静岡で鰻食べるなら瞬がおすすめ。
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素晴らしい鰻を食べさせてくれるお店。
鰻はもちろんのこと、その他の料理も素晴らしいく、店主は天才肌の料理人。
日本料理だけでなく、ピザやアイスクリームに至るまで堪能させていただきました。
庭園がとても素敵な店で、頂いた鰻料理はどれも美味しかったです。
鰻料理は串打ちから鰻の焼きまでどれも仕立てが綺麗で、肝焼きだけで鰻自体のレベルの高さが伺えます。
要か不要かは別にして、どのジャンルでも専門の一流料理人とも渡り合える美味しい料理が頂けます。
個人的には静岡の山奥の鰻屋まで来て、美味しい専門店に行けば経験できる京味系を思わせる和食メニューやピザ、ソフトクリームまでは要らないかなとは思います。
しかしどの料理も、美味しい専門店と比較してかなり偏差値の高い美味しさで、専門外なのにこれらの味を提供できるのは天才とも呼べるのではないかと思わされました。
鰻だけなら同等に美味しい隠れた名店は多々あるかもしれませんが、こちらの素晴らしさはとにかく庭園を含めての外観〜料理までの総合力です。
ディナーよりはランチの訪問がオススメです。
素敵な和空間で旨い鰻を戴けます♪肝焼きも白焼きも鰻重もサラダまで美味しく頂戴しました！
店主のこだわりを感じるにはランチだと物足りないのか僕のレベルが低いのか、、、と言う感じでした。
食べログアワードでゴールド獲得のお店(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧.お取り寄せでこのクオリティーは凄い！口に入れた瞬間に美味しいのが分かります！素材の良さも凄く感じました。
これはぜひ お店に伺いたいと思います！
雰囲気の庭と店内で、鰻も美味しいが、東京のかぶととの違いは雰囲気か。
かぶとの場合は、鰻にまつわる説明もあり、着地楽しんで食べるというもの。
こちらは、わりと静かに食べるというなので、どちらが良いかは人によるという印象。
移転して直ぐ（2018年8月）にランチでお伺いしました！門構えが素敵で思わず笑顔になります(^.^)私は浜松付近出身な事もあり、いろいろなお店で鰻を食べてきましたが純粋に美味しいなと思いました。
皮は炭火でパリッと香ばしく、身はフワフワ♪カウンターで自分の鰻が焼けていく所を見ながら待つのは楽しいですが、待ち時間はかなり長かったです（着席して30分以上待ちました）途中、自分たちの座っている席の天井近くの壁に小さなゲジゲジが出没し、ちょっとした騒ぎになりましたがお店のお姉さんが勇敢にも退治してくださいました。
お庭も素敵で食後はお庭を少しお散歩して帰りました(^o^)最近は、なかなか予約がとれないようですね。
機会とタイミングが合えばまた行きたいお店です！
毎日繰り返し電話しましたが繋がりません。
その割にたまに電話中とかになってます。
ずっと無視してるのでしょうか？電話が鳴り続けるよりも一度出た方が楽だと思いますが。
素晴らしい接客と美味しい鰻と美しいお庭。
山々に囲まれたお店へ到着するとそこはお屋敷のようなところでした。
香ばしい炭の香りがする鰻は、外はパリッと焼き目のあとに肉厚で柔らかい身が詰まっており一口一口思わず笑みが溢れるような上品な美味しさです。
建物、お食事、そしてお客さん一人一人へお気遣いをしてくださるお店の方、味わうことに集中できる空間づくりまで、全てが素晴らしく最高峰なお店だと思いました。
お庭を眺めながらの食事は癒されました。
彼が予約してくれてこのお店へ来ることができました。
特別な空間で過ごすことができ、とても幸せな思い出です。
星5では足りない全てが完璧な鰻店！うなぎの皮ってこんなに美味しいのねと感動します。
和の趣きと木の温もりを感じ素敵な店構えです。
立派な平屋なので自宅兼かと思ったら、ご自宅は別にあるそう。
山葵醤油や塩でいただく白焼きの美味しいこと…泣こんなにしっとり柔らかいうなぎの肝焼き初めて…えり巻きは、出汁がききしっとりして美味。
うなぎ以外は、奥様が接客をしながら調理してくれます。
大変かと思いますが、色々お料理のお話をしてくれたり優しく笑顔が素敵です。
ご主人も職人気質風で話かけずらいかと思いきや、こちらもかなり優しくて色々教えてくださるフレンドリーな方です。
うなぎは、直火焼きで蒸さずに焼き上げ。
1時間ほどしてうなぎが出てきました。
思ったよりコンパクトで鰻丼のようなイメージです。
予約が取りづらく、うなぎ屋さんも食べに来るお味。
来店した日も自分達以外、全部県外ナンバーの高級車でした。
食べた瞬間から広がる備長炭の香り…美味しい…泣こんなに旨さを口に感じるうなぎ初めて…皮に移った備長炭のけぶる香りが何とも言えない味わい。
1度食べてみてください。
今まで自分が食べていたうなぎは何だったのかと思ってしまうくらい旨味が違います。
山椒も粒をミルでひいてかけて食べるため、香りが違います。
うなぎ好きを公言している米倉涼子さんも教えたくないうなぎ屋で、店名を出さず瞬さんのうなぎが載っていました。
米倉涼子さんご自身もシンプルでオシャレなお料理が上手な方だし、いろいろなおいしいうなぎを召し上がっていると思いますが、やはりそういう方でも感動される味なんだなと改めて思いました。
