またなんと土日祝日は通しだよ！
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土日限定のじゃこだしラーメンを注文しました。
ダシが効いていてとても美味しかったです！無化調にこだわっておられて素晴らしいです。
しおねぎラーメン全部のせ大にしました！チャーシューはバラが一枚とロース2枚入ってました無添加というだけあって優しいお味でした。
今から20年位前で富山市にあった頃は本当に良く行ってた。
塩ネギらーめんが限定ですぐに無くなるので開店前から並んで食べてました。
しかし20年の時を経て私の味覚とのズレが出てきたのか至って普通のラーメンに感じてしまってます。
ジャコダシならもしかしたら？と思って行きましたが評価は変わらず。
無添加でももう少ししっかりとした味わいのお店も多くあるのでこの様な評価です。
らーめん道の佐野実氏の正式なお弟子さんのスープなので間違いはないと思いますが今となっては、、、といった感じです。
初めて訪問しました。
塩ねぎチャーシューメンを注文しました。
スープを一杯飲むと味が繊細でこくがあって美味しいです。
麺もスープにからみ箸が止まりません。
チャーシューも柔らかいのに歯ごたえもあります。
売り切れだったジャコだしラーメン食べてみたいです。
以前から気になっていたので仕事帰りに寄ってみました。
ラーメンの鬼佐野さんの所で修行されてたそうです。
売り切れメニューもあったので塩ねぎワンタンを支那そば本店も行ったことがありますが同じく高級ラーメンですねこだわった具材を味わいながら頂きました。
次は味噌と限定？を食べにきてみましょう😃
よく通りがかりに見かけてはいましたが今回が初来店になります。
店内はほぼカウンターがメインで20数席ほど。
無化調ということで醤油ラーメンをオーダーしました。
スープは癖がなくあっさり飲めます。
麺は細麺で程よく噛み応えがあり美味しいです。
次回は塩に挑戦してみたいです。
かの佐野 稔さんのお弟子さんのお店だそーです！連れとミニツーリングに出掛けランチに立寄りました🏍無添加が売りのラーメンで私は塩ネギラーメンと豚丼を、連れは醤油ネギラーメンを注文して一応完食🍜健康志向の人やあっさり派にはこの上ない一杯なんでしょうけど日頃からこってりを食べてるせいかコクと言うか旨味と言うか物足りなさが過りましたね😅
店主さんの対応も素晴らしいし、支那そばも美味しいです。
コロナ禍の影響で座席数が減らされている分、待ちは発生してしまいますが待ってでも食べたい支那そばです👍
営業時間を聞こうとお電話した時からとっても感じ良く対応してくださり、またなんと土日祝日は通しだよ！って、なんとラッキーな！うん！美味しい！麺もスープも。
ご馳走様でした！
相変わらず美味しいですね。
たぶん一番の売れ筋は塩ラーメン系なのです。
私も何回か食べてますが、味噌ラーメン食べたら味噌の方が好きです。
味噌かあまり主張してなくてスープ全体のバランスの良さが好きです。
いつもの豚めしも食べました(^_^)ひーちゃんもたまには食べに行ってるかな？
あごだしワンタンラーメンをいただきましたスープも美味しくワンタンがめっちゃ美味しかったですね麺は自家製麺のストレート麺でもちもちしておいしかったです。
ラーメンの鬼 佐野実の支那そばやの流れを組む ぶれない正統派ラーメン。
麺、スープ、チャーシュ、メンマまで妥協なし。
キリッとしたユニフォーム、清潔な厨房、そういうところにもマスターのこだわりを感じる。
醤油ラーメンとご飯小を注文。
運ばれてきた時になんて美味しそうなラーメンだ！と思ったが、スープを一口、ん？？醤油入れ忘れたの？と思うくらい薄かった。
笑自分は濃いめが好きなので口に合わず。
だが高齢のお客さんが多かったので、その年代には美味しいのかな？？
塩ねぎラーメン 大盛 🍜塩気よりも、旨味がはっきり伝わってくる一杯。
これは旨い。
👍敷居が高そうで今まで敬遠してたのですが、最近になって無化調スープは飲み干してもあまり喉が渇かない事にようやく気付き😂今更ながら来訪。
無化調の偉大さを改めて感じた次第でございますちゃ。
😅
塩ネギチャーシューメン🍜醤油を頼むつもりで来店したのに、人気No.1の文字に釣られて塩ネギを注文wあっさりしながらもコクのあるスープ、ごっついメンマ、肉の味が生かされたチャーシュー、歯応えのある細麺、全てにおいてハイレベルで控えめに言ってもウマイ！！塩の味がしっかり出ておりしょっぱさがあったが、食後の喉の渇きは全く無かったのでラーメンそのものの塩分量は少なめだと思われる。
各素材の味がしっかり活かされているのでしょうね！また行きたいです。
次こそは醤油を頼むぞ！w
いつも塩ラーメンをいただきます。
麺はストーレト細麺、スープは見た目あっさりだけどしっかり旨みがあり満足の味です。
チャーシューは肩ロースなので脂っこすぎず、柔らかく煮てあります。
シナチクがめちゃくちゃ美味しいです。
無化調スープにこだわるお店。
麺も自家製麺。
塩ネギ味が人気だが、醤油と味噌もある。
スープは魚介類や鶏ガラ、昆布の旨味を充分に引き出した滋味あふれる美味いスープだ。
塩味だけど単純な味わいではない。
チャーシューは2種類あり全部載せを選択すると両方食べれる。
麺は少し芯が残った感じの番手の大きい麺で、中細麺くらいだろうか？ちぢれがないが、スープの絡まりは良い。
本当に美味い。
大盛にすると中々の食べ応えがある。
今度行ったら醤油を試してみたいです。
ほぼ一年ぶりでした。
今日は塩ラーメンの全部のせをいただきました。
スープに濃くがあって、チャーシューに良く味が染みていて、ワンタンもメンマも、もちろん麺もしっかり歯応えがあり、満足でした。
