天麩羅が旬のマニアックな山菜でナイスなんだが揚げ方...
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古民家を改築した蕎麦屋さん。
前回来た時は1時間待ちとの事で断念、今回は台風接近中との事で待たずに入店。
雰囲気は最高〜 蕎麦は少しお高いですが、天ぷらの盛り合わせは、もりもり地場の野菜が入って690円〜😊 レシートを持参すれば、道中のジェラートが20円引きになります〜
大雨の日に伺いました。
山田旅館の日帰り入浴可能時間が15時までに対しこちらのお店は11時（土日）〜16時30分までとナイスな営業時間。
ついお風呂帰りに寄らせていただきました。
雨に打たれる古民家に風情を感じますが、中に入るとしっかり改修され手入れされた内装が暗めでとてもオシャレです。
ランタン頼りの照明が雰囲気をあげてくれます。
今回はお蕎麦は深里と季節の天ぷらをいただきました。
蛍の緑は蕎麦殻を除いた蕎麦粉、深里は蕎麦殻ごとの蕎麦粉だそうです。
お蕎麦はモチモチ感が特徴で喉越しも良くとてもおいしい。
しかしなんといっても特筆すべきは天ぷら!見た目からもう素晴らしい。
ぱっと見てお蕎麦よりボリュームある!?という量で690円は素敵。
さくっと食した瞬間に・・はい！もうここの天ぷら優勝！最近食べた天ぷらで一番美味しい。
季節をふまえた素材のチョイス、薄衣の繊細さ、品数、盛付け方すべてが素晴らしい。
ぱっと見のボリュームに怖気付いていたが、油っこく感じないのでサクサクと食が進む。
蕎麦湯を最後の一滴まで堪能してご馳走様でした。
食べきれない方用に持ち帰りができるのも優しい。
日曜日、三連休の3日目で来訪しました。
13時から並んで35分位待ちました。
蛍の緑をクルミダレで食しました。
蕎麦はコシがあり、どっしりしていました。
クルミダレは自分で胡麻、クルミと味噌を待っている間にすり鉢ですり潰し、自分で作るスタイルなのですがとても濃厚でした。
その後、蕎麦湯と一緒に飲みました。
クルミと胡麻の風味が強く、蕎麦の風味がわかりませんでした。
内装はランプの光が暖かく、落ち着いた雰囲気です。
今度来た時は蕎麦大盛りで天ぷらをつけようかなと思います。
不安になるような細い道のその先にありました。
蕎麦だけでなく、山菜の天ぷらも絶品で、ボリューミーな盛りですが、山菜のヘルシー感と揚げ方のうまさなのか、全く重さを感じません。
オタリアンジェラートの割引券もありがたい！
天麩羅が旬のマニアックな山菜でナイスなんだが揚げ方が下手！てか塩で食べたい。
あの量で天つゆ少量はさらに胃がもたれる。
人気店らしいが、やはり蕎麦は好みの分かれるところ。
長野県小谷村の蕎麦屋蛍で辛味大根冷やしぶっかけ蕎麦と季節の天ぷらをいただきました。
そば殻が付いたまま引いた蕎麦粉の深里と言うお蕎麦を大きな釜で蕎麦を茹でていました。
季節の天ぷらは、とても美味しかったです。
店は古民家を改造した落ち着いた雰囲気で照明はランプです。
大きな竈で蕎麦を茹でていました。
美味しい蕎麦屋さんを求めて小谷村へ、深里、緑の蛍、天ぷらと頂きました。
妻と半分づつ頂きましたが殻ごとひいた深里はレベルの高い美味しさで、後から頂いた緑の蛍は皮剥きの蕎麦、さらに上のレベルの美味しさでした。
長野は生まれ育ったところで、いろんな店で食べているがレベルの高い蕎麦でした。
現在は神奈川に住んでいますが、ここから出向く価値のあるお店でした。
りんごの天ぷら、初めて食べましたが美味しかったです🤗
小谷村の山奥にそのお店はあります。
普段は人も来ないような場所なのに、休みともなれば県内外から多くの人が押し寄せます。
我が行ったのは土曜日の12時。
すでに入口には順番を待つ長蛇の列が…。
待つ事30分。
十割そば「蛍の緑」と蕎麦殻を含んだ「深里」、山菜と野菜🥬の天ぷらをいただく。
ランプの灯り。
磨かれた床板。
手打ちそば。
薪で沸かしたお湯。
雪解け水でしめた手打ちの蕎麦。
なんという贅沢でしょうか❗️待つだけの価値は十分あります🥲。
店主をはじめ、お店の人たちも優しくて好感が持てます。
