ネットで見てここでしか食べられないという「十そば」...
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塩とんこつラーメン！ハッキリ言ってめちゃくちゃうまい。
いきつけのサウナが近くにあって、サウナ後で味覚が研ぎ澄まされてる影響もあるかもしれないが、それにしてもうまい。
あっさりと思いきや、意外とニンニクが効いててパンチある。
しかし重くない。
小エビやキクラゲのアクセントも良い。
そして替え玉は塩や醤油、味噌から選べる。
悩んだけど今回は味噌で。
塩とんこつのスープに味噌味が投入されるとまた違った味わいになる。
悩みどころは味噌のみ細麺と太麺が選べるところ。
ベースの細麺が相当美味かったので無難に細麺でいきたい…と、思いつつも太麺にしてみました。
こちらの麺は喉ごしよく味噌との絡みが絶妙。
一度でここまで違う顔を見せてくれるラーメンはもはや芸術だとすら思いました。
この店に行こう！と思わないと中々通らない裏手にある美味しいラーメン屋。
カウンターオンリーですが感染症対策もしっかりしている。
塩とんこつラーメンは臭みのないアッサリ系でご飯と一緒に食べるか、それとも味付きの替え玉で味変するか、割と悩むくらいには美味。
塩とんこつラーメンを頂きました。
麺はバリカタの茹で加減でオーダーしましたが、想像通りの硬めの細麺で美味しいです。
豚骨スープは優しくなく味がしっかりしています。
豚骨感もあり、ニンニクも感じます。
スープが少なく感じますが、替玉をしても支障ありません。
美味しい豚骨ラーメンでした。
ちょっと奥まった所にあって知る人ぞ知る名店みたいな感じ店内の席は少なめで客席はカウンターのみで厨房とカウンターはカーテンで区切られてるから店員さんの目はあまり気にならない。
壁が今まで来た客のメッセージもとい落書きで溢れてて少しうるさく感じるのは多少マイナス。
十（つなし）そばは1度食べたら病みつきになる美味さ。
味変用に辛味ミンチを一緒に頼んでおくと最後まで飽きずに食べられる。
特盛を頼む方は絶対に頼んでおいた方がいいかも…。
店員さんの感じもよくまた来たいと思う。
追伸：県病院の近くにも同じ店があるのだがそこには十そばは取り扱いがないので注意が必要。
塩とんこつラーメン(750円、麺硬め)いただきました。
替玉は味が選べる各200円(塩、醤油、味噌、味噌のみ太麺あり)。
店内の写真撮影は禁止(ラーメンは可)客席はカウンターのみ、対面キッチン構造で間には大きな暖簾がかかっています。
キッチンの様子は席からは見えない。
また、店内壁面には様々な関係者のサイン、メッセージが手書きされており飽きない。
そのうち着丼。
見た目に白い。
真ん中にネギ、桜えび、キクラゲが並び、彩りを出している。
チャーシューは豚バラで2枚。
表面にスープと同色の背脂がふわり。
さて一匙、意外にサラッとしている。
塩を合わせることで豚骨のコクと独特の旨味が強調されているようです。
ニンニクと胡椒はデフォで入っている。
後味にアミノ酸的旨味が残る。
麺は博多の細麺より少し太め。
茹で具合は一段柔らかい印象。
硬めはバリカタ以上推奨。
この塩とんこつスープに合わせる麺はやわいほうがいいのかもしれない。
後半、味変アイテムが卓上にない中で桜えびがいい仕事をしてくれました。
完食ごちそうさまでした。
ネットで見てここでしか食べられないという「十そば」（つなしそば）を頂く。
モヤシてんこ盛り、細麺に胡椒のきいた出汁でめっちゃ美味しかった🎵
2021.6.16訪問何年ぶりになるんだろう…恐らく、２年以上前ぶりにはなるかな？コロナ禍の中訪問すると、カウンター席はきっちりと衝立で仕切られてて、四人くらいしか座れないくらいの対策となってました。
塩トンコツも、替え玉の味の種類も、替え玉の味噌味だけは、太麺か細麺かを選べる事も、調味料としてカレー粉があることも、以前のままでした。
塩トンコツのスープは➰あれ？こんなに洗練されたスッキリした味だったっけ？もう少しパンチがあったような…って思ってしまいましたが、色んな所でラーメン食べ過ぎて、味覚の思い出というか、舌の感覚というか、私自身が変わってしまったのかもしれません。
誰が食べても旨しなラーメンだと思います。
博多っぽいトンコツらーめん♪美味い美味い♪(・o・)隠れた名店的な感じ！
あっさり塩豚骨ですね。
替え玉が塩、醤油、味噌ダレ付きで味噌をチョイスすると味変で美味かった。
塩とんこつラーメン750円。
すごく美味しかったです。
また行きたい。
ラ−メンを食べました。
美味しかった。
席は８個?駐車場は１台。
近くに来た時は又だべに行きます。
