海鮮丼と白醤油煮干そばをいただきました。
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煮干中華そば白(税込800円)刺身丼(税込380円)を頂く。
店内は感じの良い店員さんと煮干のにおいが立ち込める。
ラーメンは一つ一つの具材にこだわりが感じられ丁寧に作られている。
煮干の風味は思ったよりは強くなくどことなくパンチ不足を感じてしまいました。
刺身丼はスープと一緒に鯛茶漬け風に食べるのが美味しいのかな。
家族連れも入りやすいような雰囲気のお店でした。
回転率も良さそうなお店だと思います。
埼玉の人気ラーメン店。
人気メニューは白醤油煮干しそば。
これでもかというような強力な煮干しの香りがする出汁に、色の薄い醤油味、極薄のローストポークのようなチャーシューや、四角く切りそろえた長ネギ、三つ葉と、どれもとてもさっぱりしています。
そして、細麺ストレートの、少しゴワゴワした麺も美味しいです。
白醤油煮干しそばとはよく言ったもので、これはラーメンよりそばに近いですね。
さっぱりつるっと食べられます。
普段の土曜は混雑しているそうですが、土曜日の1445頃訪問したところ、待ち時間5分ほどでお店に入れました。
人気店ですが、このさっぱりとしたラーメンは、そばのように日常的に食べたい味です。
並んで一生に一度だけ食べるのではなく、並ばない曜日とか時間に時々食べたいラーメンですね。
食券制で会計は現金のみでした。
出張先で、☆数の多いラーメン屋を探して訪問しました。
店内に入ってすぐ『煮干しの香りがスゴっ』笑ってしまうくらい煮干しの香りが店内に充満していました。
お勧めの 煮干しそば(白醤油) を券売機で購入して席に付き待つこと数分。
見た目が綺麗なラーメンです。
スープの一口目で『煮干し感がスゴっ』はじめて食べる煮干しベースのラーメンですが、旨味のなかに苦味がほんのり残る感じで面白い味です。
細めのストレート麺が美味い。
粉の味がしてコシというか歯応えというか絶妙です。
記憶に残るラーメンでした。
店内は、しっかり感染予防対策されており安心できました。
限定の青森県産煮干そばを頂きました！川越ICから車で10分、ラーメンの百名店「寿製麺 よしかわ 川越店」を訪問。
平日の開店10分前に到着のところ待ち人無し。
お店が空いていて食券を購入。
オープンと同時に席に案内されました。
限定の青森県産煮干そば850円と味玉 110円を注文。
10分弱で提供されました。
スープは煮干しの旨味たっぷりで雑味無く、ベースの清淡系の煮干そば同様スッキリした味わいで美味しいです。
香りも良いです。
低加水のストレート細麺はパッツンパッツンの食感でスープと相性良く旨いです。
最後まで美味しく頂きました。
煮干しそば 黒醤油780円あっさり濃いめの醤油ラーメンって感じでしたね。
かなり塩っぱ目な味付け。
麺は博多ラーメンチィックな パッキンパッキンな低加水麺で量は多めです。
流石の製麺所経営ですね。
特筆すべき点は低温調理の美味しい薄切りチャーシューが3枚も入ってた事。
それにしっとり鶏チャーシュー1枚入り。
この値段設定でこれは( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!メンマも隠し包丁入れていたし全体的にバランスがよくとれてるラーメンです。
イワシ丼450円これは小振りで新鮮なイワシの半身が6
つけ麺好きで訪問しました。
女性やファミリーでも入りやすい店構えや店内なところは良かったです。
濃厚な煮干しスープでした。
煮干し好きな方にはたまらない味だと思います。
私はそこまで煮干し好きではないので、煮干しが強すぎました。
レアなチャシューも好みではなかったです。
ラーメン屋で海鮮系の丼物メニューがあるのは良かったです。
並ぶの苦手なので、11時の開店に合わせて来訪。
既に10台ほどのクルマと行列…めげずに並ぶとオープンの流れですんなり座れました。
川越醤油中華そば880円を頂きました。
前評判通りとても美味しかったです。
好みの問題ですが、麺が柔く感じ、油が多く感じました。
店内は清潔ですし、オペレーションも良かったです。
店内待機部屋もあり流石ですね。
次は煮干しにチャレンジしてみます。
御馳走様でした。
2020年10月訪問特製煮干そば（白醤油） ￥960食べログEAST100名店。
