とみ田のつけ麺は何回か食べて良さが分かるタイプのも...
OMAKASE15:30予約で、15:45店内へ。
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平日、7:45分頃に食券を買いに行きました。
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平日、7:45分頃に食券を買いに行きました。
6人ほどの列に並び2時の案内になりました。
初の本店だったのでつけ麺と東京X豚の全部盛りチョイス。
焼売を味玉に変えてもらおうと思ってたものの、言うタイミングが分からずそのまま焼売になりました。
（多分朝に言うべきなのかな……）コップがびいどろのもので、男女でピンクと青を使い分けられてたのが小さなこだわりを感じて嬉しい。
富田さん本人に仕上げていただきました。
麺はミニと小で迷って小にしましたが、女性少食には丁度いい量。
ミニだと少なすぎるかも。
お腹をすかせていけばトッピングなしで並いけるかなぁ……という感じ。
（夫は食べる方だけど並でお腹いっぱいだったらしい）ロース（うろ覚え）のチャーシューがお気に入り。
軟骨も柔らかく美味しかった。
富田食堂では濃厚つけ麺しか食べたことがなかったので、普通のつけ麺との違いは分からなかったが、食べやすかった。
（富田食堂の濃厚は本当に濃厚で自分には重かった汗）焼売はとても大きく、醤油なしでも味がしっかりしていて食べ応えがあり美味しい。
割りスープは、常連さんらしき人が少なめと頼んでいて、（その手があったかー）と思ったが既に頼んでいたので普通の量に少し後悔。
柑橘が加えられた上品な割りスープで美味しい。
満腹なお腹でもついつい飲んでしまう味でした。
回らないお寿司屋さんのような緊張感と、ホスピタリティ。
店員さんもとても小声でお話されるので、こちらも静かに食事に集中してつけ麺をいただきました。
次行くならラーメンを食べたいな〜食事以外は撮影禁止ですのでご注意を。
ご馳走様でした！
OMAKASEから予約火曜日の12:30から予約できます結構早めに埋まります朝並ぶのが面倒な方はオススメです10:30の枠で訪問しました今まで食べたつけ麺の中でも抜群に美味いです！！！ラーメン好きでしたら、1度は行くべきお店だと思います！並盛でも夜までお腹がパンパンなくらい量は多いです一流の仕事が目の前で見れます金額は張りますがそれ以上のものがそこにはあると思います何度でも通いたいお店です。
とてもおいしかったです！！ラーメン屋の雰囲気じゃないですね！凄い！ラーメンの味や接客とかはもちろんだけどお冷の氷が丸いとかトイレも凄くて(真っ白いタオルをふたが回るゴミ箱に入れるのは初めてで抵抗を感じるほどでした)想像もしてなかったところまで何もかもレベルが高くて驚きました。
暑い日に並んで待ってた時間以外は全部最高でした。
いい経験しました。
女性なら小のつけ麺がおすすめかと思います。
私は女2人、男1人の3人で行って小つけ麺三つ、全部乗せ、味卵、角煮ご飯を一つづつ頼んでみんなで分けて食べました。
いろいろ味わえてお腹いっぱいでした。
つけ麺だけでもチャーシュー2種類付いてます。
チャーシューをバルサミコ酢で食べるのもまた面白かったですね。
また行きたいお店です！
コンビニなどでもよく見るつけ麺で有名な「とみ田」さんに行ってきました。
事前に予約をしたので並ばずに入店できました。
予約時にオーダーもしておいて、現地で食券を買うシステムで予約しないと今は入れないようなので行かれる際は事前予約必須です。
何気に松戸駅は人生で初上陸でした。
この日頼んでみたのは・つけ麺 大(全部のせトッピング)食べた後に少し後悔しましたが麺が太いのでボリュームがラーメン以上にあり、大で軽く胃もたれしたので並でちょうど良さそうです。
