が言葉短めで伝えるオーダー。
とんかつを切る音。
おかみさんの「ありがとう」という優しい声。
様々なノイズを耳で感じ取ってみてください。
このL字カウンターに常に鳴り響く様々な音達こそが他店では味わえない、いもや独特の味わいの正体の一部な気がします。
話は少し飛びますが、数ある食の名店に共通しているのは、お店に入った時の心地よい緊張感ではないでしょうか。
真摯に端正込めて料理を作ってくださる。
どこかそういった姿を目の当たりにすると独特の緊張感があるように思います。
最後に、緊張感を感じ取れない客にはもしかしたらご主人と女将さん、そして常連のお客さんに冷ややかな目を向けられるかもしれないので一見さんはくれぐれも御用心を。
コスパ最高のヒレカツ!評判を聞いて初めて行ってきました。
特殊能力「空気読み」を全力で発動、怒られずに美味しくいただきましたのでコツをまとめてみました笑・店内には4、5人待ちスペースあり・席への案内は基本ないので、席があいたらすぐ座る・席に着くと同時に即オーダー(追加オーダーしない)・注文悩んでる間にも、ご飯、味噌汁、箸が次々出てきます(ご注文は?とは聞かれない)・携帯で通話しない、おしゃべりしない(携帯触ってる分には何も言われないです)・残さず食べる(ご飯はやや多いので心配なら少な目で頼むのがいいかも)・可能なら食器を下げるヒレカツとアジフライ食べましたが、ものすごいボリュームで衣がカリッと、お肉は火がちゃんと入ってるものの、バサついておらず大満足でした。
店内はno musicで、ズラッと並んだおひとり様客が、無言でとんかつを食べる音だけが響き渡っています。
こちらのお店でいもやのことを知り、他のいもやにも行ってみたくなりました。
また近くに来た時は寄りたいです!
とんかつ定食900円エビフライ200円いや、久しぶりに訪れたが相変わらず旨かったっす❢。
抜群の薄さのコロモにピッタリのソース。
甘みのあるロースに超大盛の千切りキャベツ。
トッピングのエビフライは、しっかり歯応えのある本物の海老さん。
東神田の裏路地にある「とんかつ いもや」へ。
神保町のとんかつ いもやの暖簾分けにあたるお店。
とんかつ定食(900円)を注文。
とんかつはロースで厚みもあり、キャベツもたっぷりでボリューム満点💯味噌汁はしじみの赤だしで普段疲れた肝臓をいたわってくれます。
ユーモアなおじちゃんu0026やさしいおばちゃん、いつまでも頑張ってください!ご馳走様でした。
昔からこのお店の常連さんに連れられて行ってきました。
美味しいし、大盛りでコスパ○さらにお店のご夫婦(?)の気配り暖かいお店です。
大食の常連さんにはおまけをつけてあげたり、冷めたお茶は入れ換えてくれたり、ありがとうございましたの一言もとても暖かい印象です。
平日13:30頃に行きました。
隠れた路地にある大人気店で回転よく人の出入りは多いですが、並ぶことなく入れました。
さくさくっと軽い衣に、しっかり味のついたお肉がとても美味しかったです!付近に駐車場沢山あります。
馬喰町駅からもすぐなので、車でも歩きでも行けるお店!
「いもや」#とんかつ百名店馬喰町にあるとんかつの銘店 #いもやこのあたりは、建物の高さ規制があるのか、10階建て未満のビルや住宅が並ぶ路地裏にあります。
流石は人気店。
昼下がりに訪問するも満席。
江戸っ子気質の店主と、おかみさんが元気に出迎えてくれます。
注文したのは、とんかつ定食 900円鯵フライ 200円パチパチと揚げ上がる音を楽しめるカウンターの特等席が堪らない。
これでもかと思うほどボリュームあるキャベツの千切りが嬉しい。
ほどよい揚げ上がりのとんかつ、白米の炊き上げりも完璧、奥深い味噌汁や付け合わせのたくあんまで完璧です。
#銘店たる所以#馬喰町グルメ #馬喰町ランチ#神田グルメ #神田ランチ。
Google Map見ながら細い路地へとんかつの暖簾を見つけました。
ごはんとしじみの味噌汁が付いたヒレカツ定食を喰らう。
女将さんの何度も繰り返す『ありがとうございます』が気持ちいい。
次回は盛り合わせを喰らいます。
心暖まる女将さんの笑顔のとんかつ定食馬喰町駅から徒歩2分、とんかつの百名店「いもや」を訪問。
土曜の開店直後に到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。
とんかつ定食 900円とエビフライ 200円を注文。
5分くらいで大量のキャベツの千切りとともに提供されました。
