滋賀県の博多とんこつラーメン屋と聞くと俄然興味が湧...
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日曜日11時過ぎに来店。
すでに5組ほど並んでいました。
お店の前には、黒ひげ危機一発やワニワニパニックが置いてあり、待ち時間も楽しめるシステム！笑駐車場の案内も大きく貼られているのでありがたい。
『のうとん』900円コクと旨みたっぷりのスープに細麺がよく絡んだ濃厚な豚骨ラーメン。
濃いけどしんどくならない程よい濃厚さ。
替玉が普通の麺（白）とピリ辛唐辛子麺（赤）から選べます〜！赤、美味しいのでみなさんにぜひ試してほしい！
平日18時過ぎ訪問。
ラッキーなことに先客なしで、店前の駐車場に車を停められました。
店内はカウンター席＆ボックスソファー席完備。
屋台感が味わいたくて外のテーブル席へ！◆人気No.1 のうとん 味玉 1030円◆博多屋台とんこつ 味玉 1030円◆唐揚げ 500円博多の屋台感を存分に味わえる本場の味に感動✨豚骨ラーメンに慣れていて、豚骨臭いやつが食べたいんや！って方は間違いなく「のうとん」をオススメします。
不慣れかもって方は、普通の「とんこつ」があっさりしていて食べやすいかと〜！単品の唐揚げも濃いめの味付けで好み★ベビーカーでお伺いしたのでベビー用の食器も出してくださり、スタッフさんはとても感じ良くとても好印象でした♩卓上には辛子高菜と紅生姜が食べ放題スタイル。
大変美味しくごちそうさまでした✨
店員に見られてる感じがして食べにくい。
チャーハンはガーリックチップが入っているのか食感が面白くて美味しい。
ラーメンは博多ラーメンで細麺。
麺は大盛りにはできず替え玉で追加していくシステム。
ピーク時間過ぎて行ったので、1人で行ったがテーブルに案内されたが最初水がなくてどういうシステムか分からなかった。
あとからピッチャーで水をくれたがだいぶ遅かった。
博多生まれ博多育ちのわたくしですが、滋賀県の博多とんこつラーメン屋と聞くと俄然興味が湧くもんです。
とはいえ今回4度目の来店なのですが…(しっかりハマっとるやん。
)今回も、のうとんバリカタ全部ちょいのせ+明太子ごはんをチョイス。
極細麺で定評がある真咲雄ですが、博多に数多くあるどのラーメン店よりも、細い。
細いけどしっかりコシあります。
が、ゆっくり食べていると、伸びてしまうのは早いかも。
ラーメンは鮮度が命ですね！！そしてこの細麺にコッテリ豚骨がよく絡むんです。
一口目で、「あぁ、これこれ！」と懐かしい気持ちに。
明太子ご飯には辛子高菜を盛り付けて、ここからはラーメンとご飯の反復横跳びです。
ただ、終盤にさしかかると少し味が濃い気がしてきます。
そんな時は紅生姜を追加するとサッパリ！そのままズルッとゴールインしましょう。
今回も美味しゅうございました。
滋賀に居ながら里帰りした気持ちになれるラーメン屋でした！名店です👍P.S.辛子高菜はしっかり辛子が効いてます！唐辛子の香りが豊かですごく美味しい。
滋賀県で本格豚骨ラーメンを食べたいんや！！という事で「真咲雄(まさお)」さんへ濃い豚骨ラーメンが食べたくて訪問しました訪問時間は14時頃というのにお客さんがどんどん入ってくるー凄い人気店ラーメンとチャーハンからあげセットを注文しましたが、本当にお腹一杯になりました他の人は「もつ鍋ラーメン」なるものを食べておりました絵力が凄かったですごちそうさまでした駐車場は店舗裏にも数台あります！
【博多とんこつ 真咲雄(滋賀県草津市)】🏠大阪の豚骨の名店【天神旗】で修行された店主が【豚骨やたい九州雄】として’０９年１０月にオープンし’１７年１月に現屋号に変更したお店🗓'22.11.29🍜のうとん ¥850🥚味玉 ¥130🍥スープ淡☆☆☆☆★濃豚骨の香りが漂うテロっとした口当たりの濃厚なスープは骨粉感じる豚骨のアグレッシブな旨味にカドを立たせたかえしを合わせ重厚なからも後口スッキリに仕上げている🍥麺細★☆☆☆☆太プリッと張る肌でスルリと入る軽やかな啜り心地の細麺はスープをしっかり絡めて豚骨の旨味を運ぶと共にパツリと入る歯切れから香ばしい風味と味わいが重なる🍥トッピング・チャーシュー大ぶりにスライスされており優しくタレを効かせて肉の旨味を活かした味わいが噛む程に広がる・味玉トロリとした口当たりの黄身のコクにタレを効かせた甘味の乗る味わいが広がる・木耳 ・青ネギ🐯寅レポ🐯コクのあるかえしがパワフルな豚骨の旨味支えるスープを加水低めの香ばしい麺が吸って更に旨味を増していく木耳とネギが絡む事で味わいが最高潮に達していくアグレッシブ豚骨ラーメンを頂きましたっ！！