つけ麺はくせになる美味しさです。
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濃厚豚骨魚介つけ麺です。
麺は中太ちぢれ麺で濃厚スープがものすごく絡んできます。
夏でもだしあつ（温かい魚介だし汁に麺が入ってます）がおすすめです。
濃厚な出汁と魚介出汁との調整で飽きない一杯になります！ほかにも玉ねぎみじんなど、濃厚すぎるために飽きない工夫がちらほらとあるのも良いです。
つけ麺 普通盛り800円刻みタマネギを入れましょうって書いてあるのに持ってきてくれないんだ😤味は 充分満足です。
2回転目に入ると、待たされます。
色々なところのつけ麺を食べましたが一番美味しいです。
そのままでも美味しいですが酢を適量入れるとまた美味しいです。
つけ麺がとりあえず美味しい！！昼の時間はお客さんで賑わっている様子だが、店員さんもテキパキ動いているので待ち時間はそこまでない！！ここのつけ麺は食べてみるべし！
平日の昼時で店は満員。
2人で行ったのだが4人がけの席に通され、途中から相席に。
ランチセットには唐揚げとライスが付く様だがそんなに食べないので単品の焼きラーメンを、友人はつけ麺の並(350g)をそれぞれ注文。
私の焼きラーメンは5分くらいで出てきたがつけ麺はさらに5分くらいかかったので、つけ麺はやはり提供時間が長いので気になる人は注意。
つけ麺は丼が大きくすごく量が多く見えたが、丼の下がザルになっていて上げ底状態なので見た目ほど盛り盛りではなく、スープも魚介がきいていてちょうど良かったとの事。
私の焼きラーメンは軽めに食べるならちょうど良いサイズ。
少し薄味だったのでよく混ぜると丁度良い感じに。
紅ショウガを入れて食べるとかなり満足できました。
お昼は、つけ麺。
夜はつけ麺も食べられる居酒屋さん。
つけ麺のお客さんで昼はいつもいっぱい。
地下鉄中洲川端駅・博多リバレインモール・博多座などに近く、県内外の人が多く訪れる界隈にありますが、地元の会社員やラーメン好きさんにかなり人気のお店です。
こってりクリーミーな豚骨ラーメンと優秀なつけ麺が頂けます。
10年振りに行って「やっぱりすごく美味しい！」お店でした♪豚骨ラーメン/魚だし豚骨ラーメンは600円・替玉120円です。
豚骨魚介スープと浅草開花楼の極太麺の『綱場つけ麺』は、小(200g)750円・並(350g)800円・大(500g)900円・特盛(700g)1,000円です。
辛さと干し海老の旨味が効いた『綱場辛つけ麺』もあります。
同僚は、『綱場つけ麺』大(500g)900円。
『浅草開花楼』謹製の太麺はモッチリもちもち！麺の弾力に負けない濃厚なつけダレは完成度が高く、豚骨と魚介のバランスが良いです。
無料オプション『玉ねぎみじん』も味変のマストアイテムです。
私は10年前すっごく好きだった豚骨スープのこってりチャンポンを頂きたかったのですが、売り切れだったので、魚だし豚骨ラーメンのチャーシューメン700円にしました。
ポタージュのようなトロリン豚骨スープ。
脂多めなので重めではありますが、すごく豚骨を満喫できます。
(『博多おんな節。
』ブログ記事『【福岡】魚だし豚骨ラーメン＆綱場つけ麺♪＠とまと家』より一部抜粋)【店名】とまと家【住所】福岡県福岡市博多区綱場町3-11
2020年6月6日にテレビ番組で紹介されたお店。
看板メニューの綱場つけ麺。
つけ麺の本場は東京ですが、かつて関東の有名店で頂いたつけ麺と比較しても遜色無い味で安心しました。
歯ごたえのある冷えた太麺と、豚骨よりも超濃厚で魚介系の温かいつけだれが美味しかったです。
時々無性に食べたくなります。
水曜日の19時にお伺いしましたが、お客さんは5組、待ち時間無しで入れました。
店員さんによると、トッピング無しの綱場つけ麺がイチオシで、締めに売り切れることもあるたまご雑炊を付けるのがオススメとのこと。
味が濃いため頻繁に行くと飽きそうですが、アクセントを付けたくなったときには十分選択の余地があるお店だと思います。
いち早く福岡「つけ麺」ブームに乗った実力はいかに〜福岡市博多区綱場町エリアに位置します。
場所的には分かりづらい入り込んだ一方通行のオフィス街です・・・お昼のランチ時間他はサラリーマン男子でいつも賑わっています。
その為に作られたと思われる「ランチセット」などがとてもお得ですね〜つけ麺は「麺」の茹で時間がかかる為、お昼は「ランチセット」がよく出ているようです。
こちらの「つけ麺」は自身としても好きな味で何度も訪問しています。