渡部さんやホリエモンさんおすすめ店は、大衆向けの普通にうなぎ好きなら美味しい味。
こちらのお店は、今までのうなぎの味を覆す味です。
鰻はなかなか他の和食も美味しい値段がなかなかします。
脂が非常に上品です。
白焼きと特上を戴きましたが重くなく大満足でした。
なかなか予約の取れない中予約が取れたのは幸運だったのかもしれません。
また是非お伺いしたいお店です。
鰻に限らず、ご主人の料理センスと美的感覚が素晴らしい。
お店の設えも立派。
夜はおまかせで、季節の日本料理をいただいき最後鰻で締める感じ。
お昼はうな重、白焼き、う巻きなど鰻を使った料理だけが提供されます。
個人的にはここの鰻が現時点においても日本一なのではないかと思うくらいです。
素材の目利き、裂き、串打ち、焼きいずれを取っても非の打ち所がありません。
そして、夜のコースで供される鰻以外の料理も本当に素晴らしく、また調理の引き出しの多さも驚嘆に値するレベル。
静岡市内とはいえ、決してアクセスも良くはないですが、ここが日本一の鰻屋と言われる日もそう遠くない気がします。
肝焼き、鰻巻き、白焼き、うな重をぺろりといただきました。
鰻は、備長炭の香りと直火焼きの鰻の香ばしさが口に入れた瞬間広がり、なんとも言えない美味しさ。
世界の渡部さんが静岡の有名うなぎ店を、おいしいおいしいと言っていますが、本当においしいうなぎを知らないなこの人って私は思ってます笑優しい出汁巻き卵の鰻巻きは、女将さん手作りだそうで、夫婦でお料理上手！肝焼きも、しっとり柔らかさが絶妙でした。
白焼きの美味しさといったら…食べて実感してください！
2019年に1番話題にあがったこちらのお店。
どうしても気になったので土曜日のランチに予約して行ってきました。
予約はだいたい3週間くらい前にした方がベターです。
特上5000円、白焼き3000円、肝焼き500円をオーダー。
肝焼きは少し苦味がありますが旨味も十分でビールとよく合う。
白焼きはボリューミー。
特上頼むなら4人でシェアで十分。
身が分厚くて美味い。
特上はまさかの身が3枚。
脂がのっているのにさっぱりな大人系。
ご飯少なめにしても量が多買ったですが相当美味しかったです。
女将さん、大将の対応もよく大満足。
再訪したいです。
うなぎにくさみが全くなくて、はじめて、おいしいと感じました。
ひとつひとつどれも丁寧に作られていて薄味なのに深い味でおいしかったです＼(^o^)／大将が見た目の割に繊細で、その繊細さが料理に現れています。
大将がいい人だと料理も楽しめますよね！一瞬のかおりや一瞬の風味を大事にしたい料理です。
以前に静岡市葵区千代田に定期的にバイトしていた頃からのファンです。
折に触れては、自宅の町田から車を走らせて美味しい鰻を食べに来ています。
素材にこだわり抜き、味付けも天下一品です。
高価なお金を支払っても、これだけの鰻料理は頂けないと思います。
御主人と奥様の連携によるおもてなしも見事で、待ち時間もとても寛げます。
お刺身などのサイドメニューも多彩に楽しめ、季節を感じるお料理には、大将の心意気を感じます。
様々な記念日にも私は利用しています。
今、此処にしかない幸せを感じさせてくれるお店です。
少しはグルメな私ですが、私のファーストインプレッションは、まさに眼から鱗が落ちたという感じでした。
一期一会という印象を感じてしまいました。
とても幸せな気持ちでお店を後にしたのがまるで昨日のことのようで懐かしいです。
オシャレな店内でこだわりの鰻を堪能しました。
夜のコースも行ってみたい。
ふわふわで柔らかかったです。
ただ、クレジット不可なので、ご注意下さい。
静岡で鰻を食べるとなったらここでしょう。
本当に美味しい。
関西風の焼き方。
静岡で鰻食べるなら瞬がおすすめ。
美味い。
注文してから、その場で焼き始めので少し時間は掛かるが、お洒落でシックな店内で季節の生花が飾ってあって落ち着いた雰囲気です。
| 名前 |
瞬 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
054-294-7178 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,17:30～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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日本一の鰻屋【瞬】さんのカウンターで鰻ディナーおまかせコースを頂きました✨食通を唸らせるのは大将の孤高な食への拘りなんだなぁと感服するシーンがたくさんありました。
繁華街から人里離れた場所へ(雰囲気抜群の空間※お庭の景色も最高です。
)移られたにも関わらず予約はすでに一年後という最高なブランディングを完了させております。
蒲きスタイルでここまで弾力あるうなぎは白焼き、蒲焼き共に初めてで感動しました。
あと、個人的には〆の自家製ソフトクリームのすっきりとした味わいの中にこくがある病み付きになる味が印象的でした。
現金オンリーですので、きちんと銀行から降ろしてお会計に挑むことをおすすめ致しますm(_ _)m御馳走様でした🎵