埼玉県川越市【中村屋総本山】川越市にある煮干し系ラ...
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20241012初訪問です皆さんの口コミ通り100点です。
濃厚煮干しにバラ海苔、玉ねぎトッピング。
混ぜ玉も頼みましたが、二口そのままでいただき残りはスープのなかにドボン卓上の二ボアブラを4杯投入、味変で覚醒これまた最高です。
2度美味しい最高の一杯でした。
埼玉県川越市【中村屋総本山】川越市にある煮干し系ラーメンの有名店です。
通常の煮干しそばと濃厚、極濃厚濃さを選べます。
今回は濃厚を頂きましたが、煮干しを強く感じながらもえぐみは少なく濃厚でも食べやすいスープです。
麺の量も並から大盛りまで無料ですが、メニューの混ぜ玉で食べ方を変えて楽しんでも良いと思います。
ご馳走様でした。
【20240815】お盆様で妻の実家に帰省。
定番は中華そば「四つ葉」ですが、たまには別のラーメン屋さんをということで検索。
全く知りませんでした「中村屋総本山」、煮干し出汁専門です。
食券で普通と濃厚出汁を選択、トッピングも選びます。
食券提出時に麺の量をセレクト（普通、中、大）。
店内は13〜15名程度着席可、製麺室が見え雰囲気あります。
濃厚煮干しにしましたが、パンチが効いています。
麺はやや太いストレートで硬めのゆで加減がスープに合います。
味変で煮干しの肝とにんにくのオイル漬けがありますが、これがくせになる風味を醸し出しています。
久々に美味しい「ニボニボ」ラーメンを堪能できました。
大満足です。
混んでいます今回並びました券売機で食券を買って、入口前のベンチに座って待つタイプ（よく見ると案内の看板がある）煮干しが売りの様です豚骨の様な気がします（混ぜてある？）衝撃は、スープがアンモニア臭いこと麺をすする時に、アンモニア臭が…韓国のエイの刺身？栃木のサガンボ・モロそれより強烈…好きになると堪んない匂いなのか…麺の盛りは小・中・大と有り、全て同額私は券売機左上の定番850円を大で安いですね…細麺の硬めが出て参りました丸麺で博多豚骨の様な麺です歯応えがあり、旨味は少ない麺盛「大」ですが、麺の量はそれ程多くありません替玉もできる様です（壁の貼紙）今回頼まず 値段は幾らか不明チャーシューは、厚くホロホロに煮えています（400㌘以上を1,500円で売ってます持帰り品）このスープの匂いは、癖になるかも。
初めて行きましたが、うまい濃厚煮干しラーメンが食べれます。
個人的には煮干しラーメンの中で一番美味かった。
11:30頃行きましたが、まず食券を買って外で待ち、15分くらい待って入店。
ラーメンは結構早めに出てきました。
スープは天下一品並みに濃厚で、ドロっとしており、細くて硬めな自家製麺がしっかり絡みついて一口目から美味い。
評価の高さを実感しました。
一度行く価値ありますよ。
濃厚煮干しそばを頂きました。
数々ある煮干し中華の中でも私としてはナンバーワンでした。
5〜6年前から気になっていてやっと行く事が出来ました。
濃厚でガツンと来る煮干し感クリーミーなスープは旨みを長く感じさせとても良かったです。
チャーシューは肉厚ホロホロで2枚入りまた岩海苔が良い風味でした。
並 180g中 230g大 280g麺大盛り無料も嬉しい所です。
いやー、うまかったです。
変な臭みがないけど、ちゃんと煮干し煮干ししてました。
先に食券買うスタイルですね。
ここは麺がとにかく好みでした。
ストレートで硬めがうまい……煮卵は追加してもいいですね。
チャーシューも好きな分厚めとろとろタイプ。
スープであっためるとやはりうまい。
岩のりも良かったです。
デンジャー追加しましたが、これは別になくてもいいですかね笑。
ニンニク激しいです。
本当は濃い煮干し食べたかったですが、14時ではないですね……あとは、自転車置き場があると嬉しいですね。