ありがとう。
めっちゃうまかった！また行きたい。
完成度がかなり高い。
見た目ほど味は薄くはないです。
値段の高さと言う点で星4つということで。
写真はねぎ塩ワンタンメン。
嫁と食べに行きカウンターごしにラーメンがだされて嫁が受け取ろうとすると受け取るな。
置かせろ,と店員に言われた。
それから気分悪くなり味は薄いだけのクソ不味いとしか思えなかった。
スープに口もつけず帰った。
金の無駄。
嫁を傷つかせたこの店に二度と行く事はない。
星1つ以下‼
じゃこだしラーメンとてもよい調和した味でした。
久しぶりに訪問寒いので、ねぎ味噌らーめん (少し辛め)と、豚めしをやはり、らーめんは美味いしかし何やらテレビ放送されたらしく、店内、お店の方も常連の方も浮かれた感じ…たまにしか訪問しない私にはアウェー感(笑)そんなにテレビ出演嬉しいのかな？雰囲気がマイナスでした。
支那そばに相応しいあっさりとした、とはいえ出汁の旨みに満たされた無類のスープ。
塩ねぎラーメン。
そして煮卵のトッピング。
(こだわりの煮卵ってお店いろいろあると思うけど、ここのは素晴らしい。
)若干店主の愛想が悪いようにも見えるけど、何年も通っているとあれはそういうキャラクタと分かる。
なおカウンター越しにテーブルまで器を運んでくるのを強制されるのは、受け渡しに失敗してお客さんに損害を与えないように最大限気遣っているのであった…
人気No.1 しおねぎ 塩ねぎラーメン（バラ） 税込み９２０円富山市東老田にある人気のラーメン店。
店外設置の看板に「無添加スープ」と書かれているのがいつも気になる。
レジに置かれた名刺サイズのカードには「日本各地の厳選素材と自家製麺のお店」「安全・安心 化学調味料不使用・無添加スープ」と書かれておりお店のこだわりがうかがい知れる。
数年振りの訪問であり前回頼んだメニューを忘れたので、とりあえず１番人気の「塩ねぎ」を注文。
関東ねぎを使用しており、ねぎ抜きは不可というところにもお店のこだわりの強さを知る事が出来る。
しばらくして届いたラーメンは前回と同じ見た目!恐らくは前回も１番人気という事で、「塩ねぎ」を注文していた可能性大・・・。
とにかく具のレイアウトや色合いなど見た目が良く食欲をそそり、目で見て美味しく感じる。
スープは澄んでおり、スッキリした塩味で麺や具など素材の味を引き立たせている。
特にチャーシューが柔らかくて絶品。
インパクトやガツンとした強い個性はないが、細部に渡ってこだわり抜かれたラーメンだと思えば、シンプルだがこだわり自体が強い個性なのかも。
今度は醤油ラーメンを頼む事に決めました。
郊外にあるラーメン店。
地元民で賑わってる。
昼過ぎに到着。
5名くらいのウェイティング。
10分ほどで着席できた。
店内はとても良い香り。
迷いながらジャコだしラーメンを注文。
スープは醤油ベースで良いか、柚子を入れても良いか確認される。
しばし待つと熱々のラーメンが運ばれてくる。
スープを一口すすると、ジャコの香りが口を包む。
麺は中太の平打ち麺で、スープと良く合っている。
個人的には黒胡椒を多めにかけると、スープのロースト香とマッチングして美味しかった。
チャーシューの代わりに豚バラのスライスが器を覆うように載っている。
肉がまったく型崩れしてないので、恐らく1枚1枚を丁寧に広げて調理（蒸しているのだろうか）しているのだろう。
手がこんでいる。
無化調のスープとのことだが、こだわりをもって丁寧に作られたラーメンという印象。
美味しかった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊評価の基準★5 神店、素晴らしい体験が出来る店。
無条件でお勧めしたい店★4 商品、サービスとコストが見合った良店、何度もリピートする店、人にお勧めしたい店★3 評価に値する店★2 課題をクリアすればさらに良くなると思われる店、第三者に推奨するほどではない店★1 評価に値しない店。
二度と訪れたくない店。
無添加ｽｰﾌﾟやいろいろな魚でﾀﾞｼをとってｽｰﾌﾟにするなどの「こだわりﾗｰﾒﾝ」です！ﾗｰﾒﾝの具もいろいろあって「全部のせ」や「大盛」を注文するお客さんが多いのに驚きました！
化学調味料無添加系のラーメン店の中では味がしっかりしています。
以前は高いと思ってましたが翠月の麺のうまさに納得するようになりました。
土日限定のじゃこだしらーめんは煮干しが良い感じで効いてうまい。
メニューには全部のせとか有りますがデフォルトに煮玉子がベストな気がします。
香りがいい、味は普通ですが、値段は結構高い気がした。
お勧めできません…
スープでいえばよくありがちな「出来合い」に少しのアレンジを加えてオリジナルでござい、などとということを、ここではあまり感じない。
それ故か、出来不出来の振れがやや大きいのかもしれないが、それは許容の範囲かと思っている。
星5としていないのは単に自分が「がんこ」好きだからで、普通に食べるには「美味い」の範疇に入るのではないか。
| 名前 |
支那そばや翠月 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-436-5344 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金] 11:15～14:30,17:30～20:30 [土日] 11:15～20:30 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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