スープも麺も丁寧に仕事されています。
こんな町外れにあるのに安い中華麺じゃなくきちんとしたラーメンを作られて山形の喜多方らーめん思い出します。
醤油らーめんは少し塩加減が強かったですが頑張っていると思いますよ次は鶏食べよかなと。
醤油ラーメン大盛りを食べました。
チャーシューもトロトロで美味しかったです。
自分が今まで味わってきた支那そばのちぢれ麺とは少し毛色が違う。
恒温恒温湿熟成がそうさせているのか?思ったより、しかっりした麺。
イメージしていたより、多少太くて多少弾力がありすぎな感じがしました。
あくまでも自分個人の感想です。
好みはみなさん違いますから。
長野県安曇野市明科何度かお店の前を通過しますが…「いつ開店してるの?」と思っていましたが、今回暖簾が上がっていたので初来店!なるほど!営業時間11:00〜14:00しかも…営業日は水〜土曜日のみ😯なかなか暖簾が上がってなかかったのは短時間営業しかも週4日営業だったのです🤦味噌ラーメンをお願いし待つことしばし…スープで延ばす系の味噌ラーメンです。
おそらく鶏メインのあっさり、さっぱりスープです。
バラチャーシューはとろっトロで美味しです🙆全体的にボリュームは少ないので、大盛り、特盛オススメします!味噌ラーメン¥650ごちそうさまでした🙇u200d♂⤵️
自家製麺にスープの水にもこだわり、さっぱりしたラーメンで、子供からお年寄りまで愛される味です。
営業は昼間しか営業してなく、地元の人間で混みます。
辛味噌、700円を注文。
細縮れ麺は腰があってグッド。
でも、煮干し出汁のスープは味噌との相性がイマイチ。
名物のモツ煮はもう少し甘味のある方が好みです。
女性向きかな?、味は薄め、優しい味? ただ麺が 自家製麺で卵を使ってないのが売りらしいけど、中華麺てよりうどんに近いね、自分は好みませんでした。
ただいまと言いたくなるような1杯でした。
店内も清潔で、スタッフさんも愛嬌が良く、提供も早かったです。
味は、麺・スープ・具材全てにおいて高水準でした。
今まで食べた中華そばで一番美味しかったです。
また行きます!
自家製麺、スープ、チャーシューとこだわりを感じられるラーメンです。
玉節チャーシュー麺大盛1000円かつお節の味、香りがしっかりとしたスープ思わず飲み干したくなるが、少々塩辛いです。
全体的に好きラーメンです。
チャーシュー麺には、自家製の肩ロース、バラ肉の二種類がのっています、どちらも甲乙つけがたい美味しさです。
美味しい。
玉節麺の平打ち中太麺良かったです。
冷やし中華はマヨネーズ標準装備にして貰えると有り難いです。
隣のお客さんはつけ麺オーダーされてましたが、こちらも美味しそう。
他に気になるメニューが多々あるので、再訪確定ですね。
はじめての訪問で、黒カレーまぜそばをいただきました。
辛くてもとてもおいしくちょうだいしました。
少し強めの辛みなので、辛さの苦手な方は、味見程度のほうがいいと思います。
たまぶし麺のスープは、カツオ出汁が強く感じられて、こちらもとてもおいしく思いました。
また訪問したいと思います😊
明科町のお友だちから聞きはじめて行きましたが文句なく美味しいです(*^^*)ひき肉辛みそラーメン味玉トッピング プラス 黒カレー丼ミニを食べました。
地元の人と思える人たちで賑わっていました。
11:00-14:00(日月休)アルコール類無お店に向かって右側に駐車場有。
名前 |
ゑびすや |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0263-62-2345 |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金土] 11:00~14:00 [月日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
ガツンとくるスープではないが、ひと口づつ舌に広がる深い味わいは無化調ならでは。
麺は一瞬柔らかめか?と感じるがしっかりコシを感じられ、スープとよく絡む。
塩加減も適度で、これ以下だと薄く感じるし、これ以上だと塩辛く感じると思われ、個人的にはちょうど良い塩梅。
惜しいのは、営業日営業時間が限られることか。
それも仕込みに時間がかかると思えば納得できる。
たびたび訪れたくなる名店。