ランチの中華そば&唐揚げもおいしい。
いつもお世話になっている「作一」で、久し振りにランチをいただきました。
いつもは、飲みに行った帰りに寄らせていただいていましたが、最近では飲みに行く機会も減少したことから久し振りの訪問でした。
注文は、いつもの鶏白湯淡玉ラーメン塩味を選択。
無化調が売りで、いつもスープまで美味しくいただいています。
あっさりしながらも、旨味とコクのあるスープに、細めの麺がよく合います。
また、お店の雰囲気も大好きで、ヘザーブラウンの絵が飾られた落ち着いた店内に、さりげなく流れている浜田省吾の音楽も最高です。
ご主人とは車つながりで、初めて伺わせていただきました。
中華そば(醤油)全部のせをいただきましたが、めちゃアッサリで胃腸の弱ったおじさんに優しい感じ😄次は塩行ってみようと思います。
名古屋市中区の無化調鶏白湯ラーメン麺舗 作一さんへ。
初訪問。
ポストされている清湯スープがとても綺麗で美味しそうでしたが、先ずは店名でもある鶏白湯を。
鶏白湯淡玉らーめん醤油810円を!麺大盛り無料です!やって来たのは茶褐色のスープに大きなチャーシュー2枚が目を引くラーメン。
スープは、トロミは余りなく、生姜の風味を感じます。
無化調らしく、後味スッキリ。
アッサリ目です。
麺は低加水気味の細いストレート麺で好きなタイプ。
チャーシューはレアではなく、スープで温めておくとホロホロする柔らかいものでした。
次回は清湯を頂きます。
御馳走様でした!
うまい。
スープが飲み干せる。
玉ねぎの甘味がいい。
再訪。
前回も思ったが、店員が無能すぎる。
あまりの要領の悪さ。
注文もなかなか聞きに来ないし、メニューも理解していない。
客に失礼なレベル。
しかし、ラーメンはやはり文句なし。
許そう。
久々の訪問。
「鶏白湯淡玉らーめん塩、チャーシュー増し」「台湾餃子丼」を注文。
以前は遅い時間でもお客さんがいっぱいでしたが、こんな時期だからか貸切状態。
らーめんは以前より味が強めになったかなと思いますが、個人的にはこんな感じの方が好きです。
丼はよくわからない感じでした。
無化調系なので薄味かと思いきや中々の濃い味、でも調味料で濃い感じでは無いので飲み干したくなるスープです。
唐揚げは揚げ具合が最高です。
麺は好み的に、この地方に多い腰の少ない+味が少ないタイプなので関東人の私的には少し物足りなく感じたのが☆一つマイナスです。
地元の人なら☆5なのではないでしょうか?
(店員さんがマスクしていないのが気になりました)一口目はほぼ味がしませんが、食べ進めていくと、鶏のまろやかな風味を味わえます。
上質な霞を食べている気分になるというか、太る気がしないラーメンです。
先日は此方へふらりと。
毎年恒例の斬新なビジュアルでの冷やしラーメン、今年も食べに、と思っていたら台湾冷やしがあるとのことで期待値アップ。
着丼。
魚介がビシッと効いたスープにエッジ纏う醤油が淡く合わさる。
ふんだんな甘みの刻み玉葱がアクセントになり敷かれた台湾ミンチから流れでる鈍重な肉汁が存在感を発揮、静かな甘みと旨味に対し、ジワリと辛みを帯びていく様は流石。
麺は低加水気味の細縮れ麺で絡みは良いが滑らかさは無く、コチラは好みが分かれるだろうなという印象を受ける。
ご馳走様でした。
淡玉そばの塩をチョイス あっさりとした魚介と鳥白湯のミックスわはかなり上品な上手さ名古屋それも鶴舞でマンションに囲まれた閑静な場所にこのレベルのラーメン屋が出来た事は良いこと。
週に1回のペースで通ってます。
写真は最近出た「台湾そばから汁を抜いてみました。
」です。
ピリ辛ですが、生卵が入っていてとってもマイルド!ツルッと食べれちゃいます。
しかも一口ごはん付きで満足度が高い!!もちろん汁ありの台湾鶏白湯らーめんも美味しいですよ😆作一さんは汁を全部飲み干せるような優しいラーメンが多いのでオススメです✨※写真は辛いスパイスを入れてもらってます。
鶏白湯ラーメンはあっさりしてるのにコクがあって塩分控えめなのでスープ全部飲み干しても喉が乾かない❗️夏限定のメニュー、冷し中華そばもスープでできた氷が入ってて、えび油のコクが最高。
