醤油問屋が手がける蕎麦屋。
こじんまりとしてますが、良いお蕎麦屋さんです。
秩父の新蕎麦が食べたいなぁと、開店25分前に着きましたが、既にお一人いらっしゃってました。
流石は人気店。
肝心なそのお蕎麦、なかなかいい感じ。
やや目の荒い、細めでしっかりしたお蕎麦。
かみごたえと香り、悪くないです。
汁はやや甘め。
これは好みの問題ですが、私は好きです。
お会計の時、この蕎麦つゆが購入出来るか聞いたら、このお店のは売ってないようで、「味は違いますが、蕎麦つゆは隣のお醤油屋さんで買えます」との事だったので、そちらを買いました。
新蕎麦以外の時期にも来てもいいかな。
2022.10.8(土)三連休の初日訪問。
秩父三十四箇所観音霊場詣りに京都からやってきました。
秩父はお蕎麦が有名なようなので昼食にお蕎麦を食べようと思い、お参りしたお寺で美味しいと勧められたこのお店を訪問しました。
11時30分開店の5分前に到着しましたが既にお店の前に5台駐められる駐車場は満車。
でも、細い路地をはいったところに数台とめられたので、そちらに駐車。
お店の前に名前を書く紙があるので、そちらに書いて開店を待ちました。
順番は6番目。
時間になって最初に入れたのは4組だけ。
開店から25分待って中に入れました。
注文したのは山菜そば。
嫁さんはおろしそば。
口コミで量が多くないとのことでしたのでどちらも大盛りにしましたが、思ったより多くてびっくりしました。
味は言うことなしの美味しさでした。
支払は現金のみです。
蕎麦の美味しそうな店をMAPで探し、この店にたどり着きました。
平日のお昼時、駐車場は満車。
観光の方から、地元の常連ぽい方まで訪れる店のようです。
初訪問なのでメニュー迷いましたが、胡麻好きなので、ごまだれせいろの大盛りを頂きました。
蕎麦はコシと喉越しが良く最高です。
ごまだれは、程よく醤の香りがするタレで飲み干したくなる味わいでした。
ごっさんでした。
日曜日の12時くらに食べに行きました。
お醤油屋さんがやっているお蕎麦屋さんです。
紅葉シーズンもあり、行った時には8組待ちでした。
しかも12時20分には蕎麦がなくなり、営業終了となりました。
シーズン+土日で行くときは開店直後に行くことをお勧めします。
この日は県外ナンバーのクルマ、ツーリングのバイクが入れ替わり立ち替わりで入ってきました。
駐車場も数台しか停められないので、敷地内に入って停められないから出ていくという方々が何組もいましたw店内は4人掛けテーブルが3つ。
カウンター席が4つでけっして広くはありません。
こぢんまりも相まってか、天ぷらを揚げる音が店内に響いてとっても心地よかったです。
本日、頼んだのは天ぷらせいろです。
まずは量が巷の蕎麦屋の量と比較するととても多いです!普通のせいろで他店の大盛りはあるかと思います。
大せいろなら食べざかり高校生でも満腹になるかと思いますw蕎麦汁は、甘めな感じで口当たりがよかったです。
想像していたのと違い良い意味で期待を裏切られましたw 天ぷらはサクっと揚がりつつも中は半生で絶妙な揚げ加減で美味しかったです!支払いは現金のみ。
駐車場は店前に数台、店横奥に2台停められます。
土日は開店直後に行くのがマストですw
オープン10分前に到着しました。
雨が降っている平日とあって並んでいる人は他にいらっしゃいませんでした。
写真はニシンそば。
美味しゅうございました。
次に来る時があったらせいろを頂きたいと思います。
過去、スマホを持っていなかった頃に珍達横瀬を探し回っていた所よく行列が出来ている店がここであった。
行列が出来ている≒美味いのかなと思いつつも営業時間が短く、訪問せずにそのままになっていた店。
今回やっと訪問する事ができた。
雨が降るか降らないか微妙な天候の日曜日11時30分の開店時間を見計らって向かう。
隣の島田醤油店が蕎麦店を出していると聞く。
開店したばかりであったが、もうすでに自動車2台が駐車。
砂利の駐車場であるが、地面にブロックを埋め込んでライン代わりにしている。
区画は5~6台で満車となります。
店内は入4人テーブル席3つと外向きカウンター4席。
カウンター席はコロナウイルス対策の為、椅子を1つ開けて利用客を座らせていました。
