焼き味噌がいいコクを出しています。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
数年ぶりに久しぶりの訪問です。
昔は子供達が好きで良く来ておりました。
こちらのお店の前を通るとかなりの確率で駐車場が満車ちかくで、お昼時はお店入口に並んでいる人も見受けられます。
県外ナンバーの車も多く来ている位の有名なラーメン屋さんです。
ちなみに、GACKTさん、役所広司さん、王貞治さん、方々の有名人も多く来店されております。
また、岡谷店もありますが、私は茅野本店しか行った事がありません。
熱々の鉄鍋では一番好きな麺屋です。
もっちりとした麺と味噌ベースのスープがよく絡み、トッピングの煮卵も黄身までしっかりと味が染み込んで美味しいです。
ポイントは、鉄鍋で最後まで熱々で食べれるところです。
器も特色があり、お店も蔵をいかしたオシャレな古民家の作りで、ラーメンも美味しく、“どこかおすすめのお食事どころ…”と聞かれると、人に紹介や連れて行きたくなるお店です。
2022.5.6夜 蔵人焼き味噌らーめん…880円何気ない住宅地に突如現れる、屋号の通り蔵をリノベーションした店。
この蔵、実際に味噌や醤油の原料である豆を貯蔵していた蔵なのだそう。
ちゃんと提供する品と関連があるという点が興味深い。
器を兼ねた鉄鍋で味噌を焼く事で、ネガティヴな塩気を緩和したまろやかな味わい。
色合いは札幌味噌ラーメンに近いが、プリプリとした食感の多加水麺との親和性も非常に高い。
店の売りと思われる、焼き味噌ラーメンを頂きました。
おいしかったです。
味噌ラーメンに外れ無しとよく言われますが、ここの味噌はコメントにもあるように、かなりレベルが高いと思います。
またコロナ対応が徹底しており、ここまでやるとお客様も安心しますね。
お客様の接客方法、ラーメンの味含めて、遠方からも来るというだけのことはある店です。
夫婦旅行で長野県諏訪市に3連泊。
お昼は、ここのラーメン屋さんに初来店。
ちょうど12時頃来店で、2組並んでいて、10分ぐらい待ちでした。
食べ応えあるもちもち中太麺スープとの相性いいかと。
スープも美味しいです。
メンマ、大きい。
自分にとってベストバランス味噌ラーメンです。
2ヶ月後に、長野県に行くのでまた来店します。
追記ゴールデンウィークに2回目の来店。
開店前に着いてお店の中の受付表に名前書きます。
価格、少し変わっています。
今回も美味しく頂きました。
蔵を改装した店舗外観❕イイね👍️😄鉄鍋で提供される味噌ラーメン🍜がメインのお店‼️😄です。
仕切りやアルコール消毒、連絡先記入などコロナ😈対策 徹底されています‼️😄(混雑時は名前を記入して🚙で待つ・待合室は有り)駐車🅿️は広い(区画は無い)・☺️ 店舗内はカウンター13・テーブル2で MAX20位の席数ですかねっ(狭めのお店)今回 初訪問 冬期限定 味噌🧀とんこつ🐷(限定に弱い😅)🍜 と餃子🥟頂きました。
🍜炙りチャーシューに九条ネギ・ブロッコリーと🧀の相性抜群❕スープはコッテリかと思いきや、あっさりマイルドでした。
女性は好きかも…個人的には好き(^3^)/～☆ 器が鉄鍋なのでスープが冷めづらく最後まで熱々っす😃🥟も美味しかったですよ。
次回は オススメ蔵人焼き味噌ラーメンの他、限定メニュー・つけ麺も食べてみたいです😁メニューが多いので🌀迷いますなぁ😅また伺います‼️ごちそうさまでした。
😋
焼き味噌ラーメンと焼き味噌レッド、餃子をいただきました。
あつあつで麺がもちもちでのかったのですが、味噌の香りがもう少しあるといいなと思いました。
料理の提供は早く、ラーメンだけでなく餃子もとても美味しかったです。
信州味噌を使った美味しいラーメンです。
塩加減が絶妙でした。
煮卵、チャーシューを追加しましたが、煮卵は黄身がとろ〜っとしていて良い味付けがしてありました。
チャーシューもとても美味しかったです。
次回は赤味噌豚骨ラーメンに挑戦したいと思いました。
オススメです。
11時30に食べに行きました。
角のお店です。
初めて行った時はまだ、外に大きな看板があるわけではないので一度通過。
