竜王スキーパークゲレンデ内に居を構える抜群のロケー...
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山の実さんは必ず予約して行きましょう。
蕎麦愛好家の77歳になる私が食べた蕎麦の中では最高点です。
ツルツル食べるより、目をつむりクチャクチャとしっかり噛んで食べると絶品の味が楽しめますよ✌️👌😁
スキー場のオフシーズンのみに、基本予約制で営業している珍しい蕎麦屋です。
以前、予約制と知らず飛び込みで向かったら、お休みしていて撃沈してから早10年、ようやく伺うことができました。
アクセスは竜王スキー場のゴンドラ乗り場に向かう登り坂の途中にあり、雪が降ればゲレンデ内になるであろう場所になります。
11:30〜と13:00〜の2部制になっており、今回は午前の部に伺いました。
蕎麦の端境期である真夏のお盆時期に伺いましたが、駐車場には既に開店待ちのお客さんが数組待ち構えており、人気の高さが伺えました。
今回は季節のお通し付きの山の実コース＠2500円を予約しました。
そば、そばがき、そばピッツァとお店の看板メニューが一通り味わえるため、お店の実力を推し量るには最適なメニューになります。
お通しから既に美味しく期待に胸が膨らんでいましたが、そばとそばがきの美味しさは期待を遥かに超えてきて衝撃的でした。
新蕎麦が出回る前の夏は最も蕎麦の風味が落ちる季節のはずですが、極細打ちのそばは新そばの様に綺麗な薄緑色をしており、香りも新そば顔負けの風味で驚きです。
コシと喉越しも申し分なく、非の打ち所がない完成されたお蕎麦でした。
玄そばの保存方法が余程優れているからなのでしょうか？また、粗挽きのそば粉で作られたそばがきは蕎麦の風味が口の中で爆弾のように弾ける、他では味わえない逸品でした。
久し振りに美味しくて唸ってしまう蕎麦に出会えてとても満足できました。
どちらも、ツユより岩塩で食べる方が蕎麦の風味をより強く感じることができてお勧めです。
一方で、そばピッツァも素朴な味わいでサイドメニューとして面白くはありましたが、蕎麦の完成度の高さと比べると見劣りする感は否めない感じがしました。
あえて選ぶなら、味噌・ネギなどを使っている和風テイストの須賀川ピッツァが最も蕎麦との相性が良く最適かと。
次回来訪時はそばとそばがきのみの二種コースにして、そばのおかわりとそばがき大変更を注文したいと思います😊今回はソラテラスの観光と組合せましたが、蕎麦好きにはわさわざ遠方から蕎麦のためだけに訪問する価値のある素晴らしいお店だと思います。
保存している玄ソバを日にちを掛けて目を覚まさせて、水打ちで仕上げる。
細く、しかし切れずにのど越しも良い。
長野は蕎麦で有名だが、とにかく安くて量が多い方がもてはやされる。
某国営放送のオカッパ頭の番組で地元の大学の先生が言っていたが、「長野は耕地が少なく、貧しかったので食べ物を大切にして来た」と。
確かに、何とかログを頼ると、生ぬるい蕎麦がテンコ盛りで、4点？？ああ、ガッカリのお店がなんと多いこと。
なので、こちらは県外客が多いように思う。
単なる観光客がわざわざ山ノ内町の様な田舎に行きはしない。
あちこちの蕎麦を食べ歩き、美味しい蕎麦が食べたい一心で訪れるのであろう。
少なくも、私はそうである。
このお店の、数土さんの打ったお蕎麦を戴くためにクルマで6時間近く掛かって食べに行く。
私にはそれだけの価値があるお蕎麦である、、、、他の人は知らんけど。
竜王スキーパークというスキー場のゲレンデにあるレストランで、スキーのオフシーズンだけやっているお店です。
食べログ 2022 BRONZE、2017～2022百名店のお店です。
下記のコースの予約のみです。
●そばの実雑炊：蕎麦の実が大きくて歯応え、食感が良くてほっこりする一品。
●粗挽きそばがき：丸抜きの超粗挽きのそばがきです。
そばがきの中の赤や緑の色が混じってきれいでした。
ほとんどそのまま頂きました。
●生粉打ちそば：細切りの丸抜きのお蕎麦です。
産地は、富山県南砺市蓑谷産、長野県下高井郡下須賀川産。
一枚目は何も付けずにそのまま、時々塩で頂きました。
追加の蕎麦は付け汁で気持ち良く啜りました。