笑スープ自体は魚介系の濃厚な味で麺とよく絡んで美味しいです。
全部のせトッピングも低温調理で程よく火通しされたものや煮込んでトロトロになったものまで色々なバリエーションを楽しめます。
最後にだし割りをして貰えるんですが柚子を入れてもらえて出汁のあっさりさと爽やかさで胃にしみる美味しさでした。
つけ麺好きの方はぜひ1度足を運んでみて下さい。
ご馳走様でした。
言わずと知れたつけ麺の名店です。
いつも朝から食券購入の為に並んでいます。
平日の7時に行って既に15名くらい並んでいました。
食券を購入して自分の番で案内出来る時間を言われ13:00をチョイス。
指定時間にすんなり入店できるこのスタイルは良いですね。
注文はつけ麺に特選全部乗せトッピング＋比内地鶏半熟味玉。
カウンターからオーナー自らが仕上げをしていく工程を見ながら待っていると料理が運ばれてきます。
味は申し分なしです。
麺はもっちりとコシがあり噛むたびに味が出てきます。
トッピングもどれ一つ取っても丁寧に仕上げされていて美味しいです。
決して安い金額ではありませんが、コース料理を味わっているような感覚で満足感でいっぱいです。
らーめん好きなら一度は体感することをオススメします。
ついにキター💃🏻❣️念願の、とみ田さん✨平日朝7時で一番目🙆🏻u200d♀️一緒にガタガタ震えながら並んでくれたMちゃんありがとうー🙇🏻u200d♀️一番早い10：35分の回、取ったどー😆店員さん皆さん気さくで、素敵です✨女性はコップがピンクか、白系なのですが（男性は青）写真撮るなら青がいいなぁと、ぼそっと言ったらスッと青にしてくれた✨神か🙇🏻u200d♀️わたしは特選トッピングが食べたかったので麺量180gで。
これが大正解🙆🏻u200d♀️写真だとわかりにくいですが180gでもかなりのボリウム🍜特選トッピングは、薄切り肉メインですが2枚重ねになっていて、こちらも凄いボリウム🐖少食の方や、女性はこのくらいがちょうどいい感じだと思います✨スープ割りも完食したのを見て店員さんがさりげなく、どうですか？と、聞いてくれます✨スープ割りまで、冨田大将が作ってくれます。
敷居が高いなどの口コミが多いですがめっちゃ気さくで柔軟な接客、味も素晴らしく日本一のつけ麺と言われるのも納得🙆🏻u200d♀️普通に誰でも肩肘張らずに食べに行けるお店だと思います❣️基本量が多いので、口コミでよく調べたりしてトッピングや麺量を決めて行くのがいいと思いますよ⭕️次回は絶対ラーメンを食べてみたいです❣️🍜
勿論個人的な意見ですが、とみ田のつけ麺は何回か食べて良さが分かるタイプのものだと思います。
日本一という割には期待したほどではなかったという意見は、もしかしたら従来のつけ麺に慣れてしまってとみ田の味についていけないのもあるかもしれません。
ただ値段が値段なのでリピートしやすいものではないのは理解出来ますが、私は1ラーメン好きとしてとみ田のつけ麺には設定価格通りの価値を感じます。
冨田氏と同じ時代に生まれて来れて幸せ。
料亭を思わせる木を主張とする入り口やカウンター！そして一つ一つの作業をとても丁寧にこなしているマスターの仕事ぶりはまさに王者の風格！濃厚魚介つけめんにはうんざりしており普段は敬遠してますが、機会があったのでせっかくなので食べてきました！まず、ラーメンに関してはとてつもない粘度のドロドロ系！天下一品を更にくどくしたようなラーメン！そしてつけ麺！他の評価の高い濃厚魚介つけ麺と変わらないのではないでしょうか。
「とみ田だから別格」という印象は全くありませんでした！息が苦しくなる緊迫した雰囲気はすきやばし次郎の如し！！二郎でも体感できない新しい体験！全員が同時に店に入り、全員がただ黙々と作業をしているマスターを眺めてるあの時間、自分には合わない！
自宅でとみ田の味を堪能できる幸せなお取り寄せ(*´Д｀*)つけめん（3食）2