いつもと変わらず「麺大盛り」を注文して１５分くらいで配膳されてきます・・・ココのつけ麺の「つけ汁」は豚骨＋魚介と言うまでもありませんが〜魚介（カツオ系）の香りがとても良く豚骨スープが脇役のようにも感じてしまします。
他店のような「つけ麺」のつけ汁は、魚介系スープは薄めで「魚粉」で帳尻を合わせているのとは違います。
あまり魚粉の「ザラザラ」とした感じは味わっていて感じ取れず・・・単味で魚介スープを煮出し、丼の中で「豚骨スープ」と「魚介スープ」を調合しているように思えます。
よって旨味のバランスも良く最後の最後までとても美味しく頂けます。
麺は「六厘舎」で使われている麺と同じと情報にあるように・・・太麺で「つけ汁」に負けることなくパンチの効いた食べ応えがある美味しい麺です。
チャーシューは「ホロホロ」ととろけるような状態でコレまたGOODです。
食べ方は色々と好みであるでしょうが・・・「辛つけ麺」にするより〜卓上にある「辛子ニンニク」を途中で好みで入れたほうが美味しく頂けます。
また、「ゆず酢」をちょい足しして頂くのも香りがとても良くいい感じです。
トータル的に「つけ麺」としての完成度はとても高い逸品ですね〜福岡県でも上位となるレベルを持ち備えています。
最後の「スープ割り」も「魚介スープ」がよく出ている為・・・申し分なく最後の一滴まで美味しく頂けます。
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
つけ麺 ランチタイムは並ぶ事も多々ありますが、最近は少し待てば座れますね。
お店のおばちゃんも多少愛想が良くなったような気がします以前はsoup割は頼んでましたが、セルフサービスに変わってますつけダレと一対一で入れるのがベストです個人的には、つけダレに紅生姜を投入→黒胡椒を麺にかける→ゆず酢をタレに投入この順番で食べ進めるのが好きですね！麺の太さとつけダレの相性が一番好きなお店です。
なんとなく太麺のつけ麺が食べたくて思い出したのがこの店でした。
以前いただいた時は良い印象がなかったのですが、一度の来店で決めるのもと思ったので伺いました。
昼時なのにあまり混んでませんね、でも前より店員さんが多いので、普段は忙しいのでしょうね。
今回は辛めのつけ麺を頼みました。
見た目多いなーと思いましたが、ザルで湯切りしてるので大盛でちょうど良かったです。
好みで麺もタレも熱盛りに出来ます。
麺は弾力のある味わいのある麺です。
以前より数段美味しく感じました。
つけタレは良くあるタイプなので今後に期待します。
近くに来たらまた立ち寄りたいと思います。
ご馳走様でした。
たいていつけ麺を食べている。
平日昼は一人で訪問する方が良いかも。
真ん中の広い席（１，２人用）があいてることが多いので。
つけ麺が美味しいお店。
ランチ時はサラリーマンで一杯になり、待つこともしばしば。
〆のスープ割がゆず風味でオススメ。
つけ麺はくせになる美味しさです。
玉ねぎ追加無料。
最後にスープ割もできます。
混雑時、店員さんがパニックになり、接客が雑になる。
客が増えると店員がテンパって注文した品が届かない。
味はまぁまぁ良かったので星2。
店員さんの成長に期待。
神奈川出身です。
福岡市に住んでいる時にたまたま見つけたお店で、福岡ではあまり見かけないつけ麺のお店だったので久々につけ麺食べたくなり入店。
味はおいしい！味も濃厚でよかった！
関東系のドロドロつけ麺が食べたい人には最高。
福岡でこれが食べれる幸せ。
魚介豚骨つけ麺としてはスタンダードな美味しさ。
チャンポンのレベルはいまひとつ。
焼きラーメンと焼きチャンポンはややハズレ。
博多では珍しい魚介とんこつの濃厚なつけ麺が有名です。
ランチに豚骨ラーメンもあります。
美味しいけど、女性店員の態度が悪いです。
| 名前 |
とまと家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-262-5128 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～13:30,18:00～21:30 [土] 11:30～13:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
魚介の風味豊かなつけ麺。
無料の玉ねぎみじん切りをいれて旨味アップ。
太麺なので、普通盛りでもボリューム充分。
ランチTタイムは、漬物、割スーブがセルフサービス。
paypay使えます。