衝立などは設置されていません。
蕎麦はコシがあるも柔らかめ。
切れやすいのか短いものが多い。
つゆは醤油屋が作っているから辛めかな?と思っていたが甘いつゆだったが、出汁が濃くでており蕎麦湯で割ってもまだ濃く感じるほどでした。
営業時間が短いのがネック。
タイミングを合わせてでも来た方が良い店だと思います。
お店が混むと思い、10:40に到着。
先客は居ませんでした。
店前に予約表があったので、『ひらがな』で名前を記入。
(漢字で書いてしまったので、フリガナ振りました💦)11:25頃から徐々に人が増え、11:30過ぎには外では2組が待ち。
・おつゆ💮少し甘めな感じ・麺◎少し硬めな仕上がり※接客されてる方が、とても丁寧、迅速で凄く◎です。
ゴマ付けつゆは、別途¥150で追加出来ました。
密を避けるため、半分くらいの客席で営業していたので、待ち時間がなかなかでしたが、皆さん工夫しながら待っていました。
お蕎麦もつゆも、天ぷらもとても美味しくいただきました。
山菜そば(温)、ざるそば(冷)、天ぷらそば(温)を注文。
また訪問します。
日曜日の12:30頃お店に到着しました。
前に5組程待っておりました。
その後「本日は終了しました」 の看板を出されギリギリセーフ❗ ソーシャルディスタンスの為満席にしないため、一時間程待ったでしょうか。
ようやく席に通され注文です。
未就学児がいたので、大盛を注文しようとしていたのですが、なんと❗未就学児は半分の量を無料で提供してくださるとの事😆麺は好みの細くて固め、汁は芳醇な醤油の香りがしてとても美味しく頂きました。
帰りにここで使用しているお醤油を、隣のお店で購入しました。
外一か二八の様ですが美味しいお蕎麦がいただけます。
土日祝日は行列必至ですので平日に伺うことにしていますが、それでも並ぶ時は並びますし13時30分の閉店前に売り切れてしまうこともあります。
いつもおろしそばをいただいていますけど、お蕎麦と蕎麦つゆの絡みが良く喉ごしも良くていつの間にか食べ終わっています。
トッピングはたっぷりの大根おろしに細切りの海苔と鰹節、貝割れ大根のぴりっとした辛みが良いアクセントです。
同行のお友だちはいつもせいろそば。
こだわりのおいしさだそうです。
ただ、チューブの山葵だけは改善していただきたいです。
ですので星は4つです。
(評価辛いかな?)
蕎麦食いではないので、個人的な感想ですが、蕎麦らしい蕎麦だと思いました。
つゆも濃く私好みでした。
天ぷらが少しチープかな。
それでも、天つゆが別添えであれば好印象ではあったのですが。
繰り返しますが、美味しい蕎麦とつゆでした。
ひらいが混んでいて、諦めて帰り道で見つけた。
つけつゆがメチャクチャ旨い‼️蕎麦も細めでつけとの相性が良い‼️大変美味しゅういただきました。
星3つです‼️天ぷらせいろを注文したよ‼️
とにかく美味しかった。
天ざるを注文したのだが、その蕎麦のコシ、みずみずしさ、細さが素晴らしく久しぶりに美味しいお蕎麦に巡り会いました。
是非また訪れたいと思います。
細めのそば、味は濃いめ。
個人的にはもう少し太めのそばがいい。
トイレがテーブルから近く、ドアも簡素なもの。
これはいかがなものかと思う。
BGMも私的には…
外観、内装共に雰囲気のある店で、通り掛かりに立ち寄ってみました。
注文したせいろそばは、香りあるコシのある細切りの田舎風蕎麦。
海苔の香りも良いです。
醤油製造元の経営のようで、店名の通り「ひしお」にこだわった蕎麦つゆは美味ですが、少し主張が強く感じました。
ここまで拘りのある内容なら山葵にも力を入れて欲しかったです。
名前 |
そば屋 醤 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0494-22-0894 |
住所 |
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評価 |
4.4 |
日曜日の昼時で一組待ちで入れました。
蕎麦は新蕎麦でツユも美味しくまた秩父に行く時は是非寄りたいです。
あと隣の醤油の蔵本で醤油一本買いました、それも楽しみです。