ジェラード屋さんの割引券もらえました😁。
お盆の最中に昼過ぎに行きましたが大雨のせいか待たずに乱入。
古い外見とは裏腹に内装は見事にリフォームされていました。
しみこんにゃくはわらじの大きさ。
3人以上で食べないと食べきれません。
結構な山奥ですが、休日は行列の出来る程の人気店！平日のお昼を過ぎたぐらいに行ったので待たずに入れました。
店内はランプの灯りがいい感じを出していて雰囲気は抜群です。
沢山食べれない私は、せいぜいお蕎麦と天ぷら迄でお腹いっぱいなのですが、友達同士で行くと焼き茄子やら茄子味噌田楽などシェア出来るので、楽しいですね(笑)連れの友達も大満足でした。
山奥のお蕎麦屋さん。
食べるまでに2時間弱は待ちました。
お蕎麦は深里をくるみだれで、その他に天ぷら盛り合わせと、茄子の田楽を注文。
お蕎麦は風味が感じられとても美味しいですね。
ただくるみだれはちょっと味が濃いように感じました。
天ぷらはこのお店ならではの具材なのか、林檎や胡瓜等、なかなか面白い盛り合わせでした。
女性には多すぎるボリュームなのでシェアするのもよいかと思います。
天婦羅のボリュームにビックリしましたが、カラッとしていて、一人で食べきれました。
お蕎麦も美味しかった。
2020/10前日に宿泊したホテルのオーナーさんの奥様オススメで蕎麦屋蛍に訪店。
結構人気のある店で、早めに行った方が良いとの事だったので開店の20分前くらいに到着。
それでも一巡目では入店出来ず、二巡目で入店。
開店から30分くらいの待ち時間だった。
先に胡桃だれが到着。
自分で胡桃と胡麻を擦り潰して作るので、料理が来るまでの間の良い暇つぶしに。
擦りたてなので味も香りも一層引き立つ。
次に蛍の緑と季節の天ぷらが到着。
季節の天ぷらは定番の組み合わせに加え、野草や茸などが盛られていた。
揚げ方もサクッと軽い感じで上々。
蛍の緑は先ず、何もつけずにそのまま頂く。
その瞬間に蕎麦の香りが鼻の中を抜け、蕎麦の甘味が口の中に広がった。
胡桃だれをつけて食べてみたが、個人的には蛍の緑に胡桃だれをつけるのは勿体ない。
完成度が高過ぎて、少量の薬味とそばつゆで食べるに尽きる。
次に深里が到着。
蕎麦殻ごと挽いた田舎蕎麦。
これは蛍の緑の繊細さと違い、荒々しさと力強さがあるので胡桃だれとの相性が非常に良い。
日本酒で言い換えると、蛍の緑は大吟醸で深里は純米と言った感じかな。
薪を使ったかまどの大火力で蕎麦を茹でているので、途中で温度が下がる事も無く最小限の茹で時間の為、水っぽくならず蕎麦本来の味と香りを保っている。
これは理に適った茹で方だね。
蕎麦屋は全国各地合わせて200軒程、長野県では現在10軒程食べたが全国で食べた中でTOP5に入る美味しさだった。
人それぞれ好みはあるだろうけど個人的には季節の天ぷら：☆4深里：☆4蛍の緑：☆4.52020/11/2新蕎麦祭りという事で再訪店。
なめこの汁…なめこの味と食感が美味い。
自家製さしみこんにゃく、この食感とこんにゃく芋のほのかな風味は自家製ならでは。
十割そば、味と香りがまさに桁違い。
なめこ汁：☆4自家製さしみこんにゃく ：☆4十割蕎麦：☆5また食べに来たいと思います、御馳走様でした！
山奥にありますが人気のお店なので、土日祝は早く行かないと待ちます。
待ちますが、食べる価値はあります！蕎麦、つゆ、天ぷら、季節の一品、どれも美味しいです。
え!?と思うような遠方ナンバーの車がたくさん来てましたが納得です。
（写真の天ぷら、書き忘れましたがりんごも入ってました）
大好きなお店です。
毎年小谷新そば祭りの時期に伺っています。
灯りはランプだけなので、雨の日や夕方には部屋の中はほんのりとした明るさになります。
料理がよく見えないことも。
ですが、それが逆に味を引き立てます。
秋の季節の天ぷらはカボチャやゴボウ等の定番の野菜やキノコ、果物や正体がわからないものまで。
これは何だろうと楽しみながら食べられます。
お店の方も丁寧に接してくださって、とても落ち着く空間です。
来年使える割引券も当たったのでまた来年、今から楽しみにしています。