まず入口で食券を買ってから店の外で並びます。
冬はかなり寒そう。
店内の席数は思ったよりも多くないんですね。
次のお客さんのために食べたらすぐに席を空けないといけないな、と意識します。
食券は濃厚煮干しラーメンをチョイス。
席についてから食券を渡します。
この時に麺の量を聞かれます。
大盛り！スープは煮干しが結構出てますね。
麺は中太よりも少し細いストレート。
ちゃんぽん麺みたいな感じです。
硬めでしたが食べているうちに丁度良くなりました。
これはきっと計算してるんでしょうね。
具材も含め全体的に美味しくいただけました。
濃厚煮干しそば（中）を注文。
並、中、大は料金変わらずで麺の量を選べます。
女性は並、男性は中、腹一杯食べたい人は大な感じでしょうか。
スープは濃厚な方を選んだだけあってニボニボ感が堪らなく美味い！ 歯切れのよい麺との相性も抜群で本当に美味しいです。
料金的にも満足度は高め。
次回はノーマルな煮干しそばを食べてみたいです。
唯一無二の濃厚煮干日曜10:57に車で訪問。
ちょうどお店が開いたところでした。
既に並んでいる何名かがお店に入って行くのが見えます。
まずは食券を購入。
濃厚煮干そば 780円、味玉 100円、玉ねぎ 70円、替玉 100円を購入します。
合計1050円。
私が着席した瞬間に満席。
私が1回転目の最後のお客さんでした。
食券回収のタイミングで、麺の量を訊かれます。
私は大盛にしました。
ちなみに並180g、中230g、大280gです。
「大」まで無料で増量できます。
卓上には、お酢、内臓オイル(!)、調整用醤油ダレ、唐辛子、コショウが置かれています。
「そういえば、替玉の食券を買ったのに、大盛にしちゃったなー」などと考えながら料理を待ちます。
まあ、きっと食べられるでしょう。
食券が回収されてから10分ほどで料理が出てきました。
具は、ネギ、チャーシュー、磯海苔。
味玉と玉ねぎは自分でトッピングしたものです。
でも玉ねぎは、他の方の口コミを見ると、最初から少し入っているようですね。
いわゆる濃厚煮干のスープというだけでなく、醤油ラーメン部分も同時に主張してくる味。
オリジナリティを感じます。
いいですね。
卓上にある緑色の物体は、「内臓オイル」と呼ばれるものらしいです。
見た目から柚子胡椒かと思いましたが、違いました。
独特ですね。
麺を食べ終わる少し前に替玉をリクエスト。
替え玉には万能ネギがかかっています。
最後まで美味しくいただきました。
都内なら1600円くらい取られそうな味と満腹感。
11:25頃に外に出たら、10名以上の並びの列ができていました。
あまり深く考えていませんでしたが、開店時間少し前に到着できて正解だったのかも。
ごちそうさまでした！美味しかったです。
日曜日に行って来ました。
開店時間前から行列がありました。
15分前でギリギリ一回転目でした。
待ってる時から、煮干しの良い香りがしてきて食欲をそそります。
注文したのは濃厚煮干しそば、麺は大盛りも無料だったので大盛りにして、タマネギを追加トッピング。
スープは、煮干しのえぐみがなく丁寧な作りです。
麺は自家製麺で固めで茹でてあり、スープに合います。
たはだ大盛りにしてしまうとスープが足らなく感じるので、普通にして、お金はかかりますが替え玉の方が良かったかなと思いました。
麺を2/3程度食べたら、お店オリジナルの内臓オイル(煮干しの内臓とニンニクを煮た調味料)を入れれば味変になりますよ。
煮干しを十分に味わいたい場合は、そのままの方が良いかな。
12時前だったので待たずに着席できました。
お初です。
濃厚煮干しそば中盛を食べました。
ストレート細麺は好みです。
非常に美味しい。
味も香りも煮干し。
次回は濃厚ではなく普通のメニューを食べたい。
チャーシューも柔かくて美味しいです。
普通中盛大盛が同価格もイイですね。
提供の早さと麺量を選べるコスパの良さ、スープは苦味のある煮干し系。
