ずーっと気になっていたお店です。
管理栄養士のビストロ「EIZEN」 / / / .
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日曜日に行きましたが、1
腎臓病患者にも優しい、ランチのハンバーグを頂きました。
普通の戸建てから工夫をこらした内装と同様に、ランチも身体に優しい工夫を感じます。
メニューには、当然のようにPFCと塩分まで表記がなされています。
一日6gの塩分に抑えたい腎臓病の方も、大体1.3～1.9g程度の塩分メニューがありましたので安心です。
但し、カリウム・リンまでは考えていないと思いますので、口に運ぶものは少しだけ考える事が必要です。
内装はオシャレですし、とても楽しいランチが出来ました。
市役所待ち時間に訪問、市役所から徒歩2分程度。
一般住宅を改装した店舗入店後、下足ゾーンにて履物を脱ぎ、下駄箱（簡単な棚 鍵無し）利用、正面の洗面台（子供用踏み台あり）にて手を洗い、2階の客席へ移動、会計は1階なルーチン。
⚫決済方法PayPay、楽天ペイ、現金⚫WiFi無し⚫KIDS対応踏み台、子供椅子、バウンサー、絵本有り、オムツ替え台⚫客層（平日ランチタイム）ママ友多数⚫キープディスタンステーブル席用の垂れ幕有り⚫特色みりんの町流山なので、スイーツはみりん使用（加熱しアルコールは飛ばし）短時間滞在者専用メニュー有り小さいお子様連れ対応の座卓（クッション、座卓対応子供椅子、バウンサー完備）テーブル席用の子供椅子有り⚫本日のランチ・キノコのスープ・チェダーチーズのハンバーグ・MIX Berry JUICEスープローストしたナッツとブラックペッパーが乗っており、盛り付け美しい。
提供時、自家製塩麹でブイヨン類は使用せず、塩分抑え旨みを増しているので、必要であればお気軽に塩を申し付けて欲しい旨一言あり、感じも良い。
塩分、油分は確かに控えめですが、ローストしたナッツの香ばしさ、ピリッとしたペッパーが物足りなさを補っている。
スープ自体のキノコ感は控え目。
サラダ、押し麦ご飯、里芋の味噌あんかけ、メインのチェダーチーズハンバーグがお盆にのせて同時提供されました。
サラダドレッシング、マヨネーズは使用せず、モンブランみたいなじゃがいも他野菜ペーストにて脂質塩分を抑えている。
粗めのブラックペッパーがいい塩梅に効いている。
押し麦ご飯炊きたて熱々、お茶碗の高台が申し訳程度の食器だったので、めちゃくちゃアチチ。
里芋の味噌和え可もなく不可もなくチェダーチーズハンバーグ焼き野菜添え予想通り、脂質塩味控えめだが、飴色玉ねぎとチェダーチーズとパセリ、そして粗めのブラックペッパーが、香り旨味を出している。
スキレット内の肉汁、油凄く少ない。
ひき肉は赤身を使っている模様。
サラダのソースが特に気に入りました。
脂質塩分を抑え香り旨味が楽しめ、更にアレルゲンを控えアレルギー低減に努めており（完全除去ではなく）、軽い各種制限ある方にも外食楽しめそうな努力を感じました。
しっかりとしたお料理で大満足できるお店です。
テイクアウトもお薦め。
1食あたり塩分2g未満なのに、しっかりと美味しい❤️
おおたかのもりSCの高島屋フードコーナーに、レトルト？チキン ガーリックとキノコの豆乳ソースと牛リブをいただきました。
管理栄養士さんがつくっているとの事なのでもしかしたら味が薄いかと思ったのですが、杞憂でした。
確かに上品なお味でしたが、とてもおいしかったです。
今度は店舗でも食べてみたいとおもいました。
平日のランチで行きました。
2回目の訪問です。
牛リブのランチと青梅ジュースを頂きました。
野菜も沢山入っており、肉はよく煮込まれて彫りホロホロと口の中で崩れました。
梅ジュースも爽やかな香りと優しい甘味が夏の暑さで干からびていた体に染み渡りました。
食事スペースが2階なので子連れの場合、ベビーカーは階段手前で立てかける必要がありますが、おむつ交換台やベビーチェアはあるので赤ちゃん連れでも行きやすいと思います。
平日の昼に行きました。
ゆったりしていてとても落ち着きます。
豚肩ロースの粒マスタードソースのコーンクリームスープをセットでいただきました。
全体的に減塩を心がけているとのことですが、全く気にならない味で旨味などを活かしててとても美味しいです。
