13種類の刃物?
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重厚な扉を開けるとスタイリッシュに飾られた包丁の数々✨✨✨🤣それだけでも興奮しました❗店の方も良い雰囲気で対応も優しく癒されました✨🤣ほとんどがダマスカス仕様で値段もそれなりにします。
（平均三万んくらい？）🤔🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄でもいつまでも観ていられる💕❤️✨試し切りも出来て、ニンジンをなんの抵抗もないくらいすっぅっと🤗切れました✨ステーキナイフ鍛造も出来るしかし三ヶ月前に予約が埋まるそう、でも次の日に鍛造教室があり、キャンセルが出たので出来ると思ったのですが✨ 仕事があり断念😩😩😩💦次は絶対に行くに😁
13種類の刃物🔪を作っているらしい。
刃物を作って40年刃物🔪作りの達人増谷さん。
厚さ約5ミリの金属の板を使用、熱してから叩いておよそ0.07ミリの厚さにする。
※研ぐ角度は15度(鋭利な角度になってしまうと刃が弱くなる、また鈍角にしすぎると切れ味を悪くしてしまうらしい。
ステーキナイフは、通常ポンッと手に当たっただけでは切れません(安全性を考えて、押しては切れない)引くと容易に切れる※肉眼では見えない、刃先の細かいギザギザ(叩くと金属がはみ出るので粗く研いで、目に見えない細かいギザギザを作るらしい)機械に頼らず１つ１つ確かめながら作っている。
全て手作業のため、1日に約5本生産するのが限界。
時代にマッチングしたものを開発していけば(越前市が)1000年、2000年と続くような産地になればと思っているらしい。
フォークも有ります。
出来れば、ふわふわの食パン🍞を型が崩れずふわふわの元のままで切れる食パン🍞専用ナイフ(包丁)も作って欲しい。
この包丁は、素晴らしい。
切った野菜や果物が美味しく感じる。
| 名前 |
龍泉刃物 本社 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0778-23-3552 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:30～20:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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高品質な製品とプロデュース力、上手なマーケティングで一躍有名になった越前打刃物の会社です。
テーブル用ステーキナイフとシュトレン・パン切り包丁を使っていますが、確かにぶ厚い赤身肉もパンもストレスなく切れます。