劇場の舞台で味わう海老薫醤油ラーメン。
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麺劇場 玄瑛の特徴
劇場のような独特な内装でラーメンを楽しめるお店です。
海老薫醤油ラーメンがさっぱりしていて絶品との口コミが多いです。
関東風のラーメンを提供する福岡の貴重な名店として人気です。
【無化学調味料の至高のラーメン】薬院の『麺劇場 玄瑛』へ🍜4年ほど定期的に行ってるラーメン屋さん。
化学調味料を一切使ってなく重たくないです☺️透き通ったクリアなスープで優しい味。
ちぢれた麺と香り高いチャーシューが堪らない。
全て含めてとても美味しく大満足です😋東京に玄瑛の会員制ラーメン屋さんもあります。
そちらも行くほど勝手にファンで好きな味です。
ここは卵かけご飯も最高なのでオススメです💯店内は劇場型の作りで他ではあまり見ないです。
2023/07/17追記【唯一無二の担々麺】薬院の『麺劇場 玄瑛』へ🍜4年ほど定期的に行ってる大好きなラーメン屋。
ラーメンをいつも食べますが今回は担々麺を注文。
豚骨ベースと自家製ラー油が相性抜群です🔥温泉卵を途中で割るとマイルドになり美味しい😋黒胡麻の担々麺も美味しそうで次回食べたいです。
化学調味料を一切使ってなく体にも優しいです☺️「日本一のこだわり卵かけご飯」もおすすめ🥚店内は劇場型の作りで待ち時間も楽しいです。
何度行っても飽きずハマる空間と一杯です✨
久しぶりの再訪だが、文句なしにスープが美味しい！汁を全部飲んでしまった。
こんなに美味しかったっけ？と予期せぬサプライズでした。
福岡家族旅行の初日にお昼ご飯で伺いました。
人気店なので並んでるかな？と心配しましたがすぐ席に着けました。
塩醤油と海老醤油と担々麺を注文どのスープも美味い！私は担々麺を頂きましたが、スープの香りも良く、麺の太さも丁度良く、最後まで飽きる事なく美味しく食べれました。
息子は塩醤油が今まで食べたラーメンの中で一番美味しかった！と満足してました。
店内はシアターのような雰囲気でそこも満足でした。
美味しいは美味しいけど、奇想天外な外内装ほどのインパクトのない創作ラーメン。
昔はその珍しさで流行ったみたいですが。
味はまあ普通といったところでしょうか。
ビジュアル系ラーメン。
・海老薫醤油ラーメン本日２軒目は玄瑛さんへこちらのお店も着丼と同時に海老の良い香りがしてきます。
上品なスープと透明感のある美しい高加水麺の絶妙なバランスが素晴らしいと思います。
チャーシューも見た目からくるイメージとは違い控えめな味付けですが、肉の旨味と歯ごたえがとても好みでした。
満足度の高い美味しいラーメンご馳走さまでした！奥さんや彼女を連れて行くと喜ばれるお店です👍
海老醤油ラーメン(950円)と生卵ご飯(350円)をいただきました。
海老醤油ラーメンはあっさりしていて、海老の香りも豊かでスープまで全部いただきました。
柚子塩などあっさり系が好みな方は好きかと思います。
卵かけご飯も美味しかったです。
ただ、コスパを考えてしまうと少し高めかなと思うのと、劇場型という演出が逆に居づらさを感じてしまい、日常的に利用しようとは感じませんでした。
慣れなのかもしれませんが。
あと一番うしろの席だと、入り口ドアが閉じる音が気になりました。
３種類のラーメンと２種類の担担麺があります。
それぞれに特徴があり、同じラーメン屋の麺とは思われない程の違いがあります。
どれも絶品で癖になるほどです。
ラーメン通には是非御薦めです。
福岡市中央区にある、まるで劇場のような席配置のラーメン屋：麺劇場 玄瑛名前の通り、厨房を観劇するかのように、座席から見えるような配置になっててコンセプトが面白かった！ラーメンも大変美味でございました。
入店の仕方がよく分からず、店員さんに案内して頂いて何とか席までたどり着きました。
担々麺自体は普通に美味しかったです、ただ言って正直印象に残らなかったです。
普段使いする感じの値段・店の作りでは無いのでごくたまにですね。
黒胡麻担々麺 1000円、卵かかご飯 350円也。
変わった内装、劇場型。
見てよし、食べてよし。
卵かけご飯を食べるなら替え玉をお勧め。
断然麺を食すべし！ワンオペ店長？1人でこれだけ捌くの凄すぎ。
誰が働いてあげるべし！人手不足らしい。
お勧め店です。
駐車場無し。
ラーメン、坦々麺も美味しいですが、卵かけご飯も絶品です。
昔から変わらずの劇場型の店内も良い感じ。
Ramen dandan noodles are delicious, but Egg over rice is also excellent. The traditional theater-style interior is also nice.