本来ならサラダにドレッシングがかかっていますが、それではなく塩胡椒を別で貰いましたがかけなくてもマスタードソースだけで食べられるくらいだったので薄味派の方はドレッシングを別添えにしてもらうといいと思います。
別のメニューや、年明けにやる予定の鹿肉も食べてみたいので再び食べに行きます。
お友達にお誘い頂き伺いました。
一軒家の一室のような落ち着いた店構えでローテーブルと絨毯のお席が赤ちゃん連れでも良いと思ったのが行くきっかけでした。
合わせて「管理栄養士さんの作るメニュー」なんて健康的でいいな、、と思っていましたが、食べてみてその美味しさにビックリ！ボリュームにビックリ！え？これで、600カロリー？？コンソメ、ブイヨン使ってないの？？で、このお値段？安心な食材なので、1才0ヶ月の赤ちゃんにも食べさせてあげられました！しかもとても美味しかったようで何度も「ちょうだい」をしていて、なお嬉しかったです！しかもランチで頂いたのですが、夕食まで全然お腹も空かず、、え？魔術師ですか？365日食べたいと思いました。
オムツの交換台も備えてあり赤ちゃんと一緒でもとても入りやすいお店でした！オムツは持ち帰りですが、快く持ち帰ります！と思えるほど素敵なお店です！なので、ビニール袋は忘れずに持っていった方が良いかと思います。
流山市役所に近いアットホームな雰囲気のビストロです。
管理栄養士さんが経営されているとの事で、健康に気遣ったメニューが豊富です。
例えばサラダのドレッシングも一見マヨネーズのようですが、投入ベースのドレッシングとの事です。
血圧、血糖値ご気になる世代としてはありがたい心遣いのメニューの数々です。
ヘルシー志向のお店ですが、ワインのこだわりも強く、フランス直輸入のワインを提供されていて、ワインもオススメです。
ジビエの方は事前に予約して行くのが確実です。
表示されているカロリーとは思えないくらいおいしい．めちゃおいしい病院食みたいな感じ．お腹一杯にはならないのは仕方ない、腹八分目．サラダにドレッシングかと思ったらマッシュポテトでこのサラダはすごく気に入った．
この味付けで塩分２グラム以下とは、びっくりです。
ドレッシングもマヨネーズではなく、じゃがいもメインの自家製のオリジナル。
これだけでも食べに行く甲斐があると思う私です。
ずーっと気になっていたお店です。
やっと行くことが出来ました。
減塩なので『味がうすい』と思いきや、しっかり味つけがされていて美味しかったです！サラダにかかってるドレッシングは、お店の人いわく『マヨネーズ』だそうで………卵を使ってないそうで………マヨネーズっていうのは⤵キツいかな(笑)お店のスタッフさん達もとても感じが良く、全体的にアットホームな感じでインテリアもレトロ感があり可愛かったです。
店内が映画の撮影で使用されたり、ロケ弁の提供もしているらしくサインがいくつかかざられてました。
いつも美味しい料理と優しい接客。
値段の割にはお得感があります。
お肉もボリュームが有り食べ応えがあります。
塩分控えめの様ですが 全体的に甘さがあり半分程で飽きてきます。
お肉が多いので甘めのソースと酸味の効いたソース二種類付いてると美味しく飽きずに食べられると思います。
塩分も2グラム以下、カロリーも低いのに、何でこんなに美味しくてボリュームあるのか、不思議‼️
お野菜たっぷりで減塩、低カロリーなお食事が出来るお店。
減塩なのにそれを感じない味付け、マネ出来ないワザです。
| 名前 |
管理栄養士のビストロ「EIZEN」 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
04-7103-8853 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金日] 11:00～15:00 [土] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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塩を2グラム以下に抑えているそうでかなりこだわりある料理を提供してくれます。
ランチとして1