冬メニューのきのこあんかけそばを注文。
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しっかりお腹を満たしたいというよりは、軽く食事を済ませたい時向けのお店です。
個人的には非常に美味しかったのですが、ボリュームの割にやや割高に思えました。
小さい子どもがメニューを指さしミニ天丼を頼みましたが、容赦なくゴーヤの天ぷらが入っていてちょっと苦笑しました。
十割どうぎそばと十割蕎麦の合わせ盛りを頂きました。
どうぎそばは、そのまま食べても、そばの香りと甘みを堪能出来ます。
残ったお汁はそば湯と合わせ、最後まで美味しく頂きました。
🤓
蕎麦は細くてもコシがあり美味しかったです。
そばがきはどんぶりで出てきてソフトボールくらいの大きさで食べ応えのある量でした。
もっちりとしていて蕎麦つゆ、大根おろし、きな粉と色々味が楽しめました。
十割蕎麦は絶品！ただし時間が遅いと品切れになります。
幸いに十割蕎麦と二八蕎麦を食べ比べができましたが二八も本当に旨い。
デザートもニ種類ありますがそば切りなど蕎麦と一緒に注文がベターです。
十割どうづき天ざるを大盛りで。
八ヶ岳産一等級玄そばてす。
新そばです。
初来店ですが、市内の他店と同系統のお蕎麦を供しているようですので、お蕎麦には折り紙つきかな。
つゆも似ている、なんのだしがメインかはわからないけれど、ともかく蕎麦との相性はよく、旨い。
細すぎる麺！蕎麦？そうめんかと!細すぎて蕎麦の風味美味しさが分からなかったよ！普通はコシがあり歯応えがあり蕎麦の美味しさを感じるはずなのに、ガッカリしました。
それで値段が高い！水の中に入れた蕎麦、味わって下さいと言われても、全然味わえ無かったよ！
とても美味しお蕎麦です。
お塩で食べると蕎麦の味付けが良くわかります！ちょっと高めですが食べる価値あります♪
とても店内綺麗です！埃や蜘蛛の巣など張りがちな内装なのですが綺麗に手入れされていると思います。
飾ってある物も可愛かったり趣のあるものが多かったです！お蕎麦も美味しかったし天ぷらサクサクでした。
蕎麦湯が美味しかったのがちょっと感動しました！のどごしの良い蕎麦が好きなら極み十割蕎麦か、二八蕎麦がいいと思います！少し変わった蕎麦が食べてみないなぁと思ったら十割どうづきですね。
ギャバがすごく多いようですよ！ちぎれやすい十割をとても細く切られていてあれだけの物は結構感動でした。
リーズナブルではありませんが、なかなか美味しいです。
茅野市の一押しどうづきそばどうづきの機械は茅野市で作っているのかな？どうづきそば自体は撞きの機械を入れたお店なら茅野市以外でも食べられます何軒か食べた感じでは当たり前ですけど味と香りにかなり差がある気がしますこちらのお店は蕎麦の香りと旨味が好みでしたどうづきそばは値段の高い店が多いのでもう少し安いと良いんですが…
冬メニューのきのこあんかけそばを注文。
あつあつの甘じょっぱいあんに絡んだ蕎麦を頬張る。
口いっぱいに広がるきのこと蕎麦の香りが最高。
幸せな一杯でした。
とてもきれいで落ち着ける雰囲気で、お蕎麦に集中して味わえて満足でした。
ごちそうさまです。
そば切り道 の 理想 最終型 さすが 寒晒し/そば湯 の発祥の地ですね(出典/蕎麦全書)
綺麗な器に細い美味しいお蕎麦に天ぷらサクサクして美味しい頂きました。
6月6日２時頃..帰りにコーヒーをサービスしてもらいまた来たくなる良いお店でした。
先ず、水蕎麦をいただきます。
私は何度か通い、都度その日の蕎麦の出来を心の中でジャッジしています。
本来の目的とは違うでしょうが。
こちらはお蕎麦が、とても上質です。
お蕎麦と汁の相性が重要と考えている私には汁が少し柔らかいです。
濃いめの少量が好きです。
でも、身体にとっては丁度いいのかもしれません。
これは個人の好みですね。
蕎麦湯も、本物ですので安心していただけます。
ここで、自分の味覚といつも闘います。
辛味のネギを入れて、落ち着ける納得できる味になります！ お店の中も、居心地も空間も程好いです。
一生懸命、お客様に向かい合ったお店です。
是非、お立ち寄りください。
サービスのコーヒーはこれから長距離運転して帰る身にとって素晴らしい振舞いだと思います。
急いで出なくてもいいと、言ってくれているようで、運転してくれる相方にもお店の姿勢に私が感謝しています。
またコーヒーも美味しいのです！長野に撮影に行くときは、此方を選びます。
新そば限定のメニューが有り、それぞれ特徴の有るお蕎麦でした。
極みそばはのど越しをどうづきそばは香りを楽しめます。
値段は一流、味は三流以外、十割蕎麦をしかも、新蕎麦なのに味も風味も全く感じる事なく、蕎麦つゆも既製品の味がしたし残念です‼️
拘りの蕎麦をやられていますが、蕎麦通としては、水っぽくて、もう少し！って感じでした。
どうづき十割そば￥1600。
香りがとても良く、塩とつけ汁で頂く。
こしはあまり無い。
量的には少なめ。
昼にはコーヒーがサービス。
十割蕎麦が食べられます。
十割蕎麦好きで、いろいろな所で食べましたが、まあまあかな？蕎麦の芽の天ぷらが食べたかったのですが、生憎、売り切れでした。
一言でいうところの、蕎麦が上手い！あと盛り付ける食器にもこだわりがあります。
この近辺には蕎麦店があまたと在りますけど〜ついつい道玄へと入ってしまいますね。
手打ちとしてはまぁまぁ、細めのソバ。
| 名前 |
そばきり道玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-78-7874 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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寒ざらし蕎麦とどうづき蕎麦の2種盛り天ザルをいただきました。
寒ざらし蕎麦は冬季限定、どうづき蕎麦はこちらのお店限定だそうです。
どうづき蕎麦は、若干粉っぽいような見た目ですが、お蕎麦の味が濃く、とても美味しいです。
水蕎麦という水の中にお蕎麦を入れる食べ方や、塩に少しつける食べ方など、いろんな味わい方ができ、心ゆくまでお蕎麦を味わえるメニューでした。
お値段は3千円と若干高めの観光地値段でしたが、価格に見合ったお蕎麦をいただけました。
店員さんもとても感じが良く、気持ちよく食事ができました。