今回は秋の食材、松茸を使った料理が3品ありました。
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いつも美味しいです。
気軽に行けます。
半年ほど予約で待ち、ようやく行けました。
待った甲斐があった。
料理を作っている所も見えたりと、視覚的にも楽しめました。
美味しかったです。
今日も美味しく頂きました。
西京味噌つきのさわらが絶品。
いつもありがとうございます。
お友達に初めて連れて行って貰いました。
コースでお料理が出ましてどれも手が込んでいて美味しかったです。
器にもこだわっていらっしゃいます!
美味しいのはもちろん、とっても丁寧で上品な日本料理のお店です。
素材もよく、本格的な日本の料理を味わいたいなら、是非。
名古屋の有名店で長年修行された方がオーナー兼料理人です。
ご夫婦で経営され、一人一人のお客様を大切にされてます。
堅苦しいこともなくとても気さくです。
地元のお店なのでミシュランに掲載されて誇らしく思います。
ただ予約をとることは難しく、またいつか行けたらいいなと思っています。
ホント、隠れ家にしておきたい日本料理のお店。
料理は絶品、食材を生かした大将の一品は、上手いの一言。
奥様も笑顔が素敵で接客も無駄がなく、好感触。
予約をしないと絶対食べれないので、予約してみてください。
予約は月始めに２ヶ月先で、予約可能。
★お料理最高 ★食材 絶品★雰囲気 飲めない私が酔いしれて★至福の時 を過ごしました。
こだわりの食材ばかりで、お腹もびっくりでした。
祝 ミシュランガイド ☆ 2019 春 当地では初。
瀬戸市の北部水北町、水野川のほとりにひっそりと佇むちいさな隠れ家的高級和食レストラン。
普通、和食では「料亭」と呼ぶが、少しカジュアルでおしゃれな雰囲気があるので、敢えて密かに「和食レストン」と私は呼んでいる。
ランチとディナーのコース料理がメイン。
酒を含めてディナーは1万円強、ランチは7～8千円程度の予算を考えておくと安心。
本当に旨い料理は、美味しい料理が有ればそれで良いというものではない。
勿論、料理人の優れた腕は大前提だが、更に店の佇まい、装飾、サービス、供される器、酒、同席するメンバー、それらのすべてが揃ったとき、妙なるハーモニーを奏で至福のひと時をもたらしてくれる。
ここはまさにそれ。
店の前で車を降りると、店主が懇意にしているさる建築家によるスッキリとしたデザインの建物がまず目に入る。
入り口の両側には、地元瀬戸の里山から山取りし、多くの手間を暇かけて移植した銘木が、迎えてくれる。
店内は10人程度ならゆったりと座れるカウンター席。
カウンターからは店の西側に瀬戸の里山をそっくり移したかのような、小さな森が見える。
そして南の正面にに水野川堤防の桜並木。
シーズンにはガラス窓が桜色に染まる。
肝心の料理だが、次々と心躍る味と美しさに夢中になる余り、一つ一つは殆ど覚えていない。
更に料理を供する器も見事、地元若手作家の作品を中心に、次々と銘品が出てくる。
やっとのことで気を取り直し撮ったのがこの二枚だけ。
一つは熟柿を模した寿司。
上に載っているのは赤身の漬け。
もう一つは食後のデザートに出た「葛切り」。
吉野葛をその場で熱し、氷水で急冷して作る。
新鮮な葛切りはこのように透明になっている。
そしてそれを奄美の良質な黒糖蜜で食べる。
酒はビールは「エビス」、日本酒は多治見の酒蔵「三千盛」の『純米大吟醸しぼりたて』『純米大吟醸にごり』『純米』を頂いた。
実に旨い。
旨い酒は料理の味を引き立て、美味しい料理は、酒を更においしくする。
まさにこれ。
翌朝、私は、多治見の「三千盛」蔵元まで車を走らせこれらの酒を買いに行った。
公共交通でのアクセスは良くない。
最寄りの愛知環状鉄道「中水野」駅から徒歩で20分程かかるので、名鉄瀬戸線「尾張瀬戸」あるいはJR「高蔵寺」からのタクシーをお勧めする。
マイカーでも良いが分かり難いし、何よりも酒を味わえないのが残念だからだ。
利用は事前予約がないとまず無理。
かなり前から予約が埋まっていることも多く、桜のシーズンは既に来シーズンの大半が埋まっている。
月曜夜は比較的空いており予約はとりやすいという噂も聞いたが、仕込みの時間帯は電話に出られないので、諦めず根気よく何度もかけること。
運が良ければその内に繋がる。
(2019.11.02追記) 予約方法が変更された様子。
(私は未確認だが) 毎月の初日、1日のみに予約を受け付けるように変わったみたいだ。
落ち着いた空間で、味わえるお料理は絶品です。
素材の彩りや器も素敵で楽しめました！
知り合いの薦めで夜ご飯に妻と入店本格和食でコースを注文さすがミシュラン1つ星だけあって最高😃⤴️⤴️予約がとれないお店で年内は一杯だという。
一度はいったほうが話のネタになります‼️
季節ごとの食材を見た目も美しく美味しい味付けで、幸せを感じる日本料理のお店です🤗🎶❤️
静かで、心あたたかい、美味しい料理を楽しめる。
日本酒も合わせて楽しめる。
👛4860お昼眼にも美味しいお料理いいお味。
葛きりとコーヒーはせき根譲りかな。
ランチ4500円と高いかもですが２時間弱すごい充実してました！
| 名前 |
日本料理 大竹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0561-48-3351 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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2024年10月21日 追記旬の食材を使った日本料理、今回は秋の食材、松茸を使った料理が3品ありました。
女将さんのお勧めの料理に合った冷酒も美味しかったです。
旬の食材を使った日本料理は絶品です。
ただ、予約が取れないのが難点です。