🏠#真咲雄 #博多とんこつ🍜#豚骨ラーメン #博多豚骨🗾#エリアラーメン #エリアグルメ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば📝#ramen #noodles #ramennoodles#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー#ラーメン巡り #ラーメン大好き#ラーメン好きな人と繋がりたい#飯テロ #食べ歩き#japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet#ramen_cp #sarah_gourmet＠のーてんの寅●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ●アメーバブログ ●sarahでもラーメンレポ公開中。
今回初訪問以前より気にはなっていたが、なかなか訪問出来なかった昼のピーク時少し前に到着外待ちは無いが店内満席タイミング良く、5分程度外待ちして案内店内に入ると強烈な獣臭期待出来ます🍜のうとん 850円🍜麺 カタ🍜替玉×1スープは濃厚で、これぞとんこつラーメン🐷🍥🍜麺に関しても美味かった🍜提供が早いので、回転率もいい感じ‼️それ以上に、スタッフさんの対応が素敵食べ終わって外に出ると、多くの外待ち💦タイミング良くて良かった。
間違いなく美味い!!博多ラーメンとはこの豚骨!!近所にあったら必ずリピート確定です。
平日の昼時に放店しました。
もう車を降りた時から豚骨の香り。
少しの待ち時間で店内へ入れました。
人気ナンバー1の のうとん とランチセットで明太子とごはん大盛りで注文。
150円でこれは嬉しいです。
博多ラーメンと一緒にごはんを明太子と高菜で食べられるなんて最高だと思って替え玉よりもご飯を大盛りにしました。
これが予想を上回る展開に、、、ラーメンとご飯はほぼ同時にきたのですが、ライスと明太子で先に味わって美味い!と思っていて次は高菜と一緒に、、、、!!!!!!!!かっらい!!美味すぎる!!!旨辛!!!最高!!なんだこの高菜!!!!売っていたら確実に買って帰りたいレベルの辛子高菜が食べ放題とは。
ご飯は明太子と激うま高菜でサラリとなくなりました。
高菜の美味さに衝撃を受けた後にスープをすすると、少し豚骨の臭みが、、?と思った後に美味さがきます。
こんなに少しざらつくほど濃厚で少し強めの風味があるのに全然しつこくなく旨味を楽しめるのです。
しかも最後まで食べていても全くくどさなどなく。
美味いんです。
薬味をいれたりしながら味を楽しみつつ完食。
近くに来たらまた必ずきます。
あー、今このレビューを書いている今でもまた食べたいです。
県外遠方に嫁いだ娘や孫に会いに行った時に、お昼ご飯を調べていて、こちらに出会いました。
主人は福岡出身なので、ラーメンといえばとんこつと決めてる人で、ラーメンだけはうるさいのですが、お店の駐車場に降り立つだけで、漂う匂いに『おっ』てなってました。
二人とも「のうとん」チョイス。
先に口コミチェックしていたので、オーナーさんおすすめのチャーハンもお願いしました。
私は唐揚げを。
提供も早く、アツアツ、レンゲでまずスープを一口『うまい』そこから無言でした。
二人してスープまで完食チャーハンも味がしっかりしてて美味しいし、唐揚げの衣もサクサクジューシーでした。
チャーハンと、唐揚げなら、チャーハンの圧倒勝利ですね。
次回は、私もチャーハンをお供にします。
滋賀にきたなら絶対また来ると主人も絶賛でした。
ありがとうございました。
美味しかったです！とんこつ初心者ですが「のうとん」でも美味しくいただけました。
替え玉の注文から提供までがめっちゃ早かったです。
店内は綺麗で機能的でした。
テーブル席があり、子供連れファミリーには専用の取り皿を用意されてました。
栗東から草津市に向かう途中の道すがらにある博多ラーメン専門店。
昔は九州雄さんがありましたが九州雄さんと真咲雄さんの関係は分からんですwメインは九州博多の『とんこつ』や『のうとん』をメインにされております。
セットメニューや他のラーメンメニューもありますのでとんこつラーメン好きな方は行ってみるのもいいかと思います。
今回はオーソドックスにとんこつラーメンと唐揚げセットを注文しましたがラーメンは勿論のコト、唐揚げがしっかりとした味付けで非常に旨い。
