柔らかチャーシューが美味しい醤油ラーメンのみのラー...
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まさに中華そば、美味しいです。
多くのお客さんが来ていました。
チャーシュー絶品です。
次回はチャーシュー麺を注文します。
今回、初めてお伺いし中華そばをいただきましたが、麺はもちろん、チャーシューがめちゃくちゃ美味しかったです。
長野県伊那市箕輪にある、肉厚チャーシューで有名なラーメン屋の大石家さん。
岐阜県多治見市に本家と呼ばれる店があり、各店は暖簾分けとの話。
店内はキレイであり、お客さんも次々来ていたので人気の程が伺える。
味は醤油のみで、並盛で肉厚でジューシーなチャーシューが3枚入っている。
ちなみに岐阜県の店はチャーシューは4枚。
今回ラーメン並盛とライス小盛を注文した。
具材はチャーシュー、ネギ、かまぼこ、メンマ。
この醤油ラーメンの手法はお湯割りと呼ばれている。
口当たりはさっぱりしていて、どこか懐かしく味わい深い。
店によって多少の違いはあると思うが、基本的には返し（醤油だれ）を、お湯で割ったスープのラーメン。
返しはチャーシューを作るときに出来る煮汁や、豚肉を醤油や酒などで煮てその残った煮汁の事を指す、との事。
久しぶりに行ったら駐車場が広くなってて利用しやすくなってた。
さっぱりしたスープが美味しい。
チャーシューは口の中で溶けるけど外側がカリッと焼けていて歯ごたえあってGood定員さんも愛想よくていい。
相当美味しい醤油系ラーメン。
今では仕方がないですが価格は若干高い気がします。
が、味を知ると納得しますのでコスパという意味では悪くないと思う。
まず醤油ベースのツユは昔ながらの中華醤油スープなんですが、全く尖った醤油特有の拗さは無くまろやかで喉越しの良い柔らかいスープのようなツユで驚き。
普通に飲んでしまいそう。
それだけで結構感動ですね。
麺がごくごく一般的なちちじれ麺なので余計につゆの良さが際立つ感じです。
麺とスープで言えば物凄いシンプルな懐かしい味なのに今風の繊細で都会的な味に仕上がってる。
これに、極ウマで厚みのあるやや薄味（これがまた良い）のチャーシューがマッチして、7枚あるボリューミーなチャーシューなのに一気に食べれてしまうあっさりさが凄い。
チャーシューの素材感というより味付けとスープのマッチングに気を遣っている繊細さが美味しさに繋がっている感じ。
メンマについては主張していないのに存在感抜群の薄味のオリジナルメンマ。
これは食感の良さを存分に引き出している味付けとなんだと強烈に感じる。
ここの中華ラーメンは、とにかく全体に一貫している味付けの妙が優秀なんですね。
そこにシンプルな素材感が更にベースの味を引き立てているバランス感覚の優秀なラーメンという印象です。
本当にシンプルなのにものすごく美味しい醤油系ラーメンです。
おすすめなラーメン屋です。
ご馳走様でした。
【名物チャーシューを存分に堪能せよ】長野のラーメンといえば大石家。
何を隠そう、この地を代表するご当地ラーメンの一つです(本店は岐阜・多治見にありマス)。
大石家の特徴は王道の中華スープに厚切りのチャーシュー。
麺とスープはまさにザ・中華そばの風味です。
クセがなく老若男女問わず好きな味。
歯ごたえのあるメンマも美味です。
そしてチャーシューがとにかく凄い。
肉々しいそれは非常に柔らかく煮込まれており、脂の乗りも極上。
口の中に含むと香ばしく、霜降り肉のようにとろける食感。
チャーシューメン(1,200円)はそれが7枚入ります。
7枚の至福です。
冗談ではなく、大石家の星(★)の数はチャーシューの枚数に比例するといっても過言ではありません。
王道の中華そばと、極上のチャーシュー。
遠方からでも足を運ぶ価値のある一杯です。
多治見の店に行ってから10年ぶりくらい。
メンマ麺¥1200注文、普通に美味しく頂きました。
メンマ若干硬めなので顎を鍛えたい人には良いメニューだと思います。
店ごとに微妙に麺の硬さなりスープの温度なり違うのは納得出来ますが、石芝店に比べチャーシューがかなり小さいのは流石に？です。
麺、スープ共に石芝店がベストだと思います。
