麺が硬めでも柔い印象です。
味濃いのが好きな人にはオススメ。
十分おいしいが現地民にとっては、昔のが圧倒的に美味しかったのを知ってるので、客離れが起きていると思う。
ネギラーメンを食べました。
学生の頃によく食べてた今はなき家系ラーメンを思い出しました。
乳化タイプで非常に美味しかったです。
接客についてのコメントありますが私はそこまで気にならなかったです。
ごちそうさまでした。
白井の寺田家に近いかな?自分は杉田家、王道家の濃い家系が好きだけど、クリーミーな家系としていい感じです。
日曜日も半ライス付くし、お得感があります。
店でニンニクをおろしているのか、ニンニクの鉄分が酸化して緑色になってます。
古い訳ではなく栄養や味は問題無いし、安心して使えます。
手を掛けているのが伝わりますが、市販のすりおろしニンニク使ったほうが色的には安心感がある気がします。
市川で家系ならここと連れられて来ました 麺は標準で柔らかめのようです 若干塩味が強いようですが飲んだ後ならこれくらいが良いのでは? 次回は評判の炒飯も頂きたいと思います。
JR市川駅から徒歩5分圏内。
11時から開いている壱鉄家。
ここはラーメン好きの友人に紹介できるお店。
市川の家系はここで満足します!塩ラーメンがキレイでした!豚骨スープも丁寧に仕込んでいるのがわかる味です。
美味しい!追記。
塩ラーメンにネギを載せたら、またキレイでした!もちろん美味しい!チャーハンもとっても美味しい。
ランチタイムは通常の塩ラーメンが700円でチャーハンセットだと850円。
なんと150円で美味しいチャーハンが食べられるというお得感!そして半ライスなら無料!自分はあえて塩ラーメンで中盛り800円をチョイスします。
星3.5。
日曜日12時半過ぎに訪れる。
裏路地的なところにお店がありました。
ネギチャーシュー1000円硬め。
先客4名。
店長らしい人一人なので料理中はオーダー聞かれず、タイミングで聞いてきました。
チャーハン重さはかって作ってました。
美味しそう。
ほどなくラーメンがでる。
あれ?ライスは付かないんだと。
あまりチャーシュー感がありませんが、まな板の上には普通のありきたりチャーシューだったので別に良いや。
麺は少し太めも硬さはありませんでした。
スープは少し濃いめでキクラゲが入っています。
ごちそうさまでした。
今度市川に来たら別なお店に訪れるかな。
ニンニク?が緑色でした。
驚。
美味しい!チャーシューは炙っていましたが、あまり恩恵がない感じ。
今回は一人でやっていたので時間配分などが難しかったのでしょうか?麺が柔らかかった…スープはかなりの美味しさと思います!ネギもグッド!
最近の家系熱から未だに覚めやらず、しかし横浜への仕事も最近無ければ、プライベートで行く気力も無く、近場を攻めています。
その中で、このお店は中々の当たりなお店でした。
この日はネギらーめんに味玉、普通のライスを注文しました。
わざわざ「普通」としたのは、半ライスはランチで無料提供しているので、差額の50円をトッピング券買って出せば普通サイズにしてくれるとの事だったので。
若干ややこしいが、ワンオペのお店なので仕方ないと思います。
肝心のラーメンはといえば、豚骨出汁の濃厚な薫りも良いし、かえしも適度な濃さで醤油の薫りも活かされているし、麺も家系らしい中太のスープが絡みやすいもので、ご飯がホントに美味しい。
ネギはピリ辛で味のアクセントになっていて、更には細切りキクラゲが入っているのもいいです。
家系ですが、博多豚骨も意識した作り方なのかも知れません。
同行者の塩らーめんのスープも頂きましたが、これも豚骨の旨さを活かした丁寧な味を感じました。
豚骨スープに自信があるように思いましたね。
お隣の小岩の作田家も豚骨が柱にある家系なので、東京東部住みの私には中々嬉しいものが有ります。
また行きたいお店でした。
かつての自分の中のぶっちぎりのナンバーワンの店も落ちぶれ方が半端ない。
一時は作り手が変わり、味の落ちたチャーハンも今は店長が作っても味付け自体はいいのだろうがなんだかイマイチ。
ラーメンのチャーシューも昔とはまるで別物、麺も変えたかな。
ほうれん草は、チンゲンサイ?に変わった。
餃子の羽根もない。
食べるラー油もやめたか。
羽根のことを言っているのではない。
そのように今までこだわってやってきたことが、ことごとく並以下のレベルに成り下がりやっつけ感が全体から感じずにいられなかった。
幾度となく復活を信じて忘れた頃に行ったが、もう再訪はないな。
家系ラーメンの経験は少ないなか、クリーミーなスープが自己最高クラスに美味しくいただけました。
駅南口側の名前のよく似たチェーン店より格段に美味しいとおもいます。
市川駅近辺で家系を食べたくなり、来訪。
塩ラーメンにキャベツをつけて、そぼろとたまごが乗っかったご飯を頼んだ。
スープは旨いが、最後に臭みが残る。
麺もスタンダードなだけに、飽きがくる。
唯一、追加のキャベツはコスパは良かった。
サブのそぼろご飯も250円分の価値はないかな。
もう少し味にパンチがあってもいいと思う。
塩辛さじゃなくて、香辛料的ななにかリピートはない。
午前11時開店というのが都合良く、一時は月に1度くらいの頻度で利用してた。
近辺の家系では此処が一番好み。
サービスの半ライスに沢庵が何切れか添えてあるのも嬉しい。
ただ……卓上のすりおろしニンニクが妙な色(青?緑?)をしている理由だけは説明してもらいたい。
市川駅近辺で家系を食べたくなり、来訪。
塩ラーメンにキャベツをつけて、そぼろとたまごが乗っかったご飯を頼んだ。
スープは旨いが、最後に臭みが残る。
麺もスタンダードなだけに、飽きがくる。
唯一、追加のキャベツはコスパは良かった。
サブのそぼろご飯も250円分の価値はないかな。
もう少し味にパンチがあってもいいと思う。
塩辛さじゃなくて、香辛料的ななにかリピートはない。
美味い。
家系の味わいがありながらサッパリとしていてしつこさが無い。
マー油とおろしショウガが無料なので少しずつ入れながら味の変化を楽しめる。
ネギラーメンがオススメ。
名前 |
壱鉄家 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
047-323-3010 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土] 11:00~14:00,17:00~0:00 [日] 11:00~14:00,17:00~22:00 |
評価 |
3.9 |
丁寧な仕事をしたキレイなラーメン。
塩ラーメンが好きです。