(ﾟ∀ﾟ*)店員さんも元気が良い印象でしたね。
ごちそうさまでした(｡-人-｡)
のうしおが一番大好きでちょくちょくよらせていただいてますが、今日、今更ながら初めてとんこつ頂きました。
めちゃおいしいじゃないですか。
あと、vipメニューも。
もし定番メニューになったらラーメンだけで満足したかったのに悩んでしまいます。
ほんとにおいしいもの、ありがとうございます。
本格博多豚骨ラーメンの店本場みたいに超細麺で、程よい豚骨のスープ。
のうとんにしたから少し濃い目だったけどこれぐらいが食べやすくて丁度いい一人でも食べに行きやすくてもう一回行くのもアリただちょっとだけお高め？？
美味しゅうございました。
のうとんの全部のせを、スープも最後までいただきました。
風味が強いのに臭みはない、手間をかけた仕込みだと思います。
骨の髄の旨みがしっかり感じられる素晴らしい仕上がりのスープです。
最初にスープを味わって「うまっ！」。
そのまま食べ進め、ゴマを入れるのを失念したことをはげしく後悔しています笑気軽に行ける距離ではないのですが、またリベンジを狙います。
琵琶湖のバス釣りの後に立ち寄ります。
のうとんは激しく濃いです。
中年の私は普通のとんこつラーメンを気に入っております。
是非釣りで冷えた体を温めてください。
美味しいです。
本当に豚骨を食べたいのであればここの豚骨ラーメンをおすすめします旨いです。
豚骨風スープではなく豚骨ラーメンを食べていると感じるほど美味しい辛い麺も用意されてますが自分はノーマル以外食べてません！多分滋賀では一番美味しい豚骨ラーメンだと思います。
去年琵琶湖流しに立ち寄ったものの行列ができていたので諦めてのリベンジです！暖簾を潜るや独特なあの豚骨臭が出迎える(๑•̀ㅂ•́)و✧ イイじゃないかぁ〜♪博多屋台とんこつ 全部ちょいのせ にライスご飯には鳥唐揚1つおまけで付いてくる麺はハリガネを注文しました (*^ーﾟ)bライスと鳥唐揚が先着しだが間髪入れずにラーメン着丼しました ╭( ･ㅂ･)و ̑̑ good!!最近あっさり系の豚骨が多い中、真咲雄のスープは遠慮ない獣臭がしてとてもイイ〜出だしからスープガブ飲み ﾉ(´∀｀*)ﾃﾞﾍﾍ麺は極細加水の少ないストレート麺ですハリガネにしては軟く感じたので、是非粉落としの設定もして欲しいな〜 ( •̀ω•́ )/鳥唐揚はちょっとチープ感が否めない…中盤、無料の紅生姜と辛子高菜漬を投入味変を楽しみました c(*ﾟｰ^)ﾉあっさり系とんこつに飽きたら真咲雄だな。
のうとんをいただきました。
凄い濃厚なのにサラッとした、豚骨の旨味を全て引き出したかのようなスープに感動しました。
昔、出張で博多のラーメンをよく食べましたが、下手な本場の有名店よりも美味しいです。
麺も超細麺でめちゃくちゃ美味しかったです。
ピリ辛の赤い替玉に辛子高菜を入れて食べるとまた違った味わいを楽しめます。
ランチのセットが150円でコスパ最高だと思います。
モツとんやのうとんをさらに炊いたドロといったメニューも気になったのでまた行きたいです。
お腹が空いたので、近くでラーメンと検索して、ふらっと、行きました！お昼時でしたが、待ちでした！！私の後も、人が待っていました！帰る時も人が待っておりました！！美味しい豚骨ラーメンが味わえるお店です！！のうとんという、豚骨ラーメンを食べました！！ランチセットにして、明太子を選択しました！他のお客さんは、ぜんぶちょいのせを頼んでる方が多かったので、次回はぜんぶちょいのせを頼みたいなと思いました！ご馳走様でした！
美味しいお店。
本格的なトンコツラーメン。
高菜、ショウガ、ゴマ、はセルフでお好みの量を入れられるからいいわ。
メニューは豚骨とのうとん(濃厚豚骨)それからのうしお(濃厚塩)とみそがあり今回は豚骨とのうとんを食べ比べました。
豚骨は一幸舎や一風堂のような喉越しでのうとんは丸星ラーメンか精陽軒クラスの味の濃さで匂いも懐かしい(九州の)ラーメン屋さんの匂いがしてまた食べに行きたくなる店でした。
一つ言うなら…替え玉したあとにスープの濃さを戻す「ラーメンタレ」があると助かるかなと…
口コミ通り確かに旨い！豚骨の臭いは好嫌いあるが、これぞ本場に近い味！一度は食べて貰いたい。
仕事帰りの週末毎に、自分へのご褒美でお邪魔しています。
この暑い時期、初めて「冷やしとんこつ」（冷麺）をいただきました。