13時前到着時店内6名、店外10名の並び。
ただ大箱で店員も多いため回転早く30分程度で着丼。
やや透明がかったスープに細ストレート麺、低温調理チャーシュー、鶏ハム、味玉、角材メンマ、三つ葉、海苔のビジュアルはまさしく特製のそれ。
ふわっと香る上品な煮干しと白醤油の甘味のあるタレとスープの相性はいいのですが自分には塩味が強すぎた。
自家製面は低加水のわりに最後までダレることなく食べられる秀逸なもの。
食べログラーメン百名店に何度も進出する店舗。
外で並んで、人組ずつお店に入って食感を買うスタイル。
コロナ対策を実施しており、並んでいるうちに百名店の看板を見ます。
煮干しそば白醤油と海鮮丼を注文。
あっさりした味に歯ごたえのある麺は抜群です。
トッピングも増さなくても十分に充実してます。
煮干しと共に海鮮丼450円は美味しく、コスパとお腹を満たしてくれます。
駐車場も複数台整備されてます。
平日で5組程度の待ちでした。
あっさりした味が食べたい。
お魚や海鮮類が好き。
2点が合う気分なら是非。
海鮮丼とラーメンがよく合います。
県道6号をバイクで通ると、並んでいる光景をたびたび見たのでぷらっと。
券売機前の検温器、アルコール、仕切りとコロナ対策はしっかりしてます。
従業員の方は、女性の割合高く、接客は丁寧です。
しっかりしていると思います。
前回は、「煮干し白醤油そば¥700」「海鮮丼¥450」これは鉄板ですが、この日はかなりお腹すいていたのと趣向を変え「特製煮干し黒醤油そば¥1010」「いわし丼¥450」をチョイス。
前回含め、ラーメン＋丼とチョイスしてますが、ラーメンと海鮮系丼が合うのも珍しいと思います。
黒醤油スープをすするとたまり醤油を使いしっかり濾してあり、さっぱりと美味しい。
麺は極細のストレートで茹で加減は硬めです。
私は、好きですが、好みはあると思います。
チャーシューは鶏むねと低温処理されたローストポーク。
さっぱりして、このお店のラーメンにとてもよく合います。
チャーシューはバラの花のように一箇所にうまく積み重ねているので一見気づきずらいですが、思ったより食べごたえあります。
いわし丼も新鮮でしっかり味付けされ美味しい。
調味料の「レモン入酢」を途中、ちょいがけしましたら、丼と合い美味しかったです。
ラーメンスープは煮干しを基本ですが、しっかり濾していますので、ザラっとした魚介系が苦手な方は、こちらはよろしいかと思います。
限定メニューも定期的にやっており、飽きさせないスタイルは、次回も寄りたくなります。
昼間混雑時を避けようと思い13事過ぎに伺った所、待っている方は自分の前には4名程で空いていました。
とはいい四人しか待っていないのに10分以上待ったので店の外まで並んでいた場合はある程度かくごが必要かと思う。
この店のシステムは先ずは列に並び次に食券を買いますが店員さんが案内するまで待ち呼ばれたら1人ずつ購入して列に並んでいると食券を回収しに店の方が来る。
店内に待ちスペースが有るがかなり広い間隔を空けて並ぶ、その後店員さんがカウンターやらテーブルの手前からいくつ目という感じで口頭案内される。
水はセルフで各テーブルち用意されていて冷たい氷水。
待っていると配膳されてスープから飲み麺を一口。
細麺で少し硬めな感じ。
美味いが上品過ぎる感じが女性でも食べやすいのかと2種類のお肉がどんぶりの中に収まっているが大きくて薄いが食べ易くてうまかった。
食べ終わった後にトイレを借りたが名店の割には、もう少し管理して欲しいかな？って思いました。
これだけの名店なのに車が置きやすいのには良いと思いました。
全てのベースラインが高い、ネガティブな要素がない完成度。
美味しい！煮干しだけど、臭みなく、旨味がしっかり。
初めての方にはあえて「白つけ麺」で麺とスープを味わって頂きたいです。
つけ麺用の濃いスープだからこそ、その洗練された具合が解ると思います。
清潔感ある店内、明るい接客、気持ちよくラーメンを楽しめます。
煮干しと聞いて、臭い、苦いというイメージのある方は是非！！
AFRI系と言うことでお邪魔しましたが、完全オリジナルのラーメンを頂くことが出来ました。
チャーシューと言うよりは、ローストポークと呼ぶ方がピッタリのお肉が絶品です。
ソーシャルディスタンスも取れてて安心。
味はあっさりだけど美味しい。
魚介系が好きな人におすすめ。