●蕎麦ピッツァ：薄い生地でトッピングのリンゴとの相性が良くて美味です。
そして蕎麦湯がそばがきと同じように風味豊かでびっくりです！
年に一度伺うのが楽しみなお店です。
蕎麦がきの緑さと、旨い蕎麦と須賀川ピザがたまりません。
蕎麦湯は美味しかった。
蕎麦のピッツァはガレットで食べたかった気もする。
お蕎麦とピザ、サラダ、そばがきのセットメニュー！みんな美味しかったです。
二度目ですが、近いうちにまた来たいです。
21.11.6⭐要予約！！ラッキーだったのか、時期的に30分待ちで入れた。
なんだろ。
炊きたてのお米のような。
いい意味で炭水化物の香りを楽しむ。
が、一般的に言われる「そばの香り」はかなり弱い。
蕎麦の種類が違うのだろうか。
たべ○グで高評価な為訪れたが、いい蕎麦の域を出なかった。
蕎麦の注文ならコースのみ。
蕎麦かゆ 薄味で秀逸 ⭐4蕎麦かき 初めて ⭐3蕎麦 コシ、のどごし ⭐3.4蕎麦ピザ 美味しい アンチョビ選択 ⭐3.52500円は安くはないが、コスパはぼちぼち。
評価は蕎麦のみ蕎麦の多様な在り方を楽しむならアリ。
ただ旨い蕎麦を食いたい！なら。
山の実コースをいただきました注文はコースか、ピザで蕎麦の単品は無かったです香り高い蕎麦料理を頂きました大人数の場合は席だけの予約は出来ずコースでの予約になるそうです。
北志賀竜王高原、竜王スキーパークゲレンデ内に居を構える抜群のロケーション。
当日ですがコースの予約がとれました。
蕎麦屋の落ち着きと、どこかイタリアンのような雰囲気漂う店内。
お通しは山菜のおひたし。
季節物に舌鼓。
手挽き蕎麦がきは看板商品の一つ。
手動の石臼で粗く挽いた蕎麦粉と清らかな北志賀の流水で練り上げたそばがき。
豊かな粘り気と弾力が魅力の一品。
生粉打ち蕎麦は黒い外皮を剥いた丸抜きの実を石臼で製粉している。
極細の十割蕎麦は細さに負けないしなやかさと滑らかさ、コシを確保した仕上がり。
人生初の蕎麦ピッツァは蕎麦の風味全快ながらも上手くイタリアンテイストと調和。
見事な腕前に感激致しました。
ご馳走様でした。
「新型コロナ渦」なので予約をして伺う事に。
予約は一時間に4~5組で案内している様で店内は空いていました。
店内は雰囲気の良い落ち着いたロッジ風な空間でデートや友達などで使うには良いかもしれません。
メニューは「山の実コース ¥2
コース料理おいしかったです。
特にそばがきは絶品でした。
WCも綺麗だし長居したくなります。
竜王ロープウェイ駐車場から少し降りると右側にお店があります。
この時期ですが割と混んでいました。
一度HPをご覧になって当日でも予約していくといいと思います。
写真はコースのはじめに出てきたそばがきです。
そばは他店ではあまり味わえないいい意味で青臭いといったところでしょうか、独特な風味があり美味でした。
そばのピザは軽めなので一人一枚食べれます。
そば好きは是非一度訪れてみてください。
スキー場内にあるお蕎麦屋さん。
人気店みたいで前日に電話し予約を取って訪問。
蕎麦コースが絶対お薦めです。
前菜、そばがき、もりそば、そばピザが味わえます。
ピザ窯で焼く、そばピザは初めて食べましたが、軽くていくらでも食べられてしまう。
塩でもりそばをいただきましたが風味が最高でした。
冬に訪問。
第4ペアリフトの乗り口近くにあります。
クチコミで蕎麦が食べれると書いてありましたが、冬は普通のゲレンデ食堂になっておりカレーなどのメニューのようです。
石窯焼きの信州リンゴのピザを頂きました。
リンゴの甘さとピザ生地の塩味が絶妙で、生地が薄くてパリパリなタイプなので、ペロリと一枚食べられました。
おやつに最高！でした。
他にもミックスピザやおやつ系ピザも美味しそうだったので、また立ち寄りたいお店です。
石窯焼きのピザ、とても美味しかったです❗
冬はゲレンデ食堂でカレーなどが食べられるお店の印象。
ここで本当に美味しいお蕎麦が食べられるのかしら？と半信半疑で入店。
ところが初めていただいた蕎麦の実のお粥の美味しいこと！！おかわりを頼みたいくらいです。
蕎麦がきもワサビがよく合う！そしてお蕎麦も本当に美味しくいただきました。
器も素敵でした。
普段食べたことないものも食べられ、美味しかったです。
蕎麦自体美味しい。