本当にこの先にお店なんかあるのか...？と思われるような細い山道を登って行くと突然現れる。
駐車場には県外ナンバーの車も多く停まっているのですぐに分かる。
玄関をくぐるとどこか懐かしい、陽の光が優しい雰囲気と匂い。
お蕎麦は2種類、蕎麦殻を除いた「螢の緑」と蕎麦殻を一緒に挽いた「深里」。
お好みでくるみをすり鉢ですりつぶして作る「くるみダレ」もプラスできる。
注文が入ってから店主がそばを切って茹でる。
混み具合にもよるが注文から到着まで、30分は見ておいた方が良い。
香りが良くシンプルで雑念のない味の蕎麦。
つゆやタレにかけず、単体でも美味しい。
1本ずつ切ったのが分かるような不揃いな麺がまた味を出している。
ここで必ず注文してほしいのが「季節の天ぷら」。
日替わりで10種類程の野菜の盛り合わせなのだが、このボリュームでたったの680円。
2人で1皿でも十分な量。
この野菜が本当に美味しかった。
素材の味をそのまま感じてほしいためお塩でいただくのがオススメ。
季節限定でナスの田楽もあったので注文。
満足度120%。
地元の方オススメのお蕎麦屋さん。
雰囲気いいですお蕎麦茹でる釜はなんと薪なんです二種類のお蕎麦とくるみ蕎麦をいつも頂きます。
天ぷらはなかなかのボリュームですよ‼️
この辺りの食べ物屋さんはこの辺りしかなさそうだったので、来てみましたが当たりでした！蕎麦も旨くて、値段も安い。
山の中の蕎麦屋は高いお店もありますが、780、880円と普通に値段。
量も少ないと言うことはないです。
蕎麦殻まで引いた深里がざらざらした食感で、私は好きでした。
山菜の天ぷらもみんな頼むと思います。
1ひとり1つ頼もうとしたら量多いです。
と言われたので1つにしましたが、全部食べたかった(^^;;中はランプで席もゆったり、今はやりのディスタンスも元から保ててます。
小谷村の古民家のお蕎麦屋さん。
看板が見えて脇道に入るのですがやや狭い道にお蕎麦屋があるのか心配していました。
でも県外ナンバーの車が止まっているのですぐにわかります。
囲炉裏もありとても雰囲気がいいです。
(おばあちゃんの家に来たみたいで･･･。
)ざる蕎麦が2種(蕎麦殻が入っているかいないか)普通のそばつゆもありますが､オススメはくるみダレです。
ごまと胡桃を自分でスリスリし作って食べる･･･なかなか楽しかったです。
季節の野菜の天ぷらはひと皿でもボリュームがあるので2人で丁度いいくらいでした。
＋焼きナスを追加しましたが本当に美味しかったです。
ガラス越しにそば打ちやお釜で蕎麦を茹でている所が見られそうです。
遠いですがまた伺いたいお蕎麦屋さんです。
・川の大自然の音・窓から全面に広がる山々・季節の天ぷらが”異常“な美味しさ・その日に打ち立てのキレイなお蕎麦・古民家の想像以上に落ち着いた雰囲気とってもオススメです。
古民家の建物で室内の灯りはランプを使用しています。
お蕎麦は2種類から選びます。
季節の天ぷらはボリュームがあるので2人で１つでちょうど良いです。
日曜日のお昼時に行きましたので混雑してました。
冬期間はお休みになります。
貼り紙に量多めとあるなか、１人で２種類のざる蕎麦をいただきました。
たまたまガラス張りの厨房がよく見える位置で、大事そうに蕎麦を茹でて冷水に晒すところなどを眺めてました。
この土地は水も美味しいと思いました。
いい蕎麦には大切です。
蕎麦は美味しかったです。
ざる２枚余裕でした。
ご馳走さまでした。
糸魚川から白馬村へつながる国道148号線から中土地区よりつながる県道114号線から15分程度の所にあるお蕎麦屋さん。
写真の通り古民家のお蕎麦屋さんですが、建物の中はリノベーションされ、すごく良い雰囲気で落ち着く空間でした。
なかでもアルコールランプは印象的で、いっそう雰囲気を高めていました。
お蕎麦は細麺でのどごしがよく、甘めの蕎麦つゆに良くあって非常に美味しかったです。
機会があれば是非訪れたいお蕎麦していますさんです。
県道からお蕎麦屋さんまでの道は、狭いのでスピードの出し過ぎと譲り合いで訪れましょう!
