来店する時は事前連絡していくと良いですよ。
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2021年4月24日に開催された『海老澤糀店』の周年祭です。
なんとなく行ってみただけなので、どんなお店なのか全く知りませんですたが、無農薬で、お米、大豆、小麦とかを作っていて、その材料を使って米麹を作って販売しているお店らしいです。
あと醤油作りや、味噌作りのワークショップなんかもされているみたいです。
そんで周年祭の内容ですが、米麹を半額販売していたり、お米を安く売っていたり、自社製作のプリンの販売をしていたり、石窯ピザ、塩麹唐揚げ、甘酒を作って販売していたり、ベトナム料理の屋台が出店していたりって感じですた。
どーるｸﾏは、米麹とか買ったところで使い道を知らんので、そちらは華麗にスルーして、石窯ピザ(600円税込)、塩麹唐揚げ(500円税込)、カスタードプリン(250円税込)、アーモンドミルクプリン(通常300円税込→周年祭だけ250円税込)、チャイプリン(通常300円税込→周年祭だけ250円税込)を購入して、そそくさと退散しますた。
石窯ピザは、マルゲリータですた。
表面をカリッと焼き上げていて、中はもちっとした食感ですた。
塩麹唐揚げは、カラッと揚がっていて、やわらかジューシーですた。
優しい味付けだけど、しっかりと旨みがあっておいしかったです。
プリンは、これ３種類とも全部おいしかったです。
しつこくない甘さなので、何個でもいけちゃいそうなやつですたわ～
オーナーさんは、只今田圃の作業で多忙中、来店する時は事前連絡していくと良いですよ。
・金山寺味噌講座・カクテキ講座活用料理法のレシピ、ランチ付き菌さん大活躍の、五感で味わえる料理です^ ^素材シンプルなデザートも最高！
塩麹、甘酒、醤油、米味噌、金山時味噌のワークショップで仕込み方法を伝授されます。
仕込んだのは持ち帰りでき、塩麹、甘酒を使ったランチが食べられます。
(ランチ込)とても美味しくて毎回メニューが違うので楽しみです。
店内がリニューアルされて、薪ストーブが入ってます。
ディナーは予約が必要ですが、低コストで美味しい発酵料理を楽しめます。
ランチのセットがドリンクついて750円と650円がありました。
午後から行ったのでむしぱん付きでした。
| 名前 |
海老澤糀店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0568-55-2469 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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値上げはしたが、消費税の１円が無くしてあるので良かった。