生け捕り専門のハンター片桐さんのお店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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究極のジビエ、今までのジビエの考えを一変してくれる素晴らしい場所、多くは語りません、行った方がいいです！！そして浜松市の名物は「うなぎ」ですが、私はこれからこちらのお店も接客時にはお勧めするようにします。
基本の猪鍋コースに追加で刺しと猪のもつ焼きを追加。
鹿のタン刺し美味しいかった。
日によって無いものもあるので当日確認して下さい。
７０００円コースを頂きました。
鹿の刺身とナマズの刺身は初めて食べましたがクセもなく どの料理も美味しくて良い誕生日記念になりました。
店の方も笑顔でハキハキと接して下さいました。
また行きたいです。
現在、トンコレラで猪のしゃぶしゃぶが食べられないのでモツと野菜しか食べられません。
猟が再開できて猪のしゃぶしゃぶが食べられるようになったら星４つかな？
ジビエ料理ぼたん鍋を食べたく伺いましたが時期外れ、、、(汗)鹿肉、イノシシのスペアリブはもう少し肉を付けてほしかったかな、、雰囲気はすごく良かったです。
料理も美味しく頂きました。
ご馳走さまでした！！
数年前に伺った時の記憶です。
ぼたん鍋をいただきました。
1人前4000えんだったかな？お鍋と、先付け、デザート、〆におじやジビエということで少し構えていたのですが全くの杞憂でした。
上質な豚ロースといった感じでめちゃくちゃ箸が進みました。
野菜も美味しく、お肉の出汁と野菜の出汁で奥深い味わいのスープが印象的でした。
十分お腹いっぱいになったのであまり突っ込んで聞かなかったのですが、肉はある程度おかわりしても良さそうでした。
私は十分お腹いっぱいになったのでおかわりは1度だけでしたが大将の息子さんが接客してくれましたが、最後に大将も顔を見せてくれました。
ものすごく人の良さそうな優しそうな方でした。
また機会があったら行きたいですが、なかなか行けるような距離じゃないです。
圧巻のお任せコースでした全ての料理が美味しかったですジビエに興味あるかたは、是非行くべき店だと思います。
毎年通ってます。
ジビエがこんなに美味しく食べられるなんてすごい！！
ジビエ料理の店。
おまかせで頼みました。
猪鍋は今日はなくて、スッポン鍋でした。
とても濃くがあって美味しい。
他に猪肉のスペアリブ、鹿肉刺身、猪ヒレ肉のフライなどどれも全く臭みもなく美味しかった。
茹で落花生、他の野菜も自前で育てているらしく新鮮で香りがあってとても良かったです。
7000円のおまかせコースを頂きました。
牡丹鍋は野菜がたっぷり、猪のもも肉は下茹でされており口の中に入れるとほろほろ崩れるほど柔らかかったです。
野菜のおかわりもできるようでした。
猪の肉が薄く切られ牡丹のように盛り付けられとてもキレイで、鍋に入れてしゃぶしゃぶして頂きました。
猪の臭みなどはまったくなく、変なくせもなく美味しく頂きました。
その後の名古屋コーチンのたまご入りの雑炊もコクがあってとても美味しかったです。
他にも鹿肉のたたき、猪のもつ、猪のヒレなど珍しいものを食べられ貴重な体験ができました。
デザートの蜂蜜入りのアイスも美味しかったです。
また来たいと思います、ありがとうございました。
初猪鍋！テレビで拝見し、猪鍋目的で横浜から行きましたが、行って良かった！！こんなに美味しく頂けるなんて、、感動です！全く臭みない、脂も美味しくて、お肉の旨味を存分に感じました！お鍋のスープも凄く美味しくて、〆の雑炊も美味しかった！野菜とお肉は一回ずつおかわり出来るのでかなり満腹になります、キノコもぶりんぶりんで美味しかった♪6000円のコースにしましたがお安くないですか、、？クオリティ高め。
強いて言うなら、一品料理ややしょっぱかったかなーと。
店内も素敵でした♪これからもお体気を付けて美味しい猪料理を提供してもらいたいです♪♪
全国的に有名なジビエ料理の竹染に来ました。
駐車スペースは少ないです。
お店の人に聞いて入口前に車を置かせてもらい店内へ。
奥の座敷へ行く途中、鹿や熊の剥製が飾ってある。
まず、お通しが出て鍋の説明があります。
肉と野菜のおかわりができるとのこと。
きれいに皿に盛られた猪のロース肉と、もも肉と野菜が盛りだくさんの鍋がコンロにセットされます。
鍋ができるまでに、鹿刺し、鹿ロースの燻製、猪のヒレカツが出て来ました。
猪の肉は全く臭みがなく、柔らかくて驚き。
鍋をおかわりして、シメに雑炊まで。
最後に自家製ハチミツをかけたアイスクリームが出て終了。
店主の片桐さんとも歓談し素晴らしい体験でした。
ごちそうさまでした。
猪を食べたいなと思い探してると、ここに行き当たりました。
夜は予約が取れず、お昼に７０００円の猪鍋のコースをお願い。
鹿の刺身、猪カツ、鹿のリブ、猪のしゃぶしゃぶ、どれもハイクオリティでくさみもなく大阪から来た甲斐がありました。
しかもまさかの猪おかわりまでできて、お腹いっぱいでも胃もたれせず大満足。
次はうなぎの季節にお邪魔したいです。
クレイジーハンターで紹介された店。
いつか絶対に行きたい！
生け捕り専門のハンター片桐さんのお店。
人気なので仲間と予約して伺いました。
できるだけストレスを与えずに処理されているので、通常のジビエとは違った美味しさでした。
猪を食べたいなと思い探してると、ここに行き当たりました。
夜は予約が取れず、お昼に７０００円の猪鍋のコースをお願い。
鹿の刺身、猪カツ、鹿のリブ、猪のしゃぶしゃぶ、どれもハイクオリティでくさみもなく大阪から来たかいがありました。
しかもまさかの猪おかわりまでできて、おなぎゅぎゅーでも胃もたれせず大満足。
次はうなぎの季節にお邪魔したいです。
店主が獲ってくる天然素材を提供する料理店。
ジビエやさかななどこだわりがあります。
店主は風変わりですが、息子さんも別の方向で風変わりです。
猪・鹿は罠猟で生け捕り、鴨や野鳥、うなぎ・スッポン、鮎や川魚など、ベストを尽くした本物の素材で最高の味を体験出来るお店ではないでしょうか。
漫画美味しんぼやTVクレイジージャーニーで取り上げられた名物店主が自ら狩猟に出掛け、全て天竜川周辺で獲れた天然物にこだわったジビエや川魚を頂けます。
ぜひ、Amazonプライムビデオのカリギュラを見て欲しい。
店主の片桐さんがどのような思いで猪を狩って提供しているかわかります。
エピソード18と19の前後編です。
本日、9月16日 念願だった片桐さんに会えた‼天然物おまかせコース頂きました‼ すべて最高‼予想以上の美味しさ～👍 来月の予約して帰りたいと思います。
| 名前 |
天然物料理 竹染 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
053-926-2572 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～13:00,18:00～22:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
猪鍋メインの5000円コースを味わう。
口取りから始まり、主役の鍋は肉は勿論スープも絶品。
辛味噌で変化を加え最後まで飽きずに楽しめる。
鹿のロースト、鹿刺し、〆のおじや、デザートと大満足♪猪は何度も食べたことあるが、これほど臭みを感じないものは初めて。
改めて下処理の重要さを知った。
ゆっくりじっくり味わうべき料理なので1時間半～2時間はみておくとよい。