鶏と水(醤油)ラーメンを食べました。
つくばらーめん 鬼者語 / / / .
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つくば市にある、人気のラーメン屋さんです。
上品です。
でもリーズナブルです。
おそらく最もベーシックな、「鶏と水（醤油）」税込790円と、窯焼き肉（税込280円）、鶏むね肉（230円）、メンマ（200円）を頂きました。
総額1500円です。
お高くはない値付けですね。
このほかにトリュフやキャビアのトッピングもありますので、贅沢なフレンチ気分を味わいたい方も満足できると思います。
お味の方は、見た目も併せて大満足です。
私、お花が付いてるラーメン食べたのは初めてかも（笑）。
しっかり醤油味ですが、しつこくありません。
トッピングは、別皿に綺麗にディスプレイされます。
これなら女性も喜ぶんじゃないかしら。
メニューが豊富すぎて、迷ってしまうと思うので、券売機の前で渋滞をつくらないように、メニュー全体の写真を付けておきますね。
ぜひ予習してから伺いましょう。
おすすめです。
土曜日のランチの時間帯、12:15頃到着。
行列の待ち～着丼まで30分ほどでした。
替え玉が洒落ていて有名とのことで、東京からはるばる車で来店。
■ラーメン・鶏と水（醤油）醤油とニンニクがベースのラーメン。
最近、普通の醤油ラーメンでは物足りなく感じますが、ここのはニンニクでパンチが効いていて美味でした。
またチャーシューは、適度な脂身で食べやすく、美味しかったです。
チャーシューの量も多いのも、嬉しいです。
・限定③ 鮟肝と煮干し肝の風味が強く、好き嫌いが分かれそうな味でした。
濃厚なこってり感があり、お腹にかなり溜まりました。
■替え玉・ジェノベーゼジェノベーゼのさっぱりテイストに、ガーリックチップ・玉ねぎのパンチが効き、3つの相性がとても良く、美味しいです。
・カニ味噌カニ味噌の風味が凝縮された濃厚なテイストでした。
カニ味噌自体に味はなく、その香りで替え玉を味わう形でした。
■麺について菅野製麺所という製麺所の麺を使っているそうです。
パスタに近いツルツルさで、美味でした！個人的には最近こってりテイストがキツくなってきているので、あっさりめな鶏と醤油、ジェノベーゼの組み合わせがおススメです。
替え玉をラーメンではなく、パスタのように仕立て上げるという発想は斬新で、かつ味も美味しかったです。
たくさんの味があるので、またいつか訪れたいです！
つくばのラーメン店を調べていると、たびたび人気店として情報がヒットする「鬼者語」。
初めてのお店でのセオリーに従い、一番上に書かれたメニューの「鶏と水 (醤油)」を注文。
味玉付きにしました。
透き通った醤油スープをひと口。
醤油の味が濃いけど、それに負けないくらい鶏の旨味がしっかりしてます。
美味しい。
麺はストレートの細麺。
スープに合っています。
チャーシューは二種類入っています。
豚肉と鶏肉？他のお店には無い、独特の香りが良いですね。
他の方々のレビュー写真にあるパスタみたいなのも気になるけど、替え玉なんですよね。
一杯目のラーメンでお腹いっぱいになるのでハードルが高いなぁ。
なんか食わず嫌いが発生してなかなか行く機会を得なかったが夏休み最後（うちらの年齢には関係ないが）一念発起して口切に来店１１時開店なので１０分前に到着したが 先客２組。
だが ９人までは入れるので 当然１回転目である。
何を頼もう・・・・悩む・・・・やっぱ鶏と水の塩味が鉄板なのか。
＋ウニの替え玉相方は 水と煮干しの醤油味＋ジェノベーゼの替え玉まーーー美味しいんだけど 量が多い。
どっちの麺も少な目をオーダーする方が楽しめるかもしれない。
接客も作ってくださる方もとても丁寧で気持ちの良い感じ。
ラーメン屋だけど イタリアンのようなフレンチのような。
