いつも予約が一杯でしたが念願の初来店。
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葬儀100年の老舗の水炊きのお店。
入った瞬間は接待とかで使いそうな雰囲気でしたが、レジ横奥のオープンスペースでいただけたのでカジュアルにいただけました。
はじめての本格的な水炊きでしたが、鶏肉は色んな部位があり、レバーやハツまで入っててびっくり。
鶏肉を食べ切らないと、野菜が食べられないのですね〜スープと酢醤油が絶品で、これが全体の味の良さの決め手になっているのかなと思いました。
以前から友人が、なかなか予約が取れなくて福岡の有名な水炊き屋さんがあるとの事で、随分前から予約をして行きました。
確かにコロナ真っ最中の時は別ですが、冬場に予約を取るのはかなり難しいみたいです。
前置きが長いなりましたが、ハードルを上げ過ぎたのか？何を評価して有名になったのか？分かりませんでした。
スープもそこまでコクがあるとも思えず、ツミレ、鶏肉共に秀でているとは思えませんでした。
また、ポン酢が美味しいと聞いて居ましたが、関西では多くのポン酢があり、特段褒める要素がなかったような。
家で作る水炊きの方が良いと思えました。
ただ、みんなが美味しいと言うなら、好みの差なのかも知れないので、行かれてみてはどうかと思います。
美味しいのに、リーズナブルに水炊きが食べれるお店です。
創業90年の老舗で高級感もあり、天然飼育で育った若鶏だけを使用しています。
今回は、四ツ身とミンチのスープ炊きを頼みました。
また、博多に行った時は再来したいと思えるお店でした。
予約を予めとってから、伺うのがオススメです。
多分水炊きの中ではとても美味しい店なのだとは思うのですが、僕が個人的にもつ鍋とか豚骨ラーメンが好きな人種なのでサッパリしたヘルシーな感じがそもそもそんなに好きじゃないというのがあり、星3つにさせてください。
申し訳ないです。
店員さんはとても愛想がよかったです！外観はめっちゃお洒落な感じですけど、個室じゃないテーブルで食べましたがそこはそんなお洒落な感じではありませんでした。
個室だとオシャレなのかな…？
紹介で事前予約して伺いましたが、本当に絶品の水炊きをいただけるお店です。
職場の同僚同士、家族連れ、友人同士で来られている方が多い印象です。
メニューはとてもシンプルで、水炊きと、あとはアラカルトが3〜4品あるくらい。
唐揚げや鶏スモークも美味しかったですが、なんと言っても水炊きが絶品でした。
骨付きの鳥、つみれと鶏肉、内臓系も少しあって、最後は〆のおじや。
味もボリュームも満足の一言です。
ご馳走様でした。
繁華街からは離れていますが雰囲気も良く、味は間違いありません。
またコロナが落ち着いたら伺いたいです。
福岡で水炊きは何軒かいただきましたがこちらは別格に美味しかったてす。
最初から最後まで一切調味料を使うこと無く鶏肉、スープ、野菜のお味だけで大満足でした。
最後の雑炊も味付けを断りスープ、玉子、香の物（雑炊にぴったりの塩梅）で完食🎵お酒がお手頃なのも水炊き一本勝負な感じで素敵です。
これから福岡にきたら必ず寄りたいと思います。
絶品スープで〆の雑炊まで楽しめる。
老舗の名店です。
飲食店を長年続けていくことは、本当に大変で、本当にすごいことだと思います。
初めての本場博多での水炊き一人鍋。
最初のセットにミンチも追加。
雑味なくさっぱり上品ながらもコクがある美味しいスープが絶品。
一人でも飲みながらゆっくり水炊きを堪能できます。
鍋のお世話は女の子が全部やってくれるので慌ただしくなくてとても良い時間が過ごせます。
必要な時だけ必要なだけ鍋のお世話をしてくれてあとはゆっくりさせてもらえる良いお店。
お店の雰囲気もいいですね。
またリピート間違いなし。
老舗巡り第238弾 1920年ごろ創業の老舗水炊き屋さん水炊き骨付き3000円を注文。
鶏がらスープが美味しい。
もちろん骨付鳥も柔らかくて食べやすく美味しい。
野菜はお麩がこれでもかというぐらい入ってる。
たくさん食べれる人は雑炊にしても美味しそう。
福岡には観光で伺いました！水炊きをどうしても食べたくて、美味しいお店を紹介頂き伺いました！濃厚なスープをまず、湯呑みでテイストするんですねwあとほろほろと溶ける鶏肉と、野菜が本当に美味しかった。
唐揚げも。
〆の雑炊の美味しさは、このスープだからだなと実感しました。
是非またきたいですね！