麺の量200ｇも大盛400ｇも同額900円と言う事でもちろん大盛で･･･(^-^;綺麗に盛り付けられ器を見たとき、麺の量400ｇは多いかな？と思いました･･･(^-^;ゴマダレベースに豚骨スープが互いに喧嘩することなく調和がとれていて、冷麺専用太麺がスープに絡みあって箸が進みます。
途中、お店自慢の辛子高菜を加えたり（麺の上にのせて混ぜず）、紅生姜を加え、最後はレモン汁を足してサッパリと最後の一滴まで楽しめます。
麺の量400ｇ躊躇なくいただけました。
（^^）
これが本場のとんこつラーメン！ なのか？トン濃くラーメンを注文するが老夫婦がほぼ箸をつけず退店。
何があったのか気になりますけど…出て来たラーメンは香りと味に豚臭さを感じるこれは好き嫌いが出そう老夫婦はこれを嫌ったか？お寿司で言えばマグロの生臭さそんな感じですがこれが本場の味なのか来店客も、替え玉を続々と注文するがわたしには合わなかったですしかし、その辺のとんこつラーメンに飽き飽きしてる方、ここなら満足出来ると思いました。
他とは一味も二味も違う。
美味しかったです。
博多屋台の味、とんこつをいただきました。
以前、九州男の時に一度だけ来店したことがありましたがその時よりもさらに美味しくなっているように思います。
ごちそうさまでした。
本格的博多ラーメン🍜滋賀県で一番美味いとんこつラーメンのお店です( ￣ー￣)ノおすすめはのうとん(濃い豚骨)に高菜をいれて面は固め以上で。
粉落としも頼めますよ。
美味しかった。
店がもう少し広ければうれしいかな。
ランチタイム座れない日、があります。
1年近く開いての来店でしたが麺が変わったのか、私の味覚が変化したのか、記憶が美化されてるのか…味が変わった気がしました。
ただ、不味くなった訳ではなく、コレも有りって感じの博多ラーメンです。
博多ラーメン屋も九州以外に多いが、ここの博多ラーメン屋は、かなり本場に近い。
麺は極細麺で、九州以外でこの細さの麺はあまりないので、本場の細麺好きにはお薦めです。
スープはとんこつは薄目だが、のうとんはかなり味も濃くスープもとろみがあり美味しい。
両方食べたが、のうとんがこってりでお薦めです。
もう少しとんこつ臭くてもいいけど、匂いが嫌いな人にはちょうどいい。
にんにく入れると更に美味しい。
なかなか、博多ラーメン屋と看板に出ていても本場に近いお店は少ないが、ここの博多ラーメン屋は、福岡にいかなくてもここで十分満足できるお店だと思う。
細めんが嫌いな人は向いてないが、本場の味が食べたい人向け。
博多で人気店のシンシンや赤のれんの極細麺に近い。
もう少し、麺は小麦粉の味がしてもいいかも。
固さは普通で頼むとバリカタ程度。
子供にはやわで頼んだ方がいいと思う。
まあ、自分的には全体的に92点位はある。
通りから、お店は店舗件住宅なのかな？やってるのか休みなのか分かりにくい。
基本メニューの「とんこつ」を麺硬めで注文。
スープの第一印象は「薄っ！」でも食べ進むうちに旨味が溢れ、甘くてちょうどいい濃度になる。
豚骨の臭みは皆無でとても美味い。
極細麺は硬めで心地良い食感。
ホロホロと崩れる厚めのチャーシューも好印象。
豚丼は工夫のない大雑把な濃い目の甘辛味で、もやしは不要です。
からあげは皮の部分がグレーに変色している上に、揚げ過ぎなのか衣はサクサクというよりガリガリ。
サイドメニューは正直どちらもイマイチでした。
| 名前 |
博多とんこつ真咲雄 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
077-532-3476 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～15:00,18:00～21:30 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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とんこつ(全部ちょいのせ)にライス唐揚げのセットをオーダー、本格的とんこつラーメンを提供すると評判のお店なので期待値が上がる細麺に絡んでくるとんこつスープは臭みが全然なくて、初級者のワタシには旨みの深さをじっくり堪能できたあっさりであり濃厚なスープが全部ちょいのせトッピングに絡み出した頃、白ご飯にピッタリのおかずに唐揚げの衣にもしっかり味付けがしてあり、そのままで十分美味しい卓上アイテムの辛子高菜は良いアクセントになり、特に紅生姜ととんこつスープの相性は最高クラス。