蕪と昆布と塩で漬けた千枚漬はここだけ。
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本気の漬け物屋さん 創業1832年、あと 9年で 創業200年です。
どれも 美味いんだよね😋 塩漬け、大原の赤紫蘇葉っぱ、契約農家やね、いちばん美味しい時に 1年分の材料を 漬け込み 売り切れば 販売は お終いになるのです。
来年分は また 来年 収穫した物を 漬け込み、この繰り返しなのです。
販売は 本店2ヶ所だけで 販売しているんですって❗️母親が 大好き😘で 京都に 行けば 必ずあの袋の柄🧧 が 有りました。
京都に行くと必ず買いにわざわざ寄ります。
すぐ近くの高島屋にも入っていますが、お店の雰囲気が好きで本店で買います。
冬の千枚漬は素材の味を生かしてシンプルで美味しいです。
しば漬けの京高瀬、白菜のミックス漬けがお気に入り。
2022年10月お友達と一緒に四条の南座へ観劇に行き帰路お友達に教えてもらってこちらへ初めて行きました。
こんなところに京漬物屋さんがあるの知りませんでした。
京都生まれですがビックリです。
極度の方向音痴なので若い頃に出かけなかったからでしょうね。
そんなメジャーじゃないお漬物屋さんですが素敵なロケーションのお店です。
京都らしい感じのイイお店ですよ。
老舗って感じがイイ！知らなきゃ絶対民家だと思って通り過ぎてしまうと思います。
お味はお友はすごくお気に入りらしいのですが私にはちょっとあっさりしすぎて個人的には…ですが、京漬物らしいお味でした。
今どきは日本中で美味しいものが買えて、その土地ならではのお土産を見つけるのは難しい時代になりました。
そんな中でこちらはしっかりした素材のお漬物がいただけます。
日持ちはしないとのことですが、漬物は本来漬けてた状態から出せば、味はどんどん落ちて行くのが当たり前。
昔はどの家でも当たり前にこういう味を秋になると漬けていたよなぁ、としみじみします。
そして良心価格。
近所に住んでいたら、毎日の食卓用にあしげく通いそうです。
お土産とか言う飾り立てた味ではなく、いい味してます。
また京都に行って何かお土産を、と思ったらまこちらに今度は寄らせていただこうっと。
ごちそうさまでした。
京都のとある鉄板焼屋さんでこちらのしば漬けを使った、しば漬けチャーハンを頂いた。
「絶品‼️」だった。
主人曰く、京都中の漬物屋さんのしば漬けを試し、村上重さんのきゅうりのみのしば漬けが一番美味しくできる事がわかったそうな、、そんな、しば漬けを求めに、20年ぶりに立ち寄った。
202111
先日は前を通っただけです。
以前に何度か行きましたが、千枚漬けはやっぱり一番。
店内も歴史を感じる趣きでホッとしますね。
有名になれない理由が有ります😢味が、もう２つです😢
四条河原町駅東出口から徒歩数分川沿いに下がったところにある、京町家風なお店。
初見は入りにくいが、気さくに対応してくれます。
シバ漬けの味が私はお気に入り。
毎回買います。
冬は千枚漬、夏は柚津大根と季節感ある京漬物が楽しめます。
どれも美味しい。
千枚漬けが美味しい。
素晴らしい。
本物。
しかし、辛子漬がメチャクチャ美味しい！今後、ここ以外では絶対に買わないと、心に決めたことがある。
ここで食べると他の漬物屋に行けなくなってしまう。
そういう意味では危険な存在かもしれないが、お薦め！
千枚漬け他しば漬けぶぶ漬け等買ってみました。
ちょっとお高いですかね。
千枚漬け嫌いなやつに旨いといわしめたのは感度。
昆布出汁の味が好きなやつはいいらしい。
私的に店内が上品だったのがいい。
漬物は言わずもがな。
東京のデパートにも出店してきる、漬け物屋さん。
ここの千枚漬けは、計り売りを是非買って帰ってください。
砂糖を使わず、昆布の発酵だけでほんのり甘くなる。
絶品です。
エリンギや椎茸の炊いたのも美味しいです。
一押しのお漬物は、11月からの千枚漬けです。
でも、辛子漬け、すぐき、壬生菜、しば漬けも美味しいです❗店も良い雰囲気で、繁華街にも近いので便利です❗
本当に本当に食感良く酸味の程よさ漬物好きな私！村上重さんの漬物さえあれば何もいらない～。
軽くバターをぬった上に醤油少したらし、焼き海苔のうえに刻みしば漬けでボリュームも出て美味しい海苔トーストに。
何をどうしても本当に美味しい‼️大好きなお味でございます。