全ての素材の完成度が高い次元でまとまっていて凄いと圧倒されます！ひとすじ麺を噛み締めると小麦の素晴らしい香りが！麺はもはやうどん。
ドロドロのつけ汁が麺をひとすじぽとりと落としただけなのにめんに絡んでくる！しかも凄く良い塩梅の味加減になってる！どんだけ計算されてるんだ！？とみ田の大将のいっさい無駄のない洗練された動きから綺麗に盛り付けられたラーメンは芸術。
味も間違いなく素晴らしい。
人生に一度は予約取ってまで行くべき。
これはもはやショー！体験するかんじ！寿司屋のカウンターで食べるとか目の前でシェフが作ってくれるフレンチに近いと思います！
OMAKASEサイトで火曜日の12時30分にチャレンジをしたところ、希望する曜日と時間は取ることができませんでしたが、なんとか日曜日に予約が取れました。
12時ちょっと前にお店に到着します。
店員さんがお店の前に立っているので予約名を告げて案内時間まで外の長椅子に座って待ちます。
少しして、食券を購入するよう促されたので券売機で「つけめん TOKYO-X豚骨魚介 大 (1400円)」と「特選全部乗せ(1000円)」を購入します。
これは予約時に思わずポチっとしてしまったもの。
大盛り＋全部乗せなんて食べれるかな？と思いましたが、せっかくなので、ということで選択したので頑張るしかありません。
12時15分に予約名で呼ばれて順番に入店。
店内はまるで高級割烹のような雰囲気でテーブル席にはトレーの上にレンゲと箸が並んでいて、おしぼりも用意されています。
卓上調味料や楊枝、ティッシュなどはなく高級感が醸し出されています。
そして厨房の真ん中には富田店主がおり、一人一人のお客さんの顔をみて「いらっしゃいませ」とお声がけをしてくれます。
長細いお皿にチャーシューを並べている富田店主の姿を見ると否が応でもテンションがあがります。
丁寧に盛り付けをしてスープを入れてお皿を拭いてと、とても丁寧に仕事をされていて、12時40分にようやく特製トッピングが到着。
店員さんが丁寧にチャーシューの説明をしてくださります。
すぐに食べたいのを我慢してやっとつけ麺が到着します。
まずはスープを一口。
超濃厚豚骨魚介スープというだけあって、ガツンとくる魚介感は力強くて、とろみも強く味わいにキレがあります。
やはりすごいな。
つけ汁中には大きな平メンマが3つ入っています。
細くカットしていないのは、コリッとした食感を楽しませるものでしょうか。
そして麺。
ラーメンというよりうどんに近い太さで先ずはそのままで食べると、小麦の甘味が引き立っています。
しっかり〆られていて歯触りがよくツルツルとした食感もいい感じですね。
この麺をスープにつけて食べると絶品です。
麺量は大盛りが350gということですがこのくらいの量がわたしにはちょうどよかったようです。
そして特製トッピング。
すべてTOKYO-X使用のチャーシューが4種7枚とシュウマイが1個。
バラの煮豚、肩ロースとランプ、外モモ、肩ロース赤身と肉モモ、そして心の味のシュウマイ。
シュウマイは崎〇軒の3倍くらいある大きさでしっとりとしてジューシーな味わい。
これでご飯を食べたくなる美味しさ。
チャーシューはどれも肉本来の味をしっかり感じられスープにつけずそのままでも美味しくいただけました。
夢中で食べ進め完食。
スープ割りをお願いすると、富田店主が自ら対応してくれます。
スープ割りは先ほどのスープと違いあっさりとした味になり飲みやすいのですべて飲み干してしまった。
「ごちそうさま」というと、富田店主はしっかりアイコンタクトをしてくれ「ありがとうございました。
お気をつけておかえりください。
」と挨拶をしてくれました。
お店の創り、使っている器、素晴らしい接客、そして完璧なつけ麺とここまで徹底されているのは素晴らしいことですね。
ラーメンヘッズで見た通りのこだわりを感じられてとてもいい気分になりました。