後、店員さんの対応は大変良いのですが、厨房に立ち入る以上、頭に何か被った方が良い印象だと思います。
あっさり中華、チャーシューが推しのお店です。
メニューも中華そば一択です。
厚めのチャーシューも並々のあっさりスープでさっぱりいけちゃいました。
【2023.1】中華そば並(920円)をいただきました。
スープがなみなみと注がれていて食欲をそそられます。
味わい的には、醤油と調味料で主導する古典的な印象です。
見た目ほど、しょっぱさもなく、いい塩梅です。
麺は細縮れで、こちらの醤油系には最も相性のいいタイプだと思います。
そんな中、分厚くも柔らかいチャーシューが3枚、そして太く噛みごたえのあるメンマも入り、スープ・麺以上の個性を発揮しています。
一杯のラーメンとしては中々の満足感が得られました。
シンプルに中華そばが食べたいっ！て時に気軽に立ち寄れるお店です(°∀°)チャーシューの肪分の匂いがたまらないです🎵メニュー数が少ない分、余計な迷いがなく、満足感も高いです。
愛想も良いので気持ちよく帰ることができます🎶
大晦日のお昼だと言うのに、しっかり混んでいた。
感染予防の意味もあって席に詰め込まないので、余計に客がさばけない感じ。
でも一旦入店して車で待つことを伝えると、車まで声を掛けに来てくれるから快適に待てるけど。
ここは昔からずっと、ベースのラーメンの味は同じ。
そこにチャーシューを増量するかメンマを増量するか、麺を増量するか…の選択肢しかない。
分厚いチャーシューと太目なのに柔らかいメンマは絶品で、若い頃はどっさり食べられたものだが、今は並盛が丁度いい感じ。
難を言えば、スープが多すぎて…。
冷めなくていいのかも知れないけど、全部は飲めないし、お盆の上に溢れたりして、よろしくないんだよなぁ。
まぁとにかく、たまぁに激しく食べたくなる味。
間違いない店です。
長野県の中信に展開するラーメン屋チェーン店です。
スープの味は醤油のみ。
そしてスッキリ味のあっさり風味です。
そこに名物のチャーシューが入り油と風味を追加します。
普通、チャーシュー、メンマとトッピングでメニューが変わります。
チャーシューは厚く表面が硬いです。
油分も多いため、よほど出ない限り普通ラーメンにのっているチャーシューで十分です。
このお店はチャーシューがクローズアップされがちですが、オススメはメンマです。
コリコリ食感のメンマです。
軽く炙ってあり非常に美味しい。
メンマ麺を是非。
お持ち帰りセットもあります。
晩御飯でラーメンを、食べきれなかったチャーシューは翌日のお弁当のおかずに！
やっぱ美味いな〜。
豚骨醤油やこってりの店が多いけど、食べたくなるのは大石家の澄み切った醤油ラーメン！またチャーシューが美味いんだわ。
駐車場も広くて👍
いれいろ長野県にできてるの知らなかったです。
出 張ついでに来店。
チャーシュー麺にライス。
何処もチャーシュー旨いね。
万人受けの中華そばは普通に美味しい。
女性スタッフキレイです😀
ボリューミーなチャーシューでビックリ。
美味しくいただきました。
土曜日の11時半で待たずに座れました。
どんどんと地元の方が来店し、あっという間に満席。
メンマラーメンとチャーシュー麺を注文。
メンマは太めだが味が染み込み、スープはオーソドックスな醤油スープ。
麺は細ちぢれ麺。
チャーシューはしっかり煮込まれており、脂身の部分はトロトロ。
ご飯との相性も最高でした。
店員さんの客さばきも上手く、居心地のいいお店でした。
ご馳走様でした。
どのお店に行っても安定の美味しさ。
さっぱりとしたしょうゆベースのスープに厚切りのチャーシューとメンマが特徴。
チャーシューはとてもボリュームがあり、味付けも美味しいのですが少々脂がきついです。
何度か利用しています。
変わらぬ味で、何時もながら美味しく頂いております。
久々に訪ねたら、メンマ麺やらチャーシュー麺にも大盛があってビックリしました。
以前は大盛がなかったので、今回初めてチャーシュー大盛頂きました。
美味しく頂けました。
メニューは醤油系の数種類。
スープはスタンダードに美味しく、何度もリピートしたくなります。
つまりファンです。