いきなりパスタ！って感じ。
お値段も思ったより高くないし毎回はどうかなと思うけど変わり種ラーメンとしては良いかもです。
カウンターしかない小さなお店。
普通のラーメン屋だと思うとお値段高め。
煮干しラーメンと雲丹の替え玉。
煮干しの効いたスープにエグミはありません。
替え玉は混ぜ蕎麦ですね。
ラーメン２杯食べたようです。
そうなるとコスパは良いかと。
店員さんはとても親切で駐車場から食券の購入から替え玉の頼み方まで丁寧に教えてくれます。
メニューが豊富なので分からないことは聞いてみてください。
つけ蕎麦の感想。
まず何よりも見た目がお洒落。
麺は細くてパツパツ系の食感。
ラーメンの麺というより、食感強めの蕎麦みたいな感じ。
麺がかなり冷たい。
つゆは鶏が強いかな。
個人的には煮干し系が好きだけどそれではない。
別盛りのチャーシューはバーニャカウダソース、塩、わさびで食べました。
全体的に、具もつけ麺も美味しいです。
美味しいんだけどラーメンを食べた後の満足感とはまた何か違う…。
店員さんは分かりやすく食券や限定らーめんに促してくれた。
髪の長い人用に髪ゴムの用意があったり、カバンはテーブル下に置けます。
など初めてでも説明してくれるので助かった。
家族で鬼者語ブラック、水と鶏(醤油)、水と鶏(塩)、替え玉でトムヤムクンソースを注文した。
はっきりいうと美味しい。
もう、家族みんなの意見一致だった。
醤油味が苦手な長男は塩味にして正解。
食券にはつけ麺があったがいまはやってないみたい。
復活あるかな。
夫と次男は醤油。
スープまできれいに飲み干しちゃっていた。
チャーシューがとても多い印象。
他の店ならチャーシュー麺扱いの気がする。
私は鬼者語ブラックだが、水と鶏の醤油とはもちろんスープの味が違っていて感動！ってかぜんぶ美味しい。
トムヤムクンソースの和え玉はずっと食べたくて、食べることができたから満足した。
味が濃いので、次回は鮟肝(あれば)こちらを食べる予定。
このお店は和え玉のフォアグラソースが美味しいよ、と人に教えてもらったのに全然そこに触れなかった。
月イチでいくので同じものは注文しないでいくのでよろしく。
何度も通っているお店！自分はここの『鷄と水』がお気に入りです！限定メニューが豊富で頼んでしまう事もありますが、自分的には限定メニューと和え玉は当たり外れがあるかなーって感じです。
なので星マイナス1にさせていただきます。
これからは限定メニューに目移りせず、鷄と水をこれからも食べていければと思います。
鶏と水 塩ベースのラーメン😆鶏の澄んだスープ 喉越しにコクも感じて細麺にぴったり✨トッピングの鶏ハムチャーシューと芽キャベツのほろ苦みがマッチして 気に入りました！お決まりの替え玉は赤雲丹プレート！ フレンチなビジュアルが好き😊通常の替え玉とはちがう 新感覚！太麺にからめた雲丹が、奥深い‼️大満足！限定プレート、全てコンプリートしたくなる！そんかお店でした！ラーメン屋さんというより、みなさんイケメン揃いだったので 笑笑違うお店っぽかったです 笑笑また、伺います💓💓
鶏と水(醤油)ラーメンを食べました。
スープがすごく美味しい。
もちろん麺も。
家族は替え玉を頼みましたが、全く違う味になって斬新な替え玉でした。
すごい。
替え玉が変わり種の美味しいラーメン屋さんです。
基本は鳥の塩ラーメンですが、煮干を使ったものもあり、醤油ベースも選べますが、他に日替わりもあります。
麺はストレートの細麺です。
替え玉を頼むときは麺を半分食べたくらいで、と言われますが、替え玉は一杯目のスープには入れず、単体で味わう物です。
麺は平麺のちぢれ麺で、かき混ぜて味を馴染ませて食べます。
替え玉というよりも、創作パスタの麺がたまたまラーメンの麺といった趣です。
ジェノベーゼなど定番もありますが日替わりの種類も多く、替え玉を選ぶのも面白いです。