煮干の効いた、おいしいラーメンです。
個人的には海苔があおさなのが、好きです。
店内は狭く、12時前から混んでくるので、行列に並ぶ覚悟で行って下さい。
列に並ぶ時は食券を買ってから並ぶようです。
人気の煮干しそば専門店、濃厚煮干しそば大盛780円をいただきました。
麺はストレートの細麺で硬め、煮干しの粉が無くどろさっぱりな煮干しの濃いスープとよく絡んで美味しいです！チャーシューも柔らかくて美味しいです！お昼は麺の量が選べます。
煮干しそば、濃厚煮干しそば、超濃厚煮干しそばがあります、トッピングは玉ねぎ70円がおすすめです。
食券を買って外の椅子で待ちます、呼ばれたら席について麺の量(普通、中盛、大盛)を伝えます。
スープの最後はお酢を垂らして完食！ 駐車場有ります。
灰皿は外に有ります。
人気店なので並ぶのは覚悟して行きましょう。
普通の煮干しと極？だったかひとつ上の煮干しラーメン、明太子ごはんを注文。
麺は硬めなので、普通の硬さが好きな人は柔らかめにした方がいいと思います。
チャーシューも柔らかくて美味しいですよ。
店内が狭いので、回転は良いですが、お昼も晩も混むと思っておいて下さい。
金曜日の夜に訪問いたしました超濃厚煮干しラーメン、とても美味しかったです(^ ^)土日は駐車場に止まれないほどですが、この日はガラガラでゆっくり食べられました。
狙い目は平日の夜なのかな？ラッキーでした。
好き嫌いがはっきり分かれそうですが、私は超好みでした。
白米にスープをかけて食べるとコレまた最高です♪お勧めの一店です（＾ω＾）
煮干し好きにはたまらないお店だと思います。
えぐみのない強い煮干し味を楽しめます。
見た目に反してわりとサラッと感がある汁でした。
麺はぱっつんぱっつんで好きです。
きっと店内から見える製麺場で打ち立てなんでしょうね。
駐車場が広いので便利でした。
ごちそうさま😋でした。
18:00ごろに初来店しました。
昼間は混むというこの店も夜間は空いています。
注文は発券機で事前にします。
たいていの店はメニューの数が多いので悩むこともありますが、ここはとてもメニューがシンプルです。
ラーメンは煮干しの漁粉の濃さが異なるのみの実質一品、トッピング各種、サイドメニューは丼ものだけなので迷うことはないでしょう。
逆にそれだけの自信があるということで期待して来店しました。
店内は木目調で清潔感がありました。
店員さんに券を渡すときに麺の量のみ聞かれます。
幸いにも券売機に麺の量が記載されているので食べすぎてしまうことは少ないと思います。
とりあえず、濃厚煮干しそばとそぼろ丼を注文。
注文からほどなくして届きました。
とにかく早いです。
ラーメンは麺が固めで中華そばという方がふさわしい感じ。
スープは煮干しの味が思いの外まろやか。
具は特にチャーシューが柔らかめで美味しい。
寿製麺よりかは癖が少ないか?と思いました。
一つ気になったのはラーメンのスープが飲むにつれて苦味が少し増していったこと。
少し成分が分離しているのかも?そぼろ丼は味噌風味でちょうど良い塩加減でした。
ラーメンを食べた後にはちょうど良かったです。
あっさりの白醤油も美味しそうです。
濃厚煮干しそばはとにかく濃厚！途中から卓上にある内臓オイル足して味変して二度の美味しさを堪能できる(^^)
川越ラーメンランキングを見て美味しそうだなと思い、東松山へ用事があるついでで昼食べようと行きました。
煮干し系ラーメンとの事で、楽しみにしてました。
濃厚なタイプがあったので、そちらを選択。
トッピングはチャーシュー、長ネギ、玉子です。
量は中。
結構ボリューミーな感じでお腹パンパンです。
味が口の中に入れた瞬間、煮干しぃぃーー！と主張してきます。
ドロっと濃いです。
そして美味しいです。
ただ、私には少ししょっぱかったかなと。
じゃぁ濃厚頼むなよ。