醤油系のラーメンが食べたい時、かなり高いプライオリティで候補に挙がります。
店内は綺麗。
店員さんは感じ良い。
スープはあっさり系。
メンマが美味しいラーメン屋です‼️メンマラーメン1100円とゆうのがあり、メンマ押しでしたが、高いしさすがに「メンマそんなにいらねーよ」と思い普通の中華そばを注文。
この５分後僕はメンマラーメンにしなかった事を後悔します…メンマが美味しいです✨多分好き嫌いはあると思いますが、筍本来の香りが口の中でフワーっと広がります。
今まで食べてきたメンマはなんだったのか？とすら思いました。
普通の中華そばも、850円と高いですが食べれば納得の料金です。
チャーシューも麺も美味しいです。
次回行く機会があればメンマラーメンを食べます！メンマメンマしつこくて申し訳ない(_ _)
あっさり中華そばのお店です。
あっさりが好きな方ならハマるのではないでしょうか。
私は一度行けば十分だと感じました。
大石屋が伊那にもあったので来てみました。
中華そば一本チャーシュー麺で基本の味日曜ですが定員さんが二人で回しているので凄い。
寿がきやに並ぶ、多治見（岐阜県）出身者のソウルフードである大石家が伊那市にあることを発見したので食べないわけにはいきません。
中華そば大に小ライスを注文しました。
名物であるチャーシューが分厚いので、これをオカズにライスを食べるのがおススメ。
スープもあっさりしてるので、最後の一滴まで頂けます。
食べ慣れているせいか少しだけ本家と違う味に感じますが、美味しいことには違いはありません。
違いといえば、本家はチャーシューが5枚でこちらは３枚。
スープもどんぶりに並々ではありませんでした。
残念なのは一味が無く七味だったこと。
慣れの問題ですけどね。
もうひとつ、大石家は長野県内に8店舗もあるとのことで長野が発祥なのではないかと不安になってきました。
笑今度、多治見のお店で聞いてみよう。
あっさり醤油ベースで美味しいです。
大盛りは、チャーシューと麺がボリュームがあり食べ応えありました。
評判を聞き、初めて行きましたが、意外とあっさりしてて美味しかったです。
中華そばとしては少しお高め？だけど、食べる価値はあります。
醤油系のラーメンや中華そばが好きな人にはたまらないでしょうね。
美味いです！
店員さんも丁寧で、ラーメンもシンプルだけど美味しかった✨
細くちりちり麺であっさり味、美味しい😋💕
正統派しょうゆラーメン！どこか安心する懐かしい味。
厚切りのチャーシューとメンマは自家製でしっかり食べごたえがあります。
とても旨い。
メニューはしょうゆラーメンonlyで全力投球されている模様。
こんなに美味しい一杯がたったの800円ってお人好し過ぎやしないかって思った。
次は、金土曜日の夜だけ営業してる入船２号店で「はしご酒のシメの一杯」を頂きたいなあ。
中華そば専門店。
すっきりかつ味わいのあるスープ。
シャキシャキのメンマに肉厚のチャーシューもまた美味しい。
肉塊がゴロゴロ入る、柔らかチャーシューが美味しい醤油ラーメンのみのラーメン屋さん。
あっさりの醤油スープが並々注がれて出てきます。
ラーメン しかも醤油しかないラーメン屋です。
アッサリしたスープが自分はお気に入りです。
独特なビジュアルと歯応えのチャーシューは絶品です。
さっぱりでうまし！チャーシューもトロトロで満足です。
チャーシュー麺でも大盛できたらよかったなー。
| 名前 |
大石家 伊那店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0265-74-8275 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～21:30 |
| 評価 |
4.0 |
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醤油一本で勝負していて種類も普通ラーメンとチャーシュー麺とメンマラーメンだけ！たったこれだけのラーメンで勝負しているだけの事はあって、各ラーメンあっさりシンプルな飽きの来ない醤油スープがとても良い。
チャーシューもボリューム満点！せっかちな私なんでもうちょっと早く出て来たら5星でもいいかな（笑）