謎多き博多のミシュラン店‼️夜もこし。
行列必至の人気店、やっと食べられました。
店内はカウンターのみ6席で、現金のみの支払いとなります。
店外、HPに記載されていますが、小さなお子様・3名以上で揃っての入店は不可となっていますのでご注意を。
メニュー裏側に店主のラーメンへのこだわりが書かれている通り、こだわりの一杯を味わえました。
次は中華そばを食べたいと思います!
薬院方面にあるラーメン屋さん水曜日12時過ぎ訪問で8人の行列でした。
あっさりしているけどしっかりとコクもあり旨みが濃縮されたような鶏スープと、もっちりした細麺があいます。
2022年8月18日 木曜日13:14:52行列や何やで個人的に非常にハードルが高いお店。
この日は満を持して向かってみると、ラッキー♡表に誰も待っていない。
流石に店内は満席でしばらく待って入店できた。
お店の子から鶏白湯系は品切れで、中華そばしかないと告げられたが、元々本日は醤油ラーメン狙いだったので全く問題無し。
席に着いたら中華そばと冷やしがあるという。
何、冷やしあるの?SNSで一悶着あったような事書いてあったけれど、これは何かの思し召し、是非頂きましょう。
貼り出してあるお品書きには「ひやかけ 中青井、冷やしちゃったんですか…」とある。
中青井系中華そばは常連オンリーのメニューらしいから諦めていたけれど、冷やしで啜れるとはこりゃついてるね。
やがてお待ちとやって来たひやかけは、至ってシンプルなスタイルながら、琥珀色のスープに見るからに盛りのいい太麺がドンと鎮座。
ん〜オーラがあるね。
叉焼u0026薬味は別皿で供される。
先ずはスープを一口。
スッキリした醤油味で魚介の風味が豊かに広がる。
ベースの鶏豚の旨みもしっかりしていて、脂っ気が無いんで、ストレートに出汁と醤油で勝負している至極潔のいい味わい。
美味い!続いて麺。
細うどん並みに太い麺は麩の粒が見て取れ、非常に風味豊か。
冷水でキッチリ締められ、バツグンのコシがたまらんね。
咀嚼するたびに旨味が増し、かなり美味い(^^)茗荷がいいアクセント、輪切りの柑橘は酢橘じゃないね、グリーンレモン?ライム?夏らしい爽やかな風味じゃないの。
時折り齧る肉厚の叉焼も味わい深く、直前に炙ってあり抜け目のない仕事ぶりにニンマリ。
いや〜久しぶりに啜るはなもこしはやっぱり美味かった。
次回は何を啜るかな。
それにしても中青井系って何なんやろ?検索しても分からんかった…ひやかけ ¥1000
謎多き博多のミシュラン店‼️夜もこし。
を堪能【麺道 はなもこし】福岡県福岡市中央区薬院2丁目4−352011年秋にオープンした福岡を代表するラーメン店!博多だるま出身ですが、豚骨ではなく”鶏” のラーメンをメインにしています。
🌙夜営業は完全予約制🌙⚠️また撮影禁止ステッカーは貼られていますが、店主さんに声がけしたらOKです!今回頼んだ麺メニュー●ざると本山椒●鯛と鮪の宇宙●黒炒麺量も少ないので2人でシェアして3杯をぺろり💓「麺で呑むお店」が夜のコンセプトなので●もこハイ●日本酒●芋焼酎●デルカップなどをいただきました!博多の特別な夜を過ごすならココで決まり✌️
鶏の臭みがないのに濃厚。
アメリカンでも充分楽しめる。
マジうまいです。
久々にスープまで完食。
行く価値あり。
6席しかないので、12時半までに行って1時間は待つ覚悟を。
口コミが「美味しい」とのコメ多く、行ってみました。
まず驚いたのは並びます。
12時過ぎに行って20分ぐらい待ちました。
待った分もあり、ラーメンを楽しみにしていましたが、普通のラーメンでした。
スープ一口目は美味しい!二口目んっ?三口目になると普通の味。
もしかしたら待ったから美味しく感じたのかもしれません。
あと、ここのお店は独特の雰囲気があり、ラーメン食べるとき緊張します(苦笑)
鶏そばアメリカン注文しましたが、シンプルな見た目ながら濃厚な味でスープまでごくりでした。
今度は今回売り切れだった濃厚鶏そば食べたいです。
味が濃い。
無愛想。
中華そばを頼みましたが、味が濃すぎました。
もっとあっさりしていて欲しかったです。
期待していた分のがっかり感が半端ないです。
二度目は良いかなと思いました。
他ごとですが、すごく美味しかった!で星4つってなに?それなら星5だろどこぞの有名な評論家ですか???
ゴチャゴチャ言ってる人いるけど、美味しいよ、ここは。
愛想がないって言うより、寡黙で真剣に仕事してるなって感じ。
和気あいあいを好む人にはお勧めしません。
新メニュー?ブラック食べました。
見た目ほど濃くなくしっかり美味しい。
カウンター5.6席のみなのでタイミングによっては待ちますが回転は速い。
濃厚鶏蕎麦食べました。
普通でした。
入る前の評価高すぎてそんな美味しく思えなかった。
濃厚とは。
関東から来た後輩にも不評でした。
中華そばにすれば良かったかな。
美味しい。
化学調味料の味のしない旨味のあるラーメン。
麺とスープのバランスが絶妙です。
ラーメンでお腹を下す方にも安心して食べていただけます。
11時45分から開いているお店なのですが、土曜日の12時10分頃到着したらすでに行列ができてました。
行列に並んで20分ほどで入店できました。
濃厚鶏そばは売り切れていたので、中華そばを注文しました。
今まで食べた麺の中で1番ののどごしでした。
美味かったですw
食べログなんて詐欺サイトば信じるバカが多いばい。
ただの鳥出汁のラーメンであり、福岡食べログ一位なんてなめとんか、ふざけんなといいたい。
まあ騙されて行く馬鹿の意見を鵜呑みにして行ってごらんって感じやね。
名前 |
麺道はなもこし |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[月火水金土] 11:45~13:30,19:00~20:00 [木] 11:45~13:30 [日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.0 |
福岡で評判の高い非豚骨ラーメン屋さんに平日ランチに訪問。
11:45にオープン、11:50に訪問したら既に外に3人待ち。
20分ぐらい待って店に入る時には行列が10人超えに。
中はカウンター席6席のみ。
お冷はセルフサービス、カウンター目の前にあるメニューから口頭で「濃厚鶏そば」を注文。
メニューの裏側にぎっしりと書かれたこだわりを読み終えたぐらいでラーメンの到着。
超極細麺に絡む濃厚だけど繊細でスッキリとした鶏白湯スープ。
替え玉にもいくつか種類があり、今回「紅い玉」を注文。
ラー油が絡んだ麺でこれがひと癖合って1杯目と違うアクセントがあって美味しい。
好き嫌いはあるとして、こだわりを感じるラーメンでした。
中華そばがメインだったかもだから、次は中華そばを食ってみたい。
~注意!!~お店の目の前の60分200円の駐車場、おつりが出ません。
返金もされません。
私は500円入れて飲みこまれましたので同じ失敗のないよう注意喚起しときます。