推定標高１５センチのもやしタワー！初見の方にはかなりインパクトのある『十(つなし)そば』です。
１０回混ぜてから食べるのですが、この高さの状態ではもやしタワーが崩壊してしまう恐れがあり、私はまずもやしの麓から地下に埋蔵されている細麺を引っ張り出してもやしと一緒に食べています。
そしてある程度もやしを減らしてから縦横無尽にかき混ぜて食べます。
しっかり味の絡まった麺、もやしのシャキシャキ感で取り憑かれた様に口に運んでしまいます。
他のメニューの塩とんこつラーメンもオススメです！一杯目はノーマル塩とんこつ、替え玉の二杯目は味変でみそ味にして太麺にすると違った美味しさも楽しめ得した気分になります。
しかも油そばもオススメと言う稀に見る三種類どれもオススメのお店です。
店内は感染予防の為席数を減らして営業されていますが、細麺で茹で時間が短いせいか待っていてもスムーズに呼ばれると思います。
感染対策がなされた清潔な店内で出されるラーメンは、臭みのない上品な塩豚骨らーめん❗️これが、ご飯に合います🍚アッサリ美味しいです‼️とんこつラーメン食べたい女性にはオススメします😀
塩とんこつラーメン、油そば、つなしそばどれを食べても美味しい。
大きな通りから少し離れている分、お客さんは少なく常連客の割合が高い印象。
県病院前に2号店もあり。
魚介ベースの醤油ラーメンが美味しい。
歩いて行けるくらいの近さ。
これからまだまだ人気が出そうです。
今日初めて訪れました。
塩豚骨ラーメン、油そば、十(つない)そば、のうち塩豚骨ラーメンをいただきました。
豚骨の中にあっさり塩味と、かすかにニンニクの味が絶妙なハーモニーを奏でて美味しかった。
また他のそばを食べに行きたいです。
塩とんこつラーメン美味しかったです。
😄
ら～めん屋さんに来て卵かけご飯食べたーいって言う孫大丈夫 内緒で作ってあげるよ😃って お店のかた…やさしい…♥️その優しさが ら～めんにも…本当に 美味しくて 替え玉しちゃった❗内緒だけど❗言っちゃった(笑)
塩豚骨スープ、とろとろでコクがあるのに重くなくキクラゲと桜えびの食感風味のアクセントが良い。
豚骨らしく細麺だけど、腰がありカタ麺でアルデンテ食感が楽しめます。
もちろん喉で味わってもよし。
スープがとても美味しいけど少しスープ量が少ないかなと思いつつ2度替え玉。
替玉にはあらかじめ、タレがかかってます。
2度目は醤油味で味変トライ……と思ったらカツオ？出汁の香りが抜ける塩梅にいい意味でビックリ。
少なめのスープはこれを計算しての事なのかな？また、個人的には替玉すら熱々の器で持ってきてもらえることに感動。
サービスも美味しいお店でした。
他方でゴマや、ニンニク、ショウガあたりを見かけず。
あるのを期待してる人は注意かもです。
(気づかなかっただけかもです)
油そば850円＋わりめし100円塩加減が美味しさを引き立ててました。
美味しい。
塩とんこつラーメン。
広島では、ここでしか食べれないかな？とても美味しいラーメンですよ。
十なしそばの、オススメ。
もやし！てんこ盛りで、ヘルシークセになりそうな一品です。
塩豚骨ラーメンとチャーシュー丼を食べたとんこつは上品で久留米ラーメンや博多のだるまとかのこってり豚骨が好きな人には物足りないかもしれないが、逆に臭みが気になるような人には美味かもしれないスープは干しえびが効いてて普通に美味しいスープとして飲み干せてしまうが、替え玉するには強さが足らない気もするチャーシュー丼はチャーシューは極薄のトッピングで実質ピリ辛そぼろご飯だ、でも美味い接客も感じ良く、必ずまた来たいし、全メニュー制覇したいと思った。
油そばをいただきました。
丁度いい茹で加減の麺はまさにアルデンテ！タレも様々な香りが感じられ、研究とこだわりが分かります。
他では味わえない麺です。
桜エビの入った塩とんこつラーメン美味しかった。
ラーメン美味しいです。
半チャーハンとセットでいただきました。
前回は、つなしそばを食べましたが、ボリューム満点です。
とてもバランスのよいラーメン。
替え玉で麺の味を替えられるとこもいいです。
開店5周年おめでとうございます！当日限定メニュー[汁なしちゃんぽん]、凄く美味しかったです！ ラーメンも美味しいですが、何より雰囲気が好きです。
| 名前 |
阿吽 宇品東本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,17:00～21:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
夜行って塩とんこつと半チャーハン、餃子のセットを食べました。
ラーメンはちょっと量少なめですが美味しい。
そしてチャーハンはしっかりした味付けでかなり美味しかったです。