今回は限定で牡蠣ラーメン食べました。
納得の味。
うめぇ‼️上尾店もばかうまだったが、川越店もすげぇうまかった。
お店は川越店の方が広く、駐車場も停めやすい。
お店の場所もわかりやすい。
スタッフの皆さんも元気よく、ハキハキとしていて、案内からラーメンの提供、退店の送り出しまでスムーズ‼️全部に好感が持てた。
店の入り口にある自販機で買った飲み物は店内に持ち込み可能。
お土産やテイクアウトも実施中のようで。
埼玉県のヤオコー(スーパーマーケット)には、よしかわの生麺インスタント食品が売っているようで。
こちらのお店もコロナ対策で並び方の手順、店内の座席の配置等対応されており、席数は以前より減少しています。
今回は川越醤油の中華そばと海鮮丼を頂きました。
相変わらず注文してから届くまでの時間が短くて驚きます。
中華そばは出汁と鶏？の脂、そして川越醤油の風味がふわんとしてやさしくシンプルでありしっかりとした味です。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギとこれもシンプルで中華そば！と言った感じでしょうか。
まだお持ち帰りのラーメンの販売もあり以前購入しましたが、レベルの高い一杯を自宅で食べられることができました。
ごちそうさまでした。
限定ラーメンの鯛ラーメン注文。
ちょっと炙ってある？鯛の身が入っていていい出汁も出てます。
麺は自家製のストレート細麺。
これも美味しかったです♪11時オープンのようですが、15分に着いたら既に3人待ち。
出るときには10人ほど並んでいたので、早めに行けるのであれば早めに行った方が良いでしょう。
オススメです！
二回目です。
限定 川越醤油ニボ豚骨 美味しいです。
混んでますが回転よいです。
かなり美味しいラーメン屋さんです。
並びが凄いですがストレス無く待てます。
イワシそばがとても美味しかったのでラーメンともう一品頼む余裕があるならば必ず頼むべきです！
久々に美味しいラーメン屋さんに出会えました。
優しい醤油ラーメンです。
クチコミ評価が高かったので行ってみたところ正解でした。
通路が広いのでベビーカーも楽々入れます。
今日は所用で休暇。
中華ヤマトでラーメンと思ったら臨時休業。
近くのお店を検索するとこちらがヒット！川越で人気ナンバーワンのようだ。
お昼前だが駐車場は結構埋まっている。
お店に入ると先ずはカキの香りが凄い。
他の魚の香りも漂っており、まるでお寿司屋さんに来たようだ。
川越醤油らーめんと大盛りと海苔トッピングのチケットを購入し案内されたカウンターに座って待っていると後客がゾロゾロと。
あっという間に待ちが沢山。
凄いな！その後、魚介の香りを押しのけるように鶏の香りがカウンターまで漂ってきた。
程なくして着丼！鶏と醤油の良い香りが♪暫し香りを楽しんだ後にいただきます。
【麺】低加水のストレート細麺はパツパツ一歩手前の良い茹で加減。
好きなタイプではないがあっさりのスープには良く合い旨い♪最近好きなタイプではないが旨いというのが多くなってきた気がするが、旨いならもしかしたら好きなタイプになってきたのではないか？【スープ】しっかりした鶏の出汁と尖りがなく出汁の風味を邪魔しない程度の醤油の旨みのバランスが良い。
たまに感じる鶏のしつこさも全くなく旨い♪脂玉の浮きもそんなに多くなく、鶏油だけで旨みを出しているのではないようだ。
後でちょっとしたアクシデントはあったものの当然の礼儀として完飲！【具】デフォで¥750なのにチャーシューが4枚！鶏チャーはしっとりジューシー。
豚バラチャーは味付け控えめだが白メシに合いそう。
低温調理のチャーは肉の旨みが素晴らしい！どれも旨い♪穂先メンマはちょっとスジが多いが、味付け控えめでコリコリと歯ごたえがとても良い。
味玉も半熟具合も味付けもちょうど良い。
海苔は…箸でつまんだらスープに浸っていた部分が溶けて無くなっていた。
スープに浸して麺を巻いて食べたかったが、スープに沈めると同時に溶けてしまう。
海苔の周りだけスープが真っ黒になってしまった。
変えた方が良いのでは？あとは刻みネギ。
【総合】流石は川越ナンバーワン！接客もバツグン！カウンターの隣に座っていたお客さんのラーメンにトッピングをし忘れたらしく別皿で提供した際に、持ってきた店員さんだけではなく厨房の中にいたかたも含めて全員で「申し訳ございませんでした！」と、謝っていた。