わらじカツのようなとんかつはしっかりめに揚げられていますが、ジューシー、衣はサクサクで美味しいです。
懐かしい感じの豚カツです。
エビフライは店主が揚げるのを忘れていて後から来ましたが普通に旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
カウンターだけの小さなお店で、夫婦2人で営まれています。
とんかつ以外はひれかつ、エビフライ、アジフライがありますが、私は20数年来、ここでとんかつ以外を食べたことはありません。
黙ってとんかつを食べなはれ。
脂が甘くて美味しい高級店のようなとんかつが900円で食べられるのは、サラリーマンランチの至宝です。
都心の好立地にあるのに、お値段もお手頃で、肉の甘味を感じられる絶妙な揚げ加減で本当においしく頂きました❗ご夫婦の人柄も笑顔も素敵です。
またリピートしたいと思います‼️
神保町のいもやの暖簾わけのお店です。
とんかついもやの暖簾わけは、都内ではここ馬喰町(東神田)のお店だけになります。
こちらのお店も大将と女将さんがご高齢のため、いつまで営業されるのかはわかりません。
長く続けてほしいお店です。
メニューは、とんかつ定食¥900、ヒレカツ定食¥1100、海老フライ定食¥1000、魚盛合せ定食¥1000です。
追加でアジフライ、エビフライ、カキフライが各¥200です。
店内は白木のカウンター席のみです。
昼時は混み合いますので、店内のベンチに座って待ちます。
今回はとんかつにエビフライを追加して、¥1100です。
カウンターにはお漬物、からし、ソース、お箸が置かれています。
とんかつは、ほどよい火入れで美味しいですね。
エビフライも海老をしっかり感じられる一品でした。
繰り返しになりますが、ほんと長く続けてほしいお店です。
伺ったのは11時半頃でしたが、すでに満席で何人か待ってる中ヒレカツ定食を食べてきました。
※エビフライは200円で追加しました。
常連なのできゅうりもいただいました。
相変わらずのボリュームあってとても満足できました。
メニューには乗ってないですが、単品(300円)でカキフライも追加できます今は昼の営業しかやってないです。
前から気になっていたとんかつやさん。
ディナーで利用。
夜の営業時間は19時までなので早めに仕事を切り上げ、18:33頃入店。
夫婦二人で切り盛りされている模様。
カウンター席のみで15席程度か。
店員さんはとても優しく対応されている。
常連客も多い雰囲気。
そんななか私が注文したのはとんかつ定食(900円)。
ディナーでこの価格は非常にありがたい。
注文を受けてから店主が肉に卵、パン粉を絡ませ、揚げていく。
まもなくとんかつ定食が登場。
ごはん、味噌汁、キャベツ付。
一口食べると素朴な味が口の中に広がる。
肉厚でもなく、衣はやや薄めで、脂っこさはない。
おいしい!!そのままでもいけるがソースをかけて、さらに一口。
やはり美味い。
この値段でこの旨さは非常に良心的ではないか。
味噌汁はしじみ汁でよく出汁が出ていた。
これもまたごはんとかつによくあう。
メニューの定食はとんかつ、ひれかつ、エビフライ。
次回は別のものを味わおうと思う。
馬喰町界隈でとんかつを食べるならここ一択。
肉厚なロースカツやヒレカツ、そしてエビフライの並ぶ老舗。
カウンターのみなので、店主との距離感も近付きやすい。
店主の毒舌トークとカラシの辛味と絡めたとんかつの旨味と来たら。
訪問するべき一店舗。
土曜11:30ごろ女一人で行きました。
店内にはベンチがありそこで待機。
ギリギリセーフ。
常連客でぜんぶ埋まってました。
日本人以外の客は差別されます。
びっくりしました。
「エビフライ」と追加注文したアジア人に「ノー!」と店主。
目の前で「キャベツとごはんまだ残ってんのに食わねえだろ。
どうせ日本語わかんねぇからな。
」と拒否。
ちゃんと言えばいいのに。
ぜんぶきちんと食べたあとうつむいて帰ってしまいました。
白人二人組が私の横に座りました。
英語で大きな声で会話していたのでおばちゃんが軽く注意。
お茶とごはんと味噌汁を出され食べて待ってる間にとんかつを置いてくれます。
食べたあとは皿を重ねておばちゃんか店主に渡さないといけません。
めんどくさい。
食べるのに緊張しますから急いで食べて、ごちそうさまをしました。
「もう終わったの」と目が点の店主。
ごはんを食べに来たのにこちらがきをつかって緊張したのでもう来ません。
なので味は覚えてません!
