千葉県松戸にある「中華蕎麦とみ田」の系列店「大勝軒...
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温かい中華そばもつけ麺のように濃厚なスープと麺の太さでした。
味は、つけめんのスープの方が甘かったり、ゆずがはいっていたりなどの違いはあります。
物凄く味が濃いのでピッチャーで置かれた水がよく進みます。
スープをすすってもいないのにとにかく喉が渇きます。
チャーシューは、あっさりではなく脂がとろっとしていてジューシーなタイプのものが一枚乗っていました。
メンマが太く大きく食感は柔らかく、味はかなり濃いものを使っています。
麺は、正方形で太めです。
細うどんくらい？コシは太い割に感じず小麦粉の塊食べてる感じです。
そのせいか麺を噛んだ感じ全粒粉も良いふうに伝わってこず。
麺も短くストレートでは無いぶん口当たり、喉越しにも影響ありました。
ラーメンの提供スピードは、早いです。
昨日は念願でありました、武生の笹はらさんへ始めて入りました。
まず最初に、自販機で食券を購入つけ麺にしようかと思いましたけれど、ラーメンを🍜続いてお席に案内いただき、食券を渡します。
ラーメンが着丼しまして、スープが濃厚ですから、太麺に魚介ダシがとっても合います。
メンマもよくて、チャーシューも大きくて食べごたえがあります。
今度はぜひ、つけ麺を食べてみたいと思いました。
ご馳走様でした。
また、食べに来ますね。
おいしかったです☆。
.:＊・゜☆。
.:＊・゜
千葉県松戸にある「中華蕎麦とみ田」の系列店「大勝軒ROZEO」で修行経験のある店主のお店。
とみ田ならではの自家製極太麺に濃厚な豚骨魚介のつけダレのつけ麺が看板メニューになっています☝食材にもしっかりとこだわりがあり、最高の１杯を提供する笹はらさんです。
福井市にも「笹の極み」というつけ麺店を展開する人気店のようですね。
初めてですが、物珍しさに味噌味のつけ麺をオーダーです。
全部のせトッピングは「味玉＋チャーシュー２枚＋のり２枚」とのこと。
つけダレは見るからに濃厚そうで、とみ田系列らしい刻みゆずがトッピング。
麺をはじめとしてチャーシューなどの具材がキレイに盛り付けされています。
【つけダレ】刻みネギや柚子、ゴマなど入っています。
レンゲですくって一口すするとかなり濃厚。
薬味の味がまったくわからないぞ(笑)味噌なんだろうけど、塩分濃度の高さが際立ちますね。
【麺】上質な国産小麦のみ使用したという極太自家製麺。
全粒粉のような粒が見えており、ゴワっとした食感が特徴的ですね～。
キンキンに冷えているのでコシがしっかりと感じられます＾＾つけダレにディップしても麺の存在感がばっちりです💡トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 笹はら」で検索を！！(*'▽')
越前市の美味しいつけ麺屋さんを訪れてみました。
麺量を400gまで増やせます。
濃厚なつけ汁で一気にかきこむ至福の時を味わいたい方はオススメです。
中太麺と超濃厚豚骨魚介のダブルスープはオーソドックスながらも最後までしっかりつけ麺を楽しませてくれます。
土曜日11:30～すぐ満席つけ麺と中華そばを注文麺もチャーシューもメンマもぶっとい！食べごたえ満点ですつけ汁に微かに柑橘系の味が。
定期的に食べたくなるつけ麺です♪ただラーメン自体かなり嗜好性が高くなってるので好みは分かれるかもね〜！店長さんは接客苦手な感じですが、話すと気さくな感じです！
濃厚つけ麺を食べました。
また利用したいです。
とても並びます。
福井では濃厚つけ麺のはしりの店です。
テーブルに置いてあるゆず味噌を入れると、味変でなおおいしくなります。
太めの麺に、笹はらオリジナルの少し酸味のある独特な汁で食べるつけ麺は絶品です。
メニュー名は忘れましたがベーシックなつけ麺をいただきました。
味は良かったですが塩気が濃くて少しつらいです。
他のレビューの写真からもうかがえますが、チャーシューがやたら乾燥してる気がします。
あと脂が多く気持ち悪くなってしまいました。
その時の体調次第でどの程度の脂を食べられるかは変わるのでこれはノーカンですが。
関東仕込みの絶品つけ麺濃厚スープに極太麺。
つけ麺、混ぜ麺が美味しいです。
しかも200,300,400グラム単位でございます！おすすめは味噌つけ麺300グラムでございます！ボリュームは満天でございます！
11時30分開店で11時35分に行ったけど、ほぼ満席。
凄くはやっています。
麺は極太です。
ふと食べたくなり、久しぶりに行って来ました。
口コミを見てると、「味が変わった」と言う意見が見られます。
確かにチャーシューは若干薄くなり、昔より脂身少なめになってると思います。
ラーメンは、スープが昔よりとろみが無くなりサラッとしたと思います。
薬味のネギの量が増えた？麺は、相変わらずもちもちの食感です。
自分は正常進化だと思います。
口コミの意見等を参考にして、色々と改良しているんだと思います。
確かに昔より癖(パンチ)が無くなり食べやすくなってますが、自分は好きです。