海老薫醤油ラーメンとたまごかけご飯を注文。
博多に来てから、豚骨ばかりだったので醤油ラーメンにしてみました。
十分美味しいですが、とんこつのほうがオススメです。
たまごかけご飯は、めちゃウマでした！もう一杯食べたいと思ってしまいました。
店内はラーメンを作っている舞台を段々になった客席から見ながら食べる劇場に見せかけた造りになっていました。
海老薫醤油ラーメンを頂きました。
スープは醤油ベースに海老油を効かせた感じでしたが、薫りはあるものの旨みはイマイチ感じませんでした。
麺もコシはしっかりとあるのですが、スープとあっていない感じがしました。
有名なラーメン屋なので期待が大きすぎたかも知れませんが、自分の口には合いませんでした。
唯一の救いは店員(店長？)の方が1人で元気良く営業されてるのは好感が持てました。
オリジナリティ溢れるこの世界観を構築した所から素晴らしい❗️ 「麺劇場 玄瑛」玄関先には開演中の看板 スタジアム形式に造られた客席からメインのラーメンを作る所を見せている。
メニューの表紙には演目の文字。
人気No.1の玄瑛流ラーメン🍜と日本一こだわり卵かけご飯を食べる。
とんこつベース マー油の香りとスープの旨みが手打ちの超多過水麺とベストマッチ❣️ 数々あるとんこつラーメンとの差別化に成功。
独自性の一杯となっている。
そして脇役なのに、とても良い味出してるTKG 卵かけご飯が又美味しいの*(^o^)/*
美味しい！あまりラーメンは食べないのですが、ここのラーメンだけは家族全員好きなのでよく行きます。
家族みんな違う種類の麺をオーダーするのですが、どのラーメンもそれぞれ美味しいです。
店長さんも気さくで感じが良いです。
ラーメンにしては、高めの単価かもしれませんが、外食という感覚で考えれば味とのバランスで私はコスパも良いと思っています。
玄瑛流ラーメンを頂きました！豚骨とのことでしたが、たぶんベースが豚骨なだけで、いわゆる「豚骨っぽさ」は全然感じず。
でも、おいしい！男性にとっては量が少ないかもしれないので、卵かけご飯or替え玉を注文することを覚悟しておいた方がいいと思います。
座席が劇場のように厨房を向いていて、店主が調理するのが見えます。
たぶんそれが店名の由来。
ただ、最も印象に残ったのは1人でお店を回している店主の忙しさ。
入店しても店の構造上、厨房と客席は見えないようになっています。
最初は「入店したのに全然案内されないなー」と不満に思っていたのですが、それも納得の店主の獅子奮迅ぶり笑。
正直、店主の忙しさが最も劇場チックでした笑駐車場は無いので、近くのコインパーキングを利用しましょう。
徒歩圏内に５つくらいあります！
福岡でとんこつ以外のラーメンはないか調べて訪問。
店は外観がかなり分かりづらい印象。
店は劇場型ということで席の作りは独特。
海老醤油ラーメンと卵かけご飯を注文。
２つ合わせて1,300円。
ラーメンでこの値段だと特別美味しいとかを期待してしまいましたが感動はありませんでした。
価格と味のバランスが悪いのでこの評価です。
もう少し値段が安いか、感動する味であればもう少し評価は高かったかなと思います。
大好きなラーメン屋さんです！1人でお店を回してるらしく、少し並ぶ時もあるかもしれないけど、ラーメンが出てくるのは早いです！「麺劇場｣というだけあって、手際が良い！あっという間にラーメンが出てきます！少し高い気もするけど、それだけの価値があるラーメンだと思います！ラーメン屋さんのスープは結構とんこつがきつかったりして、少し残してしまうんですが、ここは飲み干せる！何食べても美味しい！！！
福岡市中央区の人気店です。
屋号に「麺劇場」 と謳われているとおり、 厨房と客席の配置が特徴的なお店です。
厨房が客席から見て正面に位置し、客席は中央に向けた斜面に配置されています。
劇場、あるいは学校（大学）の講義室みたいなつくりと言えるでしょうか。
今回、私は久しぶりに行きました。
ラーメンのメニューは全部で5種類ありました。
とんこつラーメンも気になりましたが、今回は エビと和だしの香りが楽しめるという「海老薫醤油ラーメン」を注文しました。