もしそのお客さんが自分ならかえって恐縮してしまいそう。
チャリでもすぐだしこれは便利で良いお店だ！ごちそうさまでした♪
祝🎉初訪問👏10時15分頃到着☁️開店20分前ぐらいに食券を買って店の中で待機☁️で寒かったので外で待たずにすんでありがたや🙏ありがたや🙏でした。
今日は限定🍜新プレミアム煮干しそばと🐟海鮮丼を注文☝️海鮮丼が先に着丼。
続きまして煮干しそばが着丼🎶まず目👀に飛び込んできたのは、ザ・煮干しそばといわんばかりのセメント色したスープです。
煮干し好きにはたまりません🤩煮干しの香りをかぎながらスープをひと口飲んでみると煮干しの苦味をほどよく抑え、まろやかで絶妙なバランスに仕上がった○完成度高い印象でした👍麺は硬めのパツパツ麺で煮干しのスープといっしょによく噛んで味わってください💪と言わんばかりに主張してくる麺で食べごたえがありました👍麺を食べ終えてから🙏海鮮丼を食べましたがこれがまた美味しくて、やられました💘
好き嫌いが分かれるラーメンかもしれましれません。
川越醤油と海鮮丼を注文。
海鮮丼はすごく美味しく、ラーメン屋さんで食べる感覚ではない美味しさ。
ただラーメンは味がぼやけてしまい、味がよくわかりませんでした。
海鮮丼の醤油に負けてしまっている感じでした。
背脂大好きな方には、あまりお薦めできないかもしてません。
２０１７年１０月比較的新しいラーメン店です。
アッサリしているが旨みのあるラーメンです。
１番人気の「白」をいただきました。
二種類のチャーシューがのっています。
太めのメンマは歯ごたえも楽しめます。
なお、海鮮丼も定番のようです。
平日夜のため待ちはありませんでしたが、待ちスペースは広くありました。
券売機でチケットを事前に購入するシステムです。
文字だけの説明で写真等はありません。
以前あった店舗からの居抜き営業のようで、駐車場は広めです。
ただし、道路から看板は少し見にくいので注意が必要です。
人気No.1の煮干し白醤油を注文。
スープは黄金色に透き通っており、あっさりしつつも煮干しの風味がしっかりと感じられる。
ほどよく噛み応えのある細麺との相性もバッチリ。
チャーシューは二種類入っているがどちらも柔らかく抜群に美味しい。
ラーメンは何種類かあり、海鮮丼やイワシ丼が食べられるなど飽きがこないメニュー構成はリピーターに取って嬉しい限りです。
海鮮丼と白醤油煮干そばをいただきました。
土曜日の１時頃に訪問しましたが、入店待ち、着丼迄に約30分。
流石に人気店ですね。
さて、まず海鮮丼が運ばれてきまして、お魚の鮮度は築地並みで、とっても美味しかった。
ラーメンは、上品なスープに2種類のチャーシューが入っており、上品なスープとのマッチングは最高でした。
麺もコシのある中細麺で、九州ラーメンのような麺でした。
ラーメンと海鮮丼で1,090円で有り、コスパは良いと思います。
冷やし煮干しそば（白醤油）＋本日の海鮮丼（マグロ、ワラサ、アカニシ貝）。
レギュラーメニューの冷やし版ですが、煮干しと白醤油のバランスが絶品で、冷やしにすることにより旨味を引き立てている。
また細切り昆布が絶品！麺と絡めると激ウマ！究極の冷やし麺です！海鮮丼は具材を贅沢に使っており、数あるラーメン店のサイドメニューの中でもかなり上位に入りますね。
なんといっても、「中華そば よしかわ」と同様、CPが優れていること。
この内容で、冷やし煮干しそばが700円、海鮮丼が450円は安すぎます！
| 名前 |
寿製麺 よしかわ 川越店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
049-293-8609 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,17:00～21:00 [土] 11:00～21:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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1番人気の白醤油にいわしそばを頂きました！すごいおいしい！ラーメン屋さんで生のお魚を頂くのが珍しかったですが、相性バッチリで美味しがったです。
テーブル席もあって家族連れでも行きやすかったです。
ごちそうさまでした！