魚介出汁が良い香りのあっさり系ラーメン。
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ミシュランという言葉に惹かれて利用しました。
ストレート麺や鰹節が好きな人には合うと思います。
私は食券で選ぶのが苦手なので思うような物を頼めませんでした。
特製しょうゆラーメンをと日替りごはんを頂きました！スープは魚介系な味、麺は細麺、煮卵、穂先メンマ、チャーシューは２種類豚肉と鶏肉。
鶏肉からはなんとも表現できない味付け！ハーブ系かな？新しいラーメンな感じで新感覚です！また近くに来たら行かせてもらいます🍜
久々の来訪！今日は柚子香る白醤油を選択！とっても美味しかったです🤤数年前の来訪時は、オープン当初より大分味が落ちた？と思いましたが…作る方が変わったのかな🤔新人さんらしきスタッフさんもとても感じ良く、緊張が伝わるながらも（笑）気持ちの良い接客をしていただきました✨オーナーさんには申し訳ないですが、この味を並ばず食べられる現状は私にとっては嬉しい😂また通わせていただきます🍜
ミシュランガイド云々はあんま選考基準に入れない方がいいかも。
普通に美味しい節系ラーメンです。
中毒性は特には無いかなぁ。
店員さんも気分いいし選択肢としては有りだと思う。
オープン以来 二度目の訪問です🙇醤油ラーメンの大盛りを頂きました。
安定した美味さ なんですがストレート麺が途中で飽きる？😅全然良いんですけど、ちぢれ麺とかたまには良いかも😁接客は 以前同様に気持ちの良い感じで満足でした。
ごちそうさまでした。
2018年5月有名店かどうか知らないけど、接客が駄目だね😓 厨房1人 ホール１人で切り盛りしてたけど、全く余裕が無いのが伝わって来ます🌀 客を気遣ってません。
ただ作業をこなしてるだけ！ いらっしゃいませ ぐらい言ったら😠特製醤油らーめん🍜 1
仕事仲間の若者と行きました。
私は醤油ら〜めん！若者は麺大盛りか、ご飯をプラス。
個人的には美味しかったです。
毎日愛知県から浜松へ通勤してるので、いろんなお店へ行きますが、お魚系でしょうか？あっさりスープがお腹に優しく、大変満足満足！！ご馳走様でした。
どのスープも美味しいですチャーシューも好き。
特製醤油ラーメンを頂きました！特製醤油は甘味があって、特製白醤油の方が塩が効いてます。
濃い味が好きなので白醤油の方が私は好きです！他のお店よりもチャーシューが沢山入っていて値段の割にお得です！量が多くて残したのが悔やまれます。
細麺に絡むスープが美味しかったです！パーテーションもしっかりあって安心して食べられました♪
仕事帰りに寄りました見た目は蕎麦？って感じのスープの色と細麺魚出汁強めでも、しっかりラーメンでした豚骨こってり系が好きな方には物足りないかも叉焼は豚と鶏適度にジューシーでスープに合います総合的に旨いラーメンです。
相席を断りもなく次の客をそくすわらせるのはあり得ん。
どんな、精神だ。
開店以来の4年振りくらいの来店です。
また、食べに行くと思いながら、だいぶ日が過ぎてしまいましたが、やっぱり美味しい！メンマも種類の多いチャーシューも麺もスープも美味しい^_^寄ってよかったです^ ^
ふらっと入ったけど…白醤油柚子風味ラーメンとてつもなく美味しいかった久々に完スープしてしまった(^^)
らーめんとご飯もの頂きましたがすごくおいしかったです！おばちゃんスタッフのミスが目立ちましたが若い男性スタッフの対応がよかったです。
また行きたいと思います！
特製醤油ラーメンと炙りチャーシュー丼を食べました。
スープは鶏、鰹節、鯖節、むろ節、煮干、アジ干し、花鰹、日高昆布などとのこと。
色んな魚をメインに出汁をとった感じのスープは、クセもなくて上品です。
鶏チャーシューも低温調理っぽく柔らかい。
ミシュランの星つきラーメンの理由をすこし感ました。
出汁の香りが鼻に抜けて品が良い、日本人なら嫌いな人がいないタイプかな。
炙りチャーシュー丼も香ばしくラーメンとの相性も良かったです(^^)
浜松店ほど美味しさを感じなかった。
上品な出汁の味だが値段ほど魅力を感じなかった。
ミシュランに選ばれた店ということでずっと気になって行きました。
定番の醤油らーめんとハンチャン餃子セットを注文。
魚介系の醤油のスープに普通の太さのストレート麺元々魚介系が得意ではないですが、美味しくいただきました。
チャーシューは脂身の少ないしっかりしたもので、好みでした。
餃子もまあまあ、チャーハン美味かった。
醤油ラーメンと餃子を頂きました。
醤油ラーメンはお上品なお味で美味しいと思いますが、インパクトには欠けますね…餃子は普通。
茹で玉子がサービスで付いてきました♪御馳走様でした。
柚子の効いたラーメンいただきました。
あっさり味に柚子のアクセントが良かった。
スープを飲み干しても罪悪感無しww