店主自らが作業されてる間の静けさと緊張感。
でもとても穏やかな佇まいです。
清潔で美しい厨房と店構え。
この日は朝8:45に到着して12:15の入店でした。
コンビニのがなんであんなに美味しいかよく分かる。
スープ割りではなくて、全部捨てて締めのスープを頂いた時の衝撃。
最後まで本当に美味しい。
つけ汁にあまりつけず、塩をたまに付けながら麺そのまま食べるのオススメです。
半分くらいそれで食べました。
メンマの形にも驚きました。
たまに麻辣つけて食べるのがまた良かった。
山椒も美味しすぎて、山盛り食べたかったくらい。
福岡から食べに行った甲斐がありました。
高級寿司屋とか天ぷら屋で体験できる満足度がここにはありました。
千葉県民でありながら本店には初訪問。
こんな素晴らしいつけ麺は初めて。
「つけ麺」という素晴らしい料理を堪能させてもらいました。
単純に『ラーメンを食べに行く』というよりは『ラーメンの準備工程から食べ終わるまでの一連を楽しむ空間』といった様相でした。
OMAKASEという予約サイトから予約していきましたが、予定より待ち時間発生しました。
先に入店されてるお客さんが全員出てから次、という流れのようですので、ご理解した上で予約した方が精神衛生上良いかもしれません。
(^_^;)
早朝に並ばないと行けないけど、それなりの価値はある美味しさかなと思います。
そしてラーメンのフルコースといった趣です笑店長は一見厳しくて怖そうだけど、お客さんに対しては平身低頭です。
帰っていくお客さん一人一人に対して｢早朝からありがとうございます。
｣まさに職人って感じ。
ドキュメンタリーのラーメンヘッズに出ていましたが、ある意味狂気すら感じるラーメンへの拘り、1度は堪能する価値はありかなと。
松戸駅東口から徒歩5分の中華そばとみ田さん。
朝に店頭受付かネットの予約で席の予約は取れるようです。
今回は祝日の6:00頃に整理券を別の方に取ってもらい、14:40頃の入店でした。
今回はつけ麺並(1250円)と特製全部乗せトッピング(1000円)、塩とすだち(50円)、ライス小(150円)を注文しました。
つけ麺はかなり美味しく、トッピングのチャーシューなどもとても美味しかったです！店内の空間も含めて大満足のお店です！
やっといくことができ、感無量です。
麺がとにかく、綺麗で、舌触りも最高です。
追求された麺ですね。
麺というよりは、小麦粉の別の食べ物ではないかと思います。
最初は、何もつけずに食べて、味わうべきですね。
徹底した、富田治亭主のこだわり、言葉ではなかなか表現し辛いですが、中華蕎麦への「研鑽（けんさん）」「追求」「探求」「考究」というどの言葉が当てはまるかわかりませんが、そのこだわりが、詰まっていました。
８人のお客をカウンターに、座ってもらい、皆の視線が、冨田治さんの動きに集中して、まさに、見られることを意識されたお店の作りです。
オープンキッチンの醍醐味をとくと堪能できます。
非常に、研ぎ澄まされているように、全ての動きが繊細でした。
器の温度、肉の温度、麺の茹で時間、汁の入れ方、お客への提供の仕方全てが、エンタテイメントのようでした。
これは、訪問して、体験するべきお店です。
「公式サイトより引用」東池袋大勝軒の創業者であり、大勝軒グループの会長を務め、「つけ麺の元祖」「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」と呼ばれ広く親しまれた山岸会長。
師への敬愛の気持ちを込めて、店内には山岸一雄氏の写真が飾ってあります。
代表冨田治がこだわり抜いて磨き上げた「超濃厚豚骨魚介スープ」。
２０時間以上じっくり煮込んだ凝縮スープは、濃厚なのにあっさりとした上品な味わいで、ほのかに香る柚子がアクセントです。
使用しているかえしは、茨城県産、兵庫県産、和歌山県産の木桶仕込み、希少な生揚げ醤油のみを使用しております。
