懇親会の二次会で利用させて頂きました。
Saga Sake Dining さが蔵 / / / .
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蔵人の経験が有るオーナーマスターの佐賀のお酒に超特化したお店です。
酒質によってグラスの形を変えています。
更に同じお酒の米違い、麹違い、年度違い、タンク違い等々ここでしか絶対に試せない飲み方を提案して貰えます。
さが蔵さんに通うまでは日本酒は抜栓したて、純米以上が美味しいと思い込んでいました。
店内で管理して寝かせて熟成させた酒もあります。
ここまで来ると酒蔵さんにも無いと思います。
抜栓したての硬いお酒が一週間、二週間経って開いて来るのも楽しいです。
佐賀酒サイコー‼︎
佐賀のお酒で最高の体験ができます。
流れとしては好みを聞かれて、お酒を提案してもらえます。
アテの肴も秀逸。
具体的には、甘口か、辛口か、にごるか、燗をつけるか、ひやか、肴は何かという多次元の座標から、マスターがお客さんとのやり取りをヒントに繰り出すジャストな提案には感動を覚えます。
好みはわかる限り伝えるのが肝要です。
（聞き取りで引き出してもくれますが。
笑）個人的に店内の建具も好きです。
店内のいい感じの雰囲気を醸し出すのに一躍かってますね。
価格帯的なものは普通で、決して高くはないです。
最後に、「とりあえず生！」みたいなのはオーダーは野暮なので、日本酒が飲めて楽しみたい人には本当におすすめな名店であることを申し添えます。
佐賀のお酒をずらっと並べた日本酒バーで、ここだからこそ出せるお酒も多く、1Fの福蔵さんと合わせ博多を代表できる日本酒処だと思います。
マスターとのコミュニケーションが大事になるお店です。
楽しみつつ何度か試行錯誤してみるのがよいと思います。
度々通わせて頂いています。
この日は基峰鶴の生酒熟成を頂き素晴らしい味でした。
ビールも含めオール佐賀の蔵で作ったお酒のお店。
下の階は同じ経営の福岡のお酒のお店。
コンセプトがいいですね。
少しずつ飲めるので種類もいただけて楽しいです。
佐賀のお酒にとても情熱を持っている店主。
来店前に食べてきた料理を確認して、あと好みの味、口当たりなどを確認して提供する酒の順序を決めていく！様々な配慮をして頂けるので、ゆっくりと佐賀のお酒を楽しめるお店です。
春吉交差点の近く、一階は、博多の日本酒専門のBar。
マスターは、味や香りの好みを話すと、好みに合う御酒を、選んで出してくれます。
お店の中は、落ち着き有る感じ。
付だしが美味い！あとは、量かなぁ…ちょっと少ない(笑)
味や香りなどリクエストすれば、その通りのドンピシャの酒が出てくる。
佐賀酒の「豊潤」という、新たな酒のカテゴリーを広めた素晴らしい一店。
自分の好みを、亭主に伝え、何合呑めるか言えば、起承転結で選んでくれる。
間違いなく、佐賀県産の旨い日本酒を楽しめる😍😍
いつ行っても素敵なお酒と出会え、感動を与えてくださります‼️
正直教えたくないけど、拘りのある人にはぜひ勧めたい感じ〜✨
よくも悪くも客にあわせる店。
お偉いさんとスーツで行ったら、すごく愛想の良い店主。
翌週、私服で若い人と行ったら、奥は空いてても下座の席で、ほぼ無視される。
そんなお店。
佐賀の貴重なお酒がいっぱいおいてあります。
大根の唐揚げが絶品！
日本酒好き、特に佐賀ん酒が大好きな人にはたまらないお店です。
このお店は佐賀のお酒しか扱っておらず、中でも日本酒に特化しています。
こちらの店主は佐賀県内の各酒蔵と親交があるようで、どの酒蔵に行ってもこちらのお店の名前を出すと皆さん知ってらっしゃいます。
ただお酒を出す店主ではなく、自らお酒作りに携わって勉強されており、今でもお手伝いに行かれたり蔵開きに顔を出したりされているそうです。
好みに合わせたお酒を出してくださるので、日本酒初心者の方でも安心かと思います。
ただし、全てお任せだと店主u0000さん困ってしまうので、ある程度方向性を出して注文した方が良いです(笑)
日本酒は佐賀のみ！でも100種類以上ある！そもそもこんなにあることにびっくりしながら、少しずつ広くいただきました。
ビールは佐賀の地ビールとのこと。
どちらかと言えば2軒目向きのお店です。
食事が酒のアテ向けのもののみで、例えば刺し盛りとか鍋とかは無く、〆は卵かけご飯のみっぽいです。
しかし、アテとは言っても、どれもこだわりの感じられる逸品ばかりで、私は1軒目で利用させていただきましたが、十分満足にいただけました。
むしろ1軒目だから日本酒の味をしっかり楽しめる、という考え方もあると思います。
お酒は味も品揃えもgood！でも、カウンターに常連の方が常に陣取ってるのでお店の方と中々お話しできません。
それが解消されれば星五つかな。
マスターの人柄。
料理の旨さ。
酒選びのセンス。
どれをとっても最高です(^-^)/又行きます🍶
懇親会の二次会で利用させて頂きました。
佐賀県の日本酒を90種類(多分)揃えています。
日本酒に詳しくない方も店長の説明を聞き自分好みのお酒をチョイスすることが出来ます。
酒のツマミも美味しく、雰囲気もgood！オススメのお店です。
「さが蔵」のお酒を全て制覇したいです。
佐賀のお酒楽しめますよ。
大将の説明もわかりやすく丁寧に教えてもらえました。
佐賀県産の酒しか出さない特殊な店です。
知名度の低いことで有名な佐賀県ですが実は日本酒うまいです。
おいしい佐賀の酒とおつまみがとてもうまし！好みを伝えると提案頂けて自分の引き出しが広がる感じで良いお店です。
佐賀の酒ポテンシャルが凄い!!一見にも関わらず凄く丁寧に提案してもらえます。
１つの県を掘り下げることが凄いのか？佐賀の酒が凄いのか？はたまた大将が凄いのか!?自分の酒の知識は置いといて、身を任せて楽しむほうが間違いないです。
酒よし、アテよし、雰囲気よしの店。
マナーの悪いお客にもはっきりと注意してくれるので、女性一人でも安心。
店員さんの評価を悪く書かれてる方は、投稿者自身のマナーが悪かったのでは？と思ってしまう(・＿・;
気持ち悪いぐらい作り笑いの性格の悪い最悪の店主です店はいいんだけど、残念。
佐賀の日本酒を堪能しました。
スッキリから甘口、お洒落なロゼとても満足出来ます。
忙しかったようで、剣呑な対応でした。
私の後に6人ぐらいで来たお客さんにも「ああ6人？今日無理だから」的な対応してたのを見て、1杯だけ飲んで出ました。
箱の大きさに店員の数があっていない。
別に安く呑める店でもないので店員が残念なのはアウト。
| 名前 |
Saga Sake Dining さが蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-753-6540 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木] 18:00～0:00 [金土] 18:00～2:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
佐賀の日本酒専門店で、少し癖のある店主がいるお店です！好みを言えば店主が提案してくれるので佐賀の日本酒のお気に入りを見つけられますが苦手な人もいるかもです。