また量もしっかりあるが、蕎麦コース全体の組み立てが良い。
蕎麦がき、蕎麦ピッツァ、お通しのお浸し豆、全てが美味しく、洒落ている。
置いてあるお酒も美味しく、縁喜という酒はここで初めて知り、その後愛飲している。
5年ぶりの再訪であったが、素晴らしい蕎麦屋であることを再確認できた。
そばがき、10割そば、すべてが最高‼️塩で食べると、味がしっかりわかっていいですね✨ピザも、薄くて食べやすい。
そばベースのピザは珍しいです。
かなり細い蕎麦。
塩で食べるのもお勧めです。
ツユがもう少し工夫があるといい。
とがった感じがした。
好みでしょうが～。
駐車場が分からなくホテルの脇に止めたがホテルと繋がっているようだ。
駐車場と言う看板はなく分かりづらかった。
12時半くらいに行ったが、丁度最後だった。
後の人は蕎麦が品切れで蕎麦以外のものなら～と言われていた。
かなり絶品の蕎麦夜間瀬あたりの蕎麦粉だといくら茹でても硬いそうです。
柔らかいのが好きな人には向きません。
お通しの鞍掛豆が絶品。
いつも蕎麦よりもこちらを期待してます。
時期によっては根曲がり竹があるので是非食べて下さい。
蕎麦掻きが美味しいのは山の実だけ。
他のお店でも同じ様な蕎麦掻きが食べられると思った大間違い。
比べてはいけません。
ピザも薄めの生地でサクサク。
専門店レベルですね。
やはりピザ窯があるのはデカい。
肝心のお蕎麦は蕎麦処信州でもトップレベル。
ここよりも美味しい蕎麦屋は何処にあるんだろう。
前回評判ほど美味しくなかったのて再チャレンジで来てみました。
今回は文句なく美味しかったです。
前回はなんだったのか？蕎麦も美味しいですがピッツァは絶品です！
今までにない食感のソバです。
そばがきもですが緑がかった蕎麦が独特な風味で楽しめます。
思っている蕎麦らしさの観点から星は4にしてますが後は好みだと思います。
お蕎麦も蕎麦ピザも美味しかった。
蕎麦がき、蕎麦、蕎麦ピザ、どれも大変美味しゅうございます。
特に蕎麦がきは、香りも食感も最高ですので、蕎麦を食べるから要らないと言わずに、絶対食べた方が良いです。
それも含め、蕎麦がきと蕎麦と蕎麦ピザがセットになった山の実セットがおすすめです。
私は山の実セットにさらに蕎麦ピザを追加します。
美味しいお蕎麦とピザが食べられる貴重なお店。
スキー場のなかのお店です。
そばはうまいでず。
スキー場閉鎖中はこんなとこに蕎麦屋があるのか?と思うとこです。
仕事が遅いのは丁寧な証か？久しぶりに蕎麦の薫りがする蕎麦を頂いた。
でも、お土産にはなるが、蕎麦ピザは？
大人気のおそば屋さんです。
早い時間帯に予約を入れておくことをオススメします。
お店の雰囲気もお食事も良かったです(^-^)予約はしていなかったのですがすぐに入れました🎶セットで注文したピザは生地がほんのり蕎麦の香りがしてお蕎麦を頂いた後でしたが軽く食べる事が出来ました。
自分の知る限りで一番旨い蕎麦屋。
初めて行って以来、各所の評判店を訪れているが、未だに此処より旨い蕎麦は無い。
どういう訳か子連れ客が多く、煩くてガッカリする事も多いが、それでもこの蕎麦の為なら遠路遥々訪れてしまう。
手挽きそばがきは蕎麦本来の甘みや香りが感じられ、生粉打ち蕎麦は細麺で喉越し良く本当に美味しかったです。
蕎麦粉で作った須賀川そばピザもオススメです。
タケノコの歯触りが最高でした。
素材本来の味が十二分に発揮され、全てが格別でした。
| 名前 |
山の実 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0269-33-7577 |
| 住所 |
〒381-0405 長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬１１７００−３１５ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
オープン後すぐに入店して、2750円のコースを注文しました。
そばがきもそばも香りをしっかり楽しみながらおいしく頂きました。
ピザは全種類をシェアしましたが、須賀川ピザがおすすめです。
1時間程度かけて提供されますので時間に余裕を持って、予約しての来店が良いと思います。