スープで割っていただき、最後の一滴までお楽しみいただけます。
厳選した上質な国産小麦のみを使用。
中心粉のみ。
特等粉クラスの他、数種類をブレンドして、色味の白い美しい麺に仕上げております。
小麦粉自体と特等粉由来の甘味と粘りのある麺をお楽しみ下さい。
まずは、麺のみを数本召し上がってみて下さい。
予約が取れたので伺いました。
有名店なので行く前からドキドキ。
予約時に何を注文するかを決めるシステムでした。
私はつけ麺(小)¥1,250と、特選全部乗せ¥1,000を頼みました。
当日、予約したメニューの食券を購入します。
ご飯ものなどはその日に追加で購入出来ます。
店内は9名まで入店でき、コロナ対策でアクリルボードで仕切られていました。
つけ麺はコシが強く、つけ汁をつけなくてもとても美味しかったです。
全部乗せは、脂がすごくて、一人で食べるには少し重かったです。
接客もよく、美味しかったのですが、値段や予約の取りにくさと見合うかと言うと微妙なところです。
経験としては貴重な時間を味わえました。
つけ麺の頂点、つけそばの神様 山岸一雄氏の最上級DNA 中華蕎麦とみ田@松戸さんです。
入店方法は現在2つ。
「OMAKASE」という予約サイトで火曜日12時30分～予約か、土日なら朝7時から発売の食券を買いに来る。
予約サイトは枠が少ないので、食券を買いに並びました。
因みに到着は6時40分、前に約30人待ち、4名後ろくらいで、本日終了となりました。
食券購入後13時25分との説明をいただきひたすら待って入店。
つけ麺並を特製トッピングでいただきました。
L地型9席。
富田店主がフレンチのコースのように丁寧に肉を盛りつけていらっしゃいます。
トッピングの東京Xのチャーシュー盛りはいろんな部位が楽しめ、食感も様々に違います。
個人的には築地で食べているようなジャンボ焼売が美味しかったです。
麺とつけ汁着皿、麺は太麺角切りで讃岐のような弾力があります。
スープはいわゆる美味しい定番濃厚豚骨魚介の味がしましたね。
突き刺さるCPと最上級の接客。
名前を覚えてもらっている常連さんは何回通ったのでしょうか。
良い経験をさせていただきました。
ごちそうさまでした。
旨いと知っていても、一段上を行ってくれる感動ラーメン 。
思いっきりハードルを上げて食べに行ってください。
それでも満足できます。
今まで食べたつけ麺の中で一番おいしかったです。
魚介系の味が凄く出ていてこしのある麺ととてもマッチしていておすすめです。
また、店員さんが親切に対応していただいているので、安心して食べられます。
また今度食べにいきます！
つけ麺の並を頂きました。
評判通り味はとても美味しく、特にチャーシューもメンマも美味しかったのですが、、・店員さんがかかってくる電話に対して文句を言っているのが聞こえるのが不快・朝早く店についてから食べるまでの時間と味、値段を天秤にかけるとそこまでの価値があるのだろうか、、など感じました。
自分はラーメンに対してそこまで強いこだわりがあるわけではないので、こだわりがある人には申し訳ないのですが、評価としては3にさせていただきます。
食べログランキング1位のラーメン屋♫ということで朝から松戸に行き、事前の食券を買って喫茶店で時間を待つことを覚悟していきました。
9時前くらいの購入(大盛離婚つけ麺、1250円)で12時の会。
おそらく30分に1回転で、1回転に8名程度。
席が空いたら次の人を入れるのではなく、総入れ替えの為に前の回の人全員が出るまで待つスタイル。
麺は他のつけ麺とは明らかに違うレベルで香り、歯応えもある太めの麺。
汁はオーソドックスではあるが風味が強く魚粉系で濃い目の味。
割り汁も丁寧に職人さんが入れてくれ、追加で入れられた柚子もアクセントになって美味しい。