定期的に限定メニューが出るので飽きません❗️
着席して、メニューを見てオーダーできます😊店内はカフェのような色使いでオシャレです。
注文したのは「台湾鶏白湯らーめん」 辛さはかなり控えめです。
たっぷりのネギと台湾ミンチを絡めて食べると美味しい‼️台湾で細麺って珍しいな〜作一さんのスープには玉ねぎが入ってて、これがたまらなく美味しいのです🎶甘い玉ねぎとシャキシャキネギ&ミンチのハーモニーが堪らなくって、珍しくスープを飲み干してしまいました。
それ位美味しいです😋サイドメニューの唐揚げが美味しそうだったし、他のラーメンも食べてみたいので、近いうちに再訪します。
またお気に入りのお店が増えました**。
優しい味のラーメン。
スープまで飲み干したい優しさだから、いつも最後まで飲んでしまう。
いい素材を使っているところも嬉しいところだ。
定期的に限定メニューが登場する。
変化球があって楽しめる。
どのメニューも美味しい。
行った時はどれにするかいつも迷ってしまう。
からあげがスパイシーでとても美味しいのでおススメです。
支払いは現金のみ。
中華そば醤油を頂きました。
麺は美味しいのですが、スープの味はずいぶんボンヤリしていて、美味しいのか不味いのか分かりませんでした。
セットで頂いたたまごかけご飯はとても美味しかったです。
ランチの中華そばも美味しいけど、やっぱり夜(週末はお昼もある)の鶏白湯!とっても美味しいです。
なぜかハワイのビールがたくさん??駐車場はお店の前の2台ですが、近所のコインパーキングはラーメン食べてる時間くらいなら100〜200円です。
完全禁煙なのもとても嬉しいポイント。
店員さんのホスピタリティに感動。
注文を受ける時って通常は立ったままが多いですが、こちらの店員さんは、かがんで私の目線に合わせて聞いてくれた。
鶏白湯あわ玉ラーメンの塩を頂きました。
鳥の味がじわじわ後から来ます。
最後の方は濃く感じてしまった。
次はもう少しあっさりの魚介+鳥の方に挑戦したいです。
ランチの中華そば&唐揚げもおいしい。
でも、なによりも、夜の鶏白湯淡玉らーめん(塩)が好きだ。
一口目は、物足りない気がするが、これは、用意されたストーリー。
食べ進めるほどに、脳にうま味が伝わる。
どんどん美味しくなる、タマネギバランス。
私の器に白い花が咲く。
醤油、塩ともに大満足の一杯。
特に鶏白湯塩が美味しいです。
玉ねぎが美味しく、スープは常に完飲ですw あと、唐揚げがジューシーで、付いてくる粉をつけるとヤバうま!スパイシー!らーめん大盛+唐揚げ2個+ご飯で1,010円というコスパの良さ!また、再訪したい。
名前 |
麺舗 作一 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
090-9195-0391 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:30~14:00,18:00~22:30 [土] 11:30~15:00,18:00~22:30 [日] 定休日 |
評価 |
3.7 |
2022年1月10日(月)今回は味玉の塩味をオーダーしました。
醤油味の時と変わらずの印象でした。
丁寧に作られているのは間違いないです。
2021年8月6日平日の13時過ぎに利用しました。
先客はカウンターに親子と思われる2名とテーブル席に4名組のサラリーマンが見えました。
長いカウンターで隣客を気にせず座れるのはこの時期はありがたいです。
初めての訪問でしたのでメニューの一番上に載っていた中華そば味玉の醤油味をセレクトしました。
5分ほどで出来上がったラーメンは、無化調が売りのスッキリしたスープが特徴で口元に運ぶ際に若干ショウガを感じます。
加水低めのストレート麺は適度な固さを残してパツンとした歯触りがあります。
使っている具材や調味素材にこだわっている様で説明書きが壁にも貼ってありますが、個人的には特別を感じるまでは行かなかったです。
ラーメンは化学調味料を使っても使ってなくても、美味しければ良いと思うので。