はい、すいません(；´∀｀)でも味は最高だったので、今度は白しょうゆってのを食べてみたいと思います！ごちそうさまでした！
濃厚な煮干しだしの効いたらーめん。
マルタイの棒ラーメンのような、細くて丸い麺がスープとよく絡みます。
卓上の内臓オイルで味変も嬉しい😋
このお店の煮干ラーメンは濃度と醤油によって4種類に分かれてます。
煮干しそば、白醤油煮干しそば、濃厚煮干しそば、極濃厚煮干しそばです。
全部食べてみました。
結果、濃厚煮干しそばが1番バランスがとれていて最高に美味しいです。
麺の風味、硬めの茹で加減もスープにドンピシャで大好きです。
この日の昼間は違うお店に行くので並んだのだが、夜に行こうとしていたのはこちら。
近くに住んでる友人の案内が無いと地元民ではない自分は絶対に辿り着かない場所にある。
ラーメン屋さんには珍しく駐車場も10台(約)くらいある。
私は神奈川県民、横浜市民。
県内近くに沢山の煮干しラーメンが食べられるが、また少し違う感じ。
麺は店内での自家製。
味は煮干しのみ。
トッピングでチャーシュー、味玉、玉ねぎ、ネギが選べる。
麺の量も今時珍しく大盛まで無料と嬉しい限り。
味の評価は好みです。
私は大好きな部類。
うまい！どストレートの煮干しスープに自家製ストレート細麺。
ホロホロチャーシューに岩のり、玉ねぎトッピング。
香ばしい煮干しの香り立ついっぱいで満足感たっぷりだった。
なんで埼玉にしか無いんだろうか。
横浜にあってら通うのに…オススメされて行ったけど、更にオススメ出来るお店です。
煮干しそば大盛り780円煮干しの良いところだけ引き出したスープ麺はポキ、パツッとした硬めの茹で加減柔らかチャーシューが2枚搭載でコスパ良い、内臓アブラデンジャーで味変すると更に良い風味、デンジャーの意味がわからなかったバラのりも良いアクセント最後の方は若干塩味の強さが気になったかな。
煮干しそば大盛り780円で大盛りにできるのでコスパは良い。
パツパツ麺と煮干しスープの王道だが、甘い味付けのチャーシューや多めに入ったタマネギやネギがスープとの相性バッチリ。
卓上には内臓オイルと言われるニンニクと煮干しの内臓を煮込んだものが置かれており、もっと煮干しのえぐみが欲しい人はそれを入れればえぐみを増せるアイテムになっている。
実際に食べてみたがえぐみよりもニンニクの方が強く、多く入れすぎたらニンニクがかってしまうのではないかと思った。
でも美味しいラーメンでした。
残念ながら接客が良くないです。
美味しいと思ってかなり通っていましたが、味に慣れて飽きてくる頃に良くない接客対応を受けると、ファンを裏切る形になりますね。
普通の煮干ラーメンを食べました。
外の看板には本格中華そばと書いてあるので入店。
しかし券売機の麺類のメニューは煮干ラーメンと濃厚煮干ラーメンのみ。
食券提示からラーメンが出てくるまでの時間はとても早いです。
スープを一口啜って…私にはこれはダメだと思ってしまいました。
煮干の内臓の苦味、エグミ、臭みが…。
そしてこのスープに何故九州ラーメンに使う麺なのだろう。
叉焼は確かにトロトロ柔らかなのだけどお肉の旨味が抜けてしまっている。
食べ終わりお店を出てすぐ嫌な予感。
帰り道胃もたれが始まりました…
濃厚煮干そば 味は濃いめだけど旨い。
チャーシューもやわらかい。
オーダー取りに来る店員が感じ悪いのがマイナス評価！でもたまに食べたい。
安定感抜群の味です。
プリパツストレートの自家製麺歯応え充分喉越しよくスープ持ち上げます。
替え玉投入後はDAINGER オイルで味変大変美味しくいただきました。
様々な有名なラーメン店を回ってるラーメン通の友人に紹介されて来ました！食券制で買う形で、店内は満席とテーブル席がどちらも満席で外にもお客さんが何名か待っていました。