量は大でお腹いっぱいで満足♫ただ、かなり美味しいが値段と待ち時間を考慮するとコンビニで売られているとみ田さんで良いかなと思いました。
※あれはあれで本物をよく再現されており美味しい。
期待値が高すぎたのと直前に嫌なことがあってつけ麺を心から楽しめなかったことが悔やまれる。
さすが有名店、麺もスープも文句なしで美味しいです。
そのままで食べても味わいのある麺に、濃厚つけ麺スープもとても相性が良くて、ひと口ひと口、美味しさを味わうってこういう事だな･･･！と感動しながら食べてました。
スープ割りも柚子の風味付けもあり飲みやすさ抜群です。
ずっと飲んでいたいけど、ちょうど良い塩梅にお腹も脹れてきます。
私が女性ということもありますが、つけ麺の1番小さい量でも大大大満足でした。
テイクアウトやネット販売でおうちでも楽しめるように販売しているので、早速のお土産を購入させていただきました。
料理得意ではないほうですが、そんなの関係なく、充分美味しかったです！
【中華蕎麦 とみ田】• つけめん 並250g 1100円（柏幻霧ポークバラ煮豚）• 特選全部乗せトッピング 850円（銘柄豚三種、地鶏玉子、地鶏モモ・ムネ）• 極上焼豚ごはん 650円（幻霧ポーク×アローカナ）『至極のトッピングと絶品豚骨魚介つけ麺』千葉県松戸市にあるつけ麺日本一の中華蕎麦店。
松戸駅東口から徒歩約4分の場所にある「中華蕎麦 とみ田」さんに行ってきました！人気店につき開店前に食券を買いに行って指定された時間に戻ってくるというやり方を採用していて平日の食券販売開始時間の8時にお店に到着すると20人超の行列が出来ていて指定された時間は13:35でした。
店内はカウンター9席のみの上品な雰囲気でテレビで見た事がある店主の富田 治さんが実際に調理場に立たれていて驚きました！今回はつけめん 並250gと特選全部乗せトッピング、極上焼豚ごはんを注文しました。
つけめんの豚骨魚介つけ汁はゲンコツやモミジ、煮干し、サバなどが使用されていて濃厚な豚骨と魚介の旨味に加えて背後に柚子や一味唐辛子などの薬味も感じられ甘み、酸味、コクなどのバランスが絶妙で文句の付けようがない絶品濃厚つけ汁です！つけ汁には魚粉や長ねぎ、海苔、ナルトがトッピングされていて底にはメンマや角切りチャーシューが沈んでいました！自家製の極太麺は圧倒的な存在感で強いコシのあるモチモチとした食感で風味もしっかりと感じられて濃厚つけ汁を絡めて食べると堪らない美味しさです！特選全部乗せトッピングの内容は・秋田県比内地鶏の半熟味玉・宮崎県黒岩土鶏 塩焼きモモ、ムネ・山形県純粋金華豚バラ肉煮豚・千葉県柏幻霧ポーク 吊るし焼き肩ロース・鹿児島県純粋黒豚霧島高原ロイヤルポーク しっとりモモ肉ここにデフォルト柏幻霧ポークが加わります！どのお肉もとってもジューシーな食感でものによって塩のみで味付けされていて素材を活かした食べ方で楽しむ事が出来ます！デフォルトの柏幻霧ポークのチャーシューは味がしっかりと染み込んでいて柔らかく適度な厚みがあり口の中で脂身がトロッと溶ける堪らないバラロールチャーシューです！極上焼豚ごはんは柏幻霧ポークのバラ肉とヒレ肉、玉ねぎが甘めのタレで炒められ中心にアローカナの黄身が落とされています！お米は魚沼産コシヒカリで炊き立てようなモチモチ感があり柏幻霧ポークの旨味とアローカナの濃厚な黄身のマイルドさが相まったまさに極上の焼豚ごはんでした！１つ１つにとてもこだわりが感じられてやっと来る事が出来た本店は極上の時間でした！千葉県を中心に店舗を展開されていますが是非１度本店の味を味わいに行ってみて下さい！
松戸まで行って早朝から整理券をもらわないと食べられないという憧れの『とみ田』さん。
ステイホームで家食を楽しむため、お取り寄せしてみました。
rr宅配料含めて3食で約4000円(；´Д｀)r並ばないメリットを考えれば！と自分を納得させます…。