替え玉の値段は一杯目の半額位なので是非試したいところです。
茨城県という場所柄か、ちょっとだけ塩っぱめですが、一杯目、替え玉の両方を頼みたくなるお店です。
おいしかった。
ラーメンと和え玉の麺種類違います。
また、ラーメンu0026和え玉のともに種類が多く悩みます。
店内雰囲気からデートで利用できるラーメン屋さんだと思います。
トイレもとてもキレイです。
お酢はレモンビネガーで、とても美味しいです！とても並ぶu0026駐車しづらいため、早めの飲食がいいかと思います！
写真撮り忘れた…久しぶりに天草の昆布水つけ麺食べたら 前程ﾄﾞﾛﾄﾞﾛしてなくて食べやすい、中盛りにしたけど まだイケると替玉を追加。
ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞを頼むも、思い出した！旨いけど、ﾊﾟﾝﾁが足りなく自分には上品過ぎるかな？って1品だったｺﾄを…お洒落なんだけど、もっとﾜｲﾙﾄﾞな味付けで良いかも…
美味しくてお洒落なお店です。
ナイスデートスポット❤️
♡薫りのマジック！召し上がるときは丼の上から顔を外さないよう覆いかぶさるくらいの姿勢で優しく啜って頂きたい。
まず香り・ひとくち含んで味・そして遷移、まるでフレンチのような世界観のユニークなラーメンです。
イタリアンとフレンチのマリアージュによって生まれた鴨の香り漂う魚介出汁ラーメン？(笑)鷄チャーシューはとても柔らかくてパサつくようなことのない逸品。
薄切り焼豚も丼を構成する1ピースとして麺やスープにかき消されることもなく主張しすぎることもない絶妙なバランス。
肉増しも頼めるのでそちらもお勧め！替え玉はお腹いっぱいで食べられていないけど、替え玉にも特徴を持たせた味付けがされておりできればそちらもいただきたい…(笑)(スープの塩味は強すぎて舌がピリピリする／お願いだからもーすこし控えてほしい)味玉はしっかり味が入っており単なるオマケではなくちゃんと個性がありうまく引き立て役にもなっている。
火の入り具合も黄身が流れ出さない程度に程よく火が入ってる。
そのおかげでスープを汚しづらく最後までそれぞれの味を楽しめる。
スモーク技術もちゃんと生かされているがけっしてしつこくはない。
ラーメンと合わせて注文することをお勧めします。
※写真は鬼物語ブラック(味玉)
久しぶりに食べにいきました。
が、どうしても旨味よりしょっぱさが強く感じます。
見た目は美しいだけに残念です。
好みの問題ですね。
限定③のフォアグラを頼みましたが、スープがしょっぱ過ぎて食べるのが苦痛でした。
鴨焼きはミディアムレアでわさびと塩で食べるのですが、癖もなく程よい弾力でまあまあでした。
肉丼はチャーシューが沢山乗っていて食べごたえがありました。
接客はメニューの説明を丁寧にしてくれてとてもよかったです。
次の日、お腹を壊したのが残念。
インスタ映え狙いにはいいかもですね。
でも本当に血圧高くなっちゃうくらいしょっぱいんで覚悟したほうがいいです。
しょっぱいの大好きな人にはオススメですけど。
鶏と水＋限定替え玉(うに)替え玉というよりはもう一品頼む感じ。
スープに入れそうになって危なかった。
rメニューはどれもレベル高い。
r限定の方が平均してレベル高めに見えた。
つくば市内で前から気になってましたが、中心部からは少しそれている立地の為....中々行く機会が無く、初訪問してきました( ๑´•ω•)月曜日の祝日13時半頃に伺いましたが、外に1組並ばれており、食券購入してからお並び下さいの記載があったので...食券購入しに中に入ると中にも10人行かない程度の待ちがあり....限定の鮟肝と蜆のラーメンを購入‼ラーメンに鮟肝をどう合わせるんだろうなーと期待しつつ、席に案内されたのは約1時間後。
行列を避ける時間に訪問したつもりでしたが、人気ぶりが見て分かるなーと特にあらためて感じました。