呼ばれ席で待つ事10分ラーメンが出てきました！煮干しの風味が食欲をそそるラーメンって感じです！いざ、スープをレンゲですくって飲むと煮干しの旨味が詰まった熱々のスープが「何だこれは！？」と驚かせてくれます！！細麺の麺とこのスープ相性抜群！！そこに席に置いてある内臓オイルを足してみるとまたまた風味が変わって味変が出来ますよ！笑 並んで待った甲斐ありましたね！是非オススメですよ！
煮干し好きにはおススメです。
麺は太めで硬さも選べるので、博多のような細麺バリカタ好きにも喜んでもらえると思います。
トッピングで煮干しエキスもありました。
替え玉もできて嬉しい限りです。
濃厚煮干ラーメンを頂きました。
@750円麺の大盛無料も嬉しいです。
煮干好きには美味しいと思います。
ストレート麺は硬めで、チャーシューは柔らかくトッピングの玉ねぎ入れれば最後までスープ飲み干せます。
中毒性があります。
煮干し好きにはたまらない味。
なんか定期的に食べたくなるんだよなあ。
ただ、夜限定の極濃は個人的には濃すぎて気持ち悪くなります。
最初はノーマルで、物足りなく感じたら机上のドクロマークのソースを投入して味を調節するのが良いのではないでしょうか。
入間大橋から川越駅周辺を目指していた際に偶然にも発見目にした記憶の在る店名と雰囲気を感じ、ターンしてわざわざ戻り入店店内にて見覚えの在るどくろマークを見て納得、大宮の「煮干し丸」の大元のお店でしたか濃厚煮干し玉葱増しをオーダー同額で並・中・大から麺量を選択可能、お得感ありスープは濃厚で色が灰色から緑色っぽく見えるが、煮干し好きには堪らない外観もちろん味良い、エグミ少なく見た目よりも食べやすい麺は中細麺ストレートで低加水、食感ポキポキ、スープに合う具はチャーシュー２枚、岩のり、増した玉葱どくろマークの調味料は煮干しの内臓を集めて油とニンニクで加熱した物との事、個人的には「アンチョビ」と同じ味がしている気がします、入れすぎるとその味しかしなくなりますので要注意です♪二ボラーなら一度は訪れるべきお店だと思いました♪
埼玉屈指の煮干しラーメン！濃厚な煮干しスープと、何故かそのスープが良く絡むストレート麺が最高に美味しいラーメン屋さんです！駐車場も広くていいです。
ストレートの細麺・煮干しだしのラーメン！中盛り大盛りは無料！店内は狭く、15席程度。
食券買って外のベンチで待ちます。
煮干しだしの濃さも選べます。
星3つなのは、個人的に煮干しだしのラーメンが好みじゃなかったから。
まぁ、不味くはないけど…チャーシューはなかなか美味しかったよ。
煮干系のスープはもともと好みでないけど、ここのかたい麺が大好きで何度か食べに行きました。
お店の雰囲気も良いです。
座席数はとても少ないのに厨房をかなり広く取っているのがいつも勿体無く感じる。
| 名前 |
中村屋総本山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
049-236-3704 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月] 11:00～15:00 [火水木金土] 11:00～15:00,18:00～21:00 [日] 11:00～15:00,18:00～20:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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【追記有】煮干し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️煮干しのエグみ苦味旨味が最高‼️極濃厚煮干しそば+チャーシュー3枚極濃厚煮干しそば混ぜ玉明太マヨ丼硬めの細麺とポタージュの様な濃厚スープクセになります😋【追記】10/10・ 極濃厚+キクラゲ+チャーシュー・ご飯・混ぜ玉10/11・濃厚+ばらのり+チャーシュー☠️煮干し中毒☠️になりました😖スープ、麺、具材全て好み♥最後に味変内蔵オイルでもう最高🤤