開店当時は行列ができるほど並んでいた印象がありますが、最近はすんなり入れるようです。
ここのお店の特徴でもありますが、あっさりとしたスープです。
魚介ダシが結構効いているので、この味は好みが分かれるかもしれませんが、個人的には気になりません。
メンマは1本が長いものが入っています。
個人的には、一口サイズに切ったものの方が好みではあります。
今回は定番ラーメンをいただきましたが、めずらしそうなラーメンもあったので、次回行くときは、別のメニューも試してみたいと思います。
柚子香る白醤油ラーメン。
日曜日の遅めの時間のランチに久々の「びぎ屋」へ。
白醤油ベースのあっさりしたスープは安定した美味しさで、胃に優しい感じです。
私は醤油。
連れは白醤油を注文。
チャーハンも頼みました。
醤油は鰹節が余韻に残る。
白はさらにあっさりとした感じ。
普段、こってり系を食べるのでたまにはいいかも。
チャーハンも叉焼がごろごろしてておいしい。
ただ、高い。
「特別」美味しいというわけでもないので、通うことはなさそう。
スープの味はあっさりしてます。
故に若い方やガッツリ系が好きな方には、多少物足りないかもしれません。
全般的に普通のラーメン屋さんでした。
コスパはいまひとつかな？自分の好みの味ではあったけど、また食べに来たいかというとそうでもないというのが率直な感想です。
日替わりライスというのが、200円なのですが、小ぶりの茶碗に7分目位の量だったので、これだけ？って思ってしまいました。
ギョウザは 5個で280円。
こちらは 文句なしに美味しかったです！
味は悪くないが、忙しいと出す順番がメチャクチャ❗2品頼んで、2品とも明らかに自分より後に来た客に、先にだされてた。
しかも隣の客。
すごく気分が悪い。
大丈夫じゃないですねぇ。
オープン当初は行列で並んでまで食べる余裕が無くてやっと平日昼間に訪れたのですが……金曜日の1時頃だったのに客は数人。
なんだコレ？ラッキー？とりあえず券売機に大きくイチオシと書いてある｢特製醤油ラーメン｣。
1080 円はちょっと高いな。
3種類のチャーシュー入ってるからかな。
まあいいや。
さて食べましょう。
まずはスープから……なんだコレ？油が多いな？上澄みだから？いや違うな。
スープより油が強い。
というかクドイ。
節出汁が完全に殺されちゃってる。
質を落としたか古くなってるのをそのまま使ってるか。
どちらにしろ｢うん、ウマい！｣とは言えないスープです。
チャーシューも心配したとおり｢あれ？しなびちゃたの？｣って言いたいくらい小さい。
磐田店だけなのか…けっしてマズくはありませんがまた行きたいとは思えません。
さようなら。
ゆず白醤油ラーメン（880円）を食べました。
あっさりしていて上品な味です。
普段はスープは飲み干さないけど完食しました。
麺は細麺で普通。
水餃子（400円）も普通かな。
旦那は特製醤油ラーメン（1100円）鶏肉とチャーシューの油で少しこってり。
煮卵とチャーシューがもっと煮込まれていたら嬉しいです。
魚介出汁が良い香りのあっさり系ラーメン。
全ての要素こだわって作られていて本当に美味しい。
こってり好きが多いからか評価に差がありますが……個人的には物凄く好きなお店です。
和食好きには響くのではないでしょうか。
醤油ラーメンは魚介出汁が美味しく、柚子白醤油ラーメンは柚子の香りがとても良くて本当に美味しいです。
全部飲み干したい美味しさです。
シナチクもよくあるシナチクではなく『こだわって作ってます！』という感じの味のしっかり染みたもの。
麺は細めのストレート麺。
小麦の味もして、スープに合ってると思います。
チャーシューと鶏肉が炭火で焼いてあってこれも香ばしくて美味しい！しっかり焼いてあるので脂身も美味しく頂けます。
卵も絶妙な半熟味玉です。
店員さんも皆さん感じが良く、何度でも行きたいお店です。
| 名前 |
びぎ屋 磐田店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0538-67-9088 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:30 |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
午前11時過ぎ到着、席は空いてました。
カウンターはそれぞれ仕切りがあり、隣を気にせず食べられる。
入口の券売機ではなく、席についてタッチパネルで注文。
この方がゆっくりメニューを選べるので良い。
醤油ラーメンに味玉をトッピング。
魚介系のだしが香り、しつこくない鶏ガラがマッチしてました。
素材へのこだわりも好印象。
長ネギが細切りのため、歯にひっかかりやすいのが難点でした。
今度は白醤油、チャーハンを食べてみたい。
会計機が分かりにくいのは帰り際に困ったこと。