席に着席してからはさほど待つことなく、ラーメン提供。
ラーメンには低温チャーシューを綺麗に巻き付けて添えており、ラーメンにレモンとクレソン⁇そして大きな鶏のささみのチャーシューも1枚‼ラーメンとは思えない丁寧な盛り付け...繊細な仕事をしてるんだろうなーとみて、感じ取れました。
麺から頂くとストレートの細麺ながらも、もちもち感と歯ごたえはしっかり主張されており、のど越し自体も悪くなく、スープに負けじと麺自体の味もしっかりしている印象。
スープは鮟肝の独特な苦味も有りましたが...鮟肝の旨みを凝縮させつつ、蜆の旨みも殺さず、とても上手くマッチングさせているよう、感じました‼少し癖が強めのスープなので、レモンを軽く絞ると酸味がバランスよく調合され、少しあっさりとしたスープに変わり、また味が楽しめるなと....チャーシュー自体もささみのチャーシューも低温チャーシューなので、パサパサ感等は一切無く....旨みを凝縮されており、チャーシュー自体もとても美味しく感じました。
アクセスは悪く感じましたが、また行きたいと思える美味しい1杯でした。
苦味や旨味など、他店のラーメンにはない複雑な味覚が口のなかに広がる素晴らしいラーメン。
この店の替え玉は、別皿で注文するまぜそばという位置付けなので、一般的な替え玉ではありません。
400円程度ですが、お腹に余裕があればぜひ食べるべき。
ひさびさきました。
おいしいですね。
上品です。
女性が喜びそうなラーメンです。
メニューはいろいろあり、限定もありますが、スタンダードの鶏と水からたべることをおすすめします。
優しいラーメンです。
塩っぱいのでスープにお湯を入れて欲しいと頼んだら嫌な顔されました。
行列みて立ち寄ってみたが…騙された気分。
塩っぱいラーメン好きな人が多いのに驚き。
接客が素晴らしく、またお店の雰囲気がとっても緊張感がありました。
麺はコシがあり、時間がたってもちゃんと残っていて美味しかったですトッピングの卵も他のお店では無いような味付けでトロトロでした。
私の好みとなってしまいますが、こってりを望んでいる人また、一癖あるようなラーメンが好きな方はあまりオススメはしません。
私がどちらかと言うとそのタイプなので、、すっきり、サッパリがお好きな方にはドンピシャだと思います（私がオーソドックスなものを頼んだかもしれません）あと、いつも通っているラーメン屋さんの方が鳥のチャーシュー？は柔らかいかな噛み切るのに少し大変でした。
接客態度がどこぞのホテルかというほどで言葉遣いもすごい。
麺は菅野の平打ちでパツパツは切れのいい麺。
トッピングもキャビアとかトリュフとか斬新。
味付け替え玉も面白い。
システム、味が天久保の某ラーメン屋に似てる。
こだわりすぎてちょっと値段が高いのがネック。
| 名前 |
つくばらーめん 鬼者語 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:30,17:30～20:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
つくばの人気店ということで訪問まずはお洒落というのが感想です淡麗つけ麺をいただきました！味としてはインパクトがあるわけではなく無難に美味しいとおもえるつけ麺です特出するのは、替玉で3種類の料金の違う替玉を選べます。
さらにスープの中にいれるというよりパスタ感覚で食べることが普通みたいですこちらのお店は、＋替玉で本領を発揮するのでお腹のすきはその感覚で訪問をおススメします席はカウンターだけなので、大人数での訪問には向いていません評価者 男性年齢 40代前半評価基準星5 人に紹介したいお店星4 リピートしたいお店星3 リピートするかしないかわからない店星2 奢りならいきたいお店星1 自分には合わないお店。