接客共にトップクラスのクオリティでした。
美味しかったー。
あっという間の至福の時間でした。
ネタの紹介も良かったです。
初めてカウンターのお寿司屋さんで食べた娘も大喜びでした。
使っている数種類の塩の違いも教えていただきました。
妻も娘も光り物は苦手ですが、今日食べたのは美味しかった(๑´ڡ`๑)と。
最高に美味しいお寿司をいただきました。
すべてのネタに大満足!個人的には、のどぐろ、甘エビ、桜鱒…最高お塩も多種多様、デザートの味変に驚き。
ぜひ、また伺いたいお店です。
とっても良かったです。
創作まではいかないけど枠に囚われない美味しい物にこだわった料理が楽しめます!
一度行ったら必ずまた行きたくなるお店。
春には本物の桜ががお出迎えしてくれます。
大将もとっても良い人で、それが寿司や一品料理、デザートまでも感じられます。
一口目からお店をでて数日間まで幸せが続きますよ笑。
出す料理、全てにおいて妥協のないこだわりを感じる。
塩はもちろん、燻す藁にまでこだわる姿勢には感服。
大将から繰り出される薀蓄は料理をさらに美味しく演出してくれる。
何度か利用させて頂きました!最近はご無沙汰ですが名古屋で鮨屋でオススメしたいお店の一つです!まずは大将が塩研究家であるため色々な料理や握りを塩で頂けます。
料理の種類や握りの種類によって様々な塩で食べさせていただけます!コースが三種類用意されており値段によって内容が変わるようです!とにかく何を食べても美味しい。
その言葉しかでないぐらい個人的にはオススメなお店です。
値段も安いお店ではないですが、コスパはいいと思います。
塩にこだわりを持ち、塩研究家の大将がやられている、本郷にあるおけい寿司へ初訪店。
コースは寿司とつまみのフルコース梅幸¥12000うろ覚えですが内容は口取り北海道の牡蠣鰆とマグロの稚魚の藁焼き北海道産雲丹昆布風味白子と自家製カラスミ鰤おろし 対馬半島自家製の豆腐 能登のお塩握り鯛 昆布塩甘海老 頭の味噌のタレトロアサリ汁茶碗蒸しのどぐろ炙り干しガレイ煮ハマグリシロナガスクジラ卵焼き穴子 タレと柚子塩コハダ 浅漬け、古漬け鯖 昆布のせいくらトロたく近藤さんの苺基本的に手元にある醤油はほとんど使わないです。
基本的に塩で頂ける美味しいお寿司を出してくれます。
出してもらった塩は小さい袋に入れて残りを持ち帰れます。
帰りには特製の塩も貰えます。
産地や商品の説明など細かく大将がしてくれて、すごく勉強にもなります。
一品一品こだわりが伝わってきます。
店員さんのサービスや気配りも徹底されていて、とても満足な気持ちになります。
また伺います。
名東区本郷町にあるお寿司屋さん「おけい鮨」さんへ再訪店。
今回も寿司とつまみのコース「梅幸」を注文。
口取りで魚のユッケの様な物牡蠣平貝、カラスミミョウバンを使っていない雲丹トマト、タコなどがつまみとして提供される。
トマトは味がかなり濃くて食感がしっかりしていて美味い。
雲丹はエグ味、臭みが一切無く、昆布だしにつけてある物で、サラサラと入っていきます。
握りは鯛甘エビトロとり貝カレイノドグロマス雲丹いくら穴子玉子タロたくなどでした。
中でもやっぱり雲丹は別格でした。
穴子もフワフワで、ノドグロは脂がのっていて美味しかったです。
大将が塩研究家ということで、基本的に素材にあった塩で提供してくれます。
寿司屋なのに醤油を使ったのはわずか数品のみで、他はほとんど味付けされて提供されます。
素材にこだわっていて、産地やその素材の特徴、旬の時期など色々教えてくれます。
色々知識も付きますし、まず全部美味しいです、場所柄値段も一番高いコースで¥12000とかなりリーズナブルです。
とてもオススメです。
家族4人でいただきました。
大将のおすすめで、1万円の握りとつまみを2人前、9千円の握りを2人前で注文。
4人でシェアしながらいただきました。
握りやつまみは写真をご覧ください。
いつも、大将のお話しと、丁寧な仕事に感心しながらいただいています。
また、ここで食べられるように仕事頑張ります。
塩で頂く。
美味しかった。
素材・接客・味・こだわり全てにおいてトップクラスの旨い寿司屋妻の誕生日に始めて訪れた。
御通し琉球という魚のユッケを食べこの後のメニューに期待が膨らむ。
ひとつひとつ生産者の名前地域などおもしろく紹介しながら粋な小話、こだわりを挟んでくる大将ひとりひとりのお客さんをしっかりみていて指示も怠らない心配りは素晴らしいものがあった。
苦手な食材が多いのですが聞いてくれて別の提案をしてくれるありがたさ、そしてどれも驚きの旨さ! 鮮度がいいのはもちろんその季節で仕入れ地域を変え本当に旨いものを出そうとしてくれる職人魂がビンビン伝わった。
特に昆布水と頂く雲丹は全く別物で臭みゼロでスッと甘さが溶けるようなはじめての感覚。
言い始めるとキリがないが、素材、調味料、歴史から仕入れ、接客から隙がなかった。
これは普通だなと思うものがなかった。
苦手な食材もトライしておいしいと感じることもでき最高の食事だった。
2人でお酒や追加の寿司も頼み25,000円は全く高いと感じないコスパが高い寿司屋でした。
近々また行きます!ごちそうさまでした。
12000円のコースをいただきましたが、いつ来てもコストパフォーマンスが高いです。
塩と食材にこだわりが凄い。
美味しいです!
ご主人の人柄と研究熱心なところ、いつも満足します。
お店のご主人の人柄が良かったです。
もちろんお寿司も美味しいです。
値段は高めですが、味は最高です。
すし酢、食材、特に塩にこだわっていて素材の味を生かしてます。
お土産に塩もいただきました。
価格は高めのお店ではあるが名古屋市内で食べられるお寿司の中では味、接客共にトップクラスのクオリティでした。
大事な人とまた利用したいです。
名前 |
本郷 おけい鮨 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
052-774-1789 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水金土日] 17:00~21:00 [木] 定休日 |
評価 |
4.7 |
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本当にこのお店はとにかくめちゃくちゃ、うまい。
というのも個人まりしているので、一見強面の大将ですが、寿司の様々な知識を教えてくれながら寿司を楽しめる、初めて行く人にとにかく気をつかってくれて、しっかり回らないのに注文できます。
コースもいろいろあり、8000からなので、回らない寿司を行った事ない方是非ここから慣れるためにも行ってみても良いかも。
もうここにいったら、すべての廻る寿司との違いを間違いなく感じることでしょう。
初めは1年に1回という感じで行ってみたらいかかでしょう。
本当に本当に最高のお店です。