博多で水炊き食べるなら「長野」と2年前に教えて貰っており、2年前は予約とれず、半年前も予約とれずで、ようやく行きました！ufeffufeffufeffお店に到着するとテーブルには既に水炊きならではの白濁した出汁が入った鍋がセットされています。
ufeffufeffufeff今回は骨つきと鷄だんごをハーフu0026ハーフでいただきました！！ufeffufeffufeff水炊きはスタートから炊き上がりまで基本的には、店員さんが面倒を見てくれます。
ufeffufeffufeff最初に出汁をスープ代わりにいただきます。
ufeffufeffufeffそして炊き上がった鶏肉達を特製の酢醤油でいただくスタイル✨ufeffufeffufeff僕はいきなり酢醤油をタップリ入れてしまったのですが、食べる分にあわせて少しずつ酢醤油をかけて食べる事に気づきました😂ufeffufeffufeffそれに出汁を混ぜながら食べる方が美味しいです！！ufeffufeffufeff何はともあれ行けて良かったです。
ufeffufeffufeffご馳走様でした。
ufeff
予約必須！本当に美味しくて、友人は、焼酎を水炊きの汁で割って飲んでましたｗそれくらい美味しいです！中居さんの手際の良さは、動画撮りたくなりますｗ
コロナ対策も行きわたって折り、仲居さんの手際が良く料理も美味しく頂いた。
スープは美味しい😍😋 骨つきは身離れが悪く食べづらかったけど、 野菜も鶏もたっぷりで満足度高し‼️雑炊u0026ご飯は別料金だけど、税込み３千円とリーズナブル。
お薦めです💮
昔行ってから、少し店がきれいになった。
水炊きは、スープが最高に旨い。
ほんとに老舗の名店なのか？と思わせる愛想のない接客。
唐揚はジューシーさのかけらもなく干物の魚を食べているかのよう。
予約して行きましたが、鍋にラップがされていて鍋中には出汁に浸かった鶏肉。
火をつけるとアクが沢山でますが、旨味だから取らないようにとの事。
若鳥を使用しているとは思えない粗末な質の肉。
楽しみにしていったが、今まで味わったことのない悲しさに包まれました。
私には評価が高い理由が理解出来ませんでした。
皆さんも気をつけてください。
お昼から水炊きです笑4人で行って水炊き×2 スープ炊き×2 〆のおじや×2を注文骨付き肉はホロっと柔らかく旨いミンチ肉はまぁこんなもんだろう位の感じ笑手羽煮込みも頼みましたが、これと言って旨いとも思わない。
こちらは水炊きオンリーで注文するのをお勧めします。
【水たき 長野】• 水たき 1人前 3000円• おじや 350円• 酢モツ 110円『鶏の旨味を存分に堪能出来る絶品水炊き』福岡市博多区にある人気の老舗水炊き専門店。
中洲川端駅から徒歩約10分の場所にある「水たき 長野」さんに行ってきました！今回は事前に電話で予約して伺いました。
骨付きの水たきとミンチのスープ炊きがあり今回は水たきにして酢モツを一緒に注文。
水たきは骨付き若鶏が入った状態で提供され調理は全て店員さんにお任せで食べれます！初めは注いで貰ったスープを頂き純粋に鶏の旨味だけが凝縮されたスープが体に沁み渡り水たきを食べる準備を整えます！次に骨付き若鶏を酢醤油とお好みで薬味の青ねぎやもみじおろしで頂きます！生後90日前後の若鶏を使用しているそうでブリッと柔らかな食感と旨味が堪らなく酢醤油も相性抜群でとても美味しいです！骨付き若鶏を食べ終わった後はキャベツや春菊、青ねぎなどの野菜とお麩、豆腐白滝などをスープに加えて煮込み頂きます！ここでも酢醤油が良い仕事をしていて野菜などとの相性も良く美味しく頂けます！またスープを吸い込んだお麩も堪らないです！おじやはメニューでニ人前からと書いてありましたが店員さんに聞いてみると「お一人様に限っては一人前で出来ますよ！」との事だったのでおじやもお願いしました！おじやは白菜の漬物が付いていますがスープ自体にに鶏の旨味以外の味付けはされていないので店員さんにお好みで酢醤油や塩を加えて頂くことをおすすめされました！スープの鶏の旨味に玉子のまろやかさが加わり優しい味わいで最後まで美味しかったです！次はミンチのスープ炊きも食べてみたいです！
味は良い。
ただ感動する味じゃない。
福岡ならこのレベルはあるかな。
濱田屋とか。
接客は普通。
3000円前後で全部してくれるなら文句は言えない。
だが客のいる場所でのお喋りは論外。
これは改善すべきだとおもう。
多分老舗の名にアグラをかいていると痛い目に合うと思うが、気が付かないのが一般的かな。
単に宿から近かったので予約無しで入ったところ、地元の人がハレの日に使うような格式高い店だったｗ 多少値は張るが味は文句無し。
肉より先に野菜を食べる方が体に良いと思うのだが、博多では鶏肉を食べ終えないと野菜を入れてくれないらしい。