駐車場に入れる入口は1つだけみたいなので、交差点でちょっと入りにくい。
席数はそこまで多くなく、帰る頃には4組くらい待ってました。
お勧めのラーメンの味は汁を飲み干したくなるほど美味しいと思う。
シナチクも大きかった。
太麺で、麺にもこだわりあり。
鉄鍋で出てくるのは、毎回テンションが上がります。
今回は餃子u0026雑炊返しもチャレンジ👍️餃子はシンプルでしたが、肉多め🥟雑炊返しは、満腹😍になりました。
今日はとても寒かったので、美味しさ倍増でした。
味噌ラーメンが食べたくなりグーグルマップで「味噌ラーメン」と検索をしたところ「麺屋蔵人 茅野本店」を見つけました。
早速開店時刻を狙って移動開始。
交通渋滞等があり10分ほど開店時刻を過ぎてお店へ到着するとお店の前の駐車スペースはお客さんの車でびっちり隙間なく停められていました。
なんとか駐車出来そうなスペースを見つけ駐車。
順番取りの冊子に名前を書いてお店の前で待ちました。
次から次へとお客さんはやって来るのに店内からは誰も出てこずお店の前に行列が出来ました。
人気店なんだなぁと感心しました。
女性スタッフさんに名前を呼ばれていざ入店！店内の天井は高いのですが明かり取りの窓が小さくちょっと暗めでそれほど広くなくお一人様席、テーブル席とありました。
席についてじっと待っていると「味噌とんこつガツン」が運ばれてきました。
味噌ラーメンを食べに来たのですがメニューが多くネーミングに惹かれて頼んでしまいました。
(^o^)鉄鍋の熱がいつまでもラーメンを熱々にしてくれているおかげで味噌スープに浮いた油も熱々で数回スープをすすっているうちに口内でちょっとヤケドをしちゃいました。
(とにかく熱々ですから気をつけてください。
)味噌とんこつスープは味噌の旨味、塩味、甘み、とんこつスープの味わいが上手く混ざり合っていて幸せな味わいが口いっぱいに広がりました。
麺は太く家系ラーメンと同じくらいの長さでズズッとひとすすりで口に収まる丁度いい長さでした。
モチモチとした歯応えの麺は噛めば噛むほど麺自体のうまさを感じることが出来ました。
初めての感覚でした。
盛りつけられていたメンマはジェンガの木片かと思うほどの長さ、厚みで甘めの下味がしっかり煮含められていて箸休めにピッタリでした。
炙りチャーシューはホロホロの食感と炙った焦げ目のカリッとした食感を噛むほどに味わえてチャーシューの旨味がさらに美味しさを増してくれました。
周りのお客さんの多くは焼き味噌ラーメンを注文されていました。
次回は焼き味噌ラーメンをいただきたいと思います。
大変美味しかったです。
ごちそうさまでした。
(^o^)
焼き味噌ラーメンが売りのお店。
転勤で色々な所を回ってきましたが味噌ラーメンならこのお店が1番。
定番メニューも限定メニューも豊富。
夕方以降しか注文出来ない雑炊返しも美味しく、スープによって雑炊の味も変わるので本当に飽きない。
スープの香ばしさとそれに負けない太麺。
10年程前にふらっと寄らせてもらってからその虜になっています。
コロナ対策もキッチリやっておられます。
末永く商売繁盛であられるよう願っております。
至って普通の味噌ラーメンで、旨味みたいなものをあまり感じられませんでした。
次は醤油にチャレンジ！
初訪問です。
入笠山登山の帰りに立ち寄りました。
駐車場は広く停めやすい!？店舗は不思議な家屋が印象的。
メニューを確認し、お勧めの焼き味噌らーめん＋チャーシュー味玉をオーダー!鉄鍋風な器に入りらーめん到着!大好きな四角いメンマがド～ン。
チャーシューは薄くて大きいのが入っていて、見た目いい感じ、青ねぎ、もやしがアクセント。
味噌スープは、甘めで美味しい。
麺はモチモチで、ねっとりしている。
こちらも美味しい。
他の麺も食べたい!と思わせるらーめん!ご馳走様でした!近いうちに、また立ち寄ります。
よろしくお願いします。
あっ!そうだ！餃子半額券が当たりました。
😏ひと月ぶりに再訪問。
味噌とんこつガツンをオーダー!マー油の効いたスープ、厚切りバラチャーシュー、やはりどれも美味い!
