うどんは良いんですが…ご飯がべちゃでした 天丼にす...
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程好い喉越しの手打ちさ讃岐うどんと富山では珍しい透き通る関西風の出汁。
薄味に見えますが味はしっかり。
趣がある店内の雰囲気。
ホッとするうどん屋さんでした。
詳しくは▼YouTubeなに?食べるがぁ～Z▼【富山グルメ】透き通る関西風出汁に吃驚！【手打さぬきうどん ひのや】
今日は鍋焼きうどん頂きました(･∀･)洒落うどんとも悩んだけど、「洒落うどんは天かす入ってるうどんっす。
」と、向かいのグルメに教えてもらったので鍋焼きにしました(･∀･)うどんは手打ちだそうで、ちょうどオレ好みの柔らかさ。
某讃岐うどん屋さんのゴムゴムした硬さが嫌いなハタ号としては大変良いです。
だしは昆布だしで、「コレが関西の透き通っただしですよ！！」と、向かいのグルメがウマイウマイ。
って食べてました。
オレ個人的にはカツオだしが好きなんだなって今日初めて知りました。
ただ、ご飯はオレんちのほうがうまいかな( ´∀`)ﾊﾊﾊ頑固オヤジがやってるそうなので提供時間は長め。
ランチの1時間じゃ足りないかも。
ゆっくりとした時間が流れている印象。
時間を楽しむには絶好の場所です。
大変おいしく頂きました。
お腹いっぱい。
大盛りにしなくてよかった(^^;;ごちそうさまでしたヽ(・∀・)ノ。
うどんは良いんですが…ご飯が🍚べちゃでした 天丼にするなら硬めが好みなので。
高岡市戸出町の旧１００満ボルトの家電店の近くに約３０年ある讃岐うどん店です。
昔ここのご主人は砺波市にあったさぬき庵で修行されたと噂で聞いた事があり懐かしく思い約１０年ぶりに行きました。
入口ではご主人がうどんを打っている様子が見えました。
カウンターに通されすでに常連客が座っていました。
小上がりもあります。
天巻きも有名ですが今回はつけとろうどんにしました。
（９００円）オープンキッチンになっていて、ご主人がうどんを茹ですり鉢で山芋をすり、盛り付けは奥さんとご夫婦二人で調理される様子が見えます。
とてもこだわった作り方なので直ぐには出ません。
生姜やわさび、ワカメ、ねぎなどの薬味がきれいに盛られ出汁で溶いた山芋と丼に手打ちの讃岐うどんと並々と注がれた出汁、少し柚子の香りがします。
大根のなますの小鉢も付いてます。
釜揚げうどんのように山芋の器にうどんを付けようと箸でうどんを上げたら長くて器からはみ出してうどんが溢れました。
何とかコツをつかみ完食しました。
うどんはコシが強く出汁は淡い色をしていて真の讃岐うどんだと思いました。
支払いにpaypay使えるのはありがたい。
また行きます。
風情有るお屋敷です。
昔ながらの掛け軸や壁面。
浮世絵もたくさん掛けてある。
天ぷら釜揚げうどんセットを食べました。
うどんの量は少なめでしたが元祖の釜揚げうどん（愛知県の大正庵釜春）と同じお味でおいしかったです。
久しぶりに行けました。
お出汁のお味は変わらずに美味しかったです。
うどんの麺のコシも良く ダシの旨味があるあっさりした汁でした😍👌おでんもミニ天丼も美味しかったです(。
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薄めのつゆが美味しい🎶
このお店のうどんは最高ですよ！おすすめは冷たいうどんです 噛みごたえある麺は、のど越しがよく塩分も丁度いいあんばいです。
木の子うどん850円ミニ天丼500円うどんの出汁がうまいミニ天丼も手抜きなし。
もうちょっと麺の量を奮発して欲しいかなぁセットメニューや定食なら丁度いいのかも知れないけど。
訪ねた時は丁度打立てだったので、腰もあり粉の香りもして美味しかったです。
アジフライも美味しそうでした。
ダシはあっさりめで美味しく柚子が使われていて香りがとても良い。
うどんは少し細めだがコシがしっかりしていてツルっと食べられる。
昼はランチセットもある。
ミックスフライ定食を食べました。
1,500円とランチにしては、結構な出費でしたが、うどんも手打ちでお出汁も美味しかったです。
平日のランチに訪問。
ここは手打ちうどんの店。
駐車スペースは広め。
中はテ−ブル席はなくてカウンター１０席程度と広めの小上がりがある。
ちょっと古びた感じ。
ランチはうどん（熱・冷）とご飯もの（白飯・おにぎり・ミニ天丼・天巻きハ−フ）のセット税込み600円台〜800円台がある。
ざるうどんと天むすのセット850円を注文する。
お盆にセットされて配膳。
かぼちゃの小鉢もあり量的には十分。
つけ汁用にワカメ、天かす、うづらの卵、ゴマが付いている。
ワサビはなかったような気がする。
うどんは手打ちらしく不揃い。
甘みが感じられる。
天巻きは、小さな海老の天ぷらをタネにしたのり巻き。
酢飯ではなく白飯。
4切れだったかな？身の部分よりもしっぽがはみ出ている部分のほうがサクサクしてご飯に合う。
店は古いけど、うどんは値段に見合い、しっかりした老舗の味でした。
ざるも美味しい！
手打ちの美味しさが堪能出来ます。
少し時間外れに行った事もあるだろうが肝心のうどんの劣化が大きい 温かいうどんなのに粉っぽくモソモソしている何時茹でたやつ？半分近く不揃いの切れっ端で洗った時撥ねたカスみたいなのが出てきた 1人前茹でるのがめんどいなら終了したと断ったらいいのに天まきも良くない 天ぷらが甘えび2本分位で明らかに具が少なすぎるエビの有る箇所ですらほぼ味無し 海苔巻きの後半半分以上は天かすのみｗ そのくせ茶碗2杯位の分量があり天つゆがついているものの醤油も置いておらず食べるのがつらい。
冷やしうどんランチを頂きました、お二人でやってるで？少し時間がかかりましたが！味は大変美味しく頂きました。
根深うどんはやってないとのことおあげには味がついてなかったお汁はおいしい天巻きはご飯がベチョベチョでエビの味もあまりしなかった。
透きとおった汁の味がおいしかった。
根深うどんはやってないとのことおあげには味がついてなかったお汁はおいしい天巻きはご飯がベチョベチョでエビの味もあまりしなかった。
うどんの汁が私好み。
美味しいです。
うどんのお汁が本当に美味しい！透き通っていてコクがあり何とも言えません。
ここの手打ちうどんは絶品‼️(o^-')b
| 名前 |
ひのや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-63-2898 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
少々塩分が強めかな、と感じましたが美味しいうどん屋さんでした。
年配のご夫婦がやっているお店で良い雰囲気で、器にこだわりが見られます。
ただし、出てくるまでに時間がかかるので、時間のあるときに訪れるのをお勧めします。