とにかく鶏の旨さにビックリ‼出汁とポン酢の相性がよいです。
クセがない。
納得の味でした。
遠方から予約して本当によかった。
また伺いたいお店です。
ありがとうございました。
平日18時、予約無しで入店できました。
空いているなと思ったのも束の間、30分もしないうちに満席になり、客の大半は予約のようでした。
後から口コミ確認してみると、非常に幸運だったのかなと…塩味は薄めでも、しっかりと鶏の味を感じられる水炊きで、最後の雑炊まで問題なくたべられました。
おいしい夕御飯に感謝、他の方の仰るように、おすすめだと思います。
博多、水炊きと言ったら、長野で安定です。
出張で高確率でお世話になります。
繁華街からも近いので接待でもおすすめです。
料理の量、味に対して価格帯も低く、お酒も瓶の提供だったりして、コスパはとても良いです。
作り方等がわからなくても、店員さん（おばちゃん）がやってくれますので、気軽にいけます。
ぜひ、コースに締めのご飯などを追加して、美味しい水炊きをご賞味ください。
手堅くいきたいのであればオススメです。
博多の有名水炊き店のひとつ。
ベテランの仲居さんが鍋を仕切ってくれます。
スープは絶品！シメの雑炊まで手間入らずで楽しめます。
3階大広間に4テーブルでした。
エレベーターも無いので膝の悪いお年寄りにはキツイかもしれません。
一応、一階にはテーブル席もあります。
博多では一番のお御馳走です。
まずはスープから味わい、かしわ（鶏肉）、ミンチ、肝を味わったら今度はさっぱりと野菜をいただきます。
これこそ博多の味わい。
初みずたき。
やっぱり本物は旨かった！そして安くてびっくり。
タクシーの運転手さんに予約取れたのは奇跡と言われました。
納得。
いつも予約が一杯でしたが念願の初来店。
最初のスープに始まり、スープで炊いた野菜も、骨付き肉も鶏のうまさを堪能できます。
雑炊は絶品。
食べるためだけに博多に来る価値はあります。
訪問は2度。
以前より予約が取りやすい印象。
寒い季節の夜は必須だが、平日昼間は当日でも大丈夫では。
訪問時、予約が一杯のような雰囲気での案内だったので一杯かと思いきやガラガラの印象であった。
一杯だと思わせた方が仕込みにも無駄が出ないから事前に予約が入り準備もでき、回転率もいいので予約自体を枠でハンドルしている結果その時間枠に当てはめるための言葉の誘導が上手だと来店して感じた。
水炊きは味はさっぱりとして美味しく、肉をつけるポン酢の甘みと合って食べやすい。
野菜の量や肉も満足。
ミンチには内臓のレバーや砂肝がつくので予約時に食べられない場合はそれを伝えて対応して貰った方がいい。
骨付き肉とミンチの合わせで頼むと両方を楽しめる。
おじやを追加するときは量の関係で食べられない人がいる場合は一人前などとはっきり伝えないと人数分請求されるので(ご飯がいくら少なくとも)オーダー時の確認は必須。
繁盛店で普通に美味しいが、2度訪問して満足したので、次は違うところにしようと思っている。
因みに今回のランチ予約は数日前にしました。
| 名前 |
水たき 長野 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-281-2200 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～22:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
1月末金曜日の16時に予約の上伺いました。
一見するとマンションに挟まれて狭そうに感じますが、店構えの雰囲気も良く、中は想像以上に広めの建物でした。
予め半々を注文しており、店員さんがテキパキと指示をしてくれますのでこちらは食べるだけ笑です。
正直最初は見た目から鳥の匂いが…と思いましたが、実際には殆どニオイはなく肉の旨味も充分でとても美味しかったです。
湯のみで飲むスープもホント臭くも脂っぽくもそれほどなく、美味しかったなー。
締めの雑炊までキッチリ頂きました。
今まで地元関西にて某チェーン店の水炊きは食べたことありましたがその際はうーん臭いし全然旨くないというのが感想でしたので、今回はしっかり味わう事を目的とし、お酒も控えめにした為これが博多水炊きの神髄であることもよくわかりました。
観光客と地元の方も半々ぐらいだった感じかな？。
県外から来たお客さんの接待にもとても喜ばれるでしょうねー。
いやーここは是非一度は訪れてほしいお店です。
ありがとうございました。