焼き味噌らーめんを頂きました！濃厚でコクのあるスープと歯ごたえのある麺が美味しかったです！雑炊返しで食べてみたら、味がまろやかになって二度美味しいです👍
21.2初訪問広い砂利駐車場、シックな店内。
開店前でも名簿に名前を記入できる。
焼き味噌ラーメン850麺時間と共に伸びてネチョネチョ、チャーシュー薄くて臭み、スープあっさり極上葱味噌ラーメン920ひき肉臭みスープ甘め餃子280小さい、タレが甘い。
味噌とんこつを頂きました。
これはとっても美味しい！病みつきになりそう！一緒にいった彼女は塩ラーメン白湖でしたが、これまた美味しすぎ！また行きたいです！遠いけど😅
焼き味噌ラーメンが有名とのことですが、良くありがちな味噌の味一辺倒ではなく、スープの旨みが豊富です。
麺は太めでモチモチした食感でスープに負けていません。
夜限定ですが、チーズご飯で雑炊風に召し上がれるサービスも有ります♪
流石人気店11時半満席でした急がないので。
名前を書いて。
待ちます。
10年ぶりにお邪魔してます焼き味噌待たされると期待が高鳴りますさて そのお味ん以前の記憶より、さっぱりしたかなぁ？行列の原因は客席数の少なさと調理手順の拘りにもあるのでしょう。
10年以上前からここへきているが、数年前から確実に味が落ちました。
全体として薄く感じ、味の深み、まろやかさ、甘味が半分くらいになり、少しとんがった感じがします。
化調の割合増やしたんじゃないかな、という印象です。
ねぎもかたく、切り方もいいかげんなので食べると舌に障ります。
調和がとれていない。
今作っている人は味のわからない人でしょう。
昔は水を飲むのも忘れるくらいおいしかったのに・・・
長野県茅野にある有名ラーメン店。
今回は「蔵人焼き味噌らーめん」を友人から薦められて食べましたが凄く美味しかったです‼️一緒に行った妻はこってりが苦手なので１日限定20食の「塩らーめん白湖」をぺろりとたいらげてました。
また、チャーシューやシナチクにも拘ってることが食べれば分かります！食事時は平日でも30分ぐらいは当たり前に並ばないと食べられないと聞いてましたが今回はラッキーに混み始める直前に入れました！(^^)/メニュー写真をご覧いただけると分かりますがラーメンの種類も豊富で「こってり」から比較的「あっさり」したラーメンまであるので色々食べてみたくなりました。
友人は常連なので色々食べたらしいくどれも美味しいとのことです。
それでも今は毎回味噌系のラーメンが美味しいのでそれを食べるそうです‼️次回は何を食べようか今から楽しみです～🎵(笑)
地元では高い知名度を誇るラーメン店です。
店内には著名人のサイン色紙が所狭しと並べられていました。
看板メニューはやはり味噌ラーメンで、鉄鍋に入って提供されます。
スープも麺もチャーシューも絶品でした！ランチタイムは混雑しますので時間に余裕があるときに来店推奨です。
県外のラーメン好きにも自信を持っておすすめできる名店だと思います。
「太麺は固めで腰があり、その手の麺が好きであれば優。
スープは良だが量が少ない。
鉄鍋のわりに（だから）冷える。
値段が高い」味噌主体のラーメン屋。
麺は腰がある系が好きな方を満足出来るものだろう。
総じてうまい。
高いが。
人に勧められるレベル。
高いが。
値段相応のギリギリ上限というところが。
まぁスープが少ないが残す人も多いのでこれは人によるだろう。
ただ雑炊（200円）をわざわざ持っていって温め直して作ったくれるのに、スープの元の量が少ないのでなんとなく残念となる。
割引券使って100円引きが正札ではないかな。
個人的には200円引きでこの地域のラーメン屋の適正価格だと思う。
とても美味しいですよ！Delicious food, sweet waitress... Is there any better combination?
秋冬期間の極上つけ麺！熱々スープが嬉しい。
ちょっと固めの太麺で、厚切り柔らかチャーシュー、歯応えの良いメンマ、煮卵も入って1030円。
ボリュームも丁度良くて美味しい。
硬太ちぢれ麺でスープが薄め。
硬いのに太いので噛みづらく、歯ごたえが強すぎるし、細麺で無いので薄味のスープでは絡みがないので、味が薄く感じる。
これが東京圏の味付けなのかもしれない。
最初は美味い！って食べていけます。
でも味が濃いので、水との戦争になってきます。
つけ麺頼むと固形燃料でぐつぐつなので煮詰まって余計喉が渇きます。
味はいいと思いますが、濃さに少し問題があると思います。
でも味噌ラーメンのくくりだと美味しい方です。
焼き味噌がいいコクを出しています。
味は濃くもなく、ちょうどいいです。
辛味噌からマイルドなみそがあって楽しめます。
それと、雑炊返しは絶対に頼むべきです！！
つけ麺はスープを固形燃料で温めているため最後まで熱々で食べられる。
ご飯も頼めば自分で雑炊返しが作れるし満足できる。
味噌ラーメンは、濃くがあって味も濃いものというイメージでいましたが、ここの味噌ラーメンは、適度なコクがあり、旨味があります。
スープの中に、味噌の麹？が浮いているのも、旨味を増幅させている理由かもしれませんね。
味噌ラーメンのイメージを変えました。
| 名前 |
麺屋蔵人 茅野本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0266-82-3335 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～22:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
元々蔵だった建物をリノベーションして営業されています。
味噌とんこつラーメン、豚めしを注文。
麺が弾力があり、噛むたびに美味しかった。
汁も美味しく飲み干したくなるものでした。
豚めしはよくかき混ぜて食べるのがオススメ。
どちらも質が良く満足するものでした。
ラーメンは大盛り、チャーシュートッピングなどオプションが豊富にあるので何回か通って自分が思うベストチョイスを作りたいと思います。