ドンブリが到着した時点の香りで、既に海老の香りが感じられました。
そしてスープを一口すすると、さらに強い海老の味わいが…。
とても美味しいラーメンでした。
また行きたいです。
福岡でいま話題のとてもめずらしい劇場型ラーメン店「麺劇場 玄瑛」は、ミシュランガイドにも掲載されたことのある実力店。
臨場感あふれるスタッフさんのラーメン作りをライブ感覚で鑑賞できる、これまでになかったラーメン店です。
こだわりの加水率47%のもちもちした食感の細麺と、化学調味料不使用の力強い旨味のスープがたまらないラーメンです。
秘伝の醤油ダレは、北海道知床の羅臼昆布・カツオ・ウルメイワシ・サバ・干し海老・干し貝柱・干しアワビの旨味を凝縮して再醸造したオリジナル。
最後の一滴まで飲み干したくなるスープでした。
また、たまごかけごはんも有名だそうで、同じ時に食べていた方がおいしい！と言われていたので次は食べてみたいです☺︎あっさりしていて女性でも食べやすいラーメンがいただけますよ🍜
ラーメンと考えると値段が高いと思いますが、味と値段は合っていると思います。
駐車場が無いので近くのコインパーキングに駐車しなくてはいけません。
福岡のラーメンの名店の一つ！！お値段は多少はるが、味は間違いなしです。
現在の若いシェフは玄瑛のラーメンを愛していますね。
その愛が感じられた味でした。
前よりも尖った味がマイルドになって、これもアリだと思った。
2年前に行った時は美味しかったのですが、今回はスープも冷えてて味も落ちていました。
すごく残念でした。
席が空いているのに、行列を作らせるシステムです。
客よりも店の都合を優先させている印象。
ラーメンは美味しいですが、長時間並ぶほどではありません。
博多には美味しいラーメンは沢山あります。
一組でも並んでいたら私は別のお店に直行します。
調理場を見ながら食べるスタイルは面白い。
あっさりと食べられる豚骨系。
何より全部飲み干してしまうほどスープが美味い。
入口が分かりにくい。
オーナーが気さく。
トンコツばかりの福岡で、関東風ラーメンを食べられる貴重なお店です。
メニューはそんなに多くありませんが、こだわりのスープがどれも本当に美味しいです！サイドメニューのたまごかけご飯もめちゃ美味しい！週末など混雑する時は並びますが、むしろそんな時の接客も面白いのでオススメです。
・玄瑛坦々麺・海老薫醤油ラーメン・卵かけご飯・豚ばらご飯 坦々麺辛さ4でも辛くなく♪((個人的にﾃﾞｽ)) 海老薫醤油さっぱり( ᐢ˙꒳˙ᐢ ) 卵かけご飯はだし醤油がかけてあるお味で 美味しかったです～ 豚ばらご飯は 豚ばらにしっかり味つけされており ご飯にとても合ってました～
海老香醤油ラ-メンを頂きました。
その名の通り 香ばしい海老の香りが 海老好きには たまりません。
硬めの細麺に 出汁の効いたス-プが 絡んで 本当に美味しかったです。
玉子かけご飯も いう事なし。
両方頂きたかったので 今日はお昼を抜きました。
その甲斐ありました。
ごちそうさまでした。
路地を入ってお店を見つけるのがわかりづらかったのですが、開店を上演と表してあり、入店前からﾜｸﾜｸしました。
噂通りに劇場を模した客席、調理場がﾗｲﾌﾞｽﾃｰｼﾞになっていて面白い趣向でした。
ﾗｰﾒﾝは量も味も重くなく、ﾒｲﾝで頂くというより〆の一杯という感じでした。
| 名前 |
麺劇場 玄瑛 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
092-732-6100 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:30,18:00～0:30 [日] 11:30～17:00,18:00～22:45 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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劇場のようなつくりのお店、潮薫 醤油拉麺がアッサリしてとってもおいしいよ。