rr麺とスープは冷凍されたものが届きました。
r麺は大きい鍋で冷凍のまま茹で、茹で上がったら冷水で締めてぬめりを取ります。
rスープは袋のまま10分湯煎したあと、小鍋で沸騰させ、脂泡をつくります。
rrチャーシューやメンマを用意しておいたのですが、スープの中に全部入ってました(^_^;)rr麺を本店のように揃えたいのですが、これがなかなか難しい…伸びちゃうので断念。
rr麺のコシが凄いですね。
極太でかなり満足感あります。
rrスープは魚粉と豚骨のドロドロ濃厚スープ。
柚子がアクセントになってとても癖になります。
チャーシューもとろとろ〜rr残ったスープはスープ割りにしてみましたが、スープ割りは個人的にはあんまりでした。
甘みが強くて別物になった感じ。
これはつけ麺専用のスープだなぁと。
rr本物の味を食べたことがないので、きっと本物はもっと小麦の香りがたって、もちもち感もあるのかもしれませんが、私には、そのへんのつけ麺屋さんより圧倒的に美味しい、極上つけ麺でした✨rrいつか本店に行ってみたいものです。
rごちそうさまでした〜
「まごころの味」。
看板に偽り無し。
いつ行っても店主自ら厨房で指揮を執られています。
そして丁寧な仕事と接客。
ラーメンは言わずもがな。
特筆は「お取り寄せ」セットのクォリティの高さ！たいてい、取り寄せセットってイマイチの完成度ですが、こちらのセットは同封の説明書通りに作れば、完璧に近い「お店の味」。
頻繁に来店できない方はお奨めです。
2度目の今回は9時半に食券を買い、12時10分にお越し下さいとのこと。
改装してきれいになりました。
相変わらず美味しい。
どうしたらこんなに美味しいラーメンが作れるのか。
でも中華そばと言うには味が進化してるので違和感あり。
中華そばはやっぱり醤油味だよね。
60ぐらいの者にはね。
2017.2.19 改装は終わって営業を再開していました。
11時ごろに行くと整理券が配布されていて、3〜4時間待ちになります。
営業時間が15時までということと、待ち時間が長い点で星4です。
店員さんが目安の時間を教えてくれるので、それまで喫茶店などで時間を潰して、その時間に戻ってくるというシステムです。
その場を離れてもいいというシステムは、良いと感じました。
徒歩圏内にヨーカドーやドートール、スタバなどあるのでいい。
つけ麺では一番美味しいと感じました。
熱々で最後まで冷めないスープ、キンキンに冷やされて締められた太麺、器など隅々まで丁寧な仕事です。
スープ割りの時に、刻みチャーシューを入れてくれるという嬉しいサービスもあります。
映画「ラーメンヘッズ」の予習ということで行ってきました。
親切な店員さんから朝8時に食券を受け取り、12時10分に入店。
もう何度も来てますが、相変わらずの旨さ。
つけ麺では間違いなく最強です。
一口食べると、ラグビーで全力タックルしてる選手を見て「やべー！頭おかしい！」って感じるのと同じ感覚が頭をよぎり、ふと、笑みがこぼれます。
そして周りを見渡すと皆一様に微笑んでいる。
そんなラーメンです。
リニューアル2日目に訪問です。
かれこれ10年近く通っているリピーターです。
まずは味は店舗リニューアルと合わせてリニューアルされています。
一番の変化はチャーシューかとおもいます。
レアチャーシューがなくなり、お弟子さんだった一燈の鶏団子に変わっています。
写真ではわかりませんが、通常のチャーシューがつけダレの中に1枚入っています。
麺は今までより弾力がある麺に変わっています。
そのかわりに小麦の匂いが少し弱くなった感じがしますが、やっぱり麺がダントツに他のつけ麺やと比べておいしいです。
変更点店.製麺機がなくなりカウンターだけの9席の店舗になりましたメニュー.全体的に値上げです。