十分美味しいです。
また行きます。
つけ麺は癖になる美味しさでした。
周りからおすすめされたので食べ来た。
まぜそば200gを注文。
全体的にごつい。
メンマはでかく焼豚は厚く麺は太め。
味としては個人的に濃い気がするが、ゆずのアクセントが効いていて食べやすい。
特に焼豚は好き。
難点は空調が扇風機しかなく居心地はあまりよくない。
店主さんも無愛想な感じだけどちゃんと挨拶はしてくれた。
またになら訪れようかなぁと思う店。
※あくまで個人の感想です。
めっちゃ見た目美味しそー♪♪でしたが…ん…なんかビミョー。
味は魚介系のフツーな感じですが、濃厚さに欠ける。
極太麺なのもあって、麺にスープが絡まない。
つけ麺だけど、スープに長く浸さないと味がつかない。
これって…つけ麺である必要あるのかな？で、麺が冷たい。
味卵冷たい。
チャーシューはぬるい。
スープ熱々でしたが、麺が冷たいから次第に冷める。
中盛り300gを食べましたが、最後の方はスープが完全に冷たくなってました。
チャーシューは結構好みで美味しかった♪♪スープに浸さない方が美味しく感じました。
全体を通して…んーーー。
て感じでした。
先代店主の時はよく利用させてもらってましたが、人が変わってから味がかなり変わりました....美味しいとは思うのですが、先代の時と比べると味が落ちたように感じます...極太麺が中太麺に変わったり、濃厚スープがびっくりするくらい薄くなっていたりと、昔の笹はらを知ってる人にはオススメできません...ただ、味が濃いのが苦手という方には福井でオススメできるつけ麺のお店かと思います！辛口なことばかり書いていますが、スタッフ方の接客も丁寧で店内も清潔感があるので、男女関係なく入りやすい良いお店です。
某口コミサイトの「食べログ」福井県内ラーメンランキングで上位のお店。
流行りの魚介スープに極太麺の組み合わせとなっております。
接客の愛想が良いとは言えませんが、魚介系つけ麺をお好みの方は是非。
個人的にはつけ麺のスープ濃いめ。
数か月に１回くらいは、のペース。
接客は褒められるレベルではないと思う。
今現在、福井県では唯一無二のラーメンここだけの味です！それを東京で修行して福井県に持って来てくれた、それだけでも★5つです！味は濃くて魚介の味が効いてます。
薬味のネギも辛味ネギなのか辛味とネギの香りが効いてます！麺も極太麺で歯ごたえと食べごたえがあり、スープも麺もパンチが有ります。
はっきりと好き嫌いが分かれるでしょうね。
自分はスゲー好きです！しかも近所なのでよく食べに行きます。
良くも悪くも普通のつけ麺。
ただ、福井では珍しいかな。
見てるとつけ麺とまぜそばが人気のよう。
麺は全粒粉てうまかったですよ。
つけ麺屋のくせにシステムがわかりにくい。
スープ割りがあるのかないのか、まぜそばは追い飯があるのかないのか、なんかまぜそばは途中でラーメンスープ入れて薄めて食べて！みたいに書いてあったけど。
魚介だしの濃厚スープが特徴のお店。
このお店ではラーメンよりもつけめんの方がおすすめである(スープが本当に濃いのでラーメンなら麺に絡めるだけで充分)ちなみに通常のつけめんに５０円プラスすると麺を100グラム追加してくれるが正直言ってかなりの量になるので大食いに自信のある人以外はおすすめしない。
どうもこのお店が「本店」の笹はら。
つけ麺、濃厚中華、ませそばがメニューの中心。
入店した途端に魚介系スープのにおいが漂ってきました。
つけ麺のつけ汁はかなり濃厚でトロミもあり、そのままだとちょっとキツい感じですが、麺にからめると絶妙な味具合で驚きました。
魚介豚骨がスープのベースなのだそうですが、魚介風味が前面に位置している感じです。
麺もかなり太め、厚切りのチャーシューは歯ごたえのあるタイプ。
つけ汁につけて食べるとこれまた美味しかったです。
麺は細麺も選べるらしいし、麺の量が三つから選べるのもラーメン好きには嬉しいところ。
この10月に小松店もオープンしたそうです。
ただ、接客に関しては★マイナス1ですね。
| 名前 |
笹はら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0778-42-6555 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
この辺りでは人気店のようで11:45着で満席。
5分待って着座。
ライン登録するとトッピングが増えるとのことでしたが北陸にはほとんど来ないのでデフォルトです。
カウンター5、テーブル3の店舗で食券前売り。
つけ麺300gで1050円。
極太麺は長さ、歯応え、小麦の香り素晴らしい。
かなりビックリ。
つけ汁つけなくてもバクバク行けちゃいます。
少しピリッとする濃厚つけ汁は節の効いた奥深い味わいで柚子があっさり感を出しています。
極太のメンマは柔らかく、これも和風だしの効いた味わいです。
しっかり味付けされたチャーシューはトロトロ過ぎて箸でもてないほど。
とにかくつけ麺としてはビックリのうまさ。
北陸恐るべし。
ごちそう様でした。