馬喰横山駅から徒歩数分のところにある、いもやさん。
rいもやさんと言えば神保町にあったのだが、数年前に閉店してしまい、その分店でもあるこちらの店舗は以前から行きたいと気になっていたのだ。
rr近くで仕事だったので、ちゃっかり時間をうまく調整してお邪魔しました。
さて、とんかつ定食900円にエビフライ200円を追加しました。
rr入店したのは12時30分くらいだったが、並ばずに入れた。
カウンター2席がちょうど空いており同僚と座りました。
おっちゃん、おばちゃんがテキパキと仕事をこなしている姿を見ながら、和気藹々とした会話にホッコリしながらとんかつ定食の完成を待ちます。
rr目の前でパン粉を付けてとんかつを揚げている状況をよく目に焼きつけさせてもらった。
まさに本家いもやの仕事の捌き方で教えなんだろうと妄想していた。
rrそしてついに!rライスと味噌汁が。
味噌汁はしじみ汁。
ライスには漬物を添えて。
rとんかつ、エビフライにソースをかけて、からしを付けて、パクリと一口です。
おぉ〜うんまい!というか、さすがレジェンド店の職人によるうまいとんかつ。
同僚はアジフライ200円を追加していたのだが、アジフライにすればよかった〜なかなか大きいのだよ。
rr最後に大量のキャベツをばくばく食べてフィニッシュ!rいやはや、大満足のランチでした。
いつまでも頑張ってほしい。
ごちそうさまでした!
いもやと言えば水道橋と飯田橋に昔から良くいってましたが先に飯田橋がなくなり遂には水道橋もなくなってしまった。
最近知り合いから馬喰町にもあると聞き伺ってみましたが、感じのいい大将、おかみさんで切り盛りしてる雰囲気といい、絶妙な揚げ加減の下味しっかり目の絶品ひれかつをあじあわせていただいたので今後も通わせて頂きたいと思わせてくれました。
ヒレカツ定食(税込1,100円)を注文。
3回目の訪問。
ここのヒレカツは、普通の店で二人前〜三人前ぐらいの量があるが、肉はふんわり衣はサクサク、脂っこさがなく、最後までさらりと食べれる。
ご飯、キャベツはおかわりもできる。
しじみの味噌汁もハイクオリティ。
味、価格、量どれも大満足で素晴らしい。
注文してから衣をつけて揚げる。
とんかつもひれかつもどちらも大変美味しい。
卓上にはソースと和辛子に漬物が3種類ほど。
お醤油もお母さんに言えば出してくださいます。
脂身が美味しく衣もサクサクでご飯が進みます。
キャベツ山盛りも嬉しいし、味噌汁はシジミ汁でたくさんシジミが入っています。
常連さんとの掛け合いも面白いお店です。
ここの豚カツは柔らかく旨い、ご飯、漬け物、味噌汁付で、800円と値打ち、ヒレカツは千円也、本当に腹一杯になります。
エビフライやアジフライは単品でオーダー出来るので、トッピングしました。
絶対に行く価値あり。
路地裏の小さな店。
素木のカウンターが目に眩しい。
出てくるのは、てんこ盛りのキャベツに、さっくりサクサクの大きく厚い、ジューシーで柔らかい豚カツ。
此をどんぶり飯と蜆の味噌汁で頂けば至福の時間です。
1000円未満で食べられるトンカツとしては他の追随を許さないほどの美味しさ。
平日昼時は11時半ではすでに待ち状態のことが多いので、待つのが嫌いな人は11時過ぎがよい。
メニューが少ないのとおじさんおばさんの手際がよいので客の回転は早い。
ここのトンカツ食べてから他で食べてない肉、魚系共に美味しいですこの季節は牡蛎とエビがお気に入りキャベツの盛りも最高!おかわりもOKです他のいもやは緊張のなか食べなければなりませんが、ここは違います、アットホームですお昼はちょっと混み合いますが、回転が早いので直ぐに座れますお店もいつも清潔で木のカウンターが素敵コスパと味とご夫婦の人柄に惚れてます♪
雨の中、12時ちょっと過ぎに店に入る10席程度のカウンター席はすでに埋まり、待合席には1人が座っていた。
手狭な店内はさながらオープンキッチンのようで、年老いた夫婦が慣れた手付きでテキパキと働いていた。
常連も多いようで、カウンター越しに注文を聞きながら世間話を少ししていた。
店は時代を感じさせるが清潔に保たれており、揚げ物屋特有の油臭さは全く漂っていない。
木製のカウンターもシミも無く、角が丸くなった様子は、よく磨かれていることの証か。
しばらくして出されたとんかつは、ちょうどよい厚さで、山盛りの千切りキャベツの上に横たわっている。
さっそく一切れ食べると、衣も香ばしく、噛むとサクッと心地よい歯触り。
中の肉も柔らかすぎず、しっかりと食べ応えがある。
噛むほどに肉の旨さが口中に広がり、箸がすすむ。
添えられたご飯はよい加減で焚かれており、しじみの味噌汁も味が良く出ていて美味い。
今の時期はカキフライもあるらしく、また来たくなる店だった。
2016/10/17
名前 |
とんかつ いもや |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3861-9454 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:00~15:00,17:00~20:00 [土] 11:00~15:00,17:00~19:00 [日] 定休日 |
評価 |
4.4 |
2月土曜の12時半から外で5分ほど、中で10分ほど並んで席につきました。
お店の中にも4