ただ、180g.250gというサイズができたのは嬉しいです麺.弾力が増えましたスープ.少しだけ酸味が増えた気がします具材.半生チャーシューがデフォではなくなりました。
チャーシュートッピングででるかは不明スープ割.味、トッピングが選べなくなり。
さっぱり、ゆずだけになりましたとみ田氏.茶髪の刈り上げスタイルになってます。
お弟子さんに厳しいのは変わらずです接客.チケットのやり取りをするスタッフさんは以前の方がホスピタリティはあったような気がします総評日本一のつけ麺や超えれるのは日本一のつけ麺や「とみ田」でした末永く営業をしていただくことを祈ってます評価基準 関東沖縄と関東のデュアル生活をしている自分が関東にいる間に食べたいか、行ってみたいかを基準に星を選んでいます。
味、コスパ、接客、雰囲気の総評になります※ 1ケ月の約半分が沖縄です評価者 男性年齢 30代後半星5 必ず1回は行きたい星4 いけるなら1回はいきたい星3 奢りならいくかも星2 いかない星1 いきたくない。
濃厚なのに塩っぱくない独特のスープに、全粒粉の太麺がとても美味しい。
温かい半熟煮卵、太いのに柔らかいメンマ等、とにかく店主さんの心がこもってます。
残念なのは食券買うときのチンピラみたいな店員。
もう少し気持ち良い接客は出来ないものか。
行列に一時間ほど並んで食べて来ました。
評判のお店ですので、並ぶのは仕方ないと思いますが、誘導・案内する店員さんの態度が威圧的でした。
忙しいので仕方ないですかね。
肝心のつけ麺の味ですが、魚介の味が濃い濃厚なつけ汁が、どうにも私の口には合わず、美味しいと思えませんでした。
一度行けば満足です。
もう一度行こうとは思いません。
麺、メンマ、チャーシュウ、卵、絶品。
盛り付け美麗。
接客丁寧。
店内清潔。
昔、頭の高いラーメン店に行って以来、所謂有名店は避けていたが、ここは違う。
これこそが真の食のおもてなし。
店主の富田さんは、戦国時代の僧兵みたいな風貌の方で、もはや有名人です。
このお店には、往復千円くらいの電車賃をかけて行ってみました。
基本のつけ麺を食べたあと、割りスープを頼んだら、チャーシューを足してくれました。
サービス過剰です。
これが当然だと思ってはいけません。
こちらのバランス感覚がおかしくなります。
ドロドロ系だけど脂ギトギトではない。
私は濃厚系がわりと苦手ですがさすが美味しかった！小盛りで他店の普通位の量はあります。
極太麺が重い。
私はあつもりでしたが、少し味見したひやもりはより一層コシが有るので噛む回数も増えお腹に来そうな感じ。
少食なので、特製つけ麺(小)でお腹一杯満タンです。
濃厚な割には脂っこく感じないので食べやすいです。
十分に並ぶ価値は有る味ですが、ドロドロがあまり好きじゃない方は過度な期待はしない方が、、、と思います。
| 名前 |
中華蕎麦 とみ田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
047-368-8860 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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OMAKASE15:30予約で、15:45店内へ。
■特選全部乗せ一切の妥協を許さずに丹精込めて作られたとの印象。
全部美味しい。
■角煮トロめしトロトロで美味しい。
■ラーメン濃厚こってりスープに中細麺が良く絡んで美味しい。
■つけ麺めっちゃ美味しい。
ちょうど良い塩味で深いコクのある超濃厚スープ。
極太麺の強い歯応えが好き。
スープに半分くらいつけて食べるとより美味しい。
■スープ割り残ったつけ麺のスープを回収/調理してくれる。
めっちゃ美味しい。
柑橘系の香りが良い。
■総評店内の雰囲気、料理、すべてが洗練されていて感動しました。
これまで食べたつけ麺でぶっちぎりのNo1です。