螢の緑(ざる蕎麦)と季節の天ぷらをいただきました。
蕎麦は細めで、冷水でしっかり締めてあるようで、冷たくて腰があり美味しかったです。
天ぷらの揚げ方も良く、輪切りの乾燥リンゴの天ぷらもいけます。
夏に訪れました。
駐車場から民家の脇を通り、15メートル程の所にお店があります。
店前の庭には、昔の農具などが置いてあり、いい雰囲気です。
そして目の前の畑は、自家栽培のそば畑が広がっています。
さて、さっそく入店。
古民家を改装したお店の様です。
入口も何か渋いなぁ。
開店間もなかったので、縁側寄りの空いているテーブルに座る。
店の中央には開口部の大きく取られたガラス張りで、これまた大きな釜で蕎麦を茹でている様が見られます。
ざる大盛と、近くで取れた山菜・野菜の天ぷら、味噌こんにゃくに焼き茄子を注文。
ほとんどの食材が地元産。
美味しい。
蕎麦は何もつけずそのまま口に入れるとコシがあり、蕎麦の風味が鼻に抜けて何とも素晴らしい！正直、僕的には大盛でも全然足りませんでしたが、美味しすぎて時間の許す限り食べていたくなる味です。
つゆはやや甘辛系、出汁がしっかりしている感じでした。
最後は濃厚な蕎麦湯で余韻に浸りました。
若いご夫婦で営んでおり、蕎麦への愛情が感じられます。
雰囲気がある蕎麦店です。
蕎麦はもちろん❗他の料理も魅力的‼️だけどお客様の回転が悪く待っ時間が長い⁉️のでこころして行くとよい🎵
こだわりの蕎麦は風味も良くコシもあって最高に美味しいつゆは出汁の香りが上品胡桃タレも何とも言えない美味しさです季節の野菜天ぷらはボリュームはもちろん揚げ具合も良く冷酒との相性も抜群です自家製の刺身こんにゃくや玉こんにゃくの煮物など、どれもお店のこだわりを感じるお品です冬は営業していないのでＧＷ～１１月中旬ころまで夏は混み合いますでも待ってでも食べたい蕎麦です震災で休業していましたが復興して頑張っているご夫婦を応援したいですね。
そばとてもおいしいです季節の天ぷら 580円 10種も入っていて食べ応えあり サクサク茹でるところがガラス張り木を燃やして竈で茹でます。
お蕎麦を 美味しく 頂きました。
山菜の 天ぷらは ボリュームが ありました。
ざるそば、くるみだれ、冷やしたぬき、どれもうまいそば。
店の雰囲気もロケーションも最高！揚げ豆腐も食べごたえあり！
とても感じのよい奥さんと旦那様が経営していらっしゃいます。
古民家はキレイに手入れされていて、灯りはランプだけで、雰囲気もバッチリ！お蕎麦のコシ、風味も建物に負けない旨さです。
天ぷらも素晴らしく、是非一度食してみてください、病み付きになります！
| 名前 |
蕎麦屋蛍 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0261-85-1810 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月木金土日] 11:30～17:00 [火水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
オープン前から行列ができる人気のお蕎麦屋さんです。
オープンは11時のようですが、事前に記帳はできるので早めに行って記載するほうがよいです。
1ターン目に入れないとさらに1時間待ちます。
待ってる間に丸太に座って待ちますが、お尻が痛くならないようにマットも用意されています。
さて、お蕎麦は2種類あって蕎麦の実全部から作ったものと、皮なし（蛍の緑）のもの。
前者のほうが風味が強くざらつく感じ、後者の方がこしがありました。
（蕎麦玄人ではないので…）季節の野菜天ぷらは2人から4人で分けてもよい量があります。
りんごの天ぷらもありました。
胡桃ダレを頼むと普通の麺つゆがないので、複数人で行くなら普通の麺つゆと胡桃ダレの人と両方いた方が良いかと。
こんにゃくの田楽もいただきました。
想像以上に大きく食べ応えあるこんにゃく。
サイドメニュー頼む時はお蕎麦は小盛りが良いかと。
いかんせんお蕎麦に疎いので食事が絶品！というよりは環境の雰囲気と体験（胡桃ダレ作り）含めて楽しい時間でした。
ごちそうさまでした！