👌
京都には、観光客相手の漬物、自宅用の漬物、料亭が使う漬物がありますが、村上重本店さんは、四条通りから高瀬川沿いをちょっと入ったところにある、プロをも使う老舗中の老舗です。
1832年創業。
千枚漬けが有名です。
私のおすすめは「京高瀬」という、きゅうりに茗荷と生姜を一緒に漬け込んだ、青紫蘇のしば漬です。
酸味が少なく、ご飯のお供に最高に旨いです。
支店はありません。
ここでしか購入できませんが、ひっきりなしに来店しています。
ちょっとした京都のお土産に旬のお漬物をいつも買いにいきます。
素材を活かした素朴なものから、ちょっと珍しいものまでいつも好評です。
本当に美味しいお漬物やさん。
冬場は千枚漬けが有。
きゅうりの京高瀬や、ゆず大根、壬生菜、その他どれも美味しいですが、姫しょうがはビールのお供にもぴったりです。
京都で色々お漬け物屋さんがありますが、ここはオススメです❗大通りから少し入った静かなところにお店があり、ちょっと入りにくい雰囲気ではありますが、入ってしまえばこっちのもの。
落ち着いて選べます。
冬の時期はやっぱり千枚漬けがオススメ‼️期間が限られているので希少です✨また、私のお気に入りは姫しょうが。
ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりです‼️よかったら一度行ってみてほしいお店です❗
ゆず大根の漬物がおいしかったです。
夏に行ったので、次は冬に千枚漬け買いに行きます！
素材本来の素朴な味わいでとても美味しいお漬け物を作っていらっしゃるお店です。
京都へ行く機会があれば、帰りに寄って買ってしまう、そんなお店です。
冬が始まるこの時期には「千枚漬」や「壬生菜」が限定で発売されていました。
私は「しば漬け」のファンです。
京都へ行くと必ず最後寄ってから帰ります。
素朴な味でお土産にすると喜ばれます。
それでもそれぞれの野菜そのものの良さもでており、しょうが漬けなどはご飯にとても合いました。
季節の変わり目毎に行くのが楽しみです。
美味しいお漬物のお店です。
心のこもった接客をしていただきました❗
京漬物の老舗。
本店以外では高島屋ほか数店の限られた店舗でのみの取り扱いなので京都に来た際はぜひ。
旬に合わせたお漬物のほか、京高瀬やすぐきなど上品かつご飯がすすむ商品が並ぶ。
通好みな季節限定商品からカット済みの常温商品など手土産にも喜ばれる品々がズラリ。
蕪と昆布と塩で漬けた千枚漬はここだけ。
ただ高価。
砂糖と酢で汚染された｢千枚漬の様なモノ｣に辟易した人の最後の要衝。
アミノ酸使っても良いけど、千枚漬に砂糖と味醂と酢は不要だよ。
甘味料使ったら蕪本来の甘味がマスキングされるだろが。
酢を使って乳酸発酵の酸味を上塗りする意味が分からん。
アミノ酸使わなくとも昆布あれだけ使ってるんだから、無理やり濃度あげなくてもいいよ。
※アミノ酸使ってたの20年以上前からバイト情報で知ってたよ。
いいよ。
甘くしない限り許す。
化学調味料使ってない千枚漬や塩昆布って市販ではないんじゃない？自分で作るしかないよ。
美味しいですよ😃千枚漬けを予約してきました。
楽しみ❗
京都にお漬物屋さん星の数あれど村上重か加茂のなりたやさんでござるな｡他は旨味調味料の味で不味い。
拙者は他府県のお客様のお土産は漬物なら、村上重と決めてござる。
| 名前 |
村上重本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-351-1737 |
| 住所 |
〒600-8019 京都府京都市下京区西木屋町四条下る船頭町190 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 9:00～19:00 [土日] 9:00～19:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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白菜の昆布漬け、姫生姜の漬け物、千枚漬けがあればおかずは何も要らない。
デパ地下でも買えるけど、本店で買うのが一番美味しい。
とてもお上品な漬け物。
店員さんも感じが良い。
京都には漬け物屋さんは多いけど、此